秋葵蝴蝶面
主料
秋葵适量；面粉500克；
辅料
盐少许；
秋葵蝴蝶面的做法步骤
1：秋葵洗净切碎
2：放进榨汁机，炸碎
3：用秋葵汁和成面团
4：擀成薄片，越薄越好哦，我用啤酒盖做的模子
5：然后用筷子夹起来就成了蝴蝶面了
小窍门
放点盐，劲道夹的时候用手指按住中间好夹哦一次吃不完可以风干，晒干，装盒子存放一两个月。
秋葵番茄蛋汤
主料
秋葵80克；番茄1个；鸡蛋1个；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；
秋葵番茄蛋汤的做法步骤
1：准备好食材
2：秋葵洗净切条，番茄洗净切块，鸡蛋打匀.
3：锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，
4：加一大碗清水煮开5分钟，
5：放入秋葵煮开2分钟，
6：倒入鸡蛋液，煮开，
7：加盐调味，撒些葱花即可。
小窍门
1.秋葵很容易熟，煮开2--3分钟即可.
番茄盖浇秋葵
主料
秋葵12个；番茄2个；
辅料
生抽1勺；盐1勺；蒜1块；
番茄盖浇秋葵的做法步骤
1：起油锅，蒜末先下锅，紧接着下番茄丁
2：捞起，装盘，浇上一点生抽，均匀的淋上去就好，不需要多，大勺一勺，注意这部可以摆盘，可以把尖尖角围成一圈
3：烧一锅水，等水烧开放入秋葵，过下水就好，秋葵很容易熟
4：捞起，装盘，浇上一点生抽，均匀的淋上去就好，不需要多，大勺一勺，注意这部可以摆盘，可以把尖尖角围成一圈
5：起油锅，蒜末先下锅，紧接着下番茄丁
6：快速的翻炒番茄
7：番茄泥状时加盐，一小勺，可加点味精，炒匀
8：将做好的番茄酱，淋到事先摆好盘的秋葵上即可
9：今天偷懒，没有摆盘，卖相略差，味道还是一样爽口又开胃
秋葵
主料
秋葵300克；葱适量；姜适量；蒜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；油渣少量；
秋葵的做法步骤
1：秋葵洗干净后切斜刀片。
2：葱切段，姜切丝，蒜切片。
3：准备少量油渣（上午开新锅炸了些猪油，剩余的油渣利用起来）。当然如果用五花肉更加好。
4：锅内放少许油，放入葱姜蒜爆锅。
5：出香味后放入红辣椒。
6：放入油渣子。
7：放入秋葵。大火快炒，调入盐和少许生抽。
8：大火快炒，炒至出粘液就可以出锅。
番茄茄子秋葵烩
主料
黄番茄1个；茄子1个；秋葵3个；尖椒2个；
辅料
蒜1个；醋2匙；盐0.5匙；菜籽油2勺；
番茄茄子秋葵烩的做法步骤
1：原料
2：尖椒切碎，加蒜泥
3：锅烧热，加入油，下蒜泥尖椒，煸炒一会儿加醋，炒出醋香后加番茄，炒出汁，下茄子，加适量水，煮一会儿，待茄子半熟加入秋葵，翻炒收汁即可。
银耳番茄秋葵汤
主料
秋葵50克；干银耳10克；西红柿200克；
辅料
香葱8克；盐1克；香油适量；
银耳番茄秋葵汤的做法步骤
1：准备材料。
2：秋葵清洗干净去除根。
3：银耳泡发，去蒂分成小朵。
4：将秋葵放入煮锅中汆烫3分钟。
5：捞出放入凉水中。
6：斜切成片备用，番茄清洗干净去皮，切成小粒。
7：煮锅中加水放入银耳锅开转小火煮至银耳熟。
8：放入西红柿丁大火煮开转小火煮至西红柿熟。
9：最后放入秋葵、盐、香油撒上香葱关火即可。
小窍门
1、秋葵焯水至颜色变绿即可，不宜时间过长。2、最后放入秋葵就可以关火了。3、银耳一定要完全泡发。
秋葵炒番茄
主料
秋葵4只；番茄4只；
辅料
油适量；盐适量；味精适量；
秋葵炒番茄的做法步骤
1：番茄
2：秋葵，
3：番茄洗后切块。
4：秋葵去头尾，开水中煮二分钟，涝起切片。
5：番茄出水，加秋葵，盐。翻炒。
6：装盘。
小窍门
秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。(展开)
茄汁秋葵
主料
秋葵适量；番茄适量；
辅料
盐适量；
茄汁秋葵的做法步骤
1：秋葵、番茄分别洗净改刀备用。
2：热锅冷油，油热后入番茄翻炒至汤汁浓稠。
3：入秋葵翻炒，加入适量的水烧开。
4：调入盐，收汁至茄汁浓稠起锅。
小窍门
Ps：1、很多人做秋葵都要先焯水，建议在焯水时尽量保留秋葵中的液汁，营养价值很高。我就那样切好后和番茄一起炒，营养保留得很完整啊。2、没放番茄沙司、鸡精、糖这些调料，如果喜欢也可以放。
秋葵炒意面
主料
意面150克；秋葵100克；鸡蛋1个；
辅料
橄榄油3ml；盐2克；酱油1ml；香葱5克；
秋葵炒意面的做法步骤
1：准备食材：意面、秋葵、鸡蛋；
2：清水煮沸放入意面，煮八成熟；
3：捞出意面，放一点油拌均；
4：秋葵洗净切片，放一点盐；
5：加入鸡蛋，拌均；
6：热锅，倒油，香煎秋葵鸡蛋；
7：加入意面、酱油翻炒；
8：放盐、葱炒均即可
小窍门
1.意面比普通面难煮熟；2.捞出的意面放一点油拌均炒出来更香；3.秋葵要切薄片，切好就放入碗中，防止粘液流失；4.煎秋葵鸡蛋时候火不宜太大。
炸秋葵
主料
秋葵10个；
辅料
面粉少许；红薯淀粉少许；鸡蛋一个；纯净水少许；
调料
食用油适量
盐少许
生抽少许
炸秋葵的做法步骤
1：新摘秋葵洗净，水烧开淖一下，过凉水控干。
2：鸡蛋打散。
3：放入少许盐.生抽.面粉.淀粉和水，用筷子搅拌均匀，成粘稠的面糊后。
4：再放入秋葵，翻拌至秋葵裹上面糊。
5：锅中放入适量油，烧至六七成热，放入秋葵小火炸至表面变色捞出控油，再入锅复炸一次捞出控油，OK。
6：装盘即食。
7：酥脆香。
小窍门
注意火候，秋葵容易熟，不要炸过了。
