白菜虾皮汤
主料
白菜叶子3片；虾皮1小撮；
辅料
葱少许；
调料
盐少许
鸡精少许
香油少许
白菜虾皮汤的做法步骤
1：白菜洗净，手撕备用。
2：葱切碎。
3：虾皮备用。
4：水开后，放入白菜和虾皮，中小火煮10分钟左右，至汤变浑，加盐和鸡精调味即可。
5：出锅装盘，撒入葱花，淋入香油，OK
6：快手汤。
紫菜虾皮汤
主料
紫菜适量；虾皮适量；
辅料
葱花少量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
香油适量
紫菜虾皮汤的做法步骤
1：所需原料：紫菜，虾皮
2：锅内将水烧开，放入紫菜
3：再放入虾皮
4：放入适量的盐
5：放入适量的胡椒粉
6：最后放入少量鸡精，搅匀即可出锅
7：出锅后倒入碗中滴上香油，并撒上切好的葱花即可！
小窍门
加入少量香油和葱花可提高口感
上汤皮蛋菠菜
主料
菠菜300克；鸡汤400克；
辅料
皮蛋2个；豆腐150克；大蒜5克；
调料
盐3克
上汤皮蛋菠菜的做法步骤
1：准备好所需要的原料:菠菜、皮蛋和鸡汤。
2：菠菜去掉根部后洗净沥干水分。
3：菠菜对半切开。
4：皮蛋去皮后切丁。
5：豆腐洗净后切丁。
6：锅中水烧开，加入一勺盐，然后把菠菜倒入煮。
7：菠菜煮断生后捞出沥干水分。
8：锅中热油爆香蒜米，把一鸡汤倒入锅中
9：盖上盖子煮至沸腾
10：把皮蛋和豆腐倒入锅中煮。
11：加入一勺盐。
12：把之前煮好的菠菜倒入锅中。
13：煮至锅中所有食物再次沸腾即可关火。
小窍门
菠菜我提前煮了一下又放进汤里煮的，因为菠菜里边有大量的草酸，要煮一下水再吃，所有食材都比较容易熟，鸡汤煮好后把所有食材加进去煮熟即可。
虾皮紫菜蛋汤
主料
鸡蛋1个；虾皮10克；紫菜10克；
辅料
香菜50克；盐适量；葱末适量；
虾皮紫菜蛋汤的做法步骤
1：虾皮用温水洗净；紫菜撕碎放入碗中；鸡蛋磕入碗中打散；香菜择洗干净切成小段。
2：将油放入锅内，热后放入葱末略煸。
3：加入水，放入虾皮，用微火煮片刻。
4：加入盐、香菜和鸡蛋液；待鸡蛋液起花于汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小碗内即可。
小窍门
如果注重好看，可以只加入一个鸡蛋的大半蛋液。
菠菜虾潺汤
主料
虾潺360克；菠菜70克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
菠菜虾潺汤的做法步骤
1：食材：虾潺（已洗净剪开）、菠菜（已洗净切开）
2：烧锅倒油烧热，下入虾潺，加适量的料酒。
3：翻动一下。
4：接着，加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
5：然后，合入菠菜翻动一下略煮。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
虾皮猪肉菠菜包
主料
虾皮300g；猪肉1000g；菠菜1000g；面团1500g；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；葱适量；花椒适量；姜适量；
虾皮猪肉菠菜包的做法步骤
1：菠菜焯熟后过凉水，挤干水分备用。
2：猪肉切块备用。
3：锅烧热后加入花生油和花椒，炸出花椒油。
4：加入猪肉翻炒至变色。
5：加入虾皮炸熟。
6：翻炒均匀后关火备用。
7：加入适量生抽后烧开，拌匀后关火。
8：加入姜末。
9：加入葱末
10：菠菜切末后加入。
11：搅拌均匀。
12：面粉加酵母发酵
13：发酵至原来两倍大，打开一边翻看，里面有大孔，即可。
14：排气后放置15分钟。
15：切一块揉搓成长条状，用刀切出大小相同的面剂子。
16：擀成圆形面皮备用。
17：加入适量馅料。
18：两手向中间合拢。
19：用拇指和食指向中间捏拢。
20：放在盖帘上醒发。
21：锅中加入屉布，拾入包子继续发酵。
22：发酵20分钟后，开大火蒸15分钟左右。
23：成品图
小窍门
1.温水放酵母，水温40度左右。2.加入面粉，慢慢加入面粉，调整面团的软硬。3.冬天的馅料容易凉，在包的时候可以适当加热，加温至馅料温热即可。
紫菜虾皮汤
主料
紫菜适量；
辅料
虾皮适量；香葱1根；开水1碗；
调料
盐2g
味精1g
白胡椒1g
生抽2g
醋1g
香油1g
紫菜虾皮汤的做法步骤
1：香菜1根，洗净切沫。
2：将所有主料、辅料、调料都放入小碗内。
3：倒入开水，搅拌均匀即可。
菠菜虾仁疙瘩汤
主料
面粉120g；清水200g；菠菜1把；胡萝卜半根；鸡蛋1个；
辅料
葱1段；蒜2半；
调料
生抽1勺
耗油1勺
盐半勺
十三香半勺
菠菜虾仁疙瘩汤的做法步骤
1：准备好所需食材。
2：鸡蛋打入面粉中。
3：倒入200克清水。
4：搅拌成糊状。
5：菠菜洗净，水开焯水半分钟，捞出过凉。
6：菠菜切碎，胡萝卜切丝，大虾扒皮切块，切点葱花蒜末。
7：锅中油烧热，放入虾头炒红后放入虾肉翻炒。
8：倒入葱花蒜末胡萝卜丝翻炒。
9：倒入清水。
10：8ml两勺为准，一勺生抽，一勺耗油，半勺盐，小半勺十三香。
11：水开捞出虾头后，把面糊倒在漏勺上滴入锅中。
12：时不时搅拌下，避免粘锅底。
13：最后放入菠菜。
14：鲜掉眉毛的疙瘩汤完成啦。
小窍门
这里做的是三人份，供参考。
虾皮紫菜汤
主料
虾皮适量；紫菜适量；
辅料
小香葱两颗；香菜两颗；盐少许；香油少许；
虾皮紫菜汤的做法步骤
1：小香葱切碎。
2：香菜切碎。
3：适量虾皮。
4：适量紫菜。
5：水烧开，放入紫菜和虾皮加入少许盐，滚1分钟，再放入小香葱和香菜加少许香油，出锅。
咸蛋皮蛋汤菠菜
主料
菠菜500g；咸蛋一个；皮蛋一个；
辅料
盐适量；姜适量；胡椒粉适量；
咸蛋皮蛋汤菠菜的做法步骤
1：准备材料，咸蛋、皮蛋蒸12min，去壳切块备用，另一个汤锅开始烧开水～～
2：油锅，加入姜炒香
3：再加入咸蛋皮蛋
4：炒到泡泡出现
5：倒入已烧好开水的汤锅里
6：加入菠菜煮2min左右，加入盐和胡椒粉调味
7：盛起，要趁热吃哦～～～
小窍门
菠菜有比较多的泥，洗的时候要仔细一点咸蛋的咸味较重，下盐要注意哦～
