紫珠芒果蛋糕
主料
鸡蛋6个；低粉160g；白砂糖90g；芒果2个；
辅料
糖珠适量；糖粉适量；淡奶油450克；
紫珠芒果蛋糕的做法步骤
1：备料如图所用材料。
2：将蛋清分离出来，分次加入白糖，打至蛋白发泡。
3：再分次加入蛋黄，打至完全融合。
4：加入蛋黄打发的时候，要记得提早档速。
5：再分次过筛加入可可粉及面粉。
6：拌至无干粉状后备用。
7：将拌好的蛋糕糊加至在模具里，振出汽泡。
8：再入揉热好的烤箱150烤制50分钟。
9：将烤制好并放凉的蛋糕改刀成蛋糕片，再备淡奶油，糖粉，芒果，糖珠及果肉干。
10：将淡奶油加糖粉，打发好，抹在蛋糕片上，再将芒果肉铺在上面。
11：再将另一蛋糕片放在上面，抹好奶油并裱上奶油花，再用果肉及糖珠点缀一下即可。
小窍门
烤制的温度按自己烤箱的性能来调节。
紫薯西米糕
主料
西米150g；紫薯1个；蜂蜜适量；白糖10g；水适量；
紫薯西米糕的做法步骤
1：用料
2：西米和糖放入料理机中研磨成粉
3：磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入适量的温水，我加了80g左右，感觉面团有点硬，给大家个参考
4：用筷子搅拌成颗粒状
5：再用手揉成团，包保鲜膜或者放在保鲜袋中静置一会。
6：紫薯洗净蒸熟，去皮压成泥，加入适量的蜂蜜调匀
7：西米团用擀面杖擀成长条状
8：铺上紫薯馅
9：卷起来
10：切段
11：蒸笼铺油纸防粘，我是冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸15分钟左右，关火焖5分钟
12：成品
紫薯糯米糕
主料
紫薯4棵；
辅料
糯米粉3勺；糖10克；
紫薯糯米糕的做法步骤
1：紫薯去皮洗干净
2：切成一厘米见方的小块
3：隔水蒸约10分钟
4：晾凉后加入白糖适量、拌匀，戴上一次性手套拌匀
5：加入糯米粉适量、和成能成型的面团
6：做成喜欢的形状、双面抹油后隔水蒸10分钟
香芒糯米饭
主料
芒果1个；糯米150克；蜜豆50克；
香芒糯米饭的做法步骤
1：材料：糯米昨晚上泡清水，今天中午用，蜜豆是以前做好放冰箱保存的
2：取一部分糯米与蜜豆拌匀，在蒸饭的碗内壁涂摸上玉米油
3：芒果切小粒
4：先在碗底铺一层白糯米
5：再铺一层蜜豆混合糯米
6：最后铺一层白糯米，加清水，以不超出米平面为标准
7：大火蒸40分钟，可以用筷子在碗中央插两个透气孔，这样中间的饭不容易夹生
8：蒸熟后稍凉把饭盖到另一盘中，撒上芒果粒就成功了
9：吃时拌匀芒果粒一起，香甜糯香，不容易腻。
百香芒芒
主料
金狐绿茶汤250mL；冷链百香果汁20ml；芒果酱20ml；饮爆点冰糖浆45g；芒果果粒50ml；
辅料
冰块加至雪克杯550ml处；
百香芒芒的做法步骤
1：在出品杯中放进冷链百香果汁20ml
2：倒进芒果果肉
3：倒进绿茶汤
4：倒进清爽的冰糖浆45g
5：倒进风味浓郁的芒果酱
6：加入冰块，加至雪克杯550ml处
7：搅拌均匀
8：倒入出品杯中
9：这杯百香果芒芒饮品就做好啦
10：一口就是空调房里的夏天，嗯，满足。
糯米紫薯糕
主料
紫薯泥500克；糯米粉200克；低筋面粉40克；
辅料
红豆沙200克；抹面糯米粉适量；
糯米紫薯糕的做法步骤
1：将紫薯洗干净蒸熟。
2：将紫薯去皮压成泥。
3：取500克紫薯泥加入粉类。
4：揉成团。
5：豆沙馅平均分成20份，搓圆。
6：将紫薯面团分成35克一个小剂子，整成碗状。
7：放入豆沙馅。
8：包起来，搓圆。
9：在糯米粉里滚一下，拍掉多余的粉。
10：放入模具。
11：稍用力按平。
12：脱模。
13：摆入垫了油纸的蒸盘。
14：开启蒸箱100度10分钟。
15：关机立即出炉，趁热享用。
16：成品图。
17：成品图。
18：成品图。
小窍门
1.根据粉类吸水性调整紫薯泥的量。2.成型时薄薄滚一点粉即可。3.可以用月饼模印自己喜欢的图案。4.一定要垫油纸防粘。5.如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后再蒸10分钟，关火立即出锅。6.此方可做20个成品。
椰芒紫米糕
主料
芒果一个；椰蓉20g；紫米100g；
辅料
冰糖10g；
椰芒紫米糕的做法步骤
1：先将紫米加水泡一夜
2：放入电饭锅或者压力锅中煮熟，加冰糖搅拌到冰糖完全融化
3：紫米完全冷凉后，用勺子挖出同等大小的紫米团，将紫米团在椰蓉中粘滚均匀
4：放到点心垫纸中
5：用料理机将芒果打成泥，浇到紫米团中就可以了
小窍门
冰糖的量可以根据自己的口味调整，你也可以在加一些葡萄干或者蔓越莓干进去，酸酸甜甜的口感更好如果没有纸垫也可以直接摆放盘中，盘底撒一层椰蓉防粘就可以完全冷却后在吃最好，因为这个时候黏性就不会那么强了
糯米紫薯糕
主料
糯米２００g；紫薯１个；
辅料
白砂糖３０g；熟白芝麻３０g；
糯米紫薯糕的做法步骤
1：.糯米提前浸泡一晚，紫薯削皮，切块，一同上锅蒸熟。（ps:我用的是高压锅，大火烧开后，我又蒸了１２分钟，紫薯和糯米都已经熟透了。）
2：将蒸好的糯米饭拌入细砂糖。
3：将紫薯压成薯泥，加入炒好的白芝麻搅拌均匀。
4：找一个容器，在内壁涂上一层色拉油，方便脱模。（我用的是圆形的保鲜碗，用方形的保鲜盒应该更好。）
5：在容器中铺上一层糯米饭，压紧实，然后再铺上一层紫薯泥，再铺上一层糯米饭，再铺上一层薯泥，最后一层再压入糯米饭。
6：等压好的饭团放凉，即可脱模，切片。（ps:如果不好脱模，可先用刀子沿周边划一圈）
紫薯糯米糕
主料
紫薯100g；糯米粉150g；
辅料
清水适量；
紫薯糯米糕的做法步骤
1：蒸熟的紫薯趁热用叉子压成泥。
2：加入适量糯米粉和清水。
3：搅匀后揉成光滑的面团。
4：平均分成若干份，稍微搓圆。
5：把小圆放到模具中，压实。
6：脱模就可以了！
7：把紫薯糯米糕放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度18分钟左右就可以了！没有蒸烤箱的用蒸锅也一样，时间大概15分钟左右就可以了！
8：蒸好的紫薯糯米糕非常粘，我非常喜欢。
紫米椰浆芒果粥
主料
红豆20g；大米50g；紫米100g；
辅料
芒果一个；蔓越莓少许；椰浆少许；
紫米椰浆芒果粥的做法步骤
1：紫米，红豆，大米空调屋里泡一夜
2：将芒果分成两半，芒果核剔除和紫米一起放入到电压力锅中，煮半个小时
3：将两片分好的芒果肉在分成四份，其中两片大的用压花器，压出芒果花做点缀，如果没有的话，就直接分成两份，用刀将两片芒果花成网格
4：将将冷凉的紫米粥盛出，用勺子倒入少量的椰浆
5：加入芒果花和果粒，撒上蔓越莓，一碗美味酸甜可口的紫米粥就好了
