苦菊拌馓子
主料
苦菊2棵；
辅料
馓子1把；
配料
味极鲜1匙
醋2匙
盐一匙
蒜5瓣
苦菊拌馓子的做法步骤
1：准备好馓子，掰碎备用
2：洗净苦菊备用
3：1.用手掰碎苦菊备用2.倒入适量的油、盐、味极鲜和醋4.根据个人口味来加蒜，味道更好，我老婆不喜欢所以没加到菜里而是直接吃的
4：做好了，很简单的，味道还可以的
拌苦菊
主料
苦菊适量；熟花生米适量；蒜末适量；红杭椒适量；
辅料
白糖一点；醋一些；辣椒油一些；盐一点；香油适量；蚝油适量；
拌苦菊的做法步骤
1：苦菊洗干净一切2段
2：加入熟花生米 蒜末 红杭椒
3：然后加糖 醋 盐 蚝油 香油 辣椒油翻拌均匀
4：装盘，非常不错的喝酒小菜
5：成品上图
6：成品上图。
菊花馓子
主料
面粉250克；
辅料
油100克；盐3克；清水125克；鸡蛋1个；
菊花馓子的做法步骤
1：准备材料。
2：取一只小碗加入盐、少许油、水将盐化开。
3：用盐水加鸡蛋和面。盖上湿布饧20分钟。
4：饧好的面团放在案板上。
5：用擀面棍像擀面条一样擀开面团，（薄一些）
6：用折扇子的方法将擀好的圆饼折起来。
7：切面条的方法将面切成细条。
8：分成一簇一簇的。
9：用筷子将一簇面条的中间加紧。
10：锅中放油油热至七成。
11：用筷子夹着做好的馓子一同下锅炸制。
12：等定性后取出筷子，炸至两面金黄即可。
小窍门
1、面团不要活的太硬，比饺子面软一些。2、筷子和馓子一起下油锅，等到定型了再抽出筷子。
素炒苦菊
主料
苦菊300；
辅料
盐适量；蒜适量；干红椒适量；鸡精适量；
素炒苦菊的做法步骤
1：苦菊洗净
2：蒜切片，红椒切段
3：油锅爆香
4：倒入苦菊翻炒均匀
5：撒盐、鸡精起锅装盘
糖醋苦菊
主料
苦菊适量；
辅料
白糖适量；大蒜适量；醋适量；花生适量；香油适量；盐适量；
糖醋苦菊的做法步骤
1：苦菊洗干净沥一下水。
2：花生压碎备用，这里花生我用的是熟的，没有像别的食谱那样炸一下，完全是凭感觉在做。
3：大蒜切成粒状备用。
4：这一步是核心，调汁。开始我加了生抽，然后调出来特别难吃...是我不会调的原因吧。然后放弃生抽，直接白糖，醋，香油，具体的量看大家口味定，我是边调边尝的。
5：调汁成功后把汤汁浇在苦菊上，花生大蒜放入，拌一下，洒适量盐，注意盐不要太多，装盘。
小窍门
这里我是没有加生抽的，汤汁只用了白糖，醋，和香油。大家可以因口味调汁。喜欢辣的同学可以浇点辣椒油上去。
凉拌苦菊
主料
苦菊适量；
辅料
蒜糖适量；姜适量；小米辣适量；凉拌醋适量；生抽适量；芝麻油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；凉白开适量；
凉拌苦菊的做法步骤
1：苦菊清洗干净
2：把苦菊从中间断开
3：配料洗好待用
4：配料切碎（不喜欢辣可以不放）
5：加入适量醋、生抽、芝麻油、白糖、盐、胡椒粉，兑少许凉白开，搅拌均匀（这款凉拌汁拌黄瓜、苦瓜、小青菜都比较合适，不喜欢辣或姜，不放即可）
6：将调好的凉拌汁浇在苦菊上，拌匀
7：成品展示
小窍门
调凉拌汁时，加少许糖，味道更佳！
凉拌苦菊
主料
苦菊1颗；
辅料
朝天椒3只；大蒜5瓣；生抽5ml；花生油18ml；芝麻油5ml；鸡精2g；
凉拌苦菊的做法步骤
1：将朝天椒，大蒜如图切成小小丁。
2：苦菊放在淡盐水里泡20分钟。
3：泡好的苦菊沥干水份，放生抽，鸡精，麻油拌均匀后放大蒜如图。
4：冷锅热油，放入切好的朝天椒爆香。
5：朝天椒爆香后连油淋在事先拌好的苦菊上面。（注意，一定要淋在大蒜蓉上面，才香）
6：拌均匀后上盘，好吃的不要不要得。。。
凉拌苦菊
主料
苦菊适量；
辅料
辣椒段随意；花椒随意；酱油适量；味精适量；盐少许；蚝油适量；蒜2颗；
凉拌苦菊的做法步骤
1：苦菊切段放盘子，葱姜蒜切丝加一起，
2：加酱油，醋，味精，盐，耗油，香油，
3：锅里放油，加花椒，辣椒段爆香。
4：浇在苦菊上即可。
炸馓子
主料
面粉300g；
辅料
鸡蛋一个；纯净水(40以下)适量；
调料
花生油20g
盐3g
食用油适量
炸馓子的做法步骤
1：300克面粉中加20克食用油、3克盐、一个鸡蛋和适量温水，搅拌成絮状，醒20分钟，揉成光滑稍微硬的面团。
2：擀成长方形的薄片，对折，如图所示。
3：切成馓子形状，如图所示。
4：对角捏好，如图所示。
5：做好，开始炸。
6：冷锅放食用油，中小火油温达到五成热，将捏好的馓子放入油锅，用筷子轻敲馓子使馓子条更蓬松。
7：炸至两面金黄即可。
8：装盆即食。
9：咸香松脆。
白菜炒馓子
主料
白菜300g；馓子100g；
辅料
白糖少许；姜适量；蒜适量；盐适量；葱适量；
白菜炒馓子的做法步骤
1：配料
2：白菜切好备用
3：锅中加入油烧热后放入切好的葱、姜、蒜煸出香味
4：葱、姜、蒜煸出香味后放入切好的白菜
5：加入馓子翻炒，馓子变软就可以了
6：好做又好吃
7：简单快捷又好吃！
