纯手工阿胶糕
主料
阿胶250g；
辅料
黑芝麻250g；核桃仁250g；黄酒250g；老冰糖200克；红枣250克；枸杞子150克；
纯手工阿胶糕的做法步骤
1：把核桃仁，黑芝麻分别炒香
2：红枣去籽放烤箱100℃烤五分钟
3：阿胶打成粉，冰糖敲碎一起放进黄酒里用砂锅慢慢熬煮直至浓稠可挂旗样
4：放进其余的材料一起搅拌均匀
5：压平整放置一晚后切片
6：装进袋
7：真空包装
8：包装完成
手工阿胶糕
主料
阿胶256g（一盒）；红枣250g；芝麻500g；冰糖250g；
辅料
核桃仁300g；枸杞50g；黄酒300g；
手工阿胶糕的做法步骤
1：准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g
2：核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟
3：红枣洗净去核切成小块
4：芝麻炒制有爆声,且闻到香味
5：阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着，泡的可以加强药性
6：将黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌
7：转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；
8：转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后芝麻仁
9：切记不能芝麻先入，否则就搅不动了；最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
10：将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整
11：阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
12：成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右。
13：无论是女性还是男性，小孩还是老人都可以食用；阿胶糕滋阴补血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~
小窍门
吃法：1、体质虚弱者可以一日两次，一次一片；2、小孩（建议三岁以上）临睡前吃小半片3、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠；4、日常保养者每天早上服用一片。
绿豆糕
主料
脱皮绿豆100克；白糖10克；蜂蜜15克；黄油10克；
绿豆糕的做法步骤
1：脱皮绿豆提前浸泡一晚上。
2：浸泡好的绿豆上锅蒸半小时至熟烂，用勺子压成泥。
3：炒锅中放入黄油加热至融化。
4：放入绿豆泥翻炒，然后加糖和蜂蜜拌匀，分成若干小份，放入月饼模压成形。
小窍门
不经过炒制，直接加淡奶油或者炼奶也是可以的，带点奶香味的绿豆糕更好吃哦~
手工豆腐
主料
黄豆200克；
辅料
石膏点卤10克；
手工豆腐的做法步骤
1：黄豆提前泡一晚，水量放足，黄豆泡发过程中会吸不少水
2：用豆浆机磨出豆浆，石膏点卤用一小杯凉水化开，倒入豆浆中，从下至上迅速搅3-4秒，让其静置20分钟，看到豆浆从浓白色转清亮就可以了
3：将转化好的清豆腐倒入滤布包好，用平底容器装水压榨将水分压出
4：15分钟左右豆腐就压制成型了
5：肉末烧豆腐，配上自己种的小葱，美味无比
6：滤出的豆渣做成豆渣饼，也挺有营养
手工豆沙包
主料
面粉750克；红豆馅500克；
辅料
鸡蛋2个；水300克；
调料
酵母2克
白糖5克
手工豆沙包的做法步骤
1：一次发酵面团，把面、水、酵母和糖混合。
2：发酵两小时，等面团发开。
3：揉成面团，分成小剂子，我把小剂子做成50克一个，把小剂子擀圆，像包包子一样把豆馅放入中间包起来，收口捏紧朝下放。
小窍门
红小豆馅选用宝青红红豆馅，方便很多，口感还好。
纯手工阿胶糕
主料
东阿阿胶250g；红枣300克；枸杞200克；核桃仁300克；黑芝麻200克；即墨黄酒750ml；
辅料
老冰糖200克；
纯手工阿胶糕的做法步骤
1：1、泡胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤。
2：2.黑芝麻炒香备用
3：3.核桃仁炒熟备用
4：4.熬胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖，大火煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来。
5：5.3、倒入枸杞顺时针搅拌1分钟
6：6.倒入红枣、枸杞、黑芝麻。一定要按顺序倒入，边倒入边搅拌，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以直接关火搅拌，这样不会糊锅。
7：7.事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。
8：8.把熬好的阿胶糕倒入模具，用力压实，自然放凉后放冰箱冷藏一晚。
9：9.冷藏完后拿出来切条
10：切片
11：11.真空机抽空包装。这样出门了可以带着吃。
小窍门
小贴士冷藏的时间一定要久点，不然软软的根本切不成块哦！保鲜膜一定要厚的不然很难从模具里倒出来
绿豆糕
主料
绿豆粉150克；绵白糖50克；色拉油适量；
辅料
豆沙馅少许；
绿豆糕的做法步骤
1：我买的现成的绿豆粉，店家没有去外壳所有成品颜色偏深
2：取一盆加入绿豆粉和绵白糖
3：加入适量色拉油，不要太多否则太油了，我加了50ML，多了
4：加入适量清水
5：搅拌均匀静置30分钟
6：放入锅中蒸30分钟
7：取出后稍微冷却后过筛，这步比较麻烦
8：准备好的豆沙馅
9：提前把模糊刷油，加入适量绿豆粉，中间加入适量豆沙馅
10：再加入适量绿豆粉后压紧
11：轻轻敲打模具，把绿豆糕磕出来，最好放入冰箱冷藏后口味更好
小窍门
我的方法是先把绿豆粉调味再蒸熟，也可以先把绿豆粉蒸熟再调味！我的感觉如果要口感好还是自己买绿豆去壳再碾成粉来做！
手工绿豆糕
主料
绿豆面300g；食用油80g；豆馅儿150g；
辅料
糖粉100g；
手工绿豆糕的做法步骤
1：1.绿豆面300g2.糖粉100g3.食用油80g4.豆馅150g
2：先将绿豆面上锅蒸30分钟然后倒出来放入糖粉拌匀加入2/3的食用油拌均匀不粘锅加热，把剩下的油倒入锅内炒制豆面成团，小火。
3：最后用模具压制。
手工豆沙包
主料
低筋面粉1000克；红豆200克；可可粉10克；
辅料
白糖200克；酵母6克；泡打粉10克；红糖50克；
手工豆沙包的做法步骤
1：先把红豆泡一个晚上，用高压锅压5分钟冲水滤去水趁热加红糖搅拌好冷却就是豆沙了。低筋面粉酵母泡打粉白糖加水揉成团，取300克白面团加可可粉。
2：把两团面揉光滑压成长方形面片，把可可面片放的白面片一半的位置。
3：把白面一边反过来盖在可可面上包着它压平。
4：用刀切平慢慢的一点一点卷起来，一定要一点一点的啊。
5：一直卷起来。
6：卷好洒粉防止粘。
7：用刀切去头，再切成片。
8：切好洒粉防止粘。
9：直接用手压皮。
10：压好的
11：拿起皮花纹好看一面在外面，用料勺压豆沙。
12：用慢慢把皮搓上来。
13：封口。
14：反过来轻轻一压。
15：好了。这时感觉哥不是在包包子而是在做工艺品。
16：包好后粉一两个小时。
17：剩下的边角料加点红糖做成馒头。
18：发两倍大上蒸笼，蒸上气10分钟
小窍门
1如果有条件有个压面机效果更好.2卷面时一定要一点一点的。
手工阿胶糕
主料
阿胶块250g；
辅料
红枣200g；黄酒250g；黑芝麻250g；冰糖150g；枸杞100g；核桃仁200g；
手工阿胶糕的做法步骤
1：备好所需食材
2：红枣清洗去核烘干水分，核桃仁掰成豆粒大小微火炒香，黑芝麻炒香，冰糖打成粉。
3：阿胶块打碎用黄酒浸泡2天能更好的发挥更好的药效，开始熬阿胶，阿胶熬开之后加入冰糖粉，需小火慢熬，手要不停的搅，不然会糊。
4：阿胶糕成与否就靠这一步，俗称“挂旗”
5：拌料，加入辅料顺序：红枣，核桃仁，枸杞，黑芝麻。
6：倒入磨具，压平，将其所有食材相互吸收融合，自然晾置一段时间。
7：切糕
8：每一小块压缩包装，随时随地来一块！
小窍门
熬阿胶糕切记不可用铁锅，不然会影响药效。
