酱油鸡
主料
鸡肉半只；
辅料
蚝油适量；酱油适量；生抽1勺；
调料
蒜粒5颗
姜片适量
胡椒粉适量
酱油鸡的做法步骤
1：鸡肉崭成块状，加入所有调味料拌匀。
2：腌制2小时。
3：锅底铺好蒜粒和姜片。
4：把腌好的鸡肉放入锅中，不用加水，按煮饭键即可，煮熟后加入葱段即可。
小窍门
颜色非常漂亮，味道也很香哟，喜欢鸡肉软烂的可以多煮久一些。
酱油鸡
主料
三黄鸡半只；酱油适量；糖适量；
辅料
姜适量；葱适量；蚝油适量；
酱油鸡的做法步骤
1：先备好酱油，糖，蚝油，
2：酱油，蚝油倒半碗，兑够一碗水，加点糖，
3：鸡半只进不粘锅略煎，（不用油，因鸡会出油，）把兑好的酱油水倒入烧开。
4：倒入煮锅，（因不粘锅太大了，浸不了多少鸡肉）加入葱姜小火焖。中间要翻动一下，直至收汁。
5：斩件上桌，口味重可用收出的汁做点料。美味啊！
小窍门
最好凉后再斩，我的太着急吃。斩碎1！
酱油鸡
主料
黑爪鸡1只；
辅料
姜3片；蒜半个；葱花适量；
配料
酱油适量
冰糖适量
生粉适量
酱油鸡的做法步骤
1：鸡一只，洗净
2：切成4大块，去掉水份
3：锅放入较多的油，加热
4：将鸡放入锅里翻炸5分钟
5：原锅留少许油，放入姜，蒜，煸炒出香味
6：放入鸡，加上酱油，翻炒2分钟
7：注入适量清水，大火烧开，慢火20分钟
8：出锅装盘放凉
9：冰糖，清水洗一下
10：锅里留下的汁，加入冰糖，略煮
11：准备水淀粉，倒入锅里，稍煮
12：把汁装到碗里备用
13：把鸡切成小块，撒上葱花，浇上汁即可
小窍门
如果，想要颜色深一点，就用老抽，我用的是生抽
酱油鸡
主料
走地草鸡一只；
辅料
生抽2勺；姜适量；蒜头适量；
酱油鸡的做法步骤
1：姜、蒜头、酱油
2：把鸡浑身膛内用酱油涂抹均匀，姜片、蒜头一起下高压锅，加点水压五分钟后冲水降压，把鸡翻另一面再压五分钟即可。
3：斩件上桌开动。
小窍门
时间允许的话，鸡先腌一小时酱油比较入味，还有熟后待鸡冷却晾干后再斩不会零碎。
酱油鸡
主料
鸡腿2只；
辅料
洋葱50g；姜片2片；沙姜3片；生抽100g；老抽10g；白糖10g；香菜30g；干香菇5g；盐适量；水500ml；
酱油鸡的做法步骤
1：鸡腿泡出血水后洗净。
2：锅中倒入500ml清水、生抽、老抽、冰糖、香菇、姜片、沙姜片，放入鸡腿，大火煮10分钟。
3：加入洋葱、香菜、适量食盐，小火煮10分钟。
4：关火浸泡2个小时，捞出晾凉定型，取适量酱汁煮至浓稠备用。
5：鸡腿剁小摆盘，淋入酱汁，装饰一下，美味既成。
小窍门
煮鸡肉时要注意时间和火候，避免鸡肉过老变柴。
酱油鸡
主料
鸡一只；
辅料
沙姜适量；盐适量；酱油适量；蚝油适量；蒜米适量；葱头适量；
酱油鸡的做法步骤
1：鸡一只，要想更加入味的提前腌制2个小时。
2：这次鸡比较早弄好，我就提前拿沙姜，盐，酱油，蚝油，家里还剩点点盐焗鸡粉(没有可以不放的)涂抹鸡肚子，鸡身，我也放进里面，腌制2个小时。
3：用油煎成金黄色。
4：加水，把腌制鸡的酱料锅里。
5：中途要是不是翻面，小火焖25分钟左右，用筷子插一下两边鸡腿没有血水，鸡熟了。
6：收汁的时候，放几根葱头，更香，成品，出锅。
雪菜炒鸡肫
主料
雪菜200克；鸡肫300克；
辅料
干辣椒2个；料酒1汤匙；油适量；
雪菜炒鸡肫的做法步骤
1：准备材料。
2：鸡肫洗干净，切丁，干辣椒切圈。
3：烧热炒锅，加入油，稍微多一点，放入辣椒圈爆香。
4：放入雪菜炒香。
5：放入鸡肫爆炒。
6：加入一勺料酒，翻炒均匀即可。
酱油鸡
主料
光鸡1只；
辅料
酱油50ml；大蒜适量可不要；干辣椒适量可不要；清水适量；
酱油鸡的做法步骤
1：鸡洗干净，晾干。
2：水烧开。
3：将整只鸡放入锅中，加酱油，大蒜，干辣椒。
4：大火烧开，转小火。烧45分钟。中间隔10分钟翻个面。并时不时将酱油汁往鸡身上淋，以便上色。
5：出锅。冷却后再切块食用。
酱油鸡
主料
鸡1只；
辅料
植物油适量；红葱头适量；水四碗；酱油小半碗；
酱油鸡的做法步骤
1：鸡洗净沥干。
2：红葱头去皮洗净。
3：热锅冷油炒切碎的红葱头。
4：红葱头炒制焦黄。
5：将鸡放入锅中，煎三分钟。
6：加入水和酱油，烧开。
7：改中火，烧二十分钟。
8：出锅。
9：开吃。
10：汁可以盛出来，蘸着吃。
酱油鸡
主料
鸡肉1只；
辅料
姜3-4片；生抽10g；水适量；植物油20g；糖适量；
酱油鸡的做法步骤
1：选只三斤左右的土鸡，买回来洗干净沥水备用，姜切片，加入适量水，酱油，糖，足够的植物油。
2：鸡肉四肢分开，放进炒锅，和刚才沫过一半鸡肉的水一起大火煮沸，转中火煮15分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。
3：调入水淀粉收浓汁关火。用干净的砧板和刀将鸡切块，再淋上酱汁即可。
小窍门
1.整只鸡煮，不要切块煮~这样做出来才比较嫩滑香。2.煮鸡时间不用太长，中火15分钟左右足够了，处做这道菜，如果不能确定是否有些厚的部位熟透，可以用筷子掐一掐鸡大腿位置看看。
