三色小吐司
主料
面包粉300G；牛奶130ML；鸡蛋一个；
辅料
黄油30G；白糖30G；盐2G；酵母粉4G；木瓜粉5G；绿茶粉5G；蔓越莓干适量；
三色小吐司的做法步骤
1：准备好所需要的材料
2：用后油法把所有材料（除去黄油、绿茶粉、木瓜粉、蔓越莓干）混合揉成光滑的面团
3：加入软化的黄油后继续揉面
4：面团揉至扩展性阶段
5：把面团分为三份，一份加入木瓜粉，一份加上绿茶粉
6：揉成均匀的双色面团
7：盖上保鲜膜放在入烤箱发酵40分钟至两倍大
8：取出排气后松弛十分钟，然后擀扁，中间放上蔓越莓干和椰蓉
9：卷成长条状接口捏紧
10：依次做好别外两个面团，并摆一起
11：相互交叉编成辫子状
12：放入吐司模具中，阳晨模没做任何孩粘措施，小模涂了黄油和面粉
13：放进烤箱中继续发酵至满模，取出刷蛋液，撒上即吃燕麦
14：入180度的烤箱30分钟即可，上色适中的时候可以加盖锡纸
15：脱模后放凉再吃
小窍门
又是手工揉面做吐司哟，第一步所有材料混合后可以先不急着揉面，把面团盖好放入冰箱松弛，面粉吸足了水份再拿出来揉就容易多了，而且可以用“搓衣服”的手法来揉面团，出膜也是很快的，有了好的手套膜，吐司就成功一半啦！
粉色小吐司
主料
日式面包粉240克；细砂糖33克；牛奶165克；黄油15克；
辅料
盐3克；耐高糖酵母3克；红甜菜粉8克；
粉色小吐司的做法步骤
1：先备齐材料，开了一包甜菜粉想在这潮乎乎的天气里赶紧用掉，所以做成粉色小吐司。
2：把除黄油、酵母外的所有材料全部放入搅拌缸中，搅匀成团即可，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，开始水合，水合的同时也给面团降温。牛奶先预留6克，待会融化酵母用。
3：面团水合的时间可长可短，如果时间允许，面团水合的时间在4个小时最合适，如果着急做面包，那就半个小时至一个小时也可以。我就放置了一小时，取出冷藏一小时的面团，面团已经开始有筋性了，明显的能拉长了。
4：酵母用牛奶融化，加入冷藏后的面团中，开始搅打面团。
5：水合后的面团很快就打好，几分钟后试一下面团，能拉出较厚并光滑的膜时，即可加入黄油继续搅打。
6：几分钟后面团就能拉出薄薄的手套膜，出缸面温在26度8，如果搅打的过程中面团升温很快，那就直接停下来，将面团装保鲜袋放冰箱冷冻十分钟，待面团降温后再继续搅打。这样可有效的阻止面团温度升高，避免成品面包口感粗糙。
7：打好的面团表面整光滑后直接分成均等的8块，盖保鲜膜松弛15分钟左右。夏天温度高，采用一次发酵，打好的面团直接整型。
8：松弛后的面团用擀面杖上下擀长，翻面后从上至下卷起，依次做好全部，盖保鲜膜继续松弛15分钟。
9：松弛后的面团再次上下擀长，翻面后由上至下卷起，捏紧收口并将收口朝下放入模具中。面团置于温度32度、湿度75%的环境中进行最终发酵50分钟。
10：50分钟后面团已发酵至满模，在面团表面刷一层牛奶起到保湿作用。
11：柏翠烤箱以上管170度，下管190度预热10分钟，模具放入烤箱下层，烘烤25分钟。
12：到时取出模具，在台面震一下倒扣至网架放凉。趁热掰开一个看看，面包组织很细腻哦，颜色也很美腻。
小窍门
烤箱的温度和烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定，不同的烤箱脾气不同。面团中间擀开的时候若不能一下子擀长并回缩，需要延长松弛的时间。
双色土司
中种面团
面包粉175克
清水110克
酵母粉2克
主面团
奶粉20克
白糖60克
黄油10克
盐1克
抹茶粉5克
面包粉60克
鸡蛋1个
双色土司的做法步骤
1：中种面团的制作：酵母粉与清水混合后，倒入面包粉中，搅拌均匀。
2：将搅拌好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏室发酵10个小时。
3：主面团的用料：发酵完成的中种面团、面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、黄油和抹茶粉。
4：将中种面团、鸡蛋、面包粉、奶粉、白糖放入面包桶中，启动和面程序。
5：当面团成形时，加入盐，继续揉面。
6：面团渐渐变得光滑，而且能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。
7：当面团筋度增加，能拉出不易破的薄膜时，将面团分成两等份，其中一份加入抹茶粉继续轻揉几分钟，将面团揉至均匀做成抹茶面团。
8：将两种颜色的面团整理成圆形，装入盆中进行常温发酵，大约2个小时。
9：面团慢慢膨胀至两倍大时，用手指戳一下，面团既不回缩也不反弹即为发酵完成。
10：将两种面团移到面板上，排气后，卷起来，盖上保鲜膜静置10分钟。
11：将白色面团取出擀成长方形的面片。
12：将抹茶面团擀成长方形的面片。
13：然后将两种颜色的面片叠在一起轻轻地卷起来。
14：放入土司膜具中，进行发酵，我是用烤箱的发酵档，温度38度，时间1：45分钟，面团膨胀至模具八分满时取出。预热烤箱，上火190度，下火170度，预热完成将土司模具放入烤箱，时间45分钟。
15：烤制完成，取出土司晾凉切片即可食用。
16：成品。
小窍门
因面粉的吸水量不同，我给出的量只是参考量，请根据自用面粉的吸水量添加水分。我用的模具是450克的土司模。烤箱温度不同，所以也请根据自家烤箱的特性进行设置。
三色土司
主料
原色面团 高粉200克；原色 牛奶100克；原色酵母粉4克；原色 黄油15克；南瓜面团 高粉160克；南瓜面团 酵母粉3克；南瓜面团 糖10克；紫薯面团高粉160克；紫薯面团酵母粉3克；紫薯面团糖10克；紫薯面团黄油20克；
辅料
原色蛋液30克；原色食盐2克；原色糖10克；南瓜面团 蛋液20克；南瓜面团 牛奶80克；南瓜面团 食盐1克；南瓜面团 黄油10克；紫薯面团牛奶80克；紫薯面团食盐1克；紫薯面团蛋液20克；
三色土司的做法步骤
1：将南瓜面团的原料除黄油外放入面包机里揉面，有后油法和成面团。
2：将和好的南瓜面团放入发面盆里。
3：同样方法和好紫薯面团。
4：同样方法和好原色面团。
5：三色面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气。
6：将三色面团手按排气后，再松弛30分钟。
7：三色面团，各取200克(根据面包模具的大小来定），搓成长条。
8：将三色长条编成辫子状。
9：整形放入土司模具内，包上保鲜膜二次醒发1小时。
10：醒发好后，刷上蛋液，撒少许小麦胚芽。入烤箱提前预热。
11：上下管温度160度，35分钟即可
四色土司
主料
高筋面粉230克；低筋面粉50克；水130克；蛋液30克；白砂糖40克；酵母4克；黄油25克；可可粉3克；抹茶粉3克；黄金芝士粉5克；
辅料
盐3克；
四色土司的做法步骤
1：称量好所有食材，将除了黄油和可可粉、抹茶粉、黄金芝士粉以外的其他材料放入面包机的桶内，揉至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被面团吸收，光滑即可。
2：取出面团，平均分成四个面团，稍微醒发下，然后分别加入可可粉、抹茶粉、黄金芝士粉，将它们充分揉入面团。
3：发酵至2-3倍大。
4：发酵完成后，排气揉软，静置15分钟。把每个颜色面团分别擀成椭圆形。
5：再将椭圆形卷起来。捏紧封口。
6：依次将四个颜色的面团做好，长度约为模具的8-9分长。
7：将四个颜色的土司面团排列入模。
8：发酵至土司盒的8-9分满即可。放入烤箱，180度烤40分钟即可。
9：成品图。
10：成品图。
小窍门
1、黄金芝士粉某宝有售，也可以用其他粉代替。如南瓜粉。2、四个颜色可以自由搭配组合。
三色土司
主料
面包粉280克；松谷QQ粉20克；
辅料
水185克；细砂糖30克；盐3克；干酵母5克；黄油20克；抹茶粉1/2勺；红曲粉1/2勺；
三色土司的做法步骤
1：请输入做法说明菜谱描述，最多输入1000字
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双色土司
主面团
面包粉120克
奶粉40克
可可粉20克
鸡蛋1个
白糖80克
盐2克
橄榄油10克
中种面团
清水210克
耐高糖酵母粉4克
面包粉350克
双色土司的做法步骤
1：中种面团的原料：高筋面粉、耐高糖酵母。
2：将耐高糖酵母与清水混合后倒入高筋面粉中，用筷子搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏室发酵10个小时。
3：主面团的原料：中种面团（已经饧好的）、鸡蛋、奶粉、盐、白糖、可可粉、高筋面粉。
4：主面团的原料中还有橄榄油。
5：将中种面团、白糖、鸡蛋、高筋面粉、奶粉加入面包机中进行揉面程序。
6：当面团成形时，加入盐，继续揉面程序。
7：面团光滑，能拿拉出边缘完整、光滑的膜时，加入橄榄油继续揉面，把橄榄油充分的渗入到面团中，面团揉好后分成等分的两块。
8：一块原面团，盖上保鲜膜进行室温发酵。
9：另一块倒入可可粉，再进行揉面，直到可可粉与面团混合均匀即可盖上保鲜膜室温发酵。
10：两块面团经过近两个小时的发酵后，面团涨大，用手指按压能出现明显不回弹的小坑。
11：将两种面团取出排气，平均分成六等份，然后团成圆形，盖上保鲜膜静置10分钟。
12：两个450克土司盒，我用了两种方法进行整形。第一种做法：取出3个原面团和3个可可面团，分别擀成圆形。
13：各取出一个圆面片，叠在一起，再擀几下，然后从两边往中间折叠
14：折叠后擀几下。
15：再从上向下，卷两圈。
16：放入土司模具中，剩下的几个面片都如此制作放入模具中，盖上土司盒盖，放入烤箱进行二次发酵。
17：第二种做法：将剩余的6个面团分别擀成圆饼后，从上往下折叠成长条形，封好收口，静置几分钟后，再搓长。
18：然后每2个不同颜色的面团，将头部捏合后象卷麻花那样缠在一起，将尾部捏合。
19：再将麻花辫打成圆形的一个结，将两头固定好即可。
20：将剩下的面团依次处理好，放入土司盒中盖好盖进入烤箱进行二次发酵。发酵用了1个小时20分钟，发至土司盒的八分满取出，预热烤箱上火190度下火170度，预热完成后，放入土司盒，烤制52分钟，柔软的双色土司做好了。
21：成品。
22：成品。
小窍门
1、面粉的吸水性不同，要根据自己使用的面团特性来确定添加液体的用量。2、没有橄榄油，也可以用黄油和玉米油来代替。3、土司面团要达到传说中的手套膜才能做到拉丝的效果，所以一定要将面团揉出手套膜。4、面团的不同排放，就会出现不同的花纹，朋友们可以试验别的做法会有不同的效果。5、二次发酵一定要发到八分满，再进行烤制。6、盐要在面团成形后加入，才会更快的出筋。7、可可粉也可以换成抹茶粉、红曲米粉等。
可可双色土司
主料
高筋粉400g；牛奶300g；酵母粉3g；糖10g；盐3g；
辅料
高筋粉100g；酵母粉3g；黄油50g；鸡蛋1个；可可粉5G；
可可双色土司的做法步骤
1：主料配方中是中种的用料，全部放入盆里和成面团。
2：冷藏发酵15个小时左右，发酵至2-3倍大小。
3：辅料中除可可粉外，都是主面团的用料。发酵好的中种面团撕成块放入面包机，加入糖和鸡蛋
4：把辅料中的高筋粉和酵母粉也放入
5：启动和面程序，10分钟后放入软化的黄油继续和面
6：可以拉出手套膜
7：我的面包机一个和面程序是30分钟，完成后面团刚好达到扩展阶段
8：面团总体分成两份。一份做一个土司。然后把一份中的1/3取出，加入可可粉，加上3克左右的水，把可可粉揉入面团中
9：可可面团也可以拉出手套膜
10：可可面团保温保湿发酵至2--3倍大
11：白面团也同样保温保湿发酵至2--3倍大
12：白面团和可可面团是2:1的比例，发酵好之后都排气松弛10分钟
13：然后分别擀成长方形，大小基本相同，叠在一起
14：卷起来，宽度以土司盒的长度相当
15：放入土司盒
16：入烤箱，烤箱内喷水，开启发酵功能，发酵至8分满。
17：入烤箱烤箱180度预热5分钟，盖盖烤35分钟。如果没有盖子，15分钟左右时要加盖锡纸，以防止烤糊顶
18：烤好的土司，拿出烤箱时震一下土司模再脱模，这样土司不易凹腰变形。
双色土司
主料
豆浆150ml；食用油2大勺；鸡蛋1个；高筋面粉2杯；酵母2/3小勺；可可粉10g；
辅料
盐2/3小勺；糖4大勺；豆渣1/4杯；
双色土司的做法步骤
1：材料图
2：面包桶装上搅拌刀，以上材料按顺序放入面包桶（可可粉除外）
3：面包桶卡入面包机盖上盖，接通电源，菜单选择12自定义和面15分钟
4：第一次和面完，让面包机休息5分钟，再选择一次和面程序15分钟
5：两次和面程序结束，面团自然发酵2倍大，从面包桶取出面团按压排气，分成两份，其中一份加可可粉揉匀
6：两份面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7：把两份面团擀成面片
8：把可可面片放在白面片上面卷起来
9：两端收口向下，面包桶取出搅拌刀把面团放进面包桶利用常温进行第二次发酵（我用了1小时）
10：过了1小时发到9分满就可以烘烤了（我忘了要刷蛋液就撒了一些芝麻麦片，结果烤好倒扣全掉了，大家请忽略吧）
11：面包机菜单选择18，中烧色，重量750g，时间30分钟
12：面包机发出提示音，时间到，面包烤好了
13：带上隔热手套提出面包桶倒扣脱模
小窍门
注：现在天气热，直接利用常温发酵很快就能发酵好。
双色小吐司
主料
牛奶230ml；鸡蛋一个；高筋面粉450g；黄油45g；酵母4g；
辅料
白砂糖60g；盐2g；可可粉3g；
双色小吐司的做法步骤
1：准备牛奶和鸡蛋
2：面包机桶内按照先牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、面粉、酵母的顺序放入材料。启动面包机和面程序揉面20分钟左右。
3：黄油切小块软化。
4：揉面20分钟后将软化黄油倒入面包机桶内启动揉面发面程序，揉面30分钟后发酵40分钟。
5：发酵好的面团搅拌排气。
6：倒出面团分成相等的两份搓圆。
7：取其中一个面团放入面包机内，加入可可粉启动揉面
8：得到两种颜色的面团。
9：分别将两个面团擀开成等大的面片。
10：两份面片重叠用擀面杖稍微擀压排出空气。
11：将面片从一头卷起。
12：分成两份放进吐司盒
13：烤箱中下层35度发酵40分钟左右，烤网上同时放入一杯热水。
14：发酵至2-2.5倍大时，拿去水杯，改180度上下火烘烤40分钟。烤好后立马拿出来倒扣脱模冷却。
15：完全冷却后即可切片密封保存。
