粤式盐焗鸡
主料
小老鸡1只；
辅料
盐焗鸡粉2大勺；姜黄粉1勺；鹹三蒸酒2勺；芝麻油1勺；海盐1袋；
粤式盐焗鸡的做法步骤
1：小老鸡一只去毛洗净，清除内脏等。
2：盐焗鸡粉2勺入碗中。
3：加入1勺姜黄粉。
4：鹹三蒸酒倒入碗中。调和2、3两种粉，成粘稠的液体状。
5：加入一勺麻油拌匀。
6：里外涂抹于鸡身上。稍加按摩。腌制3小时。
7：鸡翅腋下部分打洞用绳穿好吊起来，挂通风处12小时。
8：待表面风干，再抹一层麻油于鸡身上。
9：海盐1袋
10：锅中炒烫热。
11：炒盐时鸡用锡箔纸包裹严实。
12：一定要包紧，以免海盐接触鸡肉。
13：炒热海盐倒一层在电饭煲锅底。
14：放入包好的鸡。
15：继续倒入海盐，直到鸡完全埋入盐中。
16：盖上锅盖中火焗45分钟，小火焗5分钟，关火焖15分钟。
17：与此同时做酱料。葱、姜、蒜洗净切沫。
18：放入碗中用刀柄捣碎成泥状，加入麻油2勺、橄榄油3勺、盐1茶匙。
19：焗好的鸡倒入大锅中冷却。
20：小心剥掉锡箔纸，注意不要粘上海盐否则鸡肉会很咸。
21：摆入盘中待用。
22：食用时蘸上酱料，真的很香！
韩式部队火锅
主料
辛拉面1袋；鸡蛋适量；芝士片适量；辣白菜适量；
荤菜
蟹棒适量
亲亲肠适量
鱼豆腐适量
蟹排适量
大虾适量
素菜
圆白菜适量
黄豆芽适量
紫皮洋葱适量
茼蒿适量
西葫芦适量
豆制品
豆皮适量
豆腐泡适量
酱汁
六月鲜韩式辣椒酱适量
韩式部队火锅的做法步骤
1：我用的电火锅，先在锅底抹一层油，在依次放入洋葱丝，豆芽。
2：圆白菜（手撕成块）。
3：然后依次摆上荤素材及豆制品。荤菜：（亲亲肠切花刀，厚鱼豆腐切两半，蟹排切片，蟹棒切两半，大虾去腥线）素菜：（西葫芦切片）。豆制品：（豆泡切小块，豆皮切菱形片）。
4：取个大碗，两大勺辣酱，一包辛拉面里的粉包，加入末入蔬菜一半的水。
5：搅拌均匀。
6：把酱汁倒进锅里，中间放一些剪成小块的辣白菜。
7：开火盖盖儿，煮到半熟。
8：放辛拉面，可以往下按压一下，让面尽量泡在汤汁里，煮5分钟。
9：放一个鸡蛋进去，盖盖儿。
10：煮至鸡蛋表面成固体（里面是流心）。
11：放切成段的茼蒿。
12：最后放一勺芝士，完成。
小窍门
锅底抹油，放蔬菜，一个是防止糊锅，再一个是洋葱更香甜。
粤式火锅
主料
光鸡半只；佛手瓜1个；豆苗500克；草鱼块400克；豆腐卜100克；肥牛卷500克；鱼皮角200克；肉丸子250克；
辅料
姜葱酱油5人份；家乐浓汤宝2块；大蒜1根；姜片3片；清水半汤锅；
粤式火锅的做法步骤
1：将草鱼洗净后切成厚块。
2：光鸡洗净后切块。
3：鱼皮角，牛肉丸子，墨鱼丸子取出解冷。与豆腐卜同放一盘。
4：肥牛卷装碟。
5：佛手瓜去皮后切片。
6：汤锅中放入蒜白，姜片，两片家乐浓汤宝，然后加入半锅清水。
7：将食材摆放好，并用小碟子分装5人份的姜葱酱油。
8：启动电磁炉，烧水，水沸腾后即可放肉刷火锅。
9：浓汤底的火锅比清汤底更有食欲哦，好香好吃~
小窍门
因为食材有鸡和肥牛，刷火锅的过程会有大量的动物油释出，所以汤清菜的时候可以不用放油。要是吃海鲜火锅，则一开始的时候就需要往汤底里加油。
韩式部队火锅
主料
韩国泡菜一小碗；辛拉面一包；马苏里拉芝士少许；香菇少许；
辅料
丸子1包；娃娃菜1棵；午餐肉1盒；蟹柳少许；竹轮卷少许；
韩式部队火锅的做法步骤
1：准备好韩国泡菜和丸子。
2：洋葱切丝。辛拉面蟹柳和竹轮卷。
3：少许马苏里拉芝士。
4：午餐肉一盒。
5：韩国辣椒酱和辛拉面里的调料包。
6：碗里倒入白糖，辣椒面，辛拉面的调料和韩国辣椒酱和酱油。
7：锅里倒少许的油。
8：先放入洋葱进行翻炒。
9：然后倒入韩国泡菜。
10：把锅拿下来放入娃娃菜和肉丸子。
11：依次放入蟹柳和香菇。
12：撒上一些马苏里拉芝士碎。
13：在上面盖上午餐肉。
14：把调好的料倒入锅里。
15：最后放一块辛拉面的面饼。
16：锅放在火上，加点水开火煮，在面饼上放入马苏里拉芝士碎。
17：快开的时候敲入鸡蛋一个。谢柳最后放煮两三分钟就可以了。
18：美味的火锅出炉啦，非常好吃，酸酸辣辣，很暖身，很开胃。
小窍门
自己想吃什么都可以加入自己喜爱吃的料。如果没有韩国辣椒酱也可以不放，但是一定要放泡菜。
韩式年糕火锅
主料
芝心年糕适量；马苏里拉芝士适量；韩式辣酱三勺；大葱两根；洋葱一个；西兰花一个；土豆一个；
辅料
培根适量；台肠适量；辛拉面一包；意大利面适量；
韩式年糕火锅的做法步骤
1：将洋葱切片后铺到锅底
2：大葱切段，与泡菜一起铺到锅底
3：撒上辛拉面的盐包和酱包
4：除辛拉面和芝士外所有食材摆到锅里
5：在锅中心的空出放入韩式辣酱
6：方便面盖在辣酱上
7：跟据个人口味，撒上马苏里拉芝士
8：最后在方便面的周围放入意大利面即可
9：最后在方便面的周围放入意大利面即可
韩式年糕火锅
主料
菠菜适量；芝士年糕适量；木耳适量；千张适量；白菜适量；蘑菇适量；土豆片适量；
辅料
韩国辣酱适量；辣白菜适量；盐适量；水适量；
韩式年糕火锅的做法步骤
1：准备辣白菜，韩国辣酱。锅里加半锅水。把辣白菜辣酱放入，量多少以自己口味而定，
2：水烧开加入盐。土豆片。再煮两分钟加入木耳，千张，蘑菇白菜芝士年糕。
3：最后加菠菜。煮一分钟就可以了
小窍门
年糕放菜上面不然容易粘锅
日式豆浆火锅
主料
黄豆100克；火锅配菜适量；
辅料
日式味增适量；日式酱油一勺；
日式豆浆火锅的做法步骤
1：首先来制作豆浆，取100克黄豆，洗干净，我的破壁机烤鱼把干豆直接磨成豆浆，如果你的豆浆机不能打干豆，那需要提前用清水把黄豆泡涨一下。
2：把黄豆加入破壁机的杯体内，我用的是免洗豆浆机，豆料和水要分开放。
3：单独把水加到破壁机后面的水箱里，按提示加到最大刻度就行。
4：选择到干豆功能，容量选择1000毫升，然后按开始，就烤鱼自动打豆浆并煮熟了。
5：煮好的豆浆细腻丝滑，可以直接喝，不用担心机器的清洗，它会自动清洗并烘干消毒。
6：把煮好的豆浆倒入砂锅内，加日式味噌和日式酱油调个味。
7：准备一些自己喜欢的涮火锅食材，我是家里有什么就准备什么。
8：准备一个蘸水碟，吃火锅必备，大家可以根据自己的口味随便调，我最喜欢用海底捞那个芝麻酱调，随意加点蚝油生抽，芝麻香菜啥的，就特别够味儿了。
9：一个人美美吃了个单身火锅，感觉太棒了。
小窍门
涮火锅的时候，我不太推荐那些丸子类的东西，那些丸子有各种口味，虾味蟹味十分全面，但是营养价值却跟虾蟹一点关系都没有。
火锅鸡
主料
鸡爪5-6个；
辅料
鸡翅4-5个；蒜苔丁适量；土豆适量；莲藕适量；干辣椒适量；火锅料适量；花椒适量；姜片适量；八角适量；香叶适量；
火锅鸡的做法步骤
1：准备好喜欢的配菜，鸡肉用料酒加开水煮一下
2：炒香调料
3：加入一块火锅底料
4：加上煮开
5：放入莲藕和土豆，我顺便扔了几颗蚕豆和酥肉进去
6：由于锅装不下所以我捞出土豆再放的鸡爪鸡翅
7：煮鸡爪鸡翅
8：差不多这样
9：这样就可以捞出了
10：我撒了点大葱丝
11：热油下蒜苔丁
12：还有花椒干辣椒
13：淋上即可
14：最后撒上点香菜
15：可以啦
16：好吃的火锅鸡煮好了
韩式部队火锅
主料
韩式泡菜少许；
辅料
洋葱半个；肉丸子1包；干面条2块；鸡蛋1个；香菇若干个；火腿片少许；大蒜苗1根；
调料
韩式辣椒少许
部队火锅汤包1份
韩式部队火锅的做法步骤
1：韩国部队火锅汤料和韩式辣椒酱。
2：打开来里面有一个汤包和一个酱包，如果没有的话，放高汤和白开水都可以。
3：取一碗放入少许辣椒面，二勺韩式辣酱，二勺酱油拌匀，也可以根据自己的口味也入其他酱。
4：准备好韩国泡菜和一个鸡蛋。
5：准备两~三块干面条。
6：我们来看看所需材料全家福。
7：牛肉丸子。
8：香菇与洋葱。
9：取一双耳锅放油，下入洋葱丝与大蒜苗段翻炒。
10：再加入泡菜炒。
11：这时关火，放入肉丸子。
12：摆上香菇与火腿片。
13：倒上刚才调好的料汁。
14：加入部队火锅汤或清水。
15：开火盖上锅盖煮开。
16：放入面饼。
17：上面敲个鸡蛋，放点芝士。
18：直至面饼全部煮熟为止，端上锅就可以开吃！
小窍门
可以根据自己喜欢食材放入火锅中！
美式芝士火锅
主料
浓缩车打芝士酱350g；水15ml；全麦面包500g；蒜片一粒；
辅料
白葡萄酒150ml；白酒10ml；淀粉2茶匙；
美式芝士火锅的做法步骤
1：（先用蒜片擦一遍锅底，把浓缩车打芝士酱放进专煮火锅用的容器里，然后倒入白葡萄酒用慢火边煮边搅拌。
2：在碗里加入淀粉、水和白酒，搅拌均匀后倒入锅里，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上煮开即可。
3：吃的时候要用长柄的叉子将食物叉起来，放进锅中蘸芝士吃。就这样一边烧一边蘸一边吃。
小窍门
1.准备时间15分钟，份数2人份。2.搭配火锅的食材可以是面包。西兰花，肉丸等，切记生的食材要先煮熟。3.RICOS芝士酱和小火炉均可在淘宝上购买到。4.芝士酱适合稀释和加热，做芝士火锅加热不易煮焦，凉了不凝固，可以煮开后关火，等凉的时候再继续煮。
