拌豆芽菜
主料
豆芽300克；
辅料
粉条1个；紫甘蓝1/10棵；
拌豆芽菜 的做法步骤
1：切好葱花
2：紫甘蓝切丝
3：粉条入开水锅，煮熟，捞出沥干备用
4：豆芽抄熟（开锅一分钟左右）捞出沥干备用
5：放入紫甘蓝，干姜粉，花椒粉，大料粉
6：盐
7：酱油少许，醋适量
8：放入葱花，炝锅即可。
豆芽韭菜炒香干
主料
豆芽适量；香干两块；韭菜一小把；
辅料
生抽适量；盐适量；蒜瓣适量；
豆芽韭菜炒香干的做法步骤
1：香干切丝，韭菜切段
2：豆芽洗净焯一下水
3：锅里倒入油烧热后放入蒜片炒香，倒入香干和韭菜翻炒
4：香干韭菜炒至七八成熟后到入豆芽翻炒，放入盐，生抽翻炒均匀即可
5：最后炒熟盛出
干煸黄豆芽
主料
黄豆芽400克；
辅料
盐1茶匙；干红辣椒8个；生抽1汤匙；蒜苗30克；姜适量；植物油适量；
干煸黄豆芽的做法步骤
1：主料：豆芽洗净控水，蒜苗择洗干净，干辣椒用湿布擦干净。
2：蒜苗、辣椒切小段，姜切丝。
3：锅里倒入少许的植物油，放入黄豆芽，小火煸到水分收尽盛出待用
4：重新坐火、放油，5成热时下入姜丝、辣椒段炒出香味。
5：再把黄豆芽放入，翻炒均匀。
6：放入生抽、盐调味。
7：把蒜苗段放入，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1.第一次煸炒黄豆芽时要小火慢煸，把水分煸干。2.炒香辣椒时要在油5成热左右时就放入，温度太高辣椒容易糊。3.我用的是豆头炒的，用普通黄豆芽也可以干煸炒制。
香干炒豆芽
主料
黄豆芽适量；香干适量；
辅料
葱适量；食用油适量；蒜适量；
调料
盐适量
香辣酱适量
香干炒豆芽的做法步骤
1：洗净的黄豆芽，控水。
2：葱切碎，蒜切片。
3：香干切条。
4：香辣酱。
5：锅中放油，放入香干和香辣酱炒香。
6：放入蒜和黄豆芽，翻炒几下，调味关火，撒上葱。
7：出锅装盘，即食。
干锅豆豉花菜
主料
花菜1个；红尖椒4个；生姜适量切末；大蒜适量切末；豆豉少许；
辅料
盐少许；白糖适量；生抽适量；蚝油适量；胡椒粉少许；
干锅豆豉花菜的做法步骤
1：材料备齐。花菜切小朵，红尖椒切圈。
2：锅中水烧开，花菜焯水。
3：花菜沥干备用。
4：锅中入油，先把红尖椒圈炒一下。
5：红椒圈盛出备用。
6：锅中加姜蒜末和豆豉炒香。
7：加入花菜，淋入生抽与蚝油翻炒。
8：放红椒圈，加盐、白糖胡椒粉翻炒均匀。
9：喜欢口感烂软的可以多焖一会儿。
小窍门
1、花菜容易隐藏小虫，所以焯水比较好。2、因为忘了买肉所以就这样做了，其实这道菜加点五花肉或是香肠口感会更好。
简单家常菜---沙锅豆芽
主料
猪肉适量；黄豆芽适量；
辅料
小葱适量；姜适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；花生油适量；
沙锅豆芽的做法步骤
1：豆芽洗净，猪肉切条，小葱打结。
2：锅里放油，加入葱结和姜爆香。
3：放肉煸炒一下，放入老抽。
4：放入黄豆芽翻炒。
5：然后倒入沙锅，加上半碗水。
6：小火炖15分钟，撒上小葱。
小窍门
1，挑选豆芽一定要拿起来闻一下，有刺鼻味道的一定不能买。2，豆芽一定要炖熟才好吃。不然会有一股豆腥气。
菠菜豆芽菜
主料
豆芽菜200克；菠菜梗80克；
辅料
盐少许；五香粉少许；酱油少许；香油少许；葱花少许；
菠菜豆芽菜的做法步骤
1：葱花爆香
2：放入豆芽菜翻炒
3：再放入菠菜梗，放入少许盐酱油等
4：然后点入香油出锅
5：装盘，色香味俱全了，而且有营养哦
小窍门
简单好做，分分钟搞定
干煸黄豆芽
主料
黄豆芽半斤；绿青椒2个；
辅料
葱花适量；盐适量；五香粉一点；蚝油一点；油适量；孜然芝麻适量；老抽一点；
干煸黄豆芽的做法步骤
1：黄豆芽洗净控水。
2：准备红辣椒丝。
3：葱花。
4：锅中热油。
5：加红辣椒丝煸炒出香味价黄豆芽。
6：加一点老抽。
7：然后加入葱花和辣椒。
8：大火翻炒。
9：孜然芝麻。
10：加入孜然芝麻。
11：然后加盐和蚝油调味。
12：出锅。
13：请您品尝。
14：成品上图。
干煸黄豆芽
主料
黄豆200g；
辅料
干辣椒适量；蒜末适量；盐适量；鸡精适量；
干煸黄豆芽的做法步骤
1：洗净黄豆芽，蒜末、辣椒段备用；
2：小火放进黄豆芽，煸炒至水分基本挥发完；
3：煸好的黄豆芽扒到一边，放油、蒜末、干辣椒炒香；
4：扒下黄豆芽、调如盐、鸡精，炒匀即可。
干煸青豆芽
主料
青豆芽500g；
辅料
葱适量；姜适量；干红辣椒适量；色拉油适量；盐适量；生抽适量；米醋适量；
干煸青豆芽的做法步骤
1：准备青豆芽，把青豆芽择洗干净。
2：姜切丝、葱切丁、干红辣椒切粗丝。
3：锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入姜丝、葱花炸香。
4：然后放入青豆芽翻炒均匀。
5：接着加入米醋翻匀。
6：再加入生抽翻匀。
7：再加入干红辣椒翻匀。
8：最后加入适量的盐翻炒均匀即可出锅
小窍门
此菜要快炒干爆，不需要加水。
