腐乳豆腐
主料
豆腐适量；豆腐乳适量；
辅料
盐适量；油适量；大蒜适量；姜丝适量；鸡精适量；
腐乳豆腐的做法步骤
1：食材；豆腐，豆腐乳，大蒜或香葱。
2：豆腐切丁，姜切丝，蒜或葱切末。
3：先煎豆腐，
4：撒盐入味，
5：煎黄，
6：倒进腐乳。
7：放点清水煮二分钟，
8：撒上大蒜或香葱。
9：撒上鸡精或味精，
10：撒上胡椒粉即成。
11：出锅。
腐乳烧鱼
主料
草鱼适量；辣椒适量；腐乳适量；
辅料
盐适量；植物油适量；味精适量；生姜适量；酱油适量；
腐乳烧鱼的做法步骤
1：草鱼切块，
2：切点辣椒丝，姜丝，豆腐乳少许。
3：先煎鱼，
4：撒上盐煎片刻翻面，
5：煎黄煎香，
6：移锅边，倒进辣椒和姜丝，在辣椒上适当放点盐让辣椒入味，
7：再混炒，
8：倒进腐乳，
9：倒进清水，
10：煮二分钟，
11：撒上味精即成。
12：煮好的腐乳鱼。
腐乳烧带鱼
主料
带鱼400g；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
油适量
盐适量
腐乳适量
白糖适量
料酒适量
香甜醋适量
腐乳烧带鱼的做法步骤
1：带鱼摘洗干净。
2：碗中腐乳。
3：加盐、白糖、料酒、香甜醋调成碗汁。
4：带鱼裹上面粉。
5：起油锅，带鱼入锅煎。
6：鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香。
7：倒入碗汁，加适量水大火烧开，改小火慢烧。烧至食材熟关火。
8：盛出享用。
小窍门
1、碗汁依据个人口味调制。2、腐乳为主调料，其他调味品减量。
腐乳烧茄子
主料
茄子4根；腐乳4块；腐乳汁1大匙；
辅料
蒜4瓣；油3大匙；
调料
蚝油1大匙
糖2茶匙
腐乳烧茄子的做法步骤
1：茄子切粗条，用水泡一下。
2：蒜剁末。
3：腐乳加入腐乳汁捣烂。
4：热油锅，把蒜爆香。
5：倒入腐乳炒一下。
6：放入茄子炒匀。
7：放蚝油和糖炒。
8：放少许抄烧至茄子软身即可。
9：咸香下饭。
葱烧蚕豆
主料
蚕豆1000g；
辅料
葱一把；
葱烧蚕豆的做法步骤
1：剥好蚕豆
2：爆香葱放蚕豆
3：焖
4：加盐出锅
腐乳煎豆腐
主料
豆腐适量；腐乳一大勺；
辅料
盐适量；葱花适量；
腐乳煎豆腐的做法步骤
1：新鲜豆腐适量
2：热锅凉油放入豆腐煎至一面微黄，放一点点盐，腐乳有本身有盐，盐一定不要放多
3：放入一大勺腐乳，轻轻翻炒，别炒烂了
4：最后放入葱花出锅
5：装盘即可
小窍门
煎至一面黄，放腐乳，少许盐就好。
腐乳烧肉
主料
五花肉500g.；
调料
豆腐乳一块
酱油适量
大蒜瓣四瓣
盐少许
糖少许
腐乳烧肉的做法步骤
1：五花肉一斤。
2：豆腐乳。
3：把肉洗净，切块，放在锅里煎至两面焦黄，然后把大蒜和生姜放进去煎至大蒜微黄。
4：换一个锅放进去加水酱油把豆腐乳粘称妮放进去大火烧开，小火慢炖。
5：炖肉烂了加点糖再烧一会，就可以吃了。
小窍门
炖肉要缩短时间，可以加一点柠檬或者山楂。
豆腐乳
主料
发好酵的豆腐适量；
辅料
盐适量；酒适量；茶油适量；糖适量；辣椒粉适量；八角粉适量；
豆腐乳的做法步骤
1：发好酵的豆腐凉二天，。
2：再改刀，不改刀也行。
3：加盐，。
4：再淋上酒。
5：抛匀腌制半天。
6：腌好的豆腐乳码上垫子上沥汁。
7：再备辣椒粉，酒。
8：酒碗里放点盐，十三香，糖，八角粉，辣椒椒，拌匀。
9：再依次放进豆腐乳蘸上汁。
10：蘸好汁的豆腐乳放进腌腐乳的罐里。
11：淋上茶油盖上盖子腌制一个月就可开坛了。
豆腐乳
主料
豆腐1000g；
辅料
辣椒末200g；花椒粉50g；高度白酒50ml；盐适量；
豆腐乳的做法步骤
1：老豆腐切大块在沥水篮里沥去水分。
2：收纳箱底铺上干粽叶，把豆腐切小块均匀摆入，盖盖，让它慢慢长出黏黏的细绒毛。
3：辣椒末、花椒粉、盐搅拌均匀备用。把高度白酒倒入碗中，豆腐一块块浸过白酒，滚上调料，放进坛中，密闭一周以上即可夹出享用了。
腐乳烧萝卜
主料
白萝卜350g；
辅料
姜适量；
调料
油适量
盐适量
腐乳适量
生抽适量
腐乳烧萝卜的做法步骤
1：白萝卜洗干净切成滚刀块。
2：白萝卜入水焯水后捞出沥干水。
3：碗中加腐乳、生抽，将腐乳压碎成腐乳酱汁。
4：起油锅，姜丝入锅煸香，白萝卜入锅炒。
5：添加腐乳酱汁。
6：加适量水，盖上锅盖。
7：食材熟，加盐炒均匀，大火收汁后关火。
8：盛出享用。
小窍门
此菜不宜添加多种调味品。
