甜蜜的红豆蜜枣粽
主料
粽叶适量；糯米适量；蜜红豆适量；蜜枣适量；
甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤
1：糯米提前2~3小时浸泡；
2：浸泡好的糯米，沥干水分备用；
3：将蜜红豆和糯米拌匀，蜜枣用清水清洗一下；
4：粽叶洗净，在沸水锅中煮一下，然后捞出，沥水备用；
5：准备两张粽叶，剪去两端后，头尾相对的摆放在一起；
6：从底部大约1/3处折起，形成一个漏斗状，注意底部的尖尖要是实心的，不然容易漏米；
7：放入适量红豆糯米，用筷子戳一戳，让米粒能够填充满每个角落；
8：将米粒压紧，放入蜜枣；
9：顶部再放入适量糯米，同样压紧；
10：将上方的粽叶折下来，捏住两边的角；
11：然后顺势将多余的粽叶向侧面折起；
12：再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程，我是手残党，大家可以去网上找视频看，比我这个直观太多，我就不献丑了；
13：包好全部的粽子；
14：将粽子放入大锅中，加入足量的清水，顶部再扣一个盘子，防止煮的过程中，粽子因为翻滚浮起和散开，煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。
小窍门
1.糯米不需要泡太久，现在天气热，浸泡3小时左右，就已经差不多了；2.调料根据自己喜欢调整，蜜枣也可以用红枣代替；3.粽子里的馅料可以尽量压实一些，这样煮出来的粽子比较有嚼劲，好吃；4.粽子要扎紧，这样煮的时候才不容易散开。
红枣粽
主料
圆粒糯米800克；小红枣500克；
辅料
凉水适量；粽叶适量；小绳适量；
红枣粽的做法步骤
1：材料准备好：圆粒糯米提前数小时淘洗干净，用凉水充分浸泡吸足水；小红枣洗净即可，无需泡水；我用的干粽叶，提前数小时用凉水浸泡变软再使用，用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用。
2：取两片粽叶，一片压着一片增加其宽度，剪掉两端的硬梗及叶尖，在叶片下面1/3或者1/4处折叠一下，成一个小漏斗型，底部的叶子要将尖端给挡住，防止米粒漏出；想包小粽子就在1/4处折叠，想包大粽子可以在1/3处折叠。
3：先放适量糯米在“漏斗”底部，用筷子捣瓷实后放4颗小枣，表面再盖一层糯米，离顶部粽叶边缘要有点空间，这样包裹的时候就不会漏米了。
4：将上面的叶子折叠下来，压在糯米上，并将两侧的叶子包裹严实，成一个菱形的粽子。
5：手握紧粽子，用小绳捆绑结实。
6：包好的粽子放在凉水锅里；我用电饭煲“煲汤”档，1.5小时即可，用普通锅可自己酌情计时。
7：红枣粽子，枣香浓郁，虽是点心能当饭！
小窍门
1、粽子叶如用新鲜的，不论从颜值上，还是味道上，或者从制作时的方便程度及最后的定型上都比干粽叶制作的要胜一筹；2、小枣要选择核小、肉厚、味甜的品种，枣肉不要太干，这样包好的粽子才枣香浓郁，枣肉红润；3、糯米食品要热吃好消化，凉吃虽能体现出黏性但却不易消化，所以根据个人体质酌量食用。
红豆枣粽子
主料
圆粒糯米适量；红豆适量；枣适量；
辅料
白糖（糖精）；
红豆枣粽子的做法步骤
1：自己把核用刀扣出来了，就是这样的。
2：红豆在泡两个小时，（想要快的话可以用温水泡）。
3：糯米洗干净，再加满水加白糖泡一个小时（糖精也可以）。
4：买回来要用水洗干净泡一晚上。
5：用手指捏这叶子往上卷一个筒。
6：就这样可以插叶子了（自己也是刚跟着妈妈学）。
7：包完是这样的就填满米。
8：成品就是这个样子啦。
9：用大锅水开煮两个小时（还要不断的加水）。
赤豆红枣粽
主料
糯米350g；糯小米100g；赤小豆100g；糖桂花适量；
辅料
粽叶适量；棕绳适量；
赤豆红枣粽的做法步骤
1：干粽叶提前一晚用水浸泡。
2：泡好洗净的粽叶和棕绳。
3：粽叶和棕绳放在锅里煮10分钟，目的是增加两者的韧性。
4：红豆浸泡10小时，红枣洗净用水泡10分钟。
5：糯米和糯小米混合洗净沥干水，放入浸泡好的赤小豆拌匀。
6：加入适量糖桂花拌匀。
7：取一片粽叶，正面朝里，从中间入手向内折出一个锥形。
8：放入少许拌好的米、豆。
9：放入一个红枣。
10：再放入少许糯米，圆锥形九分满，压实。
11：粽叶向上折叠包裹住米，两边用手捏紧。
12：将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成四方四正型。
13：用棕绳捆扎结实。
14：包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶和棕绳。
15：把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水（超过粽子的高度）。
16：粽子上面可加盖一个盆子，高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮40分钟，关火后再闷2个小时。
17：焖好的粽子，混合着糖桂花的香味和粽叶的清香，淡淡的口味，好极了
小窍门
1、糯米是洗净沥干水就开始包的，所以绳子不要扎的太紧，因为粽子在煮的过程中，糯米自然还会膨胀啊，如果包的太紧，粽子会胀裂开来啊。2、粽子慢火煮好后不要急着打开锅盖，再焖一两个小时，这样焖煮后的粽子更紧实软糯。3、.粽子不容易消化，所以一次不能多吃，个人推荐做杂粮粽更加健康。
枣粽
主料
大枣适量；糯米500g；
辅料
冰糖适量；
枣粽的做法步骤
1：红枣洗净，按一个粽子放两个红枣的标准
2：糯米洗净清水泡5小时沥干
3：一层米一层冰糖一个枣，再一层米一层冰糖一个枣
4：将米把枣全部盖上，包好！
5：将包好的粽子放入高压锅中，放入水和粽子齐平，待粽子不再冒泡，盖上高压锅的盖子上火压一个半小时，捞出打开
香甜蜜枣粽
主料
糯米适量；蜜枣适量；
辅料
粽叶适量；
香甜蜜枣粽子的做法步骤
1：糯米提前泡一夜蜜枣过水冲粽叶在水里煮3-5分钟
2：两篇粽叶错开叠放在一起粽叶尾部卷一个三角锥形塞少许糯米
3：放进一颗蜜枣压实
4：把糯米覆盖在蜜枣上压实一些用多出来的粽叶包住糯米包严实了千万不能让糯米出来
5：包好是这样的
6：上锅煮2-3个小时
7：成功
红豆枣粽子
主料
江米适量；红枣适量；
辅料
红豆适量；粽叶适量；棉线绳适量；
红豆枣粽子的做法步骤
1：江米、红枣用水浸泡一小时
2：粽叶用水洗净
3：拿两片粽叶叠加在一起
4：把一端向里卷
5：先装点米，再放红枣，最后再盖一层米，撒上几粒红豆（注:红豆提前泡一晚或开水注煮10分钟，这样比较爱熟），最后把粽叶从上向下盖住，由于本人笨拙，所以过程没办法腾出拍这一步
6：用细棉绳紧紧捆住，以防漏米，这样煮出来的粽子也比较Q弹，好吃
7：高压锅下面放一个小篦子，把粽子码放在小篦子上，以防糊锅，注满水，没过粽子
8：在粽子上面再放一个篦子，压上一块石头，这是婆婆那学来的，至于为什么，我也不知道，我猜可能是让粽子里的米不会被泡出来，这样煮的紧实一些吧
9：盖上锅盖，开始煮吧，上汽后，转中火煮两个小时就好了，但要根据自家锅的情况和粽子的量以及水的多少来决定。
10：出锅了，可以开吃了，软软的、糯糯的、甜甜的，好吃！
红枣粽子
主料
糯米2500g；苇叶1000g；
辅料
红枣250g；花生仁250g；红豆250g；
红枣粽子的做法步骤
1：糯米用凉水浸泡2小时。
2：红豆用凉水浸泡2小时。
3：花生用凉水浸泡2小时。
4：金丝小枣洗净备用。
5：新鲜苇叶，洗净。
6：将苇叶放入锅中，煮二十分钟。
7：剪去硬梗备用。
8：每三张错层重叠放置。
9：将苇叶从末端卷成漏斗状小圆筒，底端不能有口。
10：先放入一颗红枣。
11：加糯米、花生、红豆馅。
12：用手指压实后，再加一颗红枣，压实。
13：将苇叶沿着圆筒边缘转紧。
14：另取一片苇叶，用拇指压住，盖住粽子口，沿粽子方向绕一圈，防止米露出。
15：最后留出苇叶末端，准备穿针。
16：先将粽子针穿过粽子，然后将苇叶末端剪齐，穿进针鼻儿里。
17：像缝衣服一样将苇叶用针从粽子中间拉过。
18：结实好看的粽子做成了。
19：依此步骤将粽子全部包完。
20：将粽子放入煮锅中，加水盖过粽子，用篦子压住，篦子上放一个盛满水的不锈钢碗，将粽子在锅内压实，大火烧开，中火煮两个小时，关火闷十二小时。
21：熟粽子出锅啦！
22：成品图1。
23：成品图2。
小窍门
糯米、花生、红豆等馅料一定要泡足二小时。苇叶一定要煮二十分钟以上，保证有任性，用针卡时不会断。煮粽子时一定要压实，不能让粽子随着开水动，煮足两小时，焖制十二小时，不要开盖。
红豆枣子粽
主料
糯米2000g；红枣适量；
辅料
红豆适量；
红豆枣子粽的做法步骤
1：先将包粽子的粽叶洗干净在锅里煮一下
2：淘洗糯米，浸泡赤豆，四小时以上
3：将浸泡胀的赤豆加入到糯米中
4：将红豆糯米拌匀
5：煮好的粽叶再用冷水冲洗浸泡
6：红枣也冲洗浸泡，准备好扎粽子的棉线，剪刀
7：将两张粽子相叠并卷成漏斗状，一端长
8：放入一调羹红豆糯米，加放一颗红枣
9：再加满红豆糯米
10：顺势将长的一端粽叶包盖住口子，包住，用棉线扎紧。
11：将棉线打结，剪断。一个粽子就包成了。
12：看看另一边的样子
13：一边包剩余的，一边将包好的浸泡入清水压力锅中。
14：全包好后，煮熟即可。可用压力锅，电饭煲。中间停火一下，上下翻一下。
小窍门
1.粽叶煮过，包时不容易折裂。2.线用棉纱线比较健康，不建议用化纤编织绳。3.煮时水要没过粽子。
红枣粽子
主料
糯米适量；
辅料
红枣适量；
红枣粽子的做法步骤
1：糯米洗净泡几个小时，包之前把红枣洗净放进盆里。
2：粽叶用清水冲洗干净。
3：我习惯把头该剪齐，不剪也是可以的。
4：包成粽子，不太会包，线看着是不是特别乱。
5：锅里添适量的清水煮两个小时以上就可以了。
6：成品图。
