芝麻土豆泥
主料
土豆1个；
辅料
葱花1勺；酱油1勺；盐5g；
芝麻土豆泥的做法步骤
1：土豆切成条放入盐水中浸泡。
2：锅中煮20分钟，把土豆煮软。
3：倒入大盆中，加入盐、酱油搅拌均匀，用勺子压成泥，放入盘中，做成圆形，撒上芝麻即可。
芝士土豆饼
主料
土豆适量；芝士适量；
辅料
糯米粉适量；
调料
盐适量
芝士土豆饼的做法步骤
1：准备几个土豆，削皮。
2：把土豆放进蒸锅。
3：能轻轻用勺子戳破就可以了。
4：把土豆打碎。
5：放进适量的糯米粉，也可以边放边搅拌。
6：然后用手搓成圆形，后面搓成一个个小的圆形。
7：准备芝士。
8：把圆球压扁。
9：里面放上芝士。
10：然后搓成圆形。
11：压扁。
12：起锅烧油，等油热啦。
13：放下土豆饼，两面都煎一下，然后再煎一下四周。
14：最后撒上芝士。
15：完美。
小窍门
一定要把土豆切薄一点，好蒸，不然要蒸很久。
干煸芝麻土豆
主料
土豆2个；
辅料
鸡蛋液适量；白芝麻适量；
配料
盐适量
白糖适量
生粉适量
生姜适量
蒜头适量
花椒适量
干辣椒适量
葱花适量
干煸芝麻土豆的做法步骤
1：土豆去皮，切成条。
2：锅里水烧开，倒入土豆绰水。
3：作料切好待用。
4：捞出沥水。
5：加少许的盐轻轻拌匀。
6：加入少许的蛋液和生粉拌匀。（生粉只要薄薄的挂一点）
7：加入白芝麻拌匀。
8：锅里油烧热，炸土豆（用手零落的放，不然会粘在一起的）
9：炸酥的土豆捞出，用厨房纸吸去多余的油。
10：锅底留少许油，炒香辣椒，花椒，生姜，蒜粒。
11：倒入土豆小火翻炒。
12：给少许的白糖和葱花翻炒均匀即可。
13：如果怕麻烦，不加芝麻干煸也好吃。
小窍门
炸土豆的时候，零零落落的下，不然就会粘住。鸡蛋液少许，如果芝麻沾在上面不滑不掉，就不用给生粉。如果给，生粉要挂的薄薄的。喜欢味重的可以用味精或麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配。
芝麻红糖土豆饼
主料
土豆3个；低粉2勺；玉米淀粉1勺；鸡蛋1个；
辅料
白芝麻2勺；红糖2勺；盐1勺；
芝麻红糖土豆饼的做法步骤
1：土豆，削皮，切成块；方便蒸熟；
2：放入蒸锅；
3：蒸熟后，取出，碾压成泥；
4：加入适量的盐；
5：打入一鸡蛋；
6：加入低粉和玉米淀粉，根据土豆的湿度，调整；
7：揉成光滑的面团；
8：取小剂子，压成饼状，里面放入一小勺的红糖；
9：用虎口收好口，粘上白芝麻；
10：依次做好其余的，放入电饼铛；
11：烤至两面金黄，微焦；
12：就可以吃了；
13：小心烫哦，里面的糖水都留出来、一咬，就往外流～～
14：成品～～
15：成品～
小窍门
雨夕碎碎念：收口的时候一定要收好，否则煎的时候容易流糖，我有两个就这样，一边烤，里面的糖就往外冒～～
土豆芝麻丸
主料
土豆1个；芝麻丸10个；
辅料
玉米淀粉50克；
土豆芝麻丸的做法步骤
1：准备食材。
2：土豆去皮切成薄片上锅蒸十分钟。
3：蒸好的土豆片放入大盆中，趁热用勺子压成泥。
4：盆中倒入五十克玉米淀粉。
5：搅拌均匀并揉成光滑的土豆面团。
6：将土豆面团十等分。
7：土豆面团中包入芝麻丸。
8：蒸笼垫上油纸，将包好的土豆丸放入蒸笼内。
9：锅中水烧开，把土豆芝麻丸放入锅中大火蒸十分钟出锅即可。
10：蒸好的土豆芝麻丸非常的细滑香甜，趁热吃更加美味。
芝麻红豆饼
主料
红豆馅料500g；低粉120g；
辅料
黄油40g；白糖40g；色拉油60g；
芝麻红豆饼的做法步骤
1：准备材料：低筋面粉120g，红豆沙500g，白砂糖40g黄油40g，色拉油60g，因为相机没电了所以没发拍摄制作过程，请大家见谅~
2：将面粉过筛，分别油皮，油酥和好，放在一边松弛半个小时左右。取油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成长方形就可以了。
3：最后包入红豆馅，做成小饼的形状。然后用擀面杖轻轻杆成长方形或者正方形，抹上蛋黄液，撒上白芝麻就可以了
4：放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。切成喜欢的形状即可~我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
葱香芝麻土豆饼干
主料
土豆1个；香葱20g；黑芝麻20g；低筋面粉130g；
辅料
食盐2g；橄榄油20g；白砂糖20g；泡打粉0.5g；
葱香芝麻土豆饼干的做法步骤
1：土豆切成丝。
2：香葱切成葱花。
3：土豆丝放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4：蒸好的土豆拿出来，用勺子碾成土豆泥。
5：筛入低筋面粉。
6：放入橄榄油、黑芝麻、香葱、白砂糖和食盐。
7：加入泡打粉。
8：搅拌均匀后，用手按压成团。不需要用力过度的揉面团。
9：放入冰箱冷藏，松弛30分钟。
10：松弛好的面团拿出来，擀成0.3cm的面片。
11：用模具刻出来形状。
12：放到烤盘上。
13：用叉子在饼干上面叉上小眼。
14：烤箱预热，放入烤盘，中层，上下火，170度，20分钟左右。
15：烤好以后放凉。
16：掰开~
17：开吃~
小窍门
1.土豆切成丝，熟得快，而且省煤气。2.烤箱的温度一定要根据自家的情况来定。
糯米土豆芝麻甜饼
主料
土豆220g；糯米粉220g；醪糟100g；
辅料
黑芝麻20g；白芝麻180g；黄油80g；白糖80g；
糯米土豆芝麻甜饼的做法步骤
1：准备食材.
2：将土豆蒸熟。
3：用刮刀碾压成土豆泥。
4：醪糟、糯米粉和土豆泥混合。
5：和成面团（最后糯米粉多放了一些，使面团软硬度适宜就好）静置一会。
6：静置面团的时候制作芝麻馅。黑、白芝麻混合，放入平底锅，小火焙熟。
7：放入破壁机30秒粉碎。
8：黄油软化和白糖混合。
9：混合均匀后放入打碎的芝麻。
10：搅拌均匀，芝麻馅就做好了。
11：将面团分为若刚小面团，包入芝麻馅，倒扣过来按扁。
12：电饼铛上下预热，下层放入一点点的油（薄薄的刷一层就可以。
13：待底部定型，翻面。盖上电饼铛的上层锅盖。
14：3-4分钟再翻一次面，1-2分钟。搞定。
15：非常非常的美味哦。看这小饼的小样，就想吃上一口。
16：成品图
小窍门
醪糟和土豆泥混合后，用糯米粉找软硬度。合适为止。
黑芝麻土豆丝
主料
土豆2个；糖适量；植物油适量；
辅料
黑芝麻适量；
黑芝麻土豆丝的做法步骤
1：土豆洗净去皮，切丝，在水中浸泡一会
2：沥干水分
3：锅中放适量油，
4：油七成热时放入沥干水分的土豆丝，炸到土豆丝微微变黄即可
5：盛出备用
6：锅中留少量的油，放入适量的白糖
7：炒到白糖融化
8：倒入炸好的土豆丝，迅速搅拌，撒入适量黑芝麻拌匀即可。关火
9：装盘开吃
香芝麻土豆片
主料
土豆片若干；
辅料
油适量；花椒适量；麻椒适量；孜然适量（我是自己切成碎末，这样更放心）；盐适量；辣椒末适量（自己切成粉就好）；酱油适量；芝麻适量；
香芝麻土豆片的做法步骤
1：准备好原料。土豆放入滚开的水中，烧开即可。
2：放油，入花椒，麻椒，爆香，再把其他调料加入，适量温水，稀释调料，放置炒糊，最后入土豆拌好。
3：成品摆盘。
小窍门
自己掌握火候，勿煮过头就好。
