香菇木耳烧白菜
主料
白菜适量；木耳适量；香菇适量；
辅料
小米椒适量；
调料
花椒适量
葱适量
蒜适量
酱油适量
盐适量
食用油适量
香菇木耳烧白菜的做法步骤
1：香菇用温水泡发洗净，斜刀切成条。
2：木耳泡发洗净，撕成小朵。
3：白菜洗净，白菜帮斜刀切片，白菜叶切成大块。
4：锅中倒入食用油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒，放入葱、蒜爆香
5：放入香菇小火翻炒几下。
6：放入白菜帮，加入酱油继续翻炒几下。
7：放入木耳，加入盐，翻炒均匀。
8：放入白菜叶翻炒至熟透，放入小米椒。
9：盛入盘中。
白菜香菇烧鸡块
主料
鸡腿1个；白菜300g；香菇150g；
辅料
葱10g；姜5g；酱油5ml；美极鲜5ml；八角3g；清水适量；花生油30ml；桂皮2g；盐适量；
白菜香菇烧鸡块的做法步骤
1：香菇洗净切块。
2：白菜洗净切块。
3：假腿切块。
4：热锅下油放入八角和桂皮煸香。
5：放入鸡块。
6：旺火翻炒出鸡油。
7：加入葱姜段翻炒出香味。
8：加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
9：加入清水盐和五香粉炒匀。
10：加入鲜菇炒匀。
11：盖盖转小火炖20分钟。
12：加入白菜炒匀。
13：盖盖炖20分钟关火成盘即可。
14：成品图
小窍门
不要加味精。
香菇烧油菜
主料
香菇适量；油菜1把；
辅料
胡萝卜1小块；
调料
生抽10ml
蚝油1勺
白糖3g
香菇烧油菜的做法步骤
1：油菜洗净，香菇泡发。
2：香菇胡萝卜切片。
3：蚝油，生抽，淀粉调汁。
4：锅中放油炒胡萝卜然后放入油菜炒断生。
5：最后放入香菇，和调好的汁炒匀。
6：盛出。
白菜香菇烧肉丸
主料
猪肉末100g；娃娃菜1颗半；香菇5朵；
辅料
姜适量；十三香1勺；蒜适量；虾皮适量；蚝油1勺；生抽适量；
白菜香菇烧肉丸的做法步骤
1：洗净白菜，将大片改刀。我今天用的是娃娃菜。猪肉末100g，香菇5朵去蒂洗净。
2：姜、蒜切片，蒜的量要比姜多1－2倍。八角少许，十三香少许，虾皮洗净后水泡上。
3：肉末加入少许盐、生抽、料酒、姜粉、淀粉和1个蛋清，分次加入少量水顺一个方向搅打上劲。
4：锅中倒入适量水，烧开后下入丸子煮至丸子浮起。去浮末，捞出丸子再盛出适量汤备用。
5：剩下的水把香菇焯一下捞出备用。
6：锅中倒入少许油，爆香姜蒜和八角。
7：下白菜翻炒至出水。
8：倒入肉丸和汤，汤不要加多了，到菜品的三分之二处就可以了。还有香菇。加入1勺蚝油，加盖焖煮3－5分钟。我用的娃娃菜比白菜嫩，焖3分钟就可以了。
9：最后加适量盐、少许生抽拌匀即可。
10：可以洒些枸杞装饰。
香菇小白菜
主料
香菇适量；小白菜适量；
辅料
青椒适量；西红柿适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；香醋适量；葱花适量；
香菇小白菜的做法步骤
1：将水烧开，放入老抽，盐，鸡精调味，然后放入香菇，后放入小白菜。
2：将西红柿和青椒入锅炒，将煮好的香菇和小白菜装盘淋上西红柿青椒汁即可。
3：将西红柿和青椒入锅炒，将煮好的香菇和小白菜装盘淋上西红柿青椒汁即可。
香菇煨白菜
主料
香菇适量；白菜适量；
辅料
枸杞适量；高汤适量；
配料
盐适量
味精适量
料酒适量
香菇煨白菜的做法步骤
1：白菜切片，下入滚水中烫至半熟；
2：热锅热油，加入香菇煎香；
3：加入白菜翻炒；
4：加入2匙料酒、枸杞和高汤煨煮5分钟；
5：起锅前加入盐和味精。
小窍门
1.白菜烫软后在炒的过程中更容易受热均匀；2.枸杞煨煮后更能释放出甜味。
香菇炒白菜
主料
白菜四分之一；香菇适量；胡萝卜少许；
辅料
酱油少许；盐适量；十三香适量；油适量；
香菇炒白菜的做法步骤
1：白菜切片洗净
2：香菇切片备用
3：香菇用水焯一下
4：锅热放油葱花胡萝卜爆锅
5：倒入白菜翻炒出水
6：然后倒入香菇各种调料继续翻炒，
7：最后放盐出锅，因为不喜欢吃味精所以没放。
白菜煮香菇
主料
白菜适量；香菇适量；
辅料
盐适量；油适量；鸡精适量；胡椒粉适量；
白菜煮香菇的做法步骤
1：白菜切块，香菇清洗。
2：烧油放进香菇炒匀，。
3：倒进白菜，放点盐入味。
4：再放点清水煮一分钟。
5：调进鸡精和胡椒粉即可。
6：装盘上桌。
香菇油白菜
主料
油白菜适量；香菇适量；
辅料
蚝油适量；酱油适量；蒜末适量；盐适量；油适量；水淀粉适量；葱花适量；
香菇油白菜的做法步骤
1：准备好材料，干香菇提前用温水泡发，油白菜洗净掰开
2：泡好的香菇去掉蒂把
3：再切成片备用
4：锅里加适量的水烧热，加入几滴油进去
5：然后把油白菜放进去焯熟
6：熟后就捞起来排在盘子上面
7：另起锅，放适量的油放入蒜末里面
8：接着放入香菇里面煸炒
9：加入酱油和蚝油里面调味
10：水淀粉加入去勾芡
11：再倒在盘子中间，撒上葱花就可以了。
小窍门
酱油和蚝油都有咸味了，所以不需要再加盐里面了！
大白菜烧平菇
主料
大白菜300g；平菇200g；
辅料
油适量；盐适量；老抽适量；白砂糖适量；葱姜适量；
大白菜烧平菇的做法步骤
1：大白菜洗干净切成条。
2：平菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3：起油锅，葱姜入锅煸香后白菜、平菇入锅炒。
4：加白砂糖炒。
5：加老抽炒均匀，盖上锅盖烧一会，其间适时翻炒。
6：食材熟加盐炒，炒均匀关火。
7：盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人的口味添加。2、加少许白砂糖，可以提升菜品的口感。
