时蔬鸡肉饭
主料
米饭适量；鸡肉适量；土豆一个；洋葱一个；
辅料
好侍番茄红烩料适量；豆角适量；红萝卜适量；
时蔬鸡肉饭的做法步骤
1：1.鸡肉切丁，各种蔬菜切丁。（图1）
2：2.适量油，翻炒鸡肉。（图2）
3：3.加入各种蔬菜丁，翻炒一会儿。（图3）
4：4.加入水和番茄红烩料。（图4）
5：5.煮至汤汁浓稠。（图5）
6：6.米饭用小碗扣到盘子里，边上浇上煮好的鸡肉蔬菜丁。
时蔬炒肉
主料
鲜肉200克；韭菜250克；青椒200克；
辅料
仔姜100克；
调料
盐5克
时蔬炒肉的做法步骤
1：仔姜和青椒切丝，韭菜切段。
2：鲜肉切丝，用盐、料酒腌制十分钟，加水淀粉抓匀。
3：肉丝过油后盛出。
4：煸炒青椒丝。
5：炒锅倒油，放青花椒小火炒香，放仔姜丝炒香。
6：放入韭菜段大火翻炒。
7：加青椒大火翻炒。
8：放入肉丝。
9：加盐，大火翻炒后起锅。
10：盛入盘中。
11：美味家常菜端上餐桌。
小窍门
煸炒青椒丝时，加盐翻炒，青椒味更好。
时蔬酿鸡翅
主料
鸡中翅8个；土豆50克；红萝卜50克；莴笋50克；
辅料
蚝油1勺；白糖1勺；水小半碗；生抽适量；料酒适量；
时蔬酿鸡翅的做法步骤
1：将鸡中翅用厨房剪去掉里面骨头，并加入适量料酒和生抽、盐腌着。
2：将土豆、莴笋、红萝卜切成丝，切丝要比鸡翅长些。
3：将第二步骤材料酿入腌过之鸡翅中。
4：取一个碗加入1勺豪油、适量生抽和适量的白糖，再加入小半碗的水调成汁料备用。接下来煎鸡翅。
5：平底锅上炉加入适量油烧热，将鸡翅煎至两面上色后，加入之前调好的汁料。
6：盖紧煮至鸡翅熟透后，中火收汁即可关火。
7：成品装盘即可食用。
小窍门
小提醒：汁料不要调得太咸，以免收汁后咸过头。同时汁料的份量也不需太多，大约在小半碗左右。如果不喜欢加糖的话可省略掉。
肉丁时蔬鸡蛋羹
主料
豆腐一块；鸡蛋3个；
辅料
黄瓜适量；胡萝卜适量；猪肉适量；红椒适量；姜适量；
调料
盐适量
黄酒适量
油适量
糖适量
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
肉丁时蔬鸡蛋羹的做法步骤
1：豆腐切丁摆入盘中。
2：鸡蛋打入碗中，加入盐，黄酒，1:1清水搅拌均匀倒入豆腐中盖上保鲜膜，戳几个孔。
3：烧开水上锅蒸8分钟。
4：切好材料。
5：肉丁加姜末。
6：锅里热油倒入肉丁炒出油，再加姜末炒香。
7：加入时蔬丁翻炒至断生，加入盐，耗油，糖，翻炒入味，最后加入水淀粉炒匀即可。
8：豆腐蛋羹蒸好取出，加入炒好的时蔬肉丁即可。
时蔬炒鸡蛋
主料
甜椒1个；青椒2个；鸡蛋2个；木耳适量；
辅料
油适量；盐适量；蒜适量；
时蔬炒鸡蛋的做法步骤
1：青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，沥干水分备用；青椒、甜椒切丁备用；提前泡发木耳，洗净，去蒂，撕成小朵，沥干水分；
2：鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；
3：一粒蒜，洗净，切碎；
4：锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里翻炒；
5：蛋液凝固后，捣成小块，盛出备用；
6：用锅里的底油，煸香大蒜；
7：放入木耳大火翻炒；
8：放入青椒、甜椒丁，略略翻炒；
9：放入鸡蛋，继续翻炒；
10：调入适量盐；翻炒均匀，关火；起锅，装盘。
小窍门
1、蔬菜可以换成自己喜欢的；2、个人认为鸡精可以不用放了；
时蔬炒鸡片
主料
鸡胸肉约150克；西兰花约1/4朵；兰豆约8只；红萝卜片约16片；大蘑菇约5个；玉米芯约50克；
辅料
姜片6片；
配料
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
菜油适量
芝麻油适量
时蔬炒鸡片的做法步骤
1：把鸡胸肉斜刀薄切，用盐约1/2小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/4小勺、料酒1大勺、清水1大勺抓腌，抓好后再加菜油1小勺，再抓腌，静置约15分钟；
2：把蘑菇切片、兰豆对半切、西兰花摘成小朵、红萝卜压花（也可以切片）、玉米芯顺刀切半；
3：锅烧开水，加菜油2小勺、盐1小勺，水沸后放兰豆和西兰花焯水，然后滤水备用；
4：再把水烧沸，放入玉米芯、草菇稍焯水，去去罐头味，捞起滤水备用；
5：把水再烧开，放入蘑菇片，等6-8秒钟把蘑菇捞起滤水备用；
6：把红萝卜片加少许油煸一下，然后上锅备用；
7：先调碗汁，用一碗，放水1/3碗、盐1/2小勺、淀粉1/2小勺、糖1/8小勺、胡椒粉1/4小勺、麻油1小勺，搅拌几下；
8：开锅，把鸡片滑炒好，盛起备用；
9：再起锅放姜片，爆香；
10：倒入全部蔬菜兜几下；
11：与此同时用另一锅把碗汁烧至起泡；
12：倒入蔬菜和鸡片兜匀好即可。
小窍门
一、红萝卜是溶脂性蔬菜，要用油炒过才能更好地被人体吸收。二、为操作顺手用了两个锅，其实操作不是那么严格，一般家常炒菜而已，您怎么觉得顺手，就怎么做。
时蔬烤鸡
主料
鸡腿一只；洋葱半个；玉米一根；柠檬半个；南瓜适量；西兰花适量；蜜汁烤肉酱适量；黑胡椒碎适量；橄榄油一勺；
辅料
盐适量；
时蔬烤鸡的做法步骤
1：鸡腿用清水浸泡去残留的血水，在背面割几道刀口，正面用牙签戳一些孔，便于入味。
2：将洋葱切丝，放入盛放鸡腿的容器中。
3：加入烤肉酱、黑胡椒碎。
4：切半个柠檬挤入柠檬汁。
5：将调料混合均匀，用力给鸡腿“按摩”后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上
6：将玉米切段备用。
7：南瓜切厚片备用。
8：西兰花撕成小朵备用
9：将所有蔬菜加入一勺橄榄油，适量盐和黑胡椒粉拌匀。
10：将蔬菜铺在烤盘下方。
11：腌制好的鸡腿放在蔬菜上。
12：将烤盘放入烤箱，180度烤20分钟后，将剩下的半个柠檬切片放入烤盘，继续烤10分钟即可。
肉丸时蔬粉丝汤
主料
肉丸适量；胡萝卜1根；土豆1个；西红柿2个；白菜适量；生菜适量；绿豆粉丝两捆；
辅料
干辣椒适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；牛奶适量；麻油适量；辣椒酱适量；白胡椒粉适量；
肉丸时蔬粉丝汤的做法步骤
1：水开后先把丸子下锅，我买的这种冷冻丸子要煮很久，所以我下锅很早。并且扔几根干辣椒一起煮。
2：丸子煮几分钟后下入土豆片，如果你喜欢吃脆的土豆片就晚一点下锅，
3：白菜帮先下锅煮，最后快起锅之前下白菜叶，期间加入盐、鸡精和生抽调味。
4：接着放入粉丝和西红柿以及胡萝卜片。
5：快出国之前把生菜和白菜叶放进去烫约一分钟即可。盛入碗内撒上葱花即可，这是一份不辣的。
6：另外还为自己准备了一份加了油辣子、白胡椒粉、葱花以及适量白腐乳的重口味版本。
小窍门
1、可以在煮的过程中加入一些牛奶，这样汤汁比较白看着很有食欲2、食材按照熟成时间先后下锅。3、出锅后按照个人口味添加辣椒、醋、腐乳、小菜、葱花、香菜等调味品即可。
黑椒时蔬鸡丸
主料
鸡脯肉2块；西兰花半颗；胡萝卜50克；香菇6个；
辅料
油1勺；盐2勺；料酒1勺；鸡蛋1个；淀粉1勺；白胡椒粉1勺；黑胡椒酱2勺；葱适量；香油适量；姜适量；
黑椒时蔬鸡丸的做法步骤
1：葱姜切碎，鸡脯肉洗净切丁
2：葱姜、鸡丁放入料理机打成泥
3：把鸡肉放入碗中，放料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、淀粉搅拌上劲
4：用虎口挤出肉丸，用小勺子一刮，就是一个肉丸
5：锅中水煮到底部微微冒泡时改小火，放入肉丸
6：全部做好后开大火，煮到肉丸浮起捞出
7：西兰花辦小朵，香菇切块、胡萝卜切片
8：放入开水中焯下捞出滤干水分
9：锅中放油，把全部食材放入煸炒一会
10：放黑胡椒酱翻炒均匀，稍放点开水，如果嫌淡再放点盐，烧开收汁即可
小窍门
鸡肉泥尽量搅拌上劲。这个鸡肉量可以吃两顿，吃不完放入冰箱速冻。
时蔬鸡蛋汤
主料
莲藕95克；小白菜110克；鸡蛋2只；
辅料
料酒适量；盐适量；
时蔬鸡蛋汤的做法步骤
1：食材：莲藕（已清洗去皮切片）、小白菜（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）
2：在鸡蛋中加适量的料酒。
3：打成蛋液，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的小白菜和莲藕翻炒翻炒。
5：接着，加适量的清水煮开。
6：然后，加适量的盐。
7：调味翻匀。
8：最后，加入蛋液翻匀，即成。
