六角饺子
主料
面粉适量；南瓜泥适量；
辅料
香葱适量；香肠适量；素鸡适量；精盐适量；调味鲜适量；
六角饺子的做法步骤
1：先揉两种面团：一、南瓜泥加面粉，适量的清水合成面团。二、面粉加适量的清水合成面团。
2：香葱，香肠，素鸡。
3：将馅料切丁，加盐，调味鲜拌匀待用。
4：将两种面团再次揉匀。
5：切成小点。
6：擀成面皮。
7：捏成六角形。
8：逐个放进饺子馅。
9：放蒸锅里蒸熟即成。
六角豆沙大鼓面包
主料
高筋面粉300g；奶粉20g；全蛋液60g；淡奶油50g；牛奶130g；零卡糖40g；黄油20g；耐高糖酵母4g；
辅料
蜜红豆300g；
六角豆沙大鼓面包的做法步骤
1：首先准备好全部的食材。
2：除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
3：启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4：加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5：收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
6：简单排气后平均分成6份，收拢滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7：蜜红豆也分成小份，每份50克。
8：取出一块面团，轻轻压扁，拍掉小气泡。
9：把周边擀的薄一点，包上蜜红豆，像包包子一样包好，收口朝下轻轻压扁一点，然后放入模具。
10：烤箱发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
11：放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤25分钟左右即可，烘烤时，上面压一个大烤盘。
12：烤好了，取出直接脱模，冷却后保存即可。
小窍门
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
牛角面包
主料
高筋面粉260g；南瓜泥140g；鸡蛋50g；奶粉20g；细砂糖35g；玉米油25g；酵母3g；细盐2g；全蛋液少许；白芝麻少许；
牛角面包的做法步骤
1：南瓜去皮切块上锅蒸熟。
2：蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥。
3：所有材料称量好，放入盆中，和成面团。
4：用力揉压面团出筋，直至扩展阶段，能拉出薄膜，盖上湿布放温暖处发酵。这可是一个体力活，不过边听音乐，边享受这过程也是开心
5：发酵好的面团。
6：取出面团放案板上充分按压排气，均匀分成6个小剂子。
7：先擀成圆形。
8：两边往里折。
9：擀成长三角形。
10：从长的一边开始卷，卷成牛角状。
11：做好的面包胚放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。（天气热，就没有放烤箱了）
12：二次发酵好的面团。
13：上面刷上蛋液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱烤制。上下火，中层，175度，20分钟.
14：烤好的面团，立即出炉，放烤架上晾凉，多余的装入保鲜袋，密封保存。
15：成品。
牛角面包
主料
高筋面粉300g；牛奶120g；鸡蛋液30g；白砂糖20g；
辅料
酵母3g；盐1g；
调料
黄油20g
牛角面包的做法步骤
1：材料备齐。
2：把除黄油外的所有材料放进一个盆里，揉成一个光滑的面团。
3：面团放到下面有热水的锅里发酵至两倍大。
4：分成若干份擀成如图的三角形，下面开个口，从上至下卷起放入烤箱发酵。
5：面包发酵至一到两倍大表面刷上蛋液175度烘烤20分钟左右。
6：成品图。
7：和买的一样吧！
中种花朵六合面包
主料
A高筋面粉100克；A牛奶100克；A酵母1克；B高筋面粉100克；B酵母1/2小匙；B白糖30克；B鸡蛋液35克；B盐1/2小匙；B橄榄油35克；
辅料
表面装饰鸡蛋液少许；表面装饰白芝麻少许；
中种花朵六合面包的做法步骤
1：将中种材料中的酵母溶解于牛奶中，再加入高筋面粉用筷子搅拌均匀，成中种面团，覆上保鲜膜进行发酵
2：发酵到3-4倍大（我这图中的面团不够大，是因为我把面盆转移的时候不小心摔到，导致发酵好的面团迅速消泡，等我拿出手机来照照片就成图中这样了）
3：主面团材料中除了橄榄油以外，其他的按照先液体后粉类的顺序加入到面包机内桶中，最后加入中种面团，启动一次揉面程序
4：20分钟后揉面程序结束，面团可以拉出粗糙易破的膜
5：这时加入35克橄榄油，然后再启动一个和面程序
6：第二个和面程序进行到15分钟时，面团已经能拉开结实不易破的薄膜，这已经接近完全阶段了，所以我手动关闭了面包机的和面程序
7：把拿出来检测的面团放回面包机内桶，盖上盖子进行发酵
8：发酵到2-3倍大（用手指蘸面粉，在面团中间戳一个洞，不回缩不下塌就是发酵好了）
9：取出面团，排气，分割成6个面团，其中一个稍大一点，其他5个稍小并且大小均匀
10：用一个7寸的披萨盘，抹黄油防粘（本身就不粘的除外），把大面团放中间，其他5个小的放在周围，烤箱开发酵档，最底层放一盘开水，烤网托着披萨盘放进倒数第二层，关上烤箱门进行第二次发酵
11：约40分钟后，发至2.5倍大，取出，刷蛋液，擀面杖的一头沾水，再沾上白芝麻，轻轻印在大面团的中间。在小面团靠近大面团的地方撒上白芝麻（如图）
12：烤箱上下火190度预热，以上下火170度中层烤20分钟
小窍门
1、材料中的橄榄油可以用黄油代替2、揉面时在没有加入橄榄油之前面团还是比较干的，不要急着加水或牛奶，等第一次揉面程序结束后加入橄榄油，最后出来的面团就会相当柔软有弹性了。3、请根据自己烤箱的脾性调节温度
五角星煎蛋
主料
香肠一根；鸡蛋一个；
调料
玉米油适量
精盐适量
孜然适量
五角星煎蛋的做法步骤
1：香肠切寸段。
2：竖向从中间切开。
3：再从中间切开，不到切头儿。
4：掰开，插上牙签支起。
5：依次做出五个。
6：热锅，凉油，油热，摆出五角星。煎。
7：中间打入一个鸡蛋，煎好一面，再煎另一面。
8：出锅，抽去牙签，撒盐、孜然。
小窍门
鸡蛋要选大一些的，转动锅，让蛋液流到香肠底下，会更好地成型。
六峰面包
主料
面粉500克；
辅料
玉米油60克；纯净水200克；酵母粉2克；白糖80克；
六峰面包的做法步骤
1：面包桶内先加入纯净水、玉米油、白糖，然后放入面粉，最后放酵母粉。
2：启动和面功能。
3：揉面大约30分钟，揉出筋膜就可以。
4：把面团团圆，放入面包桶，室温一次发酵。
5：发酵至满桶即成。
6：取出面团、揉匀排气，分割成6个均匀的小面团，团圆。
7：装入面包桶，先放四角。
8：再放中间的两个，室温二次发酵。
9：同样，发酵至满桶。
10：放入面包机，启动烤制功能。烤制50分钟关机。
11：再焖烤10分钟即可出炉。
12：晾凉即可食用。内部的蜂窝非常丰满，面包很柔软。
小窍门
1、为了避免周围火大，可以烤制45分钟，然后在面包机内自然冷却。2、酵母粉的用量可以根据室温增加。
牛角面包
主料
面粉300克；酵母4克；鸡蛋1个；黄油20克；
辅料
白糖20克；芝麻2克；牛奶200克；
牛角面包的做法步骤
1：面团发好
2：搓出面膜醒发2倍大
3：然后搓条切节
4：擀个小蝌蚪形状
5：从宽的往小的卷起来
6：就成了牛角了
7：依次做完
8：在发酵2倍大刷一层蛋液
9：撒芝麻
10：烤箱160度15分钟
11：烤好取出等凉即可。
小窍门
烤箱温度根据自己的观察。
牛角面包
主料
黄油20g；鸡蛋50g；食盐2g；水110ml；
辅料
白糖40g；高筋面粉250g；酵母3g；
牛角面包的做法步骤
1：准备好食材
2：黄油化开，将各种食材依次倒入面包桶内选择和面功能开始和面
3：将和好的面搓成圆条分成几等份后擀成椭圆形切掉边缘部份呈成长方形状，再切成等腰三角形后从底部往顶角方向卷起。
4：选择自然发酵档，牛角面包发酵至原来的两倍后取出刷上蛋液。
5：选择上下管加热，上管160度，下管140度，定时15分钟，烘烤至上色即可(中途可以调节一下下管温度）
牛角面包
主料
高筋面粉250g；低筋面粉50g；黄油20g；鸡蛋1个；水130g；
辅料
白糖30g；酵母3g；奶粉30g；
牛角面包的做法步骤
1：将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。
2：加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。
3：加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。
4：将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
5：用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。
6：覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
7：擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。
8：将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。
9：将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
10：将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。
11：放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度（放在倒数第二层），15分钟后烤至表面上色即可。
小窍门
1.加入食盐可以使面团更容易出筋，用量大致为所用面粉的1～2％。（由于我是用厨师机揉面，所以没放）2.不喜欢奶味的可以不加奶粉。
