清炒芥蓝
主料
芥蓝适量；胡萝卜1个；
辅料
葱1颗；盐半勺；白糖半勺；鸡精半勺；
清炒芥蓝的做法步骤
1：芥蓝去叶子，去皮。
2：切片后用盐腌2分钟，冲洗一下备用。
3：锅里放油用葱炒香放入芥蓝，加盐，糖，鸡精拌匀出锅。
4：出锅装盘。
蕃薯煮芥菜
主料
大芥菜800g；蕃薯1条(600)g；
辅料
姜片3片；盐1/2茶匙；鸡粉1/2茶匙；油1大匙；
蕃薯煮芥菜的做法步骤
1：芥菜洗净，摘段。
2：蕃薯去皮切小块
3：姜去皮切片。
4：热油锅，把姜爆一下。
5：放入3碗水煮开。(喜欢喝汤的可以多放点水。)
6：放入蕃薯煮至筷子可以扎入。
7：放入芥菜煮软身。
8：放盐和鸡粉调味即可。
9：汤菜一锅，方便又好吃。
清炒芥菜
主料
芥菜500克；
辅料
小米辣椒几个；蒜两瓣；盐适量；鸡精适量；
清炒芥菜的做法步骤
1：芥菜一株。洗净开水烫几分钟。
2：菜切细，小米辣椒切段，蒜拍碎。
3：上锅里放油，放入辣椒和蒜爆香，再放入切好的芥菜，炒几下放入盐和鸡精。
4：成品图。
清炒芥兰
主料
广东芥兰500g；
辅料
红椒一个；蒜头2瓣；
调料
食用油适量
盐2匙
蚝油1勺
鸡精半匙
清炒芥兰的做法步骤
1：准备食材。将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。
2：锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。
3：水开后倒入芥兰焯水1分钟。
4：焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
5：起锅烧油，下蒜末炒香。
6：倒入芥兰和红椒丝，翻炒均匀。
7：加1勺蚝油，翻炒几下。
8：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
9：成品。芥兰很脆，好吃。
煮芥兰
主料
芥蓝2根；
辅料
色拉调味料少许；
煮芥兰的做法步骤
1：芥蓝去皮沸水内煮1分钟，撩出，切断
2：装盘，加入色拉调味料
3：配上主食核桃蛋糕，香蕉和白煮蛋
清炒芥兰
主料
芥兰1根；
辅料
干辣椒2个；券2颗；
调料
盐2g
鸡粉2g
清炒芥兰的做法步骤
1：选择一根大芥兰，去皮切片。
2：两颗蒜切片，干辣椒掰断。
3：热锅凉油，放入蒜和辣椒爆香，再加入切片的芥兰，大火翻炒均匀，加入盐调味，继续翻炒30秒，出锅加鸡粉。
小窍门
没什么技巧，简单好吃。
清炒芥兰
主料
芥兰菜一斤；
辅料
姜适量；蒜蓉适量；小米辣2粒；
调料
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
酱油适量
淀粉适量
清炒芥兰的做法步骤
1：芥兰一斤，去掉老一点的头，清洗干净。
2：蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。
3：起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油（油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色）。
4：把芥兰放进去。
5：焯水2分钟，喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。
6：捞起。
7：起锅烧油，加入蒜头粒、姜丝、小米辣，煸炒一分钟。
8：加入半碗淀粉水（半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了）。
9：加入一小勺糖、胡椒粉，盐，和淀粉水慢慢搅拌均匀。
10：加入焯好的芥兰，翻炒一分钟，让每一根芥兰都吸上酱汁。
11：码放整齐，倒入一大勺锅里的酱汁即可以。
清炒芥菜芯
主料
芥菜500g；蒜10g；姜丝5g；
辅料
花生油20g；盐5g；
清炒芥菜芯的做法步骤
1：芥菜掰断，用清水泡一小时，备用；
2：姜切丝，蒜切块，备用；
3：姜丝和蒜放锅里炒一下，爆香
4：放入芥菜爆炒至断生，加点水，炒至变软，加入盐调味，即可（忙着做菜，忘记拍图了）
小窍门
这个菜加了点姜丝，是因为，芥菜属寒性，所以加点姜，中和一下。
清炒芥菜
主料
芥菜一颗；
辅料
蒜末适量；
调料
猪油1勺
盐适量
淀粉1匙
清水适量
清炒芥菜的做法步骤
1：芥菜清洗干净。
2：菜叶和梗分开切。
3：菜梗拍扁，再切成块。
4：锅中放入猪油。
5：放入蒜末炒香。
6：先下菜梗，炒至变色。
7：在放入菜叶翻炒。
8：炒至翠绿色，放入少量清水，盖盖焖两分钟。
9：用淀粉和水调一个芡汁。
10：开盖后将芡汁倒入。
11：大火收汁后出锅。
12：成品。清淡小炒。
清爆芥蓝
主料
芥蓝适量；
辅料
红椒适量；蒜片适量；
配料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
清爆芥蓝的做法步骤
1：蒜头红椒切片
2：芥蓝切片
3：热锅下油爆香蒜片红椒
4：加入芥蓝翻炒片刻，加入盐少许、酱油耗油适量
5：断生装盘即可
