葱花千层饼
主料
面粉2碗；
辅料
葱花适量；油适量；盐适量；
葱花千层饼的做法步骤
1：一半80度的开水，一半凉水，搅拌成大的面絮然后活成光滑的面团
2：活好后放在温暖地方醒30分，时间到然后揉面排气
3：擀成一个大的面饼
4：然后放油，涂抹均匀然后撒上一层盐再撒上一些干粉
5：最后撒上切好的葱花碎
6：顺着一边卷成一个长卷，如图这样
7：然后切成大小相等的面肧
8：擀成薄饼
9：就这样的薄厚就可以了
10：电饼铛提前预热，下入面肧
11：2面烙至金黄色，都鼓起来就可以了
12：然后切成小三角块装盘
13：一半饼的模样颜色诱人吧！
14：成品上图。
小窍门
做这个饼和面是关键，用一半开水一半凉水这样活出来的面团可以很软，烙出来的饼软软乎乎，口感很好！还有使饼起层的关键是放盐干粉和油，这3者是让饼酥脆起层的小武器，试试吧。
葱花千层饼
主料
面粉400g；鸡蛋2颗；
辅料
小葱花2颗；凉水120g；
调料
盐5g
食用油2勺
葱花千层饼的做法步骤
1：1.先将鸡蛋打入面粉中，放入切好的小葱，搅拌成面絮和好面。图片有点说不过去，大家别建议，仅供参考。
2：2.和好一个大面团放置备用，无需醒发。
3：，3.将大面团分成相等份小面团揉好，大小自己看着来，没有固定克数。
4：4.每个小面团上面刷好实用油即可，防止粘在一起。
5：5.刷好油的面团放一起，过20分钟即可。
6：6.准备一勺面粉，2小勺盐，放入食用油搅拌成油酥。
7：7.搅拌好的油酥待会儿用。
8：8.取一个小面团按压，后用擀面杖至一个方形面饼。
9：9.擀好的面饼上面刷上油酥。
10：10.刷好油酥的面饼来回折叠数次。
11：11.将折叠好的长形面条再进行多次卷曲呈上图所示。
12：12.将所有面团做同样程序摆好。
13：13.将卷曲的面团擀成圆饼状。
14：14.将事先准备好的塑料袋放好，每一张饼都相互隔开。
15：15.将整理好的葱花饼放入盒内，再放入冰箱，吃的时候随时取出。
葱花千层烙饼
主料
面粉适量；葱1段；
辅料
食用油适量；盐少许；十三香少许；
葱花千层烙饼的做法步骤
1：面粉先加少许许开水，搅拌成小面絮，再加冷水，和成光滑面团，静置醒发30分钟。
2：混合十三香，盐，面粉，熟油。
3：面团擀成薄片，切几刀，之间不要切断。
4：抹匀葱花油酥，依次折叠。
5：擀成薄饼。
6：入平底锅烙。
7：烙至两面金黄，烙饼鼓起就熟了。
8：切块，趁热吃哦！
小窍门
用少许开水烫面能使烙饼口感更柔软。
千层葱油饼
主料
中筋面粉300g；油适量；
辅料
盐适量；葱适量；温水适量；
千层葱油饼的做法步骤
1：温水分次加入面粉中，用筷子顺一个方向搅成絮状后揉成面团，面团偏软一点比较好。（我还真没称过水要多少，见谅啊各位）
2：面团揉到三光（盆光、手光、团光），盖上湿布醒20分钟。冬天时间适当延长一点比较好。
3：案板上撒上面粉，将面团擀成四方形
4：预先将葱切成葱花，在油锅里爆炒一下。然后刷一层葱花油在饼胚上，均匀撒上盐
5：按图切八刀
6：按四方形叠起来
7：叠成四方形后，将有开口的地方捏紧（稍微挤一下里面的空气）
8：擀成薄片
9：白锅下饼胚，煎自两边金黄
10：切块上盘即可
小窍门
1、盐可预先加到水里溶解2、将面团擀成四方形的时候案板上撒多点面粉，不然容易粘案板3、最后擀饼胚的时候先用手轻轻压一下饼胚，排一下里面的空气，不然擀的时候你会发现有一个个气泡原文地址：blog.sina.com.cn/s/blog_9590aa130102vfr1.html欢迎大家指导~~~~MY小企鹅是190-5836-51~~
葱花千层手撕饼
主料
面粉200克；葱花50克；
辅料
五香粉少许；盐一小勺；香油少许；
葱花千层手撕饼的做法步骤
1：面提前和好，要软葱切碎备用
2：葱花里放入五香粉，盐香油搅拌均匀
3：面饼擀成1厘米薄片，刷一层油撒入调好的香葱
4：卷起来，从一头卷成圆饼
5：上电饼铛烙，两面金黄拿出
6：趁热手撕块，香脆的千层香葱饼开动吧
小窍门
盐不用放太多
千层葱花酥饼
主料
面粉220克；油30Ml；
辅料
冷水40克；热水120克；葱花20g；椒盐5g；
千层葱花酥饼的做法步骤
1：面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状，倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
2：将30g油和30g面粉、5g椒盐拌匀加入切好的葱碎拌成葱花油酥
3：醒好的面团分成6个小面团，
4：取一个小面团擀成面饼，把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。
5：卷成圆形
6：摁扁擀成薄饼
7：锅里热油，烙至两金黄即可
8：酥软油润，百吃不厌
葱油千层饼
主料
面粉500克；大葱1棵；
辅料
油10ml；五香粉2茶匙；盐1茶匙；
葱油千层饼的做法步骤
1：我用量杯，大概三杯半就够两人量了。
2：热水和面，一杯半量杯即可，和的软一点最好！然后盖上保鲜膜醒半小时。
3：等面的时候切一根葱花，用油炒熟。适当加盐，五香粉。
4：面醒好后再揉一会，分剂子擀大饼。
5：擀大饼在表面铺满刚炒好的葱花。
6：用刀在面上开口，但注意不要切断。
7：把面饼拧在一起。
8：再卷成一团。然后均匀擀平。
9：电饼档加油预热，放饼。
10：待表面金黄即可出锅。
11：配上一碗五谷豆浆，完美早餐！
12：yummy～yummy～
千层葱油饼
主料
面粉适量；葱适量；白芝麻适量；
辅料
盐适量；
千层葱油饼的做法步骤
1：碗中倒入面粉，倒入适量的温开水用筷子搅拌成絮状
2：用手和成面团
3：.用保鲜膜盖着醒6分钟
4：锅中倒入油，将葱放里炒一下弄成葱油待会用，加适量的盐
5：准备好材料，葱油、葱、白芝麻
6：醒好的面团擀成面饼
7：抹上葱油，撒上白芝麻和葱
8：对折一下，接着抹上葱油，撒上白芝麻和葱，这样对折两下
9：翻过来抹上葱油
10：折起来放5分钟
11：醒好后，拉长到大概1公分厚度，然后两端卷起
12：把一端压在另一端上
13：压成饼后放5分钟
14：用擀面棒擀一下，厚度根据自己的喜好定
15：油锅中放入足量的油预热后下入饼
16：炸到两面金黄即可
葱香千层饼
主料
凉开水80克；滚水100克；盐2 克；中筋面粉270克；食用油20克；
辅料
香葱碎20克；盐3克；中筋面粉60克；食用油60克；
葱香千层饼的做法步骤
1：将270克中筋面粉倒入烧开发沸水100克中，迅速用筷子搅匀，再倒入80克凉水，20克食用油，2克盐混合成面团，揉摔至面团光滑，柔软，不粘手为止。静置30分钟（揉面过程中如果觉得面团过于湿润，可适当添加一些面粉）
2：面团静置30分钟时可以做油酥部分。将食用油60克、盐3克、香葱碎20克、中筋面粉60克都放在碗里用筷子搅拌均匀待用。
3：30分钟过后。在硅胶垫上撒一些面粉防粘。将面团用擀面杖擀成大大的薄片，程长方形。擀好后再薄片上均匀涂上油酥。
4：然后一点点卷成大卷。
5：用刮刀板均分成4份。
6：然后将每份的两端切口都要收口，面团比较柔软，很好收紧，一定要收紧，否则会漏油酥。
7：接下来将两端收好口的面团压扁，用擀面杖轻轻的擀薄，不要擀的太薄，会将面皮弄破
8：平底锅倒入一些油，有不要多。煎至两面金黄就可出炉。
小窍门
我一般会一下子多做一些，一层饼一层保鲜膜来放冰箱冷冻室保存，想吃的时候可以拿出来煎着吃。饼无需解冻
千层葱油饼
主料
面粉500g；开水适量；冷水适量；盐约5g；鸡精约5G；大葱一根；食用油适量；
千层葱油饼的做法步骤
1：准备好面粉、开水、凉水。
2：开水慢慢倒入面粉中，用筷子不断搅动，待面粉湿润之后倒入一点点凉水和面。
3：揉至面团光滑。
4：将面团一分为三，取出一块擀成薄薄的一张大面皮。
5：面皮上均匀抹油，撒上盐、鸡精、五香粉，最后撒上葱花。
6：将洒满葱花的面皮从一段卷起，卷成长条状。
7：切成手掌大小的剂子。
8：将剂子擀成一张大饼。
9：电饼铛预热。刷油，放入擀好的葱油饼皮。
10：至关重要的一部，饼烙至七分熟时，用筷子和木铲稍微挤一下葱油饼，才会有一层一层的效果。
11：美味千层葱油饼做好了。香飘四溢，慢慢享用吧，早餐必备喲。
小窍门
为什么要用热水和面呢？？热水和面面更加软和，即使一次吃不完下次饼也是软和的，如果用凉水，剩下的饼会变得特别硬。当然了，如此美味我们家一般是不会剩下的。
