辣拌黄豆芽
主料
黄豆芽300克；
辅料
葱1根；
配料
辣椒粉1茶匙
盐适量
油适量
鸡精适量
辣拌黄豆芽的做法步骤
1：豆芽去根洗净；
2：葱切葱花；
3：豆芽放开水中焯烫一下，捞出待用；
4：油锅烧热，放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀；
5：淋在豆芽上拌匀，撒上葱花即可。
酸辣绿豆芽
主料
绿豆芽适量；
辅料
青红辣椒适量；
调料
醋适量
盐适量
酸辣绿豆芽的做法步骤
1：起锅烧油放青红椒丝。
2：倒入绿豆芽放醋盐翻炒均匀。
3：出锅。
辣炒黄豆芽
主料
黄豆芽适量；
辅料
红椒适量；青蒜适量；大蒜适量；香菜适量；
配料
盐适量
糖适量
辣椒粉适量
生抽适量
烹调油适量
姜粉适量
辣炒黄豆芽的做法步骤
1： 材料图。
2：配菜改刀。
3：平底锅不倒油，烧热后，放上豆芽干炒至豆芽软塌出锅。
4：锅中倒油，先下一勺辣椒粉和姜粉炒出红油，下切好的葱蒜炒香。
5：放上炒过的豆芽翻炒，放上蒜苗及其它配料，加盐糖生抽调味。
6：翻均匀出锅。
小窍门
豆芽先干炒，这样水份大部分被炒出，成菜比较干爽，入味儿也比较好。豆芽跟韭菜和青蒜都比较搭配，放一点会很出味儿。
酸辣绿豆芽
主料
绿豆芽适量；
辅料
葱适量；花椒适量；大蒜适量；干辣椒适量；青椒适量；
酸辣绿豆芽的做法步骤
1：主料准备环节：1.绿豆芽去掉根洗净，下热水锅中焯一下，沥干水备用。
2：辅料准备环节：1.干辣椒，切丝备用。2.大蒜，拍扁备用。3葱，切丝备用。花椒，几粒备用。4.青椒洗净，切丝备用。
3：配菜不说了，直接开炒，哈哈！青椒最后放。
4：上菜啦。
酸辣绿豆芽
主料
绿豆芽300克；红尖椒适量；
辅料
葱适量；白醋适量；
酸辣绿豆芽的做法步骤
1：准备食材备用。
2：葱和辣椒分别切小段。
3：锅里放入适量油。
4：油热后放入葱和辣椒翻炒煸香。
5：倒入绿豆芽，旺火翻炒几下后加入白醋。
6：加入十三香和鸡精粉，豆芽炒至微软。
7：放少许盐，翻炒均匀出锅。
8：成品图。简单快捷~~~
9：成品图。酸辣爽口~~~
10：成品图。低脂少油~~~
11：成品图。健康养生~~~
小窍门
炒绿豆芽的时候油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的口味和爽口的特点。下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
酸辣豆芽
主料
绿豆芽适量；
辅料
葱丝适量；小米椒1个；
调料
食用油适量
醋适量
白糖适量
盐适量
酸辣豆芽的做法步骤
1：准备食材：豆芽洗净，葱切丝，小米椒切丁。
2：锅热后，倒入适量食用油。
3：放入葱丝和小米椒丁。
4：煸炒出香味后，放入豆芽。
5：大火爆炒至豆芽断生，稍出汁后倒入适量醋，放入适量白糖、盐，翻炒均匀即可出锅。
6：酸辣可口，很好吃！
小窍门
1大火爆炒豆芽，口感爽脆。2还可以在放葱和小米椒之前，放入几粒花椒，增加香味。
酸辣豆芽儿凉面
主料
凉面200g；
辅料
豆芽儿100g；
调料
盐适量
老干妈2勺
醋2勺
生抽2勺
白砂糖1勺
芝麻油2勺
酸辣豆芽儿凉面的做法步骤
1：豆芽儿洗净，在盐开水里过一下就捞出。
2：用煮豆芽儿的水来煮凉面。
3：水开以后加入冷水再烧开就捞出，凉面要煮赢点儿。
4：放入冷水中过凉，也可以加入冰块，凉得更快些。
5：捞出凉面，放入芝麻油拌匀，避免粘在一起。
6：放入各种调料拌均即可装盘。
酸辣炒豆芽
主料
绿豆芽适量；
辅料
蒜适量；辣椒适量；
调料
油适量
盐适量
陈醋适量
糖适量
酸辣炒豆芽的做法步骤
1：豆芽洗干净，我习惯洗去豆皮。
2：备点蒜和辣椒，洋葱是做别的菜有多的，干脆也放进去。
3：热锅下油，放入蒜和辣椒炒香。
4：倒入豆芽，火大点，加点盐快速翻炒。
5：边软即可出锅。
酸辣绿豆芽
主料
绿豆芽500克；
辅料
葱1段；花椒6个；干辣椒1个；盐1勺；醋2勺；
酸辣绿豆芽的做法步骤
1：绿豆芽洗干净
2：切葱花
3：热锅放油，爆香花椒粒和干辣椒
4：放入葱花爆一下
5：放入豆芽快速翻炒，出锅前加入适量盐，适量醋翻炒均匀即可
小窍门
炒绿豆芽一定要大火爆炒
酸辣绿豆芽
主料
绿豆芽300克；
辅料
葱1棵；蒜苗1棵；干红辣椒4个；青椒3个；盐1勺；白醋4勺；鸡精1/2勺；
酸辣绿豆芽的做法步骤
1：绿豆芽儿洗净沥干水
2：葱、蒜苗切段，青椒、干红辣椒切细丝备用
3：炒锅油烧热炸几粒花椒捞出
4：放入葱段、干红辣椒丝爆香
5：倒入绿豆芽快速翻炒
6：倒入青椒丝、蒜苗段翻一下
7：倒入白醋、盐翻匀
8：倒入鸡精翻匀出锅
9：装盘
10：酸辣脆爽
