肉松粘米粉蛋饼
主料
粘米粉100克；鸡蛋1个；肉松适量；
辅料
葱花适量；水适量；盐适量；
肉松粘米粉蛋饼的做法步骤
1：粘米粉，肉松，鸡蛋，平底盘（当蒸盘用）
2：粘米粉放适量冷水调成浆，一点一点的加水，
3：加入一个鸡蛋
4：打撒，加适当的盐，搅拌均匀
5：蒸锅内加水烧开
6：准备一个平底盘，抹点油
7：倒入一点鸡蛋粘米粉液体，入蒸锅，几分钟就结块好了
8：取出，太烫了，趁热把蛋饼翻一下
9：撒上肉松，葱花，卷起来
10：ok，切成两段，摆盘
11：也可以粘浆的时候就放入肉松，葱花，然后入蒸锅蒸
12：也可以出来是这样的哦
小窍门
可以根据孩子的口味适当加入其他的辅料，胡萝卜山药都是可以的！如果做卷的一定粘浆倒到平底盘的少一点，不然厚了不能卷（厚了就当蛋饼，都好吃）！我没有平底大盘，所以用的普通炒菜盘。按理用大点的平底盘更好。出锅后也可以撒点花生酱等。也可以做成甜的。根据孩子口味。粘米粉就是我们说的大米粉，营养很好的。
肉松
主料
猪肉适量；
辅料
蚝油适量；生抽适量；盐半勺；白糖1-2勺；葱适量；姜适量；孜然适量；
肉松的做法步骤
1：肉洗净，切块，放入锅中，加入姜、葱和水，煮开，撇去浮沫。再多煮一会，大概1个小时吧，使肉煮烂。做肉松可以收获一锅肉汤。^^
2：煮好，捞出。肉汤可以直接喝，也可以煮面吃。^^
3：用擀面杖把肉块捶成肉丝，捶得越细越好。
4：锅洗净，热锅让锅里的水分烘干，倒入肉丝，加入生抽、蚝油、盐、糖，最小火翻炒，让肉里的水分蒸发掉。调料不用多，通过不断翻炒来拌匀。可以一边炒一边慢慢加。
5：翻炒过程中加了一些香油。不过这一步可以省掉，香油加多了，比肉香味还浓的话，就遮盖了肉松原本材料的味道。香油可以不加，或者只加一点点。
6：炒好啦！将肉松分成两份，其中一份加孜然，再翻炒了几下。可以放进干净的保鲜盒里，随吃随取。^^
小窍门
保鲜盒不能有水分。肉松放在保鲜盒里要盖严盖子保存，可以不用放冰箱。建议不要一下子做太多，一周内吃完比较合适。当然也要看天气，如果天气潮湿，还是尽快吃完比较合适。^^
肉松
主料
猪肉500克；
辅料
葱姜2个；八角2个；桂皮1段；盐5克；味精5克；糖10克；蚝油3克；
肉松的做法步骤
1：整块肉放入锅里焯水后，放入有生姜桂皮八角的锅中煮熟筷子能扎透就可以了！凉了后撕成丝
2：锅中倒入少量油，肉丝放入翻炒。加入适量盐糖味精蚝油拌匀后倒入搅拌机打碎。
3：打碎后再放到锅里炒干就可以了
4：摊在盘子里晾凉就可以装罐了
小窍门
还可以加些咖喱粉超级好吃。感觉糖多点好吃
【肉松】
主料
猪瘦肉500克；
辅料
生抽2勺；糖1勺；盐1勺；植物油2勺；花椒适量；葱一段；姜一块；
肉松的做法步骤
1：猪瘦肉切小块，除去筋膜。姜、葱、花椒准备好。
2：锅中烧水，翻入肉和花椒，煮至变色。
3：捞出冲洗干净。
4：放入电压力锅中，加葱姜，加入适量水。
5：调至“肉类排骨”键，自动跳闸，热气散尽即可。
6：捞出控水晾凉。
7：装入保鲜袋，擀碎。
8：用手撕细一点。
9：生抽2勺、糖1勺、盐1勺、植物油2勺在碗中调匀，倒入面包桶中，搅拌一下。
10：选择“21肉松”键。
11：香喷喷的肉松做好了。
12：带上防烫手套取出。
13：倒出晾凉，装入容器中密封保存。
小窍门
我做的肉松味道淡，也可以按照自己的喜好来做。
肉松
主料
猪肉250g；
辅料
胡萝卜250g；洋葱半个；大葱4节；姜3片；紫菜4g；芝麻2g；
调料
盐适量
肉松的做法步骤
1：猪肉切块，顺纹路切小块，纹路很重要，会影响肉的蓬松感不要有筋和肥肉的部分。
2：冷水下锅加两块姜片，煮两分钟取出清洗干净，去除血水备用。
3：胡萝卜用果蔬清洁剂浸泡后清洗干净。
4：切块备用。
5：准备好的猪肉块，胡萝卜，姜，葱段，半个洋葱，加入适量的水，放入高压锅内，压30～40分钟，开始工作。
6：称量紫菜，剪碎备用。
7：加入黑芝麻。
8：不粘锅开小火炒3分钟。
9：盛出备用。
10：煮好的肉和胡萝卜沥干水分。
11：乘热放入保鲜袋用擀面杖敲碎。
12：这种状态即可。
13：倒入平底锅中途加少许盐和一小勺耗油，小火慢慢翻炒（全程小火，包括热锅，炒至水分没有那么多后，放入绞肉机里打第一次）。
14：不要一次性加入绞肉机里，分3～4次打，打成如图状态即可（打的时候不要一直打，用筷子搅拌一下）。
15：倒入不粘锅继续小火慢炒至水分差不多全干。
16：再次放入绞肉机里打碎。
17：倒入不粘锅炒至蓬松状态，加入紫菜碎翻炒即可。
18：成品。
小窍门
1、肉顺纹路切小块，纹路很重要，会影响肉的蓬松感。2、高压锅内水要多一点，怕压干了。
肉松
主料
鸡肉适量；
辅料
酱油适量；核桃油适量；芝麻适量；
肉松的做法步骤
1：锅里放油（我放的核桃油，宝宝吃的健康油能炒菜的就行）撕好的肉丝放入锅中煸炒，一边炒一边碾碎肉丝（炒了一下下的时候我放了一点点酱油，你前边用调料煮肉的话注意别放多了）
2：把煮好的肉撕成肉丝（用寿司帘把肉碾成丝据说比较快）
3：锅里放油（我放的核桃油，宝宝吃的健康油能炒菜的就行）撕好的肉丝放入锅中煸炒，一边炒一边碾碎肉丝（炒了一下下的时候我放了一点点酱油，你前边用调料煮肉的话注意别放多了）
4：5.炒到肉有特别细小的纤维出来（这个过程中我放了一些芝麻，因为芝麻是熟的，出纤维后我才放的）
5：5.炒到肉有特别细小的纤维出来（这个过程中我放了一些芝麻，因为芝麻是熟的，出纤维后我才放的）
6：样子看起来比较干了，盛出放料理机打碎（有咀嚼能力可以不打特别大劲，稍稍打几下）
7：完成（料理机发完发现水分大，回锅又炒了炒）
小窍门
煸炒的过程用小火，这样比较好掌握
自制肉松粉
主料
里脊肉450克；白豆蔻3颗；草果1颗；桂皮3小块；
辅料
盐巴适量；生抽适量；
自制肉松粉的做法步骤
1：材料：里脊肉450克白豆蔻3颗桂皮3小块草果1颗盐巴适量生抽适量
2：.洗净后祛除筋膜切大块。
3：.五香料洗净和肉块一同放入电压力锅内。
4：.倒入适量的盐巴。
5：.盖上盖子压22分钟，压好的肉用筷子可以轻松穿透。
6：.装入保鲜袋内用擀面杖用力滚过。
7：.再用手撕开肉肉。
8：.倒入生抽拌匀。
9：放入热锅里翻炒至干。
10：.倒入破壁机内旋钮转入研磨键启动，研磨到自己想要的程度就可以啦。
小窍门
*肉肉要切大块比较好做，切的时候顺着纹路切断容易撕出丝。*肉松想要很松的在撕的时候就要撕的很松，如果要脆的就粗条状就可以了。*如果面包机有这功能就更好了炒制出来的肉松也比较松哦。
肉松
主料
梅肉410克；
辅料
一品鲜10克；盐4克；糖22克；油22克；葱适量；姜适量；料酒适量；
肉松的做法步骤
1：肉去筋，切小块，先焯一下，放料酒去腥，再换水放葱，姜煮，开锅转小火，大约40分钟，沥干水份
2：调好酱汁
3：肉装保鲜袋，用擀面杖擀碎
4：擀好的肉和酱一起放入面包机内，选择肉松功能
5：1小时10分钟之后，肉松就OK了
肉松
主料
里脊肉500（或瘦肉）；
辅料
葱适量；糖75g；油50g；酱油50ml；盐10g；姜适量；料酒适量；
肉松的做法步骤
1：肉切块。
2：准备葱姜料酒。
3：肉、葱、姜、料酒、水装入高压锅。
4：压40分钟。
5：沥干水分。
6：擀碎。
7：装入微波炉盘。
8：准备酱油、油、糖、盐。
9：和肉拌匀。
10：微波炉烘干，10分钟。
11：搅拌。
12：完成。满屋飘香。
小窍门
微波炉烘干可短时间多次进行，以免烤糊。
自制肉粉松
主料
猪腿肉750g；
辅料
糖适量；生抽适量；麻油适量；桂皮1块；葱适量；花椒少许；蚝油适量；老抽适量；香叶6片；料酒适量；五香粉适量；茴香5个；姜适量；
自制肉粉松的做法步骤
1：腿肉切块洗净
2：锅中烧水，加入生姜料酒，腿肉焯水。
3：锅中重新放水，将腿肉、葱姜、茴香桂皮香叶及少许花椒粒一并加入。大火烧开，改小火继续焖煮45分钟。
4：出锅晾凉
5：肉块放入保鲜袋，用擀面杖压扁压碎。剔去筋膜。
6：使用料理机将肉打碎
7：分次全部打完
8：肉松倒入面包机，同时加麻油，生抽，老抽，糖，蚝油，五香粉。（我还放了些白芝麻。调料的量按自己的口味添加，觉得淡可以适量放些盐）
9：面包机开2次果酱功能，肉粉松就完成了
10：成品完成
