水果生日蛋糕
主料
戚风蛋糕1个；
辅料
黄桃罐头适量；草莓适量；猕猴桃适量；
配料
淡奶油适量
白砂糖适量
水果生日蛋糕的做法步骤
1：早上起来先烤了个戚风蛋糕，表面没有开裂，颜色也刚刚好，戚风蛋糕的做法详见我的菜谱
2：准备黄桃罐头切片备用
3：草莓切片，猕猴桃切片，我买的猕猴桃不够成熟，不是那么绿，大家可以选择颜色更绿的猕猴桃，效果会更好
4：淡奶油分两次加入白砂糖打发
5：打成这个样子大概差不多了
6：蛋糕从中间切开，涂抹奶油，再放些黄桃片
7：两片合起来在表面涂抹淡奶油，家里没有抹刀，涂的不够均匀
8：在蛋糕周围贴上草莓片
9：表面摆上黄桃片，再放上草莓和猕猴桃片，就可以了
10：插上生日蜡烛，效果很亮哦
11：儿子是属猴的在背景处填了一只小猴子，嘿嘿
小窍门
可以根据需要在蛋糕的中间层添加果酱，水果，或者其他的像肉松等等，口味多多，乐趣多多哦！祝所有的宝贝都幸福安康！
水果生日蛋糕
主料
戚风蛋糕一个；
辅料
水果适量；杏仁片适量；
配料
奶油300ml
白砂糖40g
水果生日蛋糕的做法步骤
1：戚风蛋糕一个
2：准备各种水果切成片
3：黄桃罐头切片
4：淡奶油加糖打发
5：将奶油均匀地涂抹整个蛋糕
6：周围用杏仁片装饰，水果装饰在表面
7：插上蜡烛
8：点燃蜡烛
9：快点许愿吧
小窍门
太匆忙了，水果片装饰的不够好
水果巧克力蛋糕
主料
低筋面粉90克；鸡蛋4个；
辅料
芒果100克；酸奶200克；糖80克；火龙果30克；樱桃100克；泡打粉1克；橙子100克；巧克力50克；橄榄油15克；
水果巧克力蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋蛋白蛋黄分离
2：蛋黄部分：加糖20克，橄榄油15克，泡打粉1克，低筋面粉90克，一起搅拌均匀
3：用专用搅拌器，不能用力过猛哦
4：低筋面粉用塞子过一遍加入
5：蛋白部分：电动打蛋器打发，中途分三次加糖共45克，蛋白打发至硬
6：再将蛋白与蛋黄搅拌，注意搅拌的力度，不可打圈的方式，使蛋白蛋黄充分搅拌均匀
7：倒入8寸蛋糕模具中，排除里面的空气
8：烤箱预热145，10分钟，加入蛋糕模，140度烤30分钟左右即可
9：蛋糕烤好后取出来，用刀切层三片
10：先取出一片，抹一层均匀的奶油，再铺一层水果，再加一片蛋糕，抹一层奶油铺一层水果，再加一片蛋糕，抹一层奶油。在蛋糕周身也抹奶油，我抹的比较少，另外巧克力切碎，撒在蛋糕四周和表面
11：樱桃和橙子摆好，中间倒入酸奶。
12：酸奶上再撒一层火龙果碎
13：做好的蛋糕放入冰箱冷藏再取出味道会更好哦～
水果生巧
主料
黑巧克力300g；淡奶油190g；黄油20g；水果丁适量；
辅料
可可粉适量；
水果生巧的做法步骤
1：将黑巧克力掰成小块，放入康宁Flair双层炖锅中隔水融化。
2：当巧克力完全融化后加入淡奶油和黄油，从下往上翻拌均匀，盖上盖子焖一分钟直至完全融化。
3：使用打蛋器将巧克力酱搅拌均匀。
4：在模具中铺上油纸并压实，将一部分巧克力酱先铺在模具上并刮平，均匀撒上一层水果丁。
5：再将剩余的巧克力酱铺满模具并刮平，然后将生巧克力放入冰箱冷藏大约两个小时，待定型后方可。
6：在巧克力表面均匀撒上一层可可粉后即可切块摆盘。
生巧
主料
牛奶巧克力140克；黑巧克力20克；淡奶油85克；水饴8克；黄油8克；
辅料
可可粉适量；
生巧的做法步骤
1：将淡奶油和水饴倒入奶锅里面煮沸；
2：将牛奶巧克力和黑巧克力倒入煮沸的淡奶油中；
3：用刮刀划圈式搅拌，假如巧克力没有完全融化，可以再隔热水融化；
4：加入黄油，直至全部融化为止；
5：倒入模具中，进冰箱冷藏一个晚上；
6：将模具中的生巧取出，滚上一层可可粉，即可享用啦。
小窍门
1、巧克力融化可以隔热水融化，这样操作起来可以快点。2、建议用法芙娜巧克力和可可粉，我使用的是法芙娜的牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉。3、冷藏保存可以一个星期。4、个人还是喜欢放黑巧克力140克和白巧克力20克的配方，不过小朋友吃的话会嫌太苦，还是用这个配方。5、生巧比较软，模具中取出时必须要当心，避免破坏成品的样子。
水果生日蛋糕
主料
十寸戚风蛋糕胚1个；淡奶油750克；
辅料
草莓适量；奇异果1个；芒果1个；橙子2个；砂糖95克；
水果生日蛋糕的做法步骤
1：准备戚风蛋糕胚一个。
2：横切成三片。
3：各种水果洗净切丁。
4：淡奶油加95克糖打发.
5：打发好的淡奶油。
6：在底托上铺好一层蛋糕片，取适量淡奶油抹平，铺上水果丁。
7：一层蛋糕片一层淡奶油一层水果丁依次铺好。最后抹面。
8：在底部挤上一圈小贝壳。
9：蛋糕面上挤一圈蔷薇花。
10：如图摆上水果丁。
11：写上“寿”字，有点儿歪了。
12：撒上糖珠，稍稍装饰即可。
小窍门
1.抹面的时候淡奶油不能打发的太硬，要不然不容易抹平。可以在抹完面以后再把剩下的奶油打几下然后裱花。2.水果丁尽量切的一样大，丑丑的夹在中间，漂亮的用来摆在表面。
水果巧克力塔
主料
无盐黄油31.5 g；糖粉25 g；盐少许；全蛋12.5 g；低筋面粉60 g；可可粉3 g；
辅料
卡仕达酱适量；奇异果1 颗；草莓6~7 颗；
水果巧克力塔的做法步骤
1：无盐黄油在室温中软化后（手指可轻易压出痕迹的程度）用打蛋器或刮刀将之打散，加入糖粉及盐搅拌均匀，再將蛋液分次加入。每次加入蛋液时，都要将奶油与蛋液完全混合，才能加入下一次蛋液。
2：将低筋面粉（蛋糕粉）与可可粉一起过筛混合均匀后、全部加入1中，和成面团。
3：将面团在盆中推压展延后再卷回来，如此反复三次。取一塑料袋、里面撒上一些手粉，然后放入面团，放进冰箱冷藏30分钟。
4：烤箱预热至180度C。 取出冷藏后好的塔皮面团，直接就着塑料袋略压扁后、改成厚度约2~3毫米的圆片。用剪刀剪开塑料袋的两边、将塑料袋摊开，将塔皮直接放到模具上、就着塑料袋将塔皮压入模具中。最后，用擀面杖擀过模具上方、将多余的塔皮分开后，就可以将塑料袋连同多余的塔皮一起拿走。
5：用叉子在塔皮底部戳满小洞，避免烤塔皮的时候塔皮膨起。
6：将塔皮放进已预热至180度C的烤箱中烤约17分钟。烤的过程当中，塔皮表面上色即需盖上一张烘焙纸，以免表面烤焦。
7：烤好的塔皮连模取出、略降温后，脱模。
8：取适量卡仕达酱填入塔皮（约8、9分满即可）。 卡仕达酱的制作请参考261990.html
9：依个人喜爱摆满水果即完成。
10：隔天请同事吃时拍的^^
小窍门
关于更详细的步骤4.塔皮成形的方法以及卡仕达酱的做法可参考“法式草莓塔”261990.html
水果生日蛋糕
主料
牛奶37g；色拉油37g；白砂糖20g；低筋面粉60g；蛋黄3个；
辅料
蛋白3个；柠檬汁6滴；白砂糖35g，淡奶油打发用；淡奶油300g；火龙果1个；芒果2个；蓝莓适量；
水果生日蛋糕的做法步骤
1：准备好材料
2：色拉油加入牛奶和20g白砂糖搅拌均匀
3：再加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状态
4：加入蛋黄搅拌成蛋黄糊备用
5：蛋清加入45g白砂糖打发（因量少就没分次加入白砂糖）
6：打到干性状态（即提起打蛋器能拉起直立的尖脚）
7：将三分之一的蛋白加入到蛋黄中由上往下翻拌均匀,再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，也是用上下翻拌手法，拌匀
8：拌好后放入预热的烤箱，上火150度，下火130度，烤40分钟
9：出炉后倒扣，待凉脱模，然后将淡奶油与打发备用
10：然后切成三片
11：用一片放在转台上，然后涂抹奶油，再倒上水果粒，然后再盖上第二层蛋糕
12：重复两遍这样做，再最表面盖上一层蛋糕，然后涂抹多一些奶油，将表面抹平，再用奶油分成四等份，再分别放上水果装饰
13：这就是最后的成果啦
14：这是六寸的量
水果生日蛋糕
主料
8寸戚风蛋糕1个；水果适量；
裱花材料
鲜奶油600ml
白糖2.5大匙
辅料
熟杏仁片适量；粉红食用色素1滴；
水果生日蛋糕的做法步骤
1：各种水果切好。(切片草莓没用到。)
2：8寸戚风蛋糕1个。
3：把蛋糕片成2片。
4：鲜奶油加糖打发至不流动。
5：把一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上薄薄的鲜奶油。(喜欢奶油的也可以多放。)
6：放上水果丁。
7：再抹上一点鲜奶油。
8：盖上另一片蛋糕片，裱上鲜奶油。
9：蛋糕边沿沾上杏仁片。
10：剩下的鲜奶油一半放入1滴粉色食用色素拌匀，装入裱花袋在蛋糕上挤上花样，放上水果即可。女儿又放了两个巧克力。
11：成品图
12：成品图。
水果生日蛋糕
主料
鸡蛋5枚（草鸡蛋）；低粉85克；牛奶40克；色拉油40克；白糖30 40克；柠檬汁适量；
辅料
淡奶油250克；白糖20克；桃适量；草莓适量；黄桃适量；彩珠糖适量；
水果生日蛋糕的做法步骤
1：先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
2：加入牛奶，打匀。
3：倒入色拉油，打匀。
4：筛入低筋面粉。
5：切拌均匀成蛋黄糊。
6：蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。
7：打发，提起有弯弯的角。
8：取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。
9：全部倒入蛋白糊，快速切拌。
10：将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。
11：入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）。
12：将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。
13：淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。
14：将水果切丁夹心用。
15：取一片蛋糕，抹上奶油。
16：撒上水果粒。
17：盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。
18：用表花嘴装饰边围。
19：水果切片、切块，随意装饰。
20：点缀，完工！
