家庭版散子
主料
面适量；
辅料
黑芝麻适量；油适量；盐适量；
家庭版散子的做法步骤
1：碗中放芝麻，鸡蛋，油，盐水，面粉搅拌
2：面揉好切条，最好切的细一些
3：放油盆里盘起来，等待2小时，捞出像图中用筷子盘起来
4：炸好出锅。
甑糕（家庭版）
主料
自制红豆沙适量；葡萄干一把；无核金丝蜜枣一小碗；长江米适量；
辅料
红糖水一小碗；
甑糕的做法步骤
1：长粒江米睡觉前泡上，早上捞出备用。葡萄干用朗姆酒泡好（如没有朗姆酒，就把葡萄干用水稍微泡下捞出）无核金丝蜜枣用水泡两小时沥干捞出。自制红豆沙馅料（制作方法在我的菜谱）取一个空盆
2：一层米一层豆馅儿
3：再一层米放上泡好的葡萄干，因为喜欢吃豆沙我又放了些豆沙馅儿
4：再一层米，最后铺上一层枣，倒入化开的红糖水（没过枣的一半）
5：电压力锅内胆放入少许水，放进码好的不锈钢盆。盖上盖子关闭压力阀，三个米饭程序
6：出锅了，枣的香味已经蔓延了我的房间，太香了
7：层次感特别分明，想吃的朋友动手试试吧
小窍门
没有电压力锅的同学可以在蒸锅上蒸一个多小时哦，只要米不夹生就好
家庭版寿司
主料
三文鱼片2片；火腿半根；金枪鱼罐头50克；鲜虾5个；黄瓜少许；胡萝卜适量；扇贝2个；
辅料
芥末少许；寿司酱油2匙；海苔1张；沙拉酱2匙；
家庭版寿司的做法步骤
1：黄瓜、胡萝卜、火腿切小颗粒备用。取鲜虾去皮、扇贝去壳洗净，用沸水煮熟（时间根据个人囗感掌握）。
2：把切好黄瓜胡萝卜火腿粒加入少许沙拉酱拌匀。金枪鱼加入少许沙拉酱拌匀。取3个熟虾切碎与黄瓜粒加入少许沙拉酱拌匀。三文鱼切片备用，扇贝片开备用。
3：把事先做好米饭握成团，用剪好的海苔条（5厘米宽长条）把饭团一周围上，分别加入拌好的金枪鱼黄瓜胡萝卜火腿、黄瓜虾肉。再取三文鱼、扇贝、虾包在饭团上即可。
4：享受寿司的时刻了，少许寿司酱油芥末配上美味寿司，是多么美好呀！
小窍门
与家人和孩子一起动手做寿司，很快乐也很享受。大家还可以根据自己喜欢，用不同食材做各种创意寿司，真的很有趣，用美食开启幸福时光。
家庭版烤鸭
主料
鸭子1/2只；孜然粉适量；新奥尔良腌料适量；食用油适量；
辅料
盐适量；鸡精少许；酱油适量；
家庭版烤鸭的做法步骤
1：鸭肉洗净沥干水，抹盐，孜然粉，奥尔良腌料，鸡精和酱油，放冰箱冷藏过夜入味。
2：将腌好的鸭肉放入不粘烤盘中。
3：取一小碗，倒入适量食用油，孜然粉，奥尔良腌料和少许盐，搅拌均匀。
4：将调好的油刷在鸭肉的表面。
5：送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，25分钟。
6：取出，倒掉汤汁或直接换一个烤盘，将鸭肉翻面，同样也刷一层调制好油。
7：再次送入烤箱中层，上下火210度，25分钟。
8：烤好后待降温切件即可食用。
9：喜欢焦一些可以延长烤制的时间。
10：成品图。
11：成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
家庭版烤鱼
主料
鲫鱼4条；
辅料
花椒10粒；八角2颗；蒸鱼豉酱油15g；蒜一头；食盐10g；葱两根；姜两片；
家庭版烤鱼的做法步骤
1：鲫鱼大概五六量一条的四条，去鳞，把内脏清理干净，其实越小的越入味，我家烤箱比较小，所以烤的不能多，
2：葱姜蒜切沫，准备好花椒，八角，
3：把葱姜蒜放在一起，塞满鱼肚子
4：锡纸铺盘，把鱼两面抹上一些盐，口味自己掌握，然后码放好，背部肉厚的地方斜着切两刀，把剩余的葱姜蒜沫都放表面
5：做准备工作的时候把烤箱200度预热，然后把表面也用锡纸包好，然后烤20分钟，到时间，拿出来，到上蒸鱼豉油调味，就好了，
萝卜糕(家庭版)
主料
白萝卜3斤；粘米粉300g；腊肠1条；腊肉适量；虾米适量；干贝适量；
辅料
油适量；胡椒粉适量；耗油适量；盐适量；酱油适量；
调料
白芝麻适量
葱花适量
萝卜糕的做法步骤
1：预备材料，清洗干净，白萝卜切丝，用盐腌制半小时，腊肠和腊肉切丁，虾米，干贝浸泡半小时。
2：粘米粉预备好。
3：慢慢加入适量的水，变得无颗粒就可以了。
4：干锅，煸炒一下腊肠腊肉，煸出油，香味。
5：加入泡好的虾米，干贝，一齐炒。
6：炒出香味，再加入腌出水，榨干水的萝卜丝。
7：翻炒均匀。
8：下调味，加点酱油，盐，耗油，胡椒粉。
9：不断翻炒，都沾上调味颜色，就熄火。
10：粉糊搅拌一下，倒入炒好的萝卜丝，不断搅动，让所有材料都沾上粉糊。
11：蒸碟抹一层油，容易脱模，倒入萝卜粉糊，铺平。
12：上锅蒸上45分钟。
13：蒸好了，撒上白芝麻和葱花，更香，更好看了。
14：(忘了买葱)出锅咯，可以直接开吃。
15：我喜欢香煎萝卜糕，香脆可口，爱了。
家庭版烤鱼
主料
草鱼700克；葱适量；姜适量；
辅料
藕适量；土豆适量；洋葱半个；豆芽适量；金针菇适量；千张适量；豆瓣酱一勺；火锅底料一小块；啤酒一瓶；香菜适量；蛋饺适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
家庭版烤鱼的做法步骤
1：准备好一条草鱼。
2：去掉鱼鳞和鱼鳃，刀沿鱼脊骨上破开，清洗干净血水。
3：鱼骨上破几刀。
4：鱼背上打上花刀。
5：用姜和葱、啤酒、盐，腌一个小时，入底味。
6：起锅烧油，油五成热时，下入鱼炸至一面定型后(鱼也可以表面刷油后，放入烤箱180度，中层，烤40分钟)。
7：翻面，炸至两面金黄。
8：捞出待用。
9：准备好配菜，都切好。
10：锅的底部放入洋葱垫底。
11：金针菇烫熟，捞出。
12：豆芽烫熟，捞出。
13：藕片和土豆片烫熟，捞出。
14：千张烫熟，捞出。
15：所有烫熟的配菜全部放入锅底。
16：放上鱼。
17：起锅，小火，加油，、豆瓣酱煸出红油。
18：加入火锅底料。
19：加入啤酒，大火烧开。
20：倒入盛有鱼的锅中加入蛋卷。
21：加盐、鸡精、胡椒粉调味，加入香菜，大火烧开，小火慢炖入味(10分钟左右就可以吃了)。
22：成品图。
家庭版盆菜
主料
五花猪肉1条；鸡四分之一只；虾10个；鸭掌6个；小鲍鱼4个；香菇10朵；白萝卜1个；西兰花1个；枝竹适量；
辅料
盐适量；花椒适量；姜适量；八角适量；桂皮香叶适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；面粉适量；蚝油适量；香油适量；鱼露适量；干辣椒适量；葱适量；蒜适量；
家庭版盆菜的做法步骤
1：炸虾：虾洗净去沙线，虾枪，虾须，做一点面糊，将虾炸好。控油
2：红烧五花肉、鸡：将五花肉、鸡焯掉血水。
3：锅中放油，放入花椒，八角等料炒香，加入五花肉和鸡小煎片刻。
4：加水烧开，加老抽，生抽，糖，烧至汤汁浓稠。
5：蚝汁鲍鱼：鲍鱼刷洗干净，烫一分钟，再起新锅放油，放入鲍鱼加生抽老抽蚝油调料焖烧半小时左右即可。可以用太白粉勾芡。
6：卤鸭掌：可见上一菜谱。香油西兰花：西兰花焯水，用香油拌一下备用。
7：高汤烧香菇、枝竹：枝竹用水泡好，香菇切十字刀方便入味，枝竹和香菇分别焯水，然后用鸡汤（或者其他高汤都可）烧十几分钟入味。备用。
8：牛肉汁萝卜：白萝卜去皮切滚刀块，焯水，用牛肉高汤焖烧半小时。即可。
9：最后装盆：最下面放萝卜，然后是枝竹，然后是用西兰花装饰并将猪肉、鸡肉切块，虾、香菇、鲍鱼、鸭掌分别装入。最后在吃的时候淋入汤汁连盆烧上个十几分钟即可。
小窍门
1.各种菜式按自己喜欢，有荤有素即可，各式菜做的方法也可以多变，素菜最好是方便入味的，象是木耳、白萝卜等等。2.盆一般现在都是瓷盆或者不锈钢的，方便加热也方便清洗。3.菜中一般都包括鸡猪鱼等，也有高档包括各种海鲜，猪肉是很重要的。
家庭版烤肉
主料
五花肉500g；圆生菜一棵；
辅料
白芝麻一把；
调料
玉米油适量
生抽一勺
料酒一勺
蚝油一勺
白胡椒粉适量
黑胡椒粒适量
干蘸料（辣椒粉）适量
孜然粉适量
家庭版烤肉的做法步骤
1：五花肉清洗干净，切薄片。
2：倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白胡椒粉，磨点黑胡椒粒
3：用手抓均匀，腌制半个小时。
4：烤盘铺上锡纸，把五花肉整齐的铺在烤盘上。
5：烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中，上下火200度烤20分钟，中途翻面。
6：烤肉的时间，我们可以同时准备包肉吃的圆生菜和蘸料。
7：圆生菜叶子一片片剥下来，清洗干净，控干水分。
8：准备烤肉蘸料。炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火锅剩下的干蘸料，没有的话可以用辣椒粉和辣椒面。再加入适量的孜然粉，有孜然粒加一点会更香。
9：把所有调料搅拌均匀，烤肉蘸料就做好啦。
10：油滋滋的，非常香。五花肉烤好别着急拿，记得戴上手套防止烫伤。
11：油汪汪的，烤出来好多油。
12：装盘。
13：摆好可以开吃啦
14：夹一片肉，蘸点料，包上生菜，美味。
15：成品。
家庭版油条
主料
面粉六百克；鸡蛋两个；
辅料
白糖两勺；食盐一勺；
调料
小苏打小半勺
酵母粉五克
家庭版油条的做法步骤
1：盆中加入七百克面粉，加入一勺食盐，两勺白糖，五克酵母粉，搅拌均匀。
2：搅匀的面粉里再打人两个鸡蛋，一克小苏打，这是为了油条做出来营养，酥脆（小苏打千万别加多了，不然吃起来碱味很重）。
3：加十五毫升食用油，用适量的热水和成偏软的面团。（这里也可以用温牛奶，我怕闺蜜回去又越弄越复杂，所以教她直接用热水，这样油条就算冷了吃也不会硬。）
4：把和好的面整理成长条，放在我们装鱼的盘子里，用保鲜膜盖好。放冰箱冷藏发酵。
5：第二天早上，把发酵好的面团拿出来，散一下凉气。
6：把面团拿出来，直接用干净的手按成长片，最后可以用擀面杖轻轻擀成薄片。
7：切成宽约三厘米的片，隔一片用筷子沾点水抹在面片中间一条。再把没抹水的面片放在抹了水的面片上，再用筷子轻轻一压。
8：全部做好后，盖上保鲜膜醒发十分钟（因为这是晚上发的面，凉得很，所以需要醒发二次。如果白天和的面团做好油条生坯后就可以直接下锅，不用第二次醒发了）。
9：锅中下宽油，烧到六成热时，把油条生坯两手拉伸（因为家里锅小，如果太长可以从中间切断，我这个是闺蜜直接用手掐断的）放人锅中。稍微定型后，用筷子勤翻面，让油条受热均匀。
10：炸成两面金黄后就可以捞出滤油。
11：成图。
