山楂糕
主料
山楂300g；
辅料
黄冰糖50g；白砂糖100g；小柠檬1个；
调料
清水50g
食盐少许
山楂糕的做法步骤
1：准备的食材。
2：山楂去掉头尾部分黑色物。
3：加入少许盐搅拌泡水洗干净。
4：冷水下锅，加入一个小柠檬汁。
5：煮沸3分钟左右。
6：表皮开裂即可捞起来。
7：放凉后去壳，称好冰糖、砂糖。
8：放入料理机，加入50克清水，打碎。
9：多打几次，看起来比较细腻，没有明显大颗粒即可。
10：冰糖、砂糖、山楂糊糊一起倒入不粘锅中。
11：一边搅拌，一边中火煮。
12：煮至冰糖溶化，山楂糊糊变稠，较多挂在勺子上即可停火（大概5分钟）
13：装入一平整光滑的容器内，放凉。
14：凉后切片，装盘食用。
15：成品。
山楂糕
主料
山楂1000克；
辅料
白糖适量；
山楂糕的做法步骤
1：新买的山楂两斤
2：洗干净，去核
3：放到锅里煮，水没过山楂既可
4：煮熟后捞出，放到漏盆里捣烂
5：去掉的皮，扔之，
6：得到的山楂酱重新回到锅里，放白糖或冰糖
7：煮的过程中可以尝一下甜度，如果太酸继续放糖，这个样子可以做山楂酱
8：一直搅动，我们做山楂糕要煮到这样厚厚的挂住
9：装出盛到准备好的耐热容器里，放凉就可以了
10：为了检验成果放在饼干模里做了一个小的
11：味道不错
小窍门
慢火慢慢熬，一定不要心急。
山楂糕
主料
山楂500g/1斤；
辅料
柠檬汁15g；水300g；冰糖120克；白砂糖150克；
山楂糕的做法步骤
1：用清水把山楂清洗干净
2：把山楂切开把蒂、核都去掉（怎么方便就怎么弄哈）
3：锅里倒入山楂加水和柠檬汁，盖上锅盖开火煮到水开后4分钟关火。
4：四分钟的样子，已经变软了。倒入料理机里打成泥，想要细腻就用网筛过滤一遍。（注：没有料理机的要煮久一点才好压成泥哈。）
5：搅拌的步骤没拍下来。因为手机没电啦。打成泥以后就倒回锅里加入白糖、冰糖，边煮边搅拌一直搅拌着啊，不能停否则容易糊。搅拌至有阻力、提起来不容易滴落就可以出锅了。大概35分钟这样。
6：做卷就把做好的山楂泥倒在平的盘子里、或者保鲜膜上。摊开薄薄一层就行了，干了卷起来切开就行啦。注意：不要太厚否则会裂开。
玫瑰山药糕
主料
山药500g；玫瑰酱150g；
辅料
奶油30g；
玫瑰山药糕的做法步骤
1：山药去皮洗净。
2：蒸约15分钟就熟了。
3：稍晾凉放进硅胶揉面袋，再把奶油放入。
4：扎紧袋口开揉。
5：揉成细腻的泥状。
6：根据模具的大小，按两块山药泥能做一块糕的分量把山药泥分成小块。
7：用少量奶油抹一下模具防沾，取一块山药泥放模具里压实。
8：加入适量玫瑰酱。
9：再取一块山药泥盖住玫瑰酱。
10：用点力压下模具，把山药糕压实，然后脱模。
11：营养美味的玫瑰山药糕就做好了。
小窍门
加奶油不仅为了好吃，还能防沾。喜欢吃甜的可以在揉山药时加入适量的糖。
山楂糕
主料
山楂500g；冰糖200g；
辅料
水适量；
山楂糕的做法步骤
1：准备好材料。
2：将冰糖用研磨机磨成粉状，比较容易化。也可以用白糖代替。
3：将山楂洗净，对半剖开，用刀尖刮下山楂核，并且挖掉黑色的底部。
4：将处理好的山楂放入容器中，加入适量清水，我大概用了150ml左右，用搅拌机搅打成泥状。
5：用漏勺将山楂泥过滤一遍，可以用勺子不断碾压，帮助过滤。使其细腻些。
6：过滤后的山楂泥，渣渣不多。
7：将冰糖粉和山楂泥一起放入锅中，小火加热。（不要用铁锅）
8：边加热一边用筷子或勺子不断搅拌，防粘以免糊锅。
9：煮至稍稠的状态，此时就是山楂果酱。准备好烤盘，铺好油纸，将山楂酱倒入烤盘中。
10：用刮板刮平，挂均匀，厚度大概在4mm左右。
11：中层，上下火，90度，一直烤了4小时。
12：取出晾凉后切成想要的形状即可。这张图是贴油纸的一面，翻面过来是非常平整的。
13：切成小片，用慕斯围边包起来刚好，也可以用保鲜膜宝，卷起来就成果丹皮了~
小窍门
我做得太厚了，所以用了很多时间烘烤，其实差不多2-3mm就可以了，烤的时间可以相对短很多。如果熬果酱时，再熬得干一些，也可以减少很多时间在烘烤步骤上。
玫瑰山楂姜枣膏
主料
干玫瑰花20克；干山楂50克；姜粉60克；红枣60克；红糖100克；
辅料
水适量；
玫瑰山楂姜枣膏的做法步骤
1：用料：干玫瑰花20克，干山楂50克，姜粉60克，红枣60克，红糖100克，水适量
2：将山楂去核，备用。
3：红枣洗净去核，备用
4：玫瑰花去掉花托，取用花瓣。
5：将山楂和玫瑰用热水浸泡至涨发，
6：倒入料理机中，
7：加入红枣，
8：搅拌成细腻糊状。
9：倒入锅中。
10：加入适量水，
11：倒入姜粉和红糖，
12：搅拌均匀。
13：置炉火上，中小火加热至沸腾，并不断搅拌，继续煮15-20分钟。
14：汤汁浓稠，熄火，
15：倒入容器中，食用时取适量用水冲服。
小窍门
玫瑰和山楂用水浸发后更容易搅打细腻。熬煮时需不断搅拌，以防喷溅或糊锅底。熬好的姜枣膏若要存放较长时间，需冻藏。
山楂糕
主料
山楂500克；
辅料
冰糖适量；水少许；
山楂糕的做法步骤
1：山楂洗净沥干
2：把山楂去籽去蒂
3：把去籽的山楂放入豆浆杯中，再放少许水搅拌
4：搅拌好的山楂泥倒入锅中
5：放适量的冰糖煮
6：煮至浓稠
7：放入模具中冷却后放冰箱冷藏
山楂玫瑰粥
主料
大米50g；山楂6颗；冰糖30g；干玫瑰花6朵；
辅料
水660g；
山楂玫瑰粥的做法步骤
1：准备用料
2：大米洗净备用
3：山楂洗净去核
4：养生壶中放入清水、洗净的大米、去核的山楂
5：选择五谷粥功能，二十分钟后关闭养生壶
6：放入冰糖，搅拌一下，选择花茶功能
7：干玫瑰取下花瓣备用
8：花茶程序结束后放入玫瑰花瓣
9：再次选择花茶功能，时间到即可
10：成品
11：成品
小窍门
也可以用锅，我图个方便，不用搅拌锅，而且我是一个人吃，做的也不多，刚刚好。
玫瑰山楂茶
主料
山楂100克；玫瑰10克；
辅料
白糖100克；
玫瑰山楂茶的做法步骤
1：玫瑰花和山楂放到锅里
2：加适量水煮
3：大火煮开
4：调到文火继续熬制
5：加白糖熬制糖融化
6：沥掉渣就可以到来喝辣！
山楂糕
主料
山楂300克；冰糖60克；砂糖90克；
辅料
水150克；
山楂糕的做法步骤
1：准备好做材料；
2：全部的材料倒入不粘锅，熬煮；
3：煮至糖融化，山楂变软，稍凉后，倒进料理机搅拌细腻，再倒回锅里，小火翻炒；
4：待山楂泥流动差，用锅铲划线不易融合即可（切勿太稀，太稀不凝固，也不要太干，太干不好定型。）；
5：翻炒好的山楂泥趁热倒入碗里，冷却后放冰箱冷藏2小时以上；
6：小心取出，切块，即食。
7：漂亮的山楂糕。
