南瓜羹
主料
南瓜250g；
辅料
牛奶150g；
南瓜羹的做法步骤
1：预备材料，清洗干净
2：南瓜去皮，去瓤，切块
3：蒸10分钟至软
4：用筷子试试，软了就行
5：放凉一点，放入搅拌机
6：加入牛奶
7：搅拌30秒
8：盛出来
9：成了
小窍门
如果加点奶油，或者牛油，会更香，更滑，但健康为先，还是不加的好
南瓜桂花卷
主料
南瓜泥适量；面粉适量；酵母适量；
辅料
糖桂花适量；油适量；
南瓜桂花卷的做法步骤
1：面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
2：发酵好的面团。
3：面团取出放案板上按揉排气，用擀面杖擀成薄片。
4：上面刷一层油。
5：撒上糖桂花。
6：用擀面杖卷起。
7：正反两方向叠起。
8：切成小段。
9：两边各切一刀，中间不切断。
10：前面部分两头捏紧，做成花卷。
11：放到笼屉里饧发，等花卷胚明显变大变轻时冷水上锅蒸，上汽后15分钟，再关火虚蒸5分钟开盖。
12：花卷口感喧软，还带有甜甜的桂花香味。
13：再来一张。
桂花鸡肉南瓜盅
主料
有机南瓜适量（绿色）；鸡胸肉适量；青豆适量；甜玉米适量；山核桃适量；
辅料
料酒适量；生抽适量；糖桂花适量；盐适量；
桂花鸡肉南瓜盅的做法步骤
1：准备好所有原料
2：将鸡胸肉洗净切丁，加入所有调料搅拌均匀，放入保鲜袋中，封口，放入冰箱中冷藏2小时以上
3：用雕刻刀将南瓜雕好，用挖球器将南瓜的瓜瓤掏出备用
4：将腌制好的鸡胸肉与玉米、青豆和核桃放在一起搅拌均匀
5：将4中的料装入南瓜盅里
6：蒸锅中入水，将南瓜盅盖盖放入锅中，锅中水沸后蒸25分钟
7：将蒸好的南瓜装盘，即可食用
小窍门
1、南瓜选择瓜皮为青色的，这种南瓜水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜2、选用山核桃，是因为山核桃含水分比较多，新鲜，而且不涩。平时的干核桃吃起来总觉得有点儿涩，微苦。如果介意这种味道，加点油炒一下，或者用微波炉烤一下，可以去除涩味3、鸡胸肉腌制时间长可以入味，尤其是糖桂花的味道可以浸透4、南瓜盅蒸的时间不要太长，否则会太软，影响食用
南瓜糯米桂花糕
主料
南瓜500克；桂花蜜适量；
辅料
糯米粉280克；
南瓜糯米桂花糕的做法步骤
1：南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半）
2：为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3：用筷子划圈搅拌成泥状。
4：准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）
5：加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
6：和成软硬度适中的光滑面团。
7：取一面团约50克左右.（也可包入豆沙之类的馅料）
8：用月饼模具压出花纹。
9：模具花片上抹一层油防粘。
10：放入面团。
11：小盘子上也抹一层油，直接压在盘子里。
12：脱模成型。
13：上锅大火隔水蒸10分钟即可。
14：出锅后，淋上桂花蜜。
15：成品图，香甜软糯。
16：成品图。
南瓜羹
主料
南瓜1个；
辅料
白糖1勺；炼奶2匙；水1000ml；
南瓜羹的做法步骤
1：把南瓜削皮切成丁，放入豆浆机再加水。
2：插上电源，让它搅拌。
3：在南瓜搅拌中，打开加入两勺炼奶。
4：再加一勺白糖。
5：盖上盖子继续让它搅拌，这是搅拌好的了。
6：舀进碗里，加点炼奶做花纹，放了两颗枸杞做装饰，这就大功告成咯！
桂花山药南瓜羹
主料
红南瓜210克；山药350克；
辅料
糖桂花适量；冰糖适量；水淀粉适量；
桂花山药南瓜羹的做法步骤
1：食材：红南瓜（已去皮去籽清洗）、山药（已清洗去皮）、糖桂花、冰糖、水淀粉
2：将山药放在案板上切开，待用。
3：将红南瓜放在案板上切开，待用。
4：接着，将山药和南瓜下入清水锅中，搁入冰糖。
5：煮开，上煮5分钟。
6：然后，合入水淀粉。
7：勾芡搅拌均匀。
8：最后，出锅后浇上一些糖桂花，即可。
南瓜桂花糕
主料
南瓜约500克；琼脂5克；白砂糖适量；炼乳适量；水200毫升；
辅料
糖桂花少许；
南瓜桂花糕的做法步骤
1：南瓜洗净，去皮，切片，放入锅中，煮至南瓜用筷子可扎透变软即可。
2：煮好的南瓜放至室温后，加适量水，放入料理机打成细腻的南瓜泥。
3：琼脂用清水泡软。
4：将泡软的琼脂放入小锅中，加入200ml清水，用小火煮至融化。
5：煮好的琼脂水备用。
6：在南瓜泥中加入白砂糖、炼乳。
7：搅拌均匀。
8：趁热再加入约50ml左右的琼脂液。
9：搅拌均匀。
10：把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中。冰箱冷藏1小时以上。
11：顺利脱模。
12：成品图1。
13：成品图2
14：浇上糖桂花，就可以美美的享受了。
小窍门
1、如果南瓜量大，琼脂的量也要相应增加；2、如果没有炼乳，也可以用牛奶代替；3、琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀，因为琼脂不溶解于冷水。4、
南瓜羹
主料
老南瓜适量；
辅料
糖适量；
南瓜羹的做法步骤
1：老南瓜去皮切块，。
2：将切好的南瓜放进锅里蒸熟。
3：蒸熟的南瓜掏成南瓜泥。
4：取不粘锅里放进南瓜泥。
5：放点清水烧开。
6：放进白糖。
7：将糖煮化。喜欢吃浓绸点的多煮片刻，调点淀粉即可。本人不太喜欢吃太绸的没有放淀粉，直接加糖加水烧开就行。
8：煮好的南瓜羹。
桂花南瓜糕
主料
南瓜600g；吉利丁3片；糖桂花2勺；
桂花南瓜糕的做法步骤
1：准备好所需的食材
2：南瓜洗净去皮去瓤后切大块装碗中
3：将南瓜盖上保鲜膜，放微波炉中加热12分钟
4：吉利丁片用冷水浸泡15分钟左右
5：蒸好的南瓜倒入破壁机杯中
6：破壁机接通电源，选择果蔬功能
7：破壁机工作中
8：40秒左右非常细腻的南瓜泥制作完成
9：将南瓜泥倒入保鲜盒中，再倒入稍微加热后的吉利丁液
10：用勺子搅拌均匀
11：将保鲜盒放冰箱中冷藏一晚取出倒扣脱模，切小块装盘，淋上糖桂花
小窍门
1、南瓜放微波炉中加热的时间根据南瓜切的大小、厚薄调整2、吉利丁提前用冷水浸泡，用之前倒掉多余水份，加入少许凉白开水放微波炉中加热10秒左右3、脱模时用温热毛巾包裹住保鲜盒底部和四周1分钟左右，或者用电吹风吹一吹保鲜盒低底及四周4、南瓜泥采用美的WBL1021W破壁料理机处理的
南瓜羹
主料
南瓜1个；
辅料
牛奶半包；奶油少许；糖少许；
南瓜羹的做法步骤
1：南瓜去皮，切小块。
2：上煮蛋器或蒸锅蒸透蒸烂。（蒸的越透越容易后期制作）
3：用勺子捣烂。
4：搅拌机打碎。
5：根据个人喜好，选择搅碎程度。
6：我打到了这个程度，后来觉得打得粗些会更好些。
7：加牛奶，糖，奶油，纯净水一起炖。不用开锅，烫了就可以。我用的紫砂煲，如果选用明火就要不停搅拌，避免糊底。
8：成品。
小窍门
1.南瓜不用非要切小块，只要能蒸透，切什么样子都行；2.蒸的步骤很关键，蒸的越透，后期越容易加工制作；3.喜欢果香的，可以滴少许橄榄油。
