九阳空炸——孜然烤肉
主料
猪肉300克；大蒜1头；盐1勺；生抽2大勺；蜂蜜1勺；
辅料
料酒2勺；孜然粉适量；黑胡椒碎适量；蚝油2大勺；熟芝麻适量；
孜然烤肉的做法步骤
1：猪肉去皮洗净。
2：切丁
3：大蒜去皮拍碎。
4：将料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜一并放到猪肉里搅拌均匀。
5：盖上保鲜膜腌制20分钟以上。
6：腌好的猪肉倒入空气炸锅的炸篮里。
7：200度烤20-22分钟。
8：生菜洗干净，摆盘。
9：烤好的猪肉撒上熟芝麻，装盘。
10：根据个人喜好撒一些辣椒粉
11：裹上生菜，忒好吃。
小窍门
小贴士：吃之前可以撒上一点孜然粉、辣椒粉。
孜然黄花鱼
主料
鲜黄花鱼2只；
辅料
姜丝适量；
调料
盐适量
孜然辣椒粉2g
孜然黄花鱼的做法步骤
1：菜市场里买的冰鲜黄花鱼，让老板给处理好里外，拿回家洗净备用，用适量的盐搓揉鱼身片刻。
2：大火热油，加入适量的盐，姜丝，放入鱼，把火调成中火，此刻不要动鱼，可以适当的调整锅的位置，大概三至五分钟左右煎熟一面再翻鱼身，直至两面金黄即可出锅。
3：此刻可以直接吃，撒上孜然香辣粉那个味道一个叫绝了，皮酥肉嫩的口感，赶紧做给家人吃吧！
孜然鱼丸
主料
鱼丸适量；
辅料
孜然适量；烧烤料适量；芝麻适量；辣椒适量；
孜然鱼丸的做法步骤
1：准备好鱼丸，切片备用。
2：起锅，葱姜蒜爆香。
3：放入鱼丸片，爆炒。
4：准备芝麻。
5：加入芝麻，孜然，爆炒。
6：来点烧烤料。
7：炒啊炒，炒啊炒，就可以出锅了。
香酥九肚鱼
主料
九肚鱼5只；
辅料
地瓜粉3勺；
调料
料酒2匙
姜汁一小匙
蚝油一匙
香酥九肚鱼的做法步骤
1：九肚鱼，（水鱼），去头尾洗净。
2：切成2段，除去中间骨头。
3：加入料酒，姜汁，蚝油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时入味。
4：配料图。
5：用盘子装些地瓜粉，让鱼片均匀粘上地瓜粉。
6：油锅中温炸成金黄酥脆出锅。
小窍门
喜欢辣的可以放点辣椒粉，出锅配上沙拉酱口味更好。
孜然鱿鱼
主料
鱿鱼适量；孜然适量；
辅料
盐适量；花生油适量；
孜然鱿鱼的做法步骤
1：鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条。
2：加入盐。
3：用手抓匀，腌渍约10分钟。
4：锅里多放一些花生油烧热。
5：把鱿鱼放到锅里爆炒。
6：出水后，把水分倒掉，我没敢炒干，怕炒老了。
7：倒入孜然，多一些。
8：炒匀即可。
9：出锅，盛盘。。。
小窍门
1，鱿鱼最怕炒老了，炒出水分倒掉，直接加孜然，口感正好，脆嫩的。2，简单的材料，不简单的口味。
孜然九肚鱼
主料
九肚鱼300g；生姜两片；鸡蛋一个；面粉15g；
辅料
油120ml；盐1/2茶匙；米酒几滴；孜然粉1/2茶匙；
孜然九肚鱼的做法步骤
1：把九肚鱼清洗干净。
2：切成段，放容器里。
3：加进盐、姜末、米酒拌匀，腌制一小时左右。
4：把鸡蛋和面粉混合。
5：拌成糊。
6：把腌制过的鱼放进，挂一层面糊。
7：热锅下油，油温烧至五成热。
8：把挂糊的九肚鱼放进炸制。
9：小火炸至金黄色便可捞起。
10：炸好后撒上适量孜然粉即可。
小窍门
1.要把鱼腌制一小时左右再炸才入味。2.要小火炸，否则一下就糊了。
酥脆九肚鱼
主料
九肚鱼一斤；
辅料
蛋清一个；胡椒粉适量；淀粉适量；面粉适量；柠檬汁适量；
调料
盐适量
油适量
酥脆九肚鱼的做法步骤
1：九肚鱼洗净去内脏，切去头尾，鱼鳍，沥干水分。
2：加入胡椒粉，柠檬汁，盐腌制半个小时，再拍些淀粉。
3：碗里放入面粉，蛋清，淀粉，油，盐水搅成糊状。
4：倒入九肚鱼拌匀，完全裹上浆液。
5：锅里热油，7分热转小火，放入裹好浆的九肚鱼慢慢炸至金黄。
6：捞起控油即可。
7：稍微装饰一下下。
酥脆九肚鱼
主料
九肚鱼适量；
辅料
面粉适量；生粉适量；鸡蛋一个；
调料
盐适量
油适量
胡椒粉适量
椒盐适量
酥脆九肚鱼的做法步骤
1：九肚鱼去头清理干净，加点盐腌制一下。
2：碗里加入面粉，少许生粉，鸡蛋拌匀调成比较稀的脆浆。
3：放入鱼肉裹上脆浆。
4：锅里热油放入鱼肉小火慢炸。
5：炸至金黄即可捞起控油装盘。
6：撒一点椒盐。
孜然烤羊排——九阳知食
主料
羊排1斤；植物油适量；孜然粉适量；料酒适量；盐适量；
辅料
洋葱1个；辣椒粉适量；黑胡椒适量；迷迭香适量；蒜蓉辣酱适量；
孜然烤羊排的做法步骤
1：小羊排洗净，加蒜蓉、黑胡椒、盐、料酒、迷迭香腌制1小时。
2：洋葱切丁、与辣椒粉、孜然粉、蒜蓉辣酱、少量料酒混合成烧烤酱汁。
3：羊排抹上烧烤酱汁，烤箱预热，200度上下火，烤20分钟。
4：取出后趁热享用吧！
小窍门
1.腌制羊排时可稍加按摩，时间也可以稍微久一点，更入味；2.不同型号的烤箱烤制时间会有细微差别，烹饪过程中随时观察羊排，外皮呈焦黄色即可。
椒盐九肚鱼
主料
九肚鱼8~10条；
辅料
面粉100克；椒盐粉适量；小葱2根；油炸蒜蓉2勺；色拉油200克；
椒盐九肚鱼的做法步骤
1：九肚鱼去头及内脏剪去鱼鳍洗净。
2：裹上面粉。较大的话可切成两段。
3：起锅倒入色拉油多许至6成热时转中小火放入裹好面粉的九肚鱼炸至两面金黄捞出。
4：全部炸好后。油锅洗净倒入少许色拉油放入葱花，油炸蒜蓉，煸炒一下。放入炸好的九肚鱼撒上椒盐粉拌翻一下即可装盘。
5：外酥里嫩，焦香四溢。
6：椒盐咸鲜，鱼肉嫩滑。
7：简单易做，美味可口。
8：经济实惠的家庭小海鲜。鱼刺细如发丝，但非常柔软。不会伤及小朋友。但吃时小小朋友还是要小心。
