糯米莴笋煲
主料
莴笋300克；五花肉100克；糯米一小把；
辅料
雪菜适量；大蒜适量；姜适量；小米辣适量；
配料
生抽适量
番茄沙司一小勺
盐适量
老干妈风味辣椒适量
料酒适量
蒸肉米粉适量
糯米莴笋煲的做法步骤
1：糯米一把加一点蒸肉米粉提前泡发。
2：准备好其他材料。
3：莴笋切滚刀块，香菇切块，木耳改刀，五花肉切块。
4：葱姜，小米辣切末。
5：锅内入油，放入姜蒜爆香。
6：下入五花肉煸炒出香味。
7：放入木耳和香菇煸炒。
8：下入莴笋块。
9：加入雪菜，番茄沙司一小勺，生抽，糖，盐，料酒，然后加入泡发好的糯米粉。
10：加水一小碗，然后盖上锅盖焖烧。
11：期间揭盖翻炒，看到糯米变得晶莹绵软，就OK！
小窍门
水稍稍多一点，因为糯米粉吸水哦！
糯米咸鸭蛋
主料
咸鸭蛋适量；糯米适量；
辅料
腊肠适量；玉米适量；香菇适量；
糯米咸鸭蛋的做法步骤
1：成品
2：开吃
3：美味进行
4：嘻嘻
小窍门
注意：米一定不要塞多哦！
咸味糯米饼
主料
猪肉200克；豆干200克；咸菜适量；葱适量；虾皮适量；糯米粉500克；
辅料
生抽适量；料酒适量；盐适量；蚝油适量；食用油适量；
咸味糯米饼的做法步骤
1：糯米粉加水揉成团
2：备馅料：猪肉切丁，豆干切丁，咸菜切丁，葱切细，虾皮适量备用
3：炒馅料：先下肥肉炒出油
4：再放下瘦肉炒出香味，依次加入生抽，料酒，蚝油，盐，炒匀
5：依次放入豆干，咸菜，虾皮炒熟
6：放入葱花炒匀出锅，馅料准备好了。
7：取一小块面团做出一个碗状
8：加入馅料收口，就像包汤圆一样
9：下平底锅小火煎，煎的过程可以加盖，熟得快些，只要控制好表面不焦就可以，等饼身膨胀就熟了
10：出锅
11：好吃
咸肉糯米饭
主料
咸肉1块；豌豆1/2杯；冬笋半个；糯米1杯；
咸肉糯米饭的做法步骤
1：咸肉切片在水里稍微泡一会儿。
2：糯米提前一个晚上泡上。
3：将泡好的咸肉切丁。
4：将冬笋剥皮，切丁。
5：准备好豌豆粒。
6：将糯米，豌豆，咸肉，笋丁放入电饭锅中，搅拌均匀，加入1/2杯水，煮熟即可。
咸香糯米饭
主料
糯米适量；
辅料
胡萝卜一小根；青豆适量；玉米粒适量；火腿肠一根；腊肉适量；腊肠适量；
调料
豆瓣酱1小勺
蚝油1小勺
白糖一点点
生抽2小勺
蒜泥1小勺
咸香糯米饭的做法步骤
1：糯米（根据自己家的吃饭人数来定多少）洗净放入电饭锅中，加刚好没过米的水煮成便生偏硬一点的米饭。
2：所以材料切成腊肉要切小一点不然吃起来会腻，如果青豆比较老有点硬就煮一下，备用。
3：煮好的米饭是这样偏硬的，放在锅里备用。
4：锅中少放一点点油，放入腊肉爆炒一下，将油爆一点出来，吃起来口感不会腻。
5：爆好腊肉后放入豆瓣酱蒜末小火炒香加入耗油生抽白糖继续翻炒均匀下入备好的材料继续开大火翻炒。
6：翻炒均匀后自己可以尝一下味，如果腊肉咸就不要放盐了，不够味就加点盐，锅中加一点点水墩两分钟让其更加入味收干汤汁炒好后乘出来备用。
7：装有米饭的电饭锅中加入一点点水入锅底再倒入炒好的菜用筷子铺平，再盖上盖子按煮饭键一次，煮好后拌匀就可以乘出来开吃了。
8：这样咸香。
糯米笋炒肉丝
主料
糯米笋1袋；五花肉200g；
辅料
大葱1颗；生姜1块；大蒜5粒；小米辣3个；
调料
盐少许
鸡精半勺
胡椒粉1勺
花椒粉1勺
生抽1勺
蚝油1勺
花生油一勺
玉米淀粉少许
白糖少许
糯米笋炒肉丝的做法步骤
1：准备食材。
2：糯米笋洗干净用盐水浸泡2分钟挤干水分。
3：五花肉洗干净切成丝放碗里加盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油，白糖，芝麻香油和玉米淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
4：小米辣切成圈。大蒜大葱切片，生姜切成丝。
5：锅中倒油，油温五成热将腌好的肉倒进去炒到变色。
6：葱姜蒜和小米辣炒出香味。
7：糯米笋倒进去，加少许盐，花椒粉，鸡精，胡椒粉和生抽。
8：翻炒两下关火装盘。
9：香辣脆爽。特下饭。
10：成品图。
小窍门
爱吃辣的可以多放几个小米辣更过瘾。
糯米咸鸭蛋
主料
糯米饭10勺；
辅料
咸鸭蛋5；
糯米咸鸭蛋的做法步骤
1：先拿温水泡糯米，泡到糯米微微变大。
2：泡完糯米，控水放入东湖酱油，胡萝卜切丁，广味肠。拌好！
3：把咸鸭蛋敲一个小洞，把蛋清弄出来，放入糯米馅。小洞向上，米放八分，水倒入蛋蛋里好，放在蒸笼里。烧水蒸上十几分钟就可以吃了。
咸香糯米肉饼
主料
糯米200g；肉100g；
辅料
姜末适量；蒜末适量；盐适量；
咸香糯米肉饼的做法步骤
1：糯米提前一晚泡发，加少许水，不要超过糯米的高度，不然蒸出来太软饼不好成型，上锅蒸熟
2：用保鲜膜装好，用擀面杖将糯米来回擀，不需要擀的太细，能看到少许米粒为好
3：肉切片后再切碎丁，加少许盐胡椒调味，腌制十几分钟。
4：生姜，蒜磨点末加入肉末拌匀
5：擀好的糯米取出来，揉成长条
6：分成三个米团，揉成团，再用手掌压成圆饼
7：将肉包尽进来，像包包子一样收口
8：用手肉圆一点，再压成饼状，动作要轻柔防止肉馅漏出
9：三个饼胚就做好了
10：电饼铛预热后，刷油，加入肉饼
11：油可以加多一点，这样煎的比较快，盖上盖子煎几分钟，撒少许芝麻，按压，反复翻面再煎
12：两面煎的微黄就可以了，撒少许盐
13：糯米肉饼就这么简单，很香！
14：水果摆盘：刚好家里有石榴，橘子叶，之前看到有人做的石榴花，就来试试看，石榴买的不够好，不红
15：红豆西米露：红豆提前一晚泡发，加入一抓西米，大米，昨晚预约煮，按的煮粥煎，活力不够，煮出来的粥很水，不粘稠，早上再按下煮饭键再熬一次，西米煮完后是透明状，看不到了，但是粥出来效果非常好。出锅后加入白糖，盐调味。
16：一顿营养又有美感的早餐就做好啦。喜欢的你也试试吧
小窍门
1.糯米放水蒸不要放太多，因为已经泡发过的，不加水也不行，蒸不熟。水到糯米的一半多一点位置。2.红豆西米露：可按自己口味，加红糖或者蜂蜜都行，我口味习惯了盐跟糖，加了少许盐的粥吃起来不会那么淡，这个是糖调不出来的味道。
咸菜糯米饼
主料
水磨糯米粉180克；中筋40克(低筋面粉)；开水150克；肉末小笋咸菜适量；
辅料
白芝麻适量；
咸菜糯米饼的做法步骤
1：取一个干净无油无水的大碗，先混合糯米粉和中粉。
2：倒入150克左右的开水，先用筷子搅拌，不那么烫了就戴上手套用手抓捏。
3：开始可能会有很多干粉，要不断折叠按压，再用拳头按压，慢慢就看不到干粉了。
4：我没有特意拌馅，用的家里现成的肉末小笋咸菜，喜欢吃甜的可以包豆沙或者直接白糖，做法都一样的。
5：揪一团和乒乓球差不多大小的面团，稍微搓圆，然后用两个手掌按扁，弄成比饺子皮稍微小一点的面皮，将边缘捏薄一点。可能会有点粘手，可在手上抹一点油。其实就和包汤圆一样，可以不用面板，直接用手操作的。
6：舀适量咸菜在面皮上。
7：然后用左手虎口圈起面皮边缘，慢慢推上去收口，和包汤圆蛋黄酥一样手法，实在不行，就跟包包子一样，这个更简单不需要褶子。
8：捏紧收口，然后轻轻搓圆一下。
9：就用两个手掌将包好的团子按扁，然后两边粘上适量芝麻。
10：不粘锅倒入少量油，稍微烧热一下，放面饼开始煎。火不要太大，介于中火和小火间。
11：一面有点微黄，就翻一面，不要长时间一直煎一面容易煎糊。直到两面都煎得焦黄，中间会鼓起来，用锅铲轻轻压一下，再翻几次面。
12：饼煎得两面焦黄后，就可以了，怕油多可以用厨房纸吸一下油，不那么烫了就可以吃了。
小窍门
1、糯米粉里加点面粉，饼不容易开裂，低筋面粉和中粉都可以，不建议高粉，那样会比较韧一些，口感差点。这个饼即使凉了也比较软。2、用开水烫粉，这样面团比较软，也不会吃起来有生粉味。3、馅料甜咸随意，注意最好是熟的，生的怕不容易熟。4、芝麻容易掉，煎第二锅时最好把锅清理一下，不然掉落的芝麻会烤糊粘在后面的饼上，影响口感。
咸肉烧笋
主料
鲜毛笋2个；咸肉500克；
辅料
水适量；黄酒适量；
咸肉烧笋的做法步骤
1：毛笋去皮切块
2：焯水备用
3：五花咸肉切块,焯水加黄酒,去沫,然后换上清水没过咸肉大火煮半个小时,加入笋放适量的开水没过笋大火煮开换中火煮半个小时
4：出锅！
