莲藕炒肉
主料
莲藕1段；瘦肉1块；红椒1个；
辅料
盐适量；生抽适量；白醋适量；鸡精适量；
莲藕炒肉的做法步骤
1：莲藕,肉,红椒切丝备用
2：油烧热下肉丝翻炒
3：肉炒熟后放入莲藕丝
4：放入红椒翻炒,再加盐,生抽,白醋,鸡精适量,迅速翻炒至红椒断生即可
5：盛盘,看起来不错吧,口感很脆甜哦
酸辣莲藕
主料
莲藕260克；
辅料
郫县豆瓣酱适量；葱段适量；
配料
生抽适量
香醋适量
盐适量
鸡精适量
酸辣莲藕的做法步骤
1：材料：莲藕
2：郫县豆瓣酱、葱段
3：将莲藕洗净去皮。
4：放在案板上切成片。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
6：接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。
7：然后，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的香醋。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀。
13：搁入葱段，即可。
14：出锅，装盘。
雪菜炒莲藕
主料
莲藕200克；雪菜125克；
辅料
盐适量；味精适量；
雪菜炒莲藕的做法步骤
1：食材：莲藕（已清洗去皮切片）、雪菜（已清洗切碎）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
3：接着，加适量的清水。
4：翻炒翻炒至熟。
5：然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即可。
小窍门
雪菜有咸味，试试味道再加盐。
炒莲藕
主料
莲藕一节；
辅料
芸豆适量；红椒一个；蒜适量；葱适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
盐适量
炒莲藕的做法步骤
1：备好材料。
2：锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。
3：过冷水沥干水分。
4：锅里热油爆香蒜头葱白。
5：倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。
6：加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。
芹菜炒莲藕
主料
芹菜145克；莲藕180克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
芹菜炒莲藕的做法步骤
1：食材：芹菜、莲藕
2：将芹菜摘去叶子去根、洗净。
3：放在案板上切成段，待用。
4：将莲藕洗净、去皮。
5：放在案板上切成丝。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
7：接着，加适量的清水。
8：翻炒翻炒至莲藕断生。
9：然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10：最后，加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅装盘。
酸辣莲藕
主料
莲藕400克；红辣椒适量；白醋适量；
辅料
青椒一个；葱适量；白糖适量；姜适量；
酸辣莲藕的做法步骤
1：莲藕去皮洗净，准备食材备用，
2：莲藕切片，再切成小条状。葱姜辣椒分别切细丝。
3：莲藕放入开水锅里焯水一分钟。
4：捞出过凉水。
5：锅里放入油。
6：油热后倒入葱姜辣椒丝煸香。
7：倒入莲藕条翻炒均匀。
8：小碗里放入适量白糖，倒入白醋搅拌均匀。
9：把调好的白醋汁倒入锅里，倒入青椒丝，放少许盐，鸡精粉，翻炒均匀，收汁出锅。
10：成品图，简单快手菜~~~
11：成品图，酸辣爽口~~~
12：成品图。
13：成品图，健康养生~~~
小窍门
这种尖尖的小红辣椒很辣，可根据个人喜好适量添加。莲藕去皮后放到水里，以免氧化发黑。
酸菜炒莲藕
主料
莲藕170克；酸菜80克；
辅料
盐适量；味精适量；
酸菜炒莲藕 的做法步骤
1：食材：莲藕（已清洗去皮切片）、酸菜（已切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
3：接着，加适量的清水煮开至熟。
4：然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。
5：最后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味炒匀，即成。
梅干菜炒莲藕
主料
莲藕230克；梅干菜40克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
梅干菜炒莲藕的做法步骤
1：材料：莲藕、梅干菜（已洗净）
2：将莲藕清洗一下、去皮。
3：放在案板上切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
5：接着，合入已洗净的梅干菜翻炒一下。
6：然后，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至莲藕断生。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
酸辣莲藕
主料
莲藕400克；白醋10克；盐1克；香油数滴；
辅料
白糖15克；姜8克；生抽3克；青椒适量（点缀）；红椒适量；
酸辣莲藕的做法步骤
1：莲藕清洗干净去皮，姜切碎末。
2：莲藕均匀的切成薄片。
3：入开水锅里焯水至熟。
4：捞出过凉水。
5：姜末里放入白糖。
6：放入少许盐。
7：倒入白醋。
8：倒入少许生抽。
9：搅拌均匀后，滴入数滴香油。
10：青红椒切小细段。
11：淋入调好的料汁，撒上青红椒小圈即可。
12：成品图。（点缀的绿色部分是铜钱草）
13：酸爽开胃~~~
14：口味鲜香~~~
15：爽口解腻~~~
16：成品图。
小窍门
由于莲藕在不同季节里口感也稍有区别（或许是品种的不同），所以在焯水的时候，可以尝一尝口感，根据喜好适当调整焯水的时间。焯水后立刻过凉水，口感会更清脆爽口。
酸辣莲藕丝
主料
莲藕一节；
辅料
生姜一小块；干辣椒三个；香菜一颗；
调料
花生油少许
盐少许
生抽少许
酸辣莲藕丝的做法步骤
1：干辣椒切段，姜切丝。
2：莲藕洗净，削皮，切丝。
3：锅烧热放少许油，倒入姜和辣椒爆香，再倒入莲藕丝加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：撒上少许香菜即食。
6：酸辣爽口。
