青黄豆浆
主料
新鲜青豆50克；黄豆60克；
辅料
水1200毫升；
青黄豆浆的做法步骤
1：用料
2：黄豆洗净沥水
3：加入适量清水浸泡至涨发
4：青豆加水，搓去表面薄膜，洗净
5：沥水
6：将二豆倒入豆腐机打浆杯
7：加入清水
8：盖上盖子
9：装入机座
10：通电，启动豆浆功能
11：打浆结束
12：取下打浆杯，揭盖
13：倒入豆浆杯中
小窍门
青豆与黄豆的比例可根据自己喜好任意调整。打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。打好的豆浆可以根据自己口味酌情加糖调味
煮黄豆
主料
黄豆适量；
辅料
八角适量；花椒适量；桂皮适量；
煮黄豆的做法步骤
1：黄豆用清水泡一晚。
2：这是泡好的黄豆，控水凉一会。
3：炒豆子的话，就直接锅烧热加入盐，八角，花椒，桂皮炒香，然后倒入豆子慢慢炒，要不停的搅拌，直到炒的豆子都裂开偿一个吃起来有点脆，放凉后更脆。
4：这是炒好的豆子。
5：吃煮豆子，就把砂锅加入水再放入泡好的豆子，八角，香叶，花椒，盐，煮开后煮半小时，豆子吃起来非常软就可以了。
6：这是煮好的豆子，非常好吃。
青扁豆煮芋仔
主料
青扁豆350克；芋仔350克；
辅料
油适量；盐适量；糖适量；姜适量；蒜适量；先抽适量；料酒适量；
青扁豆煮芋仔的做法步骤
1：准备好食材。
2：青扁豆撕去筋，洗净。
3：芋仔去皮，洗净，切滚刀块。
4：锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入芋仔，加料酒煸炒至表面发蔫，
5：放入青扁豆，
6：继续煸炒至转色，
7：加适量糖煸炒匀，
8：加些先抽，加小半碗清水，煮至芋仔熟。
9：加些盐煸炒匀即可。
小窍门
1.炒芋仔要多放些油才好吃，
酱黄豆
主料
黄豆200g；
辅料
干辣椒4个；姜5g；
调料
豆瓣酱1勺
一品鲜酱油1勺
生抽1勺
蚝油0.5勺
糖1勺
盐1匙
味精0.2匙
酱黄豆的做法步骤
1：买回来的新鲜黄豆准备做一道经典小菜。
2：黄豆冲洗一下添加适量清水浸泡一夜。
3：浸泡好的黄豆看起来非常饱满。
4：姜切片、花椒、八角、干辣椒。
5：黄豆去除杂质冲洗干净沥干水份。
6：黄豆放入锅中添加适量清水放入豆瓣酱。
7：辅料姜、干辣椒、花椒、八角放入锅中。
8：放入调味料一品鲜酱油、蚝油、生抽、糖大火煮起来。
9：煮大约半小时左右黄豆九成熟放入盐和味精改小火慢煮。
10：煮至汤汁快收干时盖上锅盖焖十分钟即可出锅享用。
11：酱黄豆装入容器中就大功告成了。
12：黄豆营养价值非常丰富噢。
13：黄豆入口香浓酱香浓郁好吃极了。
14：搭配小餐包和烤鸡一起吃超级完美。
15：经典的酱香黄豆是每餐不可缺少的小菜哦。
小窍门
黄豆有“绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。
番茄煮黄豆
主料
黄豆200g；
辅料
番茄2个；番茄酱适量；
配料
盐适量
番茄煮黄豆的做法步骤
1：将黄豆泡发后入高压锅加水煮开后关火继续焖，在此期间准备其他食材。
2：将西红柿去皮切丁。炒锅加少许底油，加入番茄酱煸炒出红油，加入西红柿丁小火炒至成泥。
3：将煮熟的黄豆放入煸炒均匀，加入煮黄豆的水和高汤，加盐煮8分钟大火快炒收汁至粘稠状即可出锅装盘。
酱黄豆
主料
黄豆200g；
辅料
盐适量；油适量；桂皮1块；八角2个；香叶3片；陈皮1小块；干辣椒2个；料酒适量；糖2匙；老抽适量；酱油适量；
酱黄豆的做法步骤
1：干黄豆。
2：用清水泡发一晚上。
3：洗净后放入锅中。
4：加入适量的水，放入桂皮、八角、香叶、陈皮、干辣椒。
5：放入油、盐、老抽、酱油、糖、料酒，大火煮开后，转小火熬制一个小时。
6：将水分收干，就可以了。
7：又香又软绵，配饭佐粥都非常棒。
酱黄豆
主料
黄豆500g；
辅料
香叶3片；八角2个；三奈2片；
调料
盐一勺
生抽两勺
老抽大半勺
冰糖一小块
干辣椒两个
酱黄豆的做法步骤
1：黄豆捡去烂豆，洗净，泡一晚上。
2：倒入锅中，加水没过黄豆两公分，倒入生抽、老抽、盐。也可以加点黄豆酱提味。
3：加入三奈、八角、香叶、冰糖等香料。
4：大火烧开后转中火将黄豆煮软，大约20分钟，以黄豆能被轻松嚼烂为准。
5：再以中大火将汤汁收干。
6：酱汁裹到黄豆上即可。
7：成品。可装入玻璃瓶里放冰箱保存，吃多少取多少。
8：成品。
【酱黄豆】
主料
黄豆适量；
辅料
生抽适量；老抽适量；干红辣椒适量；冰糖适量；
酱黄豆的做法步骤
1：1、将干黄豆挑去坏豆，提前泡好，
2：2、锅内加入黄豆、水、生抽、老抽、冰糖、干红辣椒大火开锅后，小火煮40分钟。
3：然后大火收汁至汤汁收干即可。
4：4、非常简单的酱黄豆就做好了。
5：成品图
6：成品图
7：成品图
小窍门
1、不需要放盐，全靠生抽调味，所以生抽量要多。2、喜欢吃辣的可以把辣椒剪开。3、如果第一次做可以先放一些生抽，待收汁之前尝一下，不够咸再放，避免一次加过多太咸。4、老抽只是上色用，喜欢颜色深的就稍多些。
酱黄豆
主料
黄豆500g；
辅料
猪肉馅300g；
调料
干海椒10个
冰糖5-6粒
生抽半碗
红海椒4-5个
八角3颗
花椒10-15粒
生姜末适量
大蒜末适量
食用油200ml
酱黄豆的做法步骤
1：准备的材料。
2：需要的食材。
3：黄豆提前一晚洗净泡好！倒入锅内。
4：加水淹没黄豆约两指，加入准备好的生抽，干辣椒，花椒，香叶，八角。
5：中火将黄豆煮熟，一定要把水煮干，然后盛出备用。
6：起锅倒油，油适当多一点。
7：油热后倒入猪肉末，炒至变色后加入红辣椒。
8：加入姜蒜末翻炒一分钟左右。
9：加入两大勺郫县豆瓣酱继续翻炒一分钟左右。
10：加入黄豆翻炒，约30分钟。
11：出锅，超级下饭，吃面，米粉，吐司都可以配一点！特别肉末的焦香，黄豆软糯，特别喜欢！
小窍门
1、翻炒黄豆时要中小火，有耐心，不然容易糊。2、因为佐料比较多，有豆瓣酱和生抽，所以不需要单独加盐。3、做好的放冰箱冷藏，吃多少取多少，不能沾水，可以放很长时间。
酱香黄豆
主料
黄豆500克；
调料
葱伴侣6月香豆瓣酱30克
水200毫升
酱香黄豆的做法步骤
1：准备食材:黄豆事先浸泡一晚上。
2：将事先浸泡一夜的黄豆，洗净倒入锅内。
3：倒入200毫升清水没过黄豆。
4：盖上锅盖选择炖肉功能炖煮30分钟。
5：煮好之后放气打开锅盖。
6：放入30克（2大勺）葱伴侣六月香豆瓣酱。
7：搅拌均匀让黄豆都染上豆瓣酱。
8：将汤汁全部收干，黄豆入味即可关火出锅。
9：糯叽叽的酱香黄豆，搭配清粥，配菜超级下饭。
小窍门
黄豆需要提前浸泡至少6小时，这样泡发出有些微微发芽，这样的黄豆营养价值更高。
