咸肉虾仁香菇糯米饭
主料
糯米500克；咸肉100克；新鲜虾仁400克；水发干香菇1碗；胡萝卜3段；
辅料
植物油适量；酱油2勺；盐1勺；水适量；香葱3棵；
咸肉虾仁香菇糯米饭的做法步骤
1：材料准备好：糯米和干香菇提前数小时浸泡；大虾剥出虾仁去虾线；咸肉和胡萝卜清洗干净。
2：糯米分长粒和圆粒，长粒更黏，圆粒的黏性略差，做糯米饭用圆粒较好；提前数小时用凉水浸泡。
3：干香菇用凉水冲洗干净，再浸泡变软；泡香菇的水留着蒸饭用，香味浓郁。
4：将干香菇、胡萝卜、咸肉切丁；大虾仁一分为二，再准备少许葱花。
5：炒锅中倒适量油，将葱花和咸肉丁入锅中煸炒。
6：将香菇丁和胡萝卜丁入锅中煸炒，倒适量酱油、盐、泡香菇水，煸炒至汤汁沸腾，食材释放出香味。
7：将糯米倒入锅中，用铲子迅速翻炒。
8：再加虾仁倒入锅中，关火。
9：将所有材料均匀地装入竹筒或者碗中，水量与材料持平。
10：将盛着米饭材料的竹筒和蒸碗放入蒸箱里，110度，40分钟；用普通的蒸锅也可以，大火上汽后40分钟左右，根据容器的深浅来调整时间。
11：竹筒咸肉虾仁香菇糯米饭。
12：咸肉虾仁香菇糯米饭，饭菜同锅出，粒粒香浓！
小窍门
1、用干香菇比鲜香菇更浓郁；泡香菇的水用来蒸饭更香；糯米入菜料中会因为受热而吸收水，如果装容器时没有水，要添加适量水，与材料持平即可；2、咸肉换成新鲜猪肉或者排骨也可以；3、容器不限于文中使用的这些，用蒸碗或者电饭煲均可，可按自己的使用的顺手厨具；竹筒只要不裂，可以反复用；每次用完要里外用清水清洗干净，再在阴凉处通风吹干，防止发霉。
香菇鸡肉饭
主料
鸡胸肉2两左右；香菇适量；胡萝卜适量；青豆适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；花椒粉适量；食用油适量；
香菇鸡肉饭的做法步骤
1：香菇提前泡发
2：青豆也是在冰箱冷冻的，提前拿出，另几种主材备好
3：鸡肉切小丁，用上述调料喂一会儿
4：香菇、胡萝卜切小丁
5：鸡肉加入米中，电饭煲的正常水量，正常煮饭的模式
6：煮饭的同时炒配菜，锅中加少许油，稍炒一下香菇、胡萝卜、青豆，加少许盐
7：米饭焖好了
8：加入所有菜料
9：稍拌
10：盛出
11：颜色还不错吧
12：有饭有菜，超级省事。
小窍门
1、如想超级省事儿，也可以把所有配料都放进米饭中，一起煲熟。只是香菇、胡萝卜、青豆不经过炒制的话，会出些水份。2、曾用烤鸡（熟食）的肉做过，那样的话只煮米饭就可以了。菜料稍煸炒，饭熟后放进菜和切好的鸡肉丁。因为有烤鸡自带的浓重的调料，最后的味道当然不错啦。
香菇鸡肉饭
主料
大米300克；鸡腿肉150克（去皮）；鲜香菇4朵；
辅料
胡萝卜1根；姜片10克；葱15克；食用油15克；生抽10克；白胡椒粉3克；料酒10克；淀粉10克；食盐4克；
香菇鸡肉饭的做法步骤
1：准备原料；
2：将胡萝卜切小丁；
3：将鲜香菇焯一下，切小丁；
4：将鸡腿肉切丁后放入料理碗里，加入料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油5克抓拌均匀，腌制15分钟；
5：炒锅内放食用油，放入葱姜片炒香；
6：再倒入腌好的鸡丁煸炒，倒入生抽调色煸炒；
7：再倒入胡萝卜丁、香菇丁煸炒，放入食盐调味；
8：将大米洗净后和炒好的鸡丁等一起放入电饭煲里，加入水（水的量就按照平常焖饭的水的量），盖上盖按键进入焖饭程序即可。
咸肉胡萝卜香菇焖饭
主料
咸肉1块；胡萝卜1根；香菇4-6朵；香葱适量；
辅料
蚝油适量；生抽适量；
咸肉胡萝卜香菇焖饭的做法步骤
1：食材大合集。
2：米淘洗干净，放入电饭煲内加入清水比煮白饭稍稍少点的水即可。
3：咸肉切成肥瘦相间的小肉丝，用温水浸泡一会儿，沥干水分用蚝油生抽腌制片刻。
4：胡萝卜香菇切丁。
5：热锅冷油爆香葱末。
6：倒入咸肉丝翻炒片刻，加入胡萝卜和香菇丁翻炒。
7：炒好的胡萝卜香菇咸肉与大米混合均匀。
8：选择煲仔饭键。
9：程序结束，成品来了。
香菇咸肉炒山药
主料
咸肉55克；新鲜香菇30克；铁棍山药125克；
辅料
味精适量；
香菇咸肉炒山药 的做法步骤
1：食材：咸肉（已切）、新鲜香菇（已清洗）、铁棍山药（已洗净去皮切片）
2：将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切成片。
3：烧锅倒油烧热，下入咸肉翻炒翻炒。
4：接着，合入切好的铁棍山药和新鲜香菇翻炒一下。
5：然后，加适量的清水翻炒翻炒至熟。
6：最后，加适量的味精。
7：炒匀，即成。
香菇卤肉饭
主料
五花肉适量；洋葱适量；干香菇适量；
辅料
姜适量；八角适量；香叶适量；老抽适量；生抽适量；料酒适量；冰糖适量；五香粉适量；
香菇卤肉饭的做法步骤
1：五花肉洗净后切成1cm见方的小肉丁。洋葱去皮洗净切成洋葱丁。
2：冷水加适量白糖，放入干香菇泡发。泡发的干香菇挤水切成小丁。
3：炒锅加热，放入油烧至5成热时加入洋葱丁翻炒出香味。
4：洋葱变得半透明时，放入肉丁翻炒至肉色泛白，微微泛油。
5：放入几片姜和八角、香叶，翻炒均匀。
6：加入香菇丁翻炒均匀。
7：加入适量生抽。
8：加入适量老抽。
9：加入适量料酒。
10：加入适量五香粉，翻炒均匀。
11：翻炒至调料和主料完全融合。
12：加入多一点的开水中小火炖一小时。
13：根据自己的口味放一些冰糖，盖上锅盖小火继续焖半个小时。如果味道欠一点的话可以再加入些盐。
14：搭配一碗热腾腾的香香的米饭，把卤好的肉淋在米饭上，再来一颗溏心的卤蛋就可以了。
小窍门
不要选太瘦的肉，会比较干柴不好吃，最好是肥瘦相间的，3分或4分肥的比较好。
香菇鸡肉咸饭
主料
干香菇3朵；鸡胸肉半个；大米2大勺；菠菜2小棵；
辅料
盐少许；
香菇鸡肉咸饭的做法步骤
1：将香菇提前一晚泡发；
2：将大米放入水里煮开，转中小火慢慢熬；
3：将菠菜洗净放入开水中汆烫，香菇汆烫，捞出后放入鸡胸煮变色变熟捞出
4：大米煮粘稠时放入用手撕成小细条的鸡胸肉稍煮一会儿；
5：小火煮到大米很稠放入切碎的菠菜末和香菇末，放少许盐关火焖一会儿。
小窍门
忙于看宝宝这道粥没有拍过程图给宝宝吃除了放少许的盐，其它调料都可以不放；焯菠菜时水开后不要焯的时间太长，以免营养流失；
香肠咸肉菜饭
主料
米饭50克；青菜500克；立丰香肠4条；自制咸肉250克；
辅料
食用油4勺；
香肠咸肉菜饭的做法步骤
1：将锅烧热，倒入食用油，先将咸肉倒入锅内煸炒，待咸肉吵出油后再倒入香肠继续煸炒
2：随后将青菜倒入一起翻炒，是青菜味道更香
3：将青菜翻炒出水后，将生的米饭也倒入锅内略微翻炒后，将整锅菜饭倒入电饭煲
4：大家可以根据自己的爱好，选择电饭煲自带的功能，选择普通菜饭或是锅巴饭（锅巴饭会更香哦）
5：根据电饭煲的做饭时间就可以了，等待一锅香喷喷的香肠咸肉菜饭出锅吧
红糙米咸肉香菇焖饭
主料
红糙米适量；咸肉丁适量；玉米粒适量；胡萝卜丁适量；香菇丁适量；水适量；
红糙米咸肉香菇焖饭的做法步骤
1：来自巴马长寿村的红糙米
2：各种材料切成丁
3：红糙米用水淘两遍即可,不要用力搓加入比平时烧饭时少点的水加入香菇丁,咸肉丁,胡萝卜丁玉米粒按电饭煲煮饭程序即可
4：香喷喷的饭好了,因为咸肉本身有咸味,所以一点盐都没有加,味道刚刚好
5：诱惑你的胃..
6：嘻嘻,我先吃啦!
香菇卤肉饭
主料
带皮五花肉200克；香菇10朵；熟鸡蛋2个；藕片适量；西兰花适量；米饭适量；
辅料
姜1块；紫洋葱1个；料酒1大匙；老抽1小匙；生抽1大匙；冰糖适量；盐适量；油适量；胡椒粉适量；
香菇卤肉饭的做法步骤
1：带皮五花肉切粗条。
2：泡发好的香菇切小粒，洋葱切丝。
3：炒锅放一点油，加入五花肉炒到吐油。
4：放入姜片和洋葱丝翻炒，沿锅边淋入料酒、酱油，炒出香味。
5：加入足量开水，放入几块冰糖，加入煮好的鸡蛋和香菇，盖盖小火煮1个小时左右。
6：烧一锅开水，烫一下西兰花和藕片，捞出来过凉水备用。
7：最后汤汁收的差不多，加盐和胡椒粉调味。保留些汤汁拌饭吃。
8：吃的时候米饭浇上肉酱，再搭配上青菜。我这次准备的是两米饭。
小窍门
随意搭配青菜即可
