粉红萝卜
主料
白萝卜适量；
辅料
盐适量；白醋适量；凉开水适量；鸡精适量；白糖适量；紫甘蓝汁适量；
粉红萝卜的做法步骤
1：白萝卜切片，放入盐，腌渍半小时，逼出水分倒掉。再用干净的水冲洗一下，挤干水分待用。
2：将紫甘蓝汁倒入萝卜片中。
3：神奇的时刻来了，加入白醋，瞬间变成漂亮的颜色。多泡一会儿颜色会更深。
4：上好色的萝卜片放入罐中。
5：倒入用凉开水和鸡精、白醋、白糖调好的水。
6：最后密封，入冰箱冷藏一天，就可以食用了。
7：装盘，颜色很漂亮吧？
红焖羊肉胡萝卜
主料
羊肉800克；胡萝卜一根；油豆腐300克；
辅料
植物油30克；大蒜数瓣；花椒一撮；鲜姜一块；郫县豆瓣酱适量；酱油适量；盐少许；香菜一棵；
红焖羊肉胡萝卜的做法步骤
1：羊肉洗干净，切成三厘米见方的肉块
2：胡萝卜洗净刮去外皮，切成滚刀块；油豆腐撕开一个小口，便于入味
3：大蒜瓣、花椒、鲜姜块、郫县豆瓣酱准备好
4：热锅凉油，根据口味舀入适量的豆瓣酱，小火炒出红油来
5：倒入大蒜、瓣继续翻炒，出蒜香味
6：将羊肉块倒入锅中，均匀地挂上豆瓣酱
7：待肉块变得略微硬些，将花椒和姜块倒入锅中，倒入适量的酱油翻炒上色，再倒入热水，没过肉块，然后盖盖子，小火焖20分钟左右
8：将胡萝卜块倒入肉块中，翻炒均匀
9：再将油豆腐倒入锅中，混合均匀，继续盖盖，小火焖15分钟左右
10：撒少许盐，混合均匀，略微收汁，出锅
11：撒上香菜段，增色调味
12：好香啊
小窍门
羊肉块无需焯水，能保持更加浓郁的羊肉味道；郫县豆瓣酱有独特味道，可以掩盖住一些羊肉的膻味，而且是咸的，所以盐要酌情添加；烹制的时间以肉块大小和个人的口感需要来调整。
红油萝卜
主料
白萝卜1个半；
辅料
红油5勺；盐1匙；香菇精1丢丢；白糖2匙；芝麻油1勺；
红油萝卜的做法步骤
1：白萝卜洗干净，我实际用了一个半来做这个红油萝卜。
2：把萝卜切成菱形条。
3：把萝卜摆到食品烘干机的网子上，设置60度，烘干4小时。或者直接晾晒就可以。
4：烘干或者晾晒，到萝卜表皮有点皱了就可以了。
5：萝卜切小块，放到干净无水无油的保鲜盒里，加入盐，炒菜的咸度就可以，再加2匙白糖，1丢丢香菇精，先抓匀一下。
6：抓匀之后盐糖差不多融化了。
7：加入5勺红油，1勺芝麻油拌匀，红油可以参考我之前的自制红油菜谱。
8：拌好的萝卜入冰箱冷藏，随吃随取。
小窍门
保鲜盒要干净，无水无油。
红烧萝卜
主料
白萝卜半根；鲜香菇4个；味极鲜酱油适量；糖8g；盐2g；
红烧萝卜的做法步骤
1：准备原料：白萝卜和鲜香菇
2：将白萝卜切滚刀块
3：香菇一切四瓣
4：在炒锅中倒入一碗水，烧开
5：水烧开后倒入白萝卜
6：再倒入香菇
7：倒入适量味极鲜酱油
8：加入8g糖
9：加入2g盐
10：盖上锅盖中火炖15分钟
11：临出锅勾芡即可
红烧萝卜
主料
白萝卜适量；五花肉适量；蒜头适量；姜适量；
辅料
酱油适量；蚝油适量；生粉水适量；
红烧萝卜的做法步骤
1：五花肉，萝卜去皮切薄片！
2：蒜头切碎
3：姜切成丝
4：锅里下油。把姜丝和蒜泥放入炒出味。放入五花肉微火煎出油，加入耗油翻炒。再放入萝卜翻炒。加入酱油，用生粉加水制成的生粉水倒入一起烧熟。即可出锅
红萝卜焖猪蹄
主料
猪蹄半大个；
辅料
红萝卜1条；姜3块；
调料
蚝油2匙
胡椒粉1匙
花生油2匙
盐1匙
冰糖3大块
红萝卜焖猪蹄的做法步骤
1：准备好食材！
2：猪蹄切小块下姜片煮沸！泡三分钟！
3：捞出用清水洗干净！
4：起锅烧油下姜下冰糖炒糖色哦！
5：下猪蹄炒香下全部调味料！
6：加入红萝卜一起焖炒哦！
7：加入三碗清水一起大火煮开转小火焖二十分钟。
8：大火收汁试味出锅品尝即可。
小窍门
1、猪蹄一定要飞飞水。2、红萝卜记得切成小钉钉哦！
红烧萝卜
主料
五花肉150克；白萝卜1根；盐三克；
辅料
生抽2汤匙；老抽半汤匙；料酒3汤匙；冰糖10克；
红烧萝卜的做法步骤
1：准备食材。
2：五花肉切成小块备用。
3：白萝卜洗净，切成小块备用。
4：热锅热油放入五花肉，大火煎至五花肉表面微微发黄。
5：锅中放入三汤匙料酒、二汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，大火烧开后转小火炖十分钟。
6：锅中放入萝卜块，加三克盐和一碗水。
7：盖上盖子，大火烧十分钟。
8：过了五分钟的时候打开盖子翻炒一下。翻炒一下的话，萝卜的色泽才均匀，也比较容易入味。
9：十分钟后再次翻炒均匀即可出锅。
10：美味的红烧萝卜就做好了。
红烧萝卜
主料
白萝卜半根；
辅料
姜适量；蒜苗适量；大蒜适量；冰糖适量；八角适量；桂皮适量；葱花适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
蚝油适量
红烧萝卜的做法步骤
1：萝卜去皮切小块。
2：备好材料。
3：锅里热油放入，大蒜，姜，八角，桂皮，蒜苗，冰糖小火炒香，再把蒜苗夹掉。
4：倒入萝卜翻炒一下，加入所有调料翻炒均匀。
5：加入适量水焖15分钟。
6：煮软，汤汁浓稠即可，装盘撒上葱花。
红萝卜焖猪脚
主料
猪脚500g；
辅料
红萝卜200g；
调料
油适量
盐适量
辣椒适量
姜片适量
豆瓣酱适量
红萝卜焖猪脚的做法步骤
1：猪脚剁成大块，焯水撇掉浮沫，用高压锅压15分钟备用。
2：红萝卜洗净，切滚刀。
3：辣椒切段，姜切片。
4：起锅烧油，将猪脚先煸炒一下，再放入红萝卜一起翻炒。
5：加入水没过菜面，放入辣椒姜片，放适量盐，盖上锅盖，焖20分钟左右，放入豆瓣酱。
6：开盖收汁，翻炒均匀，即可出锅。
7：成品出锅啦，红萝卜软糯香甜，猪脚肥而不腻，特别还有点豆腐酱的咸香味，下饭特别香。
小窍门
我们家不怎么喜欢喝汤，所以将汤汁收干了，喜欢有汤汁的亲，确保红萝卜煮熟煮烂，可以多留点汤汁拌米饭吃哦。
红烧萝卜
主料
五花肉适量；红皮萝卜适量；
辅料
精盐适量；植物油适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；冰糖适量；老抽适量；干红椒适量；
红烧萝卜的做法步骤
1：五花肉洗净切大块，倒放入清水锅里煮开。
2：撇掉浮沫，捞出五花肉。
3：锅里倒入少许油，放入冰糖。
4：小火炒至冰糖溶化且成金黄色。
5：倒入五花肉，小火翻炒至肉色金黄。
6：锅里倒入热水，因为要炖制的时间稍长，水要多放。
7：放入生姜、桂皮、八角、香叶，倒入老抽，喜欢辣味的可放入干红椒。
8：萝卜洗净后切成方丁。
9：五花肉炖制40分钟后倒入萝卜，炖制20分钟后调入精盐收汁。
