沙巴鱼煎蛋
主料
沙巴鱼50g；鸡蛋2个；
辅料
香菜少许；
调料
食盐适量
食用油适量
沙巴鱼煎蛋的做法步骤
1：准备的食材。
2：沙巴鱼肉切小块。
3：热油炒熟。
4：倒入鸡蛋液中，加入适量食盐拌匀。
5：热油倒入平底锅中，小火慢煎。
6：翻过来将两面煎至金黄色即可。
7：成品。
油炸巴浪
主料
巴浪鱼数条；
辅料
姜粉1茶匙；味精1茶匙；盐1茶匙；白胡椒粉少许；
油炸巴浪的做法步骤
1：巴浪鱼
2：巴浪鱼去头尾，掏去内脏清洗干净划割2刀下味精盐少许姜粉腌制2个小时
3：锅下热油，炸熟
4：吃的时候洒上少许胡椒粉
5：香脆
小窍门
1、腌制的时候不要下酱油以免油炸黑了难看2、油温大概8成热
煎巴沙鱼
主料
巴沙鱼1片；
辅料
淀粉适量；鸡蛋1个；面包屑适量；料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；
煎巴沙鱼的做法步骤
1：巴沙鱼一片，化冻。用料酒，白胡椒粉，盐，腌十分钟。
2：鱼身上沾上淀粉，这个是玉米淀粉。之后将鱼沾上蛋液。沾好蛋液后沾上面包糠。
3：锅中放油，中小火调节着煎。煎好一面煎另一面。熟了出锅。切段。
4：成品图。外酥里嫩。配番茄酱吃。
麻香巴沙鱼
主料
巴沙鱼柳一块；豆皮一把；
辅料
葱一段；姜一小块；熟芝麻适量；花椒一把；
调料
食用油适量
盐适量
胡椒粉少量
料酒少量
生抽适量
香醋少量
孜然粉适量
辣椒粉适量
淀粉少量
鸡粉少量
麻香巴沙鱼的做法步骤
1：一把豆皮儿提前半小时用凉水泡发，泡发后洗净控水。
2：一段大葱切碎分成两份，一块姜切碎，两瓣大蒜拍扁切碎末。
3：一块巴沙鱼横着切成厚片儿，放入少量淀粉、少量料酒、葱姜碎、撒入少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀腌制20分钟。
4：取一只小碗放入蒜末和另一份葱末，放入孜然粉、辣椒粉、盐和鸡粉，一把花椒捣碎放入碗中，撒入一些熟芝麻，小料搭配好了。
5：锅中放入适量清水，烧开后放入豆皮煮几分钟，然后沥水捞出。
6：锅中重新放清水，水开后，放入腌好的鱼片，小火慢慢煮熟。
7：煮熟后捞出放在豆皮上。
8：锅中放入适量的油。油烧热后趁热浇在小料上。
9：倒入适量生抽和少量香醋，用筷子搅拌均匀。
10：淋在鱼上。
香煎巴浪鱼
主料
巴浪鱼1斤；
辅料
姜丝适量；
调料
油适量
酱油适量
香煎巴浪鱼的做法步骤
1：巴浪鱼，买来的时候也是处理干净了的，只需清洗干净，沥干水分就可以了。
2：准备姜丝。
3：煎鱼用不粘锅比较方便，烧热油锅，鱼入锅煎。
4：用中小火煎，煎鱼的时间有点长一些，要有点耐心哦！煎至两面金黄时，就可以装盘了。
5：另一口锅热油，炒香姜丝。
6：放入酱油后马上关火。
7：将炒好的姜油酱汁浇入鱼身表面，完成。
8：成品。
香煎老鹅干巴
主料
老鹅干巴两块；生菜叶两片；
香煎老鹅干巴的做法步骤
1：材料如图，这个老鹅干巴真的是肉质非常的好；
2：有一层薄的肥边，大部分都是精肉；
3：将干巴切成片，切开的鹅干巴色泽红亮，肉质看起来就非常鲜美；
4：炒锅上火，加一点点油，下入老鹅干巴小火慢慢煎；
5：煎至肉色变浅，煎肉的油开始冒很多小泡泡的时候就可以了；
6：肉色变浅，油开始冒泡泡后可以再煎半分钟，出来的干巴很香，放凉后脆脆的；
7：盛出干巴放在生菜叶上，太好吃啦，还没开饭就已经下去好多了，当零食也是特别棒；
小窍门
1、这个老鹅干巴是有盐的有料的，所以什么都不用放，只要用油小火煎好久可以啦，简单又好吃；
辣椒炒巴浪鱼干
主料
巴浪鱼干适量；
辅料
辣椒适量；蒜适量；盐适量；
辣椒炒巴浪鱼干的做法步骤
1：备料：鱼干洗干净，辣椒切粒，蒜切粒。
2：热锅冷油！
3：下辣椒煎，放少许盐。
4：辣椒煎断生下鱼干煎。
5：加点水盖锅盖焖一下。
6：等水干加蒜粒就可出锅了。
煎巴沙鱼排
主料
巴沙鱼柳2块；
辅料
面包糠适量；鸡蛋1个；盐2g；胡椒粉适量；玉米淀粉适量；
煎巴沙鱼排的做法步骤
1：巴沙鱼柳中间切开。
2：切成约10厘米的段。
3：放盐、黑白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟入味。
4：腌制好后表面拍一层干淀粉，然后在蛋液里托一下。
5：表面沾上面包糠。
6：西兰花焯水备用。
7：Harthsun牛排煎锅放火上，中小火烧热倒入橄榄油。
8：放入鱼排煎2--3分钟，把一面煎定型。
9：翻面再煎3分钟左右就可以了，翻面时边上放上西兰花和胡萝卜片一起煎一下。
小窍门
Harthsun牛排煎锅是珐琅锅，传热很快，不要用大火，中小火就可以了。
巴浪鱼炒丝瓜
主料
丝瓜1根；巴浪鱼数只；
辅料
生姜适量；盐适量；油适量；蒜头适量；
巴浪鱼炒丝瓜的做法步骤
1：材料图
2：丝瓜去皮洗净切片，巴浪鱼干掰开去骨后撕成小块洗净，生姜切片，蒜切碎
3：热油锅放生姜润锅
4：放巴浪鱼进去炒一会
5：炒香后放入丝瓜翻炒
6：丝瓜断生后调入少许盐炒匀
7：撒入蒜碎炒匀即可
小窍门
巴浪鱼干的骨头要挑干净。
香煎沙巴鱼
主料
沙巴鱼150g；
辅料
孜然粉适量；
调料
食用油适量
食盐少许
香煎沙巴鱼的做法步骤
1：准备的沙巴鱼柳。
2：热油中火煎，加入少许盐。
3：翻过煎另一边。
4：表面稍微有点焦黄时加入适量孜然粉。
5：两边翻过来煎，加入孜然粉继续煎。
6：煎至表面金黄即可。
7：成品。
