奶香果酱酥饼
主料
低筋面粉60克；黄油50克；奶粉30克；细砂糖12克；鸡蛋全蛋液20克；盐0.5克；果酱10克；
奶香果酱酥饼的做法步骤
1：准备材料
2：黄油软化后加入细砂糖、盐打发体积膨松
3：加入全蛋液，搅打均匀
4：将面粉和奶粉混合后筛入黄油糊里
5：翻拌成湿润的面糊
6：用手将面糊分成小份，搓成圆球
7：用手指往圆球上按一个小坑
8：我用的是草莓果酱，也可以换成自己喜欢的果酱口味
9：用小勺盛果酱放在小坑里，将烤箱预热上下火160度，放烤箱中层，烤15分钟。表面金黄即可出炉。烤箱已自家烤箱为准，我的是长帝烤箱
10：成品1，吃上一个又香又酥
11：成品2
淡奶油果酱排包
主料
面包粉300克；淡奶油100克；鸡蛋1个；牛奶80克；
辅料
盐2克；糖20克；酵母3克；蓝莓核桃馅100克；
淡奶油果酱排包的做法步骤
1：面包桶内放入淡奶油、蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
2：和面40分钟
3：进行发酵
4：发好的面团取出分成6份，滚圆醒15分钟
5：炒熟的核桃切碎，放入蓝莓果酱拌匀
6：面团擀成椭圆形，边上薄一点，一边放上馅料
7：卷起
8：放入烤盘进行发酵
9：发好后刷上蛋液，油纸剪成3个长条，轻轻放在面包胚上，再筛上高筋面粉
10：小心拿掉油纸
11：烤箱预热，180度中层烤23分钟左右，表面上色后盖上锡纸
小窍门
液体量根据自家面粉吸水性，表面上色严重时盖上锡纸，我糖量不多，不太甜。
酸奶果酱排包
主料
面包粉260G；自制酸奶120G；蓝莓果酱适量；
辅料
鸡蛋一个；黄油30G；白糖30G；盐2G；酵母3G；
酸奶果酱排包的做法步骤
1：准备好所需要的材料
2：酸奶、鸡蛋、白糖、盐倒入面包机桶内（留点蛋液一会刷面包用）
3：加入高筋面包粉，酵母放最上面
4：面包机搅拌一分钟把材料混合成图中的样子，取出面包桶，放冰箱冷藏30分钟
5：冷藏好后取后继续揉面20分钟放入软化的黄油，再揉至扩展性阶段
6：面团出手套膜后发酵至两倍大
7：取出排气后分成6份，滚圆松弛十分钟
8：取一份擀开成椭圆形
9：从上往下卷起成形，收口捏紧
10：依次做完全部的面团，排入烤盘
11：放入烤箱低温发酵至两倍大，取出刷蛋液，挤上果酱
12：入180度的烤箱中层20分钟烤至金黄取出，趁热刷上一层黄油
小窍门
面包机搅拌一分钟把材料混合后取出面包桶，放冰箱冷藏30分钟，可助面团吸水起筋，再次揉的时候更容易出膜；放烤箱发酵面包胚的时候里面再放一碗温水，要不面胚容易干；挤果酱不要贪多，以免压塌面包；出炉趁热刷一层黄油可让面包表皮更香更软。
酸奶果酱排包
主料
高筋面粉250克；酸奶140克；
辅料
黄油10克；盐2克；糖20克；酵母3克；鸡蛋1个；果酱适量；芝麻适量；
酸奶果酱排包的做法步骤
1：面包桶内放入蛋液、酸奶，再放入面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面20分钟
2：放入黄油再和面30分钟
3：进行发酵
4：发好的面团
5：排气后分成6分，醒15分钟
6：擀开
7：涂上果酱
8：卷起，对接处捏紧，两头捏紧，再次发酵
9：发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
10：.烤箱预热，180度烤12分钟左右
小窍门
上色严重时盖上锡纸。面粉吸水量都不同，不要一次性放入酸奶。
奶香果干面包
主料
高筋粉380克；
辅料
鸡蛋1个；淡奶油100克；牛奶130克；酵母6克；糖50克；奶粉20克；盐5克；黄油35克；
配料
葡萄干适量
蔓越梅干适量
蓝莓干适量
猕猴桃干适量
奶香果干面包的做法步骤
1：材料
2：1.先将除黄油以外的原料按液体-粉料-酵母顺序依次放入桶内液体：牛奶鸡蛋淡奶油
3：粉料：糖奶粉盐高筋粉
4：酵母：最后在高筋粉上挖个小洞埋入酵母
5：果料放入果料盒（再也不担心何时投果料了）
6：先选择和面功能启动时间20分钟
7：20分钟后成光滑的面团，加入软化的黄油，选择标准面包-中等烧色-900克-自动加果料，时间显示2时40分钟，开始全自动做面包
8：听到提示音后结果面包程序，成品面包最高处基本和内桶齐高，（）这时候如果觉得面包表面上色有些浅，可以先不开上盖利用桶内余温焖制上点颜色）最后提出内桶把面包倒扣出来晾制
9：美味健康的自制果干面包就可以享用了！
10：底面
11：切面
12：切片
小窍门
不同季节、不同品牌的面包粉吸水性都有差别，粉类和液体的具体用量要根据面团情况微做增减调整
蓝莓果酱牛奶排包
主料
高粉250克、；糖45克、；牛奶100克；黄油20克；蛋液25克、；干酵母3克、；
辅料
盐3克；蓝莓果酱适量；
蓝莓果酱牛奶排包的做法步骤
1：先将牛奶倒入面包桶内。
2：分别将白糖和盐倒入两个角落。
3：再倒入高粉250g
4：最后在面粉上戳个小洞，倒入酵母。
5：第一个和面程序后加入黄油继续和面程序。
6：揉到能撑出手套膜后
7：整形，发酵到二倍大小。
8：排气，分成8个大小的面团。
9：拿出一个面团擀成如图所示。
10：卷起，一次做好所有的面团。
11：排放在铺好油纸的烤盘中。
12：继续二次发酵八分满。
13：挤上蓝莓果酱。
14：放入预热好的烤箱倒数第三层，上下火均为170°，25分钟即可。
奶香果酱酥饼
主料
低筋粉140克；细砂糖30克；黄油120克；鸡蛋45克；全脂奶粉70克；盐1/4小勺；
辅料
果酱适量；
奶香果酱酥饼的做法步骤
1：准备食材，黄油软化后加入食盐和细砂糖。
2：用电动打蛋器搅打至蓬松状态。
3：分两次加入全蛋液，搅打融合。
4：分两次加入全蛋液，搅打融合。
5：拌成湿润的面团。
6：分成12克一个小圆球，用手指压出凹位。
7：在凹位上放入果酱或凤梨馅。
8：长帝烤箱调至饼干模式180度预热5分钟，然后放入中层，烤15分钟。
9：取出，放凉后密封保存。
小窍门
面团是偏湿润的，不必担心，要是太干，压指印的时候容易开裂。装入的果酱不要放太满哦，受热容易溢出的哦。
果酱面包
主料
高粉350克；牛奶190克；白糖50克；酵母4克；
辅料
盐2克；鸡蛋一个；黄油20克；草莓果酱适量；
果酱面包的做法步骤
1：除黄油的全部原料倒入面包桶，用后油法和好面。
2：把和好的面团收圆，盖上保鲜膜温暖处发酵。
3：发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
4：发酵好的面团拿出排气分9等份。
5：取一个面团，揉圆压扁，放一勺果酱包好。
6：依次包好，间隔开放入烤盘，盖上保鲜膜2次发酵。
7：在发酵好的面团上刷少许水（没有鸡蛋液了）
8：烤箱预热。180度中层15-18分钟（上色后加盖锡纸）
9：在太阳下拍一张。
小窍门
添加牛奶或水时，最好预留10-20克左右，根据面团的吸水量增减水分。包好的面团收口朝下摆放。
果酱奶酪面包
主料
面包粉（中种面团）280克；清水（中种面团）166克；耐高糖酵母粉（中种面团）3克；面包粉100克；白糖50克；亚麻籽油20克；鸡蛋1个；全麦粉20克；山楂酱250克；芝士适量；清水22克；白芝麻少许；
辅料
盐3克；
果酱奶酪面包的做法步骤
1：将中种面团的原料混合和成光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1个晚上。
2：主面团的原料：面包粉、全麦粉、白糖、亚麻籽油、鸡蛋、山楂酱、盐。
3：中种面团切成小块，放入厨师机中，白糖、鸡蛋、全麦粉、面包粉、清水同时放入，启动和面程序。没有厨师机，只能用手来揉面团了。
4：面粉成团时，加入盐，并提高厨师机的和面速度，交面团揉出较粗的面团。
5：加入亚麻籽油，先低速将油与面团混合均匀，再高速将面团揉出有较结实的薄膜。
6：将面团取出揉圆，放入盆中，室温醒发1个小时。
7：醒好的面团，体积增大。
8：面团排气，分割成9等份，揉圆后静置20分钟。
9：取出一个小面团，擀成圆形，将面团边缘的气泡用手拍掉，包入适量的山楂酱。
10：像包包子一样将封口收紧，再用手掌压平，其余的面团依此操作。
11：将面包坯放入学厨11寸方形不粘烤盘中，放入烤箱，加入一碗热水帮助醒发。
12：面包坯醒发1.5倍大小时，预热烤箱，上下火160度。面包表面刷蛋液撒白芝麻，用擀面杖的一头蘸蛋液，在面包坯的中间压下去，并在孔洞中撒芝士，入炉烘烤25分钟，表面金黄色即可出炉。
13：美味的果酱芝士花包做好啦，好看又好吃。
小窍门
因面粉的吸水性不同，原料中给出的清水量要根据面粉的吸水性来加减。烤箱的温度和时间设置也要根据面包的大小、烤箱的不同来确定。
果酱花包
主料
面粉250g；水120g；玉米油20g；
辅料
酵母粉2g；果酱适量；
果酱花包的做法步骤
1：将主料中的材料放面包桶内开启和面程序，合成面团饧发至2倍大小
2：取出排气分成均等份，取一份擀圆
3：放上果酱包起来
4：收口向下按扁
5：用刀切成八等份
6：从切口处扭一下
7：二发后表面刷蛋液
8：入烤箱180度烤30分钟即可
