清炒莴笋
主料
莴笋1颗；圣女果适量；小葱适量；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；
清炒莴笋的做法步骤
1：莴笋切丝备用
2：小葱切段状备用
3：锅里少许油稍热即可将备好莴笋丝倒入锅里进行翻炒
4：等颜色稍微变的透明绿时再放入盐鸡精进行翻炒
5：装盘再把圣女果一分为二摆盘装饰
清炒莴笋丝
主料
莴笋1根；小葱5克；
调料
藤椒油10毫升
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油5毫升
清炒莴笋丝的做法步骤
1：准备食材：莴笋去皮切丝，小葱切成葱花。
2：锅内倒入10毫升藤椒油。
3：倒入葱花。
4：将葱花爆香。
5：倒入莴笋丝快速煸炒至莴笋丝变软。
6：倒入5毫升（1小勺）轻盐酱油。
7：翻炒均匀即可出锅装盘。
8：简单快手，营养又低卡。
小窍门
莴笋不建议长时间高温煸炒，以免久煮营养流失。
清脆爽口凉拌莴笋
主料
莴笋1大根；
辅料
胡萝卜1小根；花生1大把；木耳1把；
调料
盐适量
生抽1勺
醋1勺
蒜末1勺
辣椒油2勺
花椒油少许
清脆爽口凉拌莴笋的做法步骤
1：准备一大根莴笋，一小根胡萝卜，莴笋和萝卜切丝，加盐腌制十分钟。
2：腌好的莴笋和胡萝卜挤干水分，泡发焯过水的木耳摘成小块。
3：准备一把花生米炒好备用。
4：小盘内放入挤干水分的莴笋和胡萝卜，放入木耳、花生、一勺生抽、一勺醋、一勺蒜末、2勺辣椒油、适量盐、少许花椒油搅拌均匀即可。
5：最后一份清脆爽口下饭的凉拌莴笋就做好啦！
小窍门
1、莴笋胡萝卜记得放盐腌制后挤干水分，不仅可以去除本身多余水分，且可以提高它们的爽口脆度。2、木耳泡发后记得焯水。3、炒花生米注意爆裂声结束后再炒三十秒到一分钟即可，时间不要太短或太长，太短花生没脆度，太长花生容易焦。
清炒莴笋丝
主料
莴笋一根；
辅料
胡萝卜三片；花椒少许；盐适量；鸡精适量；油适量；胡萝卜花一朵；葱丝少许；蒜末适量；
清炒莴笋丝的做法步骤
1：葱切成四公分长的丝，蒜切末
2：莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝待用…
3：锅内放少许油，小火把花椒煸成黑色，把花椒扔掉不用～
4：再中火开始爆香葱丝和蒜末～
5：放入胡萝卜煸炒～
6：倒入莴笋翻炒，放入盐和鸡精继续翻炒片刻～
7：又用胡萝卜刻了朵盘花装饰，就可以食用了～
清拌莴笋丝
主料
莴笋400g；
辅料
橄榄油3g；芝麻油3g；味极鲜3g；醋5g；糖2g；熟白芝麻5g；红椒圈少许；盐2g；
清拌莴笋丝的做法步骤
1：莴笋2根
2：去皮后洗净
3：切丝，并放1g盐腌制10分钟
4：把腌出来的水分挤掉，分别调入橄榄油、芝麻油、味极鲜、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）
5：糖
6：熟白芝麻拌匀
7：最后用红椒圈点缀即可
小窍门
1、没有橄榄油可以不放2、调味料可根据个人喜好来调节3、红椒圈可以不放
清炒莴笋丝
主料
莴笋1根；
辅料
小葱5克；
调料
藤椒油10毫升
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油5毫升
清炒莴笋丝的做法步骤
1：准备食材：莴笋去皮切丝，小葱切成葱花。
2：锅内倒入10毫升藤椒油。
3：倒入葱花爆香。
4：倒入莴笋丝快速煸炒至莴笋丝变软。
5：倒入5毫升（1小勺）轻盐酱油。
6：翻炒均匀即可出锅装盘。
7：简单快手又清肠。
清炒莴笋
主料
莴笋适量；彩椒适量；
辅料
葱花适量；精盐适量；味精适量；
清炒莴笋的做法步骤
1：准备食材：莴笋、彩椒
2：莴笋削去硬皮
3：把莴笋切片，我用了花刀
4：彩椒切菱形小块
5：切葱花
6：沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋
7：捞出过一下冷水，沥去水分
8：锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用
9：放入葱花，煸炒出香味
10：放入焯过水的莴笋
11：放入彩椒，放精盐、鸡精调味
12：翻炒均匀入味
13：一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。
小窍门
1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，
爽口莴笋丝
主料
莴笋一根；
辅料
芝麻油2勺；盐大半勺；
爽口莴笋丝的做法步骤
1：莴笋一根去皮后待用。
2：莴笋切成丝，或者是用搓丝板搓成丝。
3：加入一勺香油，先搅拌均匀，让莴笋丝上面均匀的沾上香油。
4：然后加入大半勺盐。莴笋含水分比较多，如果先加入盐，会导致莴笋很里的水分很快腌制出来，脱水的莴笋吃起来口感就不那么脆了。先用芝麻油裹住莴笋里的水分在加盐，但是此方法只能缓解，时间过久同样会导致莴笋丝大量出水。如果喜欢更浓烈的口感可以添加生抽和胡椒粉或是少许白糖等调料。
小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
清脆爽口的腌莴笋
主料
莴笋1个；
辅料
小米辣3个；蒜瓣4瓣；
调料
米醋3勺
生抽3勺
食盐10g
白糖25g
清脆爽口的腌莴笋的做法步骤
1：准备好所有食材。
2：莴笋切成片状。
3：加入食盐腌制出水。
4：锅内加入生抽。
5：加入米醋。
6：再加入白糖小火搅拌融化白糖后放凉备用。
7：小米辣和蒜瓣切片。
8：倒掉莴笋腌制出来的水，挤干莴笋上的水份。
9：放入另外一个无水无油的容器中。
10：撒上蒜瓣和小米辣。
11：倒入料汁。
12：盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制2小时。
13：腌制好的莴笋清脆爽口。
14：非常好吃。
15：快点试试吧。
爽口莴笋
主料
莴笋1根；
辅料
蒜2颗；
调料
白醋2勺
盐1勺
爽口莴笋的做法步骤
1：把莴笋皮削掉。
2：洗干净，切条块。
3：一定要少油，吃这个清爽点才好吃，加入盐和白醋，翻拌两分钟出锅。
4：简单又好吃的维生素。
