自制小饼干
主料
低筋粉180g；鸡蛋1个；黄油80g；白糖60g；
辅料
盐2g；泡打粉2g；
自制小饼干的做法步骤
1：黄油室温软化，加入白糖拌匀，用电动打蛋器打发。（最好用糖粉，砂糖好难化）
2：加入鸡蛋充分打融合。
3：分次筛入低粉和泡打粉的混合物。
4：充分翻拌均匀。
5：用手揉成光滑的面团，放置几分钟。
6：将面团擀成薄饼。
7：用模具刻出花型。
8：将饼干坯摆在烤盘上。
9：烤盘小，分了好几次烤。
10：烤箱上下170度中层烤20分钟。时间根据自家烤箱调整，表面金黄即可。
11：时间到，拿出来放凉。
12：可爱的小饼干。
13：奶香酥脆好吃。
14：装进瓶子密封，慢慢吃。
自制节日卡通饼干
主料
低粉110克；杏仁粉30克；黄油65克；糖粉40克；全蛋液13克；
自制节日卡通饼干的做法步骤
1：黄油软化到可用手轻松按出指印的程度
2：先用手动打蛋器稍微搅拌下
3：再加入糖粉用电动打蛋器搅匀，并分次加入全蛋液搅匀，如图所示的状态
4：所有粉类过筛倒入黄油中
5：先用刮刀翻拌均匀，再用手抓匀成团，并入冰箱冷藏1小时左右
6：再面团上垫上保鲜膜，并用擀面杖擀压成1CM左右的面皮
7：用模具压出不同形状，烤箱预热170度，烤至15-20分钟左右即可
小窍门
1；这个面团比较干，粉类和黄油搅拌时抓匀即可，有些干粉没关系2；饼干烤的时候最后守在烤箱旁，四周上色后，基本就可以出炉了，要是全部都上色再拿出来就会烤老了3；刚烤出来的饼干是软的，冷了就会变脆
自制柿饼
主料
硬柿子5个；
自制柿饼的做法步骤
1：柿子洗干净
2：去皮
3：切成四瓣
4：摆在架子上，烤箱上下火70度，循环风6小时取出，再室温晾晾即可
5：成品。
小窍门
可以烘一个半小时取出晾晾再烘，多循环几次。
自制小饼干
主料
面粉适量；鸡蛋3个；牛奶适量；
辅料
猪油适量；泡打粉适量；白糖适量；
自制小饼干的做法步骤
1：纯牛奶一盒
2：猪油、白糖、泡打粉适量混合
3：加牛奶
4：加面粉和鸡蛋
5：和成面团
6：面团醒15分钟后擀成面饼
7：在面饼上撒些熟芝麻
8：用模具卡成饼干形状
9：小火烤10分钟
10：晾凉即可
11：酥甜香！
自制粗粮饼干
主料
低筋面粉180g；细玉米粉80g；奶粉30g；鸡蛋60g（带壳1个）；玉米油75g；白糖50g；酸奶60g；
辅料
泡打粉2g；苏达粉1g；
自制粗粮饼干的做法步骤
1：准备原料，低筋面粉与细玉米粉中已加入泡打粉与苏达粉。
2：将粉类倒入盆中拌均匀。
3：再加入奶粉拌均匀。
4：再加入白糖拌均匀。
5：拌均匀的后再加入鸡蛋、玉米油。
6：先用筷子搅拌均匀，再加入酸奶和成面成松驰一下。
7：面团取出不用揉，擀成薄厚均匀的面皮，找一个自己喜欢的模具扣出饼干图案。
8：分离出饼干坯。
9：将饼干坯移至烤盘的油纸上。
10：将英文字母“biscuit”即:饼干字母印在饼干中间。
11：看着好像缺什么，于是找个小工具再扎一圈均匀的小圆点来点缀一下(看起来挺像饼干的样子了)。
12：这是第二盘的图(第一盘烤时忘拍了)，烤箱先预热5至10分钟，上火170度、下火150度烤20分钟。
13：这是第二盘继续烤制。
14：第二盘饼干坯放入烤盘。
15：烤制的成品粗粮饼干，晾凉口感最佳、酥脆香甜。
小窍门
不要过度揉搓，以免上劲、影响口感。
自制休闲纽扣小饼干
主料
绵白糖60g；黄油80g；低筋面粉150g；
辅料
鸡蛋液25g；绿色色素1滴；桔红色素1滴；
休闲纽扣小饼干的做法步骤
1：准备好的材料。
2：将软化的黄油打至发白即可。
3：黄油中加入绵白糖。
4：将绵白糖与黄油打至均匀状态。
5：将鸡蛋液分3次倒入，每次打均匀再倒下一次。
6：筛入低筋面粉。
7：轻柔成面团。
8：其中2份用绿色和桔红2种色素和成自已所需颜色的面团，盘中2个不同大小的曲奇嘴用来扣出纽扣的用具。
9：将其中一种颜色擀面皮3mm厚的面皮，用曲奇嘴外圈(要压透好取下来)、里圈小一号的圆形压上印即可（不可压透，只是扣子的形状），然后两个扣眼用牙签扎孔即可。
10：不同颜色的纽扣饼干已做好。
11：放入烤箱上下火170度，烤15分钟，烤8分钟，看颜色调火候(烤箱各不相同)，根据颜色和熟的程度观察调整。
12：烤好的饼干，待凉透装盘(我用了了个小元宝碗)。
13：这种休闲小零食酥香可口，人人皆宜。
14：自制小饼干既可满足创意的兴趣，又给家庭餐桌增加了情趣，不妨试试呦。
自制扣子饼干
主料
低筋面粉310克；
辅料
含盐黄油150克；鸡蛋1个；
配料
棉糖120克
扣子饼干的做法步骤
1：准备材料：低筋面粉310克，含盐黄油150克，鸡蛋1个，棉糖120克
2：黄油加棉糖，放大碗里，隔热水软化
3：打发黄油，加1个鸡蛋继续打发
4：加低筋面粉揉成面团，放冰箱冷藏30分钟（我没有过筛低筋面粉，也不影响味道）
5：从冰箱拿出面团，分次擀面团，约5mm厚
6：用大裱花嘴用力划圈
7：用小裱花嘴浅浅的在大圈里按一下（不要用力按哦）
8：把其余的面团去掉，留下许多的圆面团，在中间用筷子扎洞（可以扎1~4个洞）
9：烤盘铺上锡箔纸，放上做好的扣子面团
10：烤箱180°预热10分钟，中层烤15分钟
11：待冷却后放入饼干盒内，盖好盖子，随吃随拿。
自制小吃—黄桃干
主料
黄桃适量；
黄桃干的做法步骤
1：洗干净，把黄桃切薄片，放入空气炸锅，150度20分钟，你就可以去做其他的事情了。
2：好吃又健康的黄桃干就做好了，安全无添加，小盆友全部吃光光。
3：小盆友边吃边说：好吃得不得了
自制地瓜饼小吃
主料
地瓜250g；
辅料
鸡蛋2颗；
调料
十三香1g
盐2g
面粉150g
自制地瓜饼小吃的做法步骤
1：地瓜切小丁，大概1公分。
2：空气炸锅180℃大概烤10分钟，中间翻面（最好是直接油炸的更好吃，因为一大早吃，所以直接用空气炸锅）。
3：稍晾凉后加入2颗鸡蛋，十三香，盐，搅拌均匀。
4：加入面粉，搅拌均匀（干的可以加一点点水）。
5：不粘锅少许油，用筷子放入整理形状。
6：固定成型，变色后翻面（一定要温火哦）。
7：出锅后加入调料，根据个人喜好添加，喜欢清淡的可以不加。
8：刚做好就流口水了，太好吃啦。
小窍门
地瓜一定要烤熟哦。（平时吃建议过油，炸出来更美味，需要晾凉以后再进行下一步）
自制小包
主料
猪肉适量；胡萝卜1个；白菜适量；笋适量；面粉适量；酵母适量；温水适量；
辅料
盐3勺；鸡精1勺；料酒适量；酱适量；酱油适量；十三香适量；
自制小包的做法步骤
1：放到电饭煲和饭一起煮，饭熟了，包子也就好了
2：软绵绵的包子出锅了，一下就插进去了
3：里面油油的肉馅
小窍门
超市里一元钱的酵母，天冷，用开水和面，揉好后用东西盖住发酵一天，早上弄好，下午再做。
