炝炒娃娃菜
主料
娃娃菜半颗；
辅料
生抽2勺；蚝油1勺；干辣椒5个；花椒十几颗；八角1个；
炝炒娃娃菜的做法步骤
1：干辣椒切碎，娃娃菜洗净切断。
2：炒锅倒油，调小火，放入花椒，辣椒和五香煸炒出香味，随后把火调大，放娃娃菜。
3：娃娃菜变软后烹入生抽，略炒一会，然后放入蚝油，翻炒均匀后出锅。
小窍门
因为生抽和蚝油都是咸的，一般不用再放盐了。如果尝了之后觉得淡了的话，可以放少许盐调节一下。半颗娃娃菜差不多两个人吃够了。如果有五花肉，煸出油放进去一起炒会更好吃。
炝炒娃娃菜
主料
娃娃菜3棵；红辣椒适量；
辅料
五花肉适量；绿辣椒适量；
炝炒娃娃菜的做法步骤
1：准备食材。娃娃菜洗净撕开备用；五花肉切片、青红辣椒切段、蒜切片备用。
2：锅内加入一点点油，油热的时候，倒入娃娃菜煸炒。
3：煸炒至娃娃菜有些变软后，即可盛出。
4：将锅洗净后，加入适量的油，然后将五花肉放入锅内煸熟。
5：加入蒜片煸炒出香味，然后再加入青、红辣椒继续煸炒。
6：将娃娃菜倒入锅内大火煸炒。然后加入酱油、盐翻炒匀均。出锅前，加入鸡精、香油翻炒即可。
凉拌娃娃菜
主料
娃娃菜适量；红椒适量；黄椒适量；
辅料
香菜适量；蒜适量；盐适量；白醋适量；白糖适量；鸡精适量；香油适量；
凉拌娃娃菜的做法步骤
1：原材料娃娃菜、红椒、黄椒、香菜。
2：将娃娃菜、红椒、黄椒豆切成丝，香菜切成段。
3：将蒜、盐、白醋、白糖、鸡精、香油加入，搅拌均匀。
4：美味如此简单。
凉拌娃娃菜
主料
娃娃菜一颗；
调料
葱花三颗
大蒜三瓣
小红椒一颗
香醋适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
凉拌娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜洗净切细丝。
2：葱蒜辣椒都切好。放入盘中备用。
3：把所有的佐料都放入娃娃菜里面，最后再放一点生蒜在上面去。
4：锅中烧油八成热之后把葱蒜和辣椒倒入锅里。直到炸出香味儿之后，关火把葱蒜连油一起倒入碗中。
5：最后搅拌之后再倒入一些花生，这样更好吃哦。
炝炒娃娃菜
主料
娃娃菜400g；
辅料
花生油10g；葱花适量；
配料
干红辣椒1个
干花椒30粒
盐适量
生抽15ml
陈醋10ml
炝炒娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜洗净切菱形块备用。
2：葱切碎，干辣椒剪小段，花椒30粒备用。
3：热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香，最好炒糊一些，会比较香，然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。
4：加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分后加入少许盐。
5：将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中，调入2g——3g淀粉混合均匀，加入锅中快速翻炒。
6：娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。
炝炒娃娃菜
主料
娃娃菜适量；
辅料
干辣椒适量；蒜适量；
调料
盐适量
味精适量
炝炒娃娃菜的做法步骤
1：热油放入干辣椒和蒜片爆香，我用的橄榄油。
2：放入娃娃菜。
3：翻炒3-4分钟加入适量盐和味精调味。
4：可以上桌啦！
下饭版炝娃娃菜
主料
娃娃菜2棵；干辣椒2个；瘦肉100g；
辅料
上汤2汤匙；
配料
招牌拌饭酱2茶匙
炝娃娃菜的做法步骤
1：材料准备好。
2：娃娃菜去根洗净，切条备用。瘦肉切成细丝，干辣椒切段；
3：锅内倒油，加入干辣椒段，豆豉稍炒；
4：再加入肉丝炒香；
5：再加上娃娃菜翻炒；
6：加入上汤烧开，最后加盐和招牌拌饭酱炒匀即可。
小窍门
娃娃菜虽是变种白菜，但两者并不相同。娃娃菜颜色微黄，味微甜，在这道菜中加入招牌拌饭酱会让普通的上汤娃娃菜更加美味。
凉拌娃娃菜
主料
娃娃菜适量；
辅料
青椒一个；米椒3个；大蒜头适量；辣椒面适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
香油适量
醋少许
凉拌娃娃菜的做法步骤
1：准备好娃娃菜。
2：清洗干净。
3：切成长条的细丝。
4：放入大碗中，加盐腌半小时。
5：腌好的娃娃菜。
6：清洗干净盐份，拽干水分。
7：加青椒丝、米椒、大蒜头。
8：加辣椒粉、生抽、鸡精、蚝油、香油。
9：倒入热油，香油。
10：充分拌匀。
11：装盘即可食用。
12：成品图，酸辣爽口，超级开胃。
炝炒娃娃菜
主料
娃娃菜250g；
辅料
黑木耳30g；
配料
油适量
盐适量
红辣椒3根
大蒜3瓣
炝炒娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜半棵，黑木耳提前泡发，撕小朵沥干水分，红辣椒、大蒜各适量
2：娃娃菜洗净切小块，红辣椒切小圈，蒜切末
3：锅中热油，下入蒜末和红辣椒圈爆香
4：倒入娃娃菜梗，快速翻炒
5：倒入黑木耳翻炒，听到黑木耳噼啪声响，淋入少许清水
6：倒入娃娃菜叶，快速翻炒至熟烂，加适量盐炒匀出锅
小窍门
娃娃菜切段炒食的话，梗与叶分开炒比较好
凉拌娃娃菜
主料
娃娃菜1颗；
辅料
干辣椒4个；蒜瓣3瓣；花椒少许；
调料
盐适量
生抽2勺
陈醋2勺
白糖1匙
味精少许
凉拌娃娃菜的做法步骤
1：准备好食材。
2：将娃娃菜洗净。
3：洗好的娃娃菜切成条。
4：放入盆中，撒上盐拌匀，腌制15-20分钟。
5：将腌制析出的水倒掉，加入凉白开过一下水，捞起挤干。
6：干辣椒去籽剪成小段，蒜瓣去皮切碎。
7：放入蒜末，干辣椒，花椒，白糖，味精，淋上热油，再倒入生抽，陈醋拌匀即可。
8：用料简单，易操作又下饭的凉拌娃娃菜就完成了。
小窍门
1.没有娃娃菜也可以使用大白菜。2.陈醋和辣椒，白糖等调料以自己的口味增减
