牛奶布丁雪糕（+蜜豆）
主料
牛奶250ml；棉花糖50g；
辅料
黄油10g；糯米粉（可选）10g；蜜豆（可选）适量；
调料
淡奶油100g
牛奶布丁雪糕的做法步骤
1：刚好同时做雪花酥，材料相同。方便。
2：黄油用这款内蒙古的，用量多（牛轧糖雪花酥雪糕）的话，价格实惠而且不差。总统安佳也用，配方用量少，主要做面包。
3：可以不加，我觉得加蜜豆比较好吃。但是成品就会没有单纯牛奶雪糕那么洁白无瑕。个人喜好吧。
4：模具干净无水。
5：所有材料称取好。最后先把奶粉和少量牛奶混合搅拌均匀，再和剩下的材料倒进不粘锅里。这样就不会结块，好操作。
6：煮至黄油、棉花糖、奶粉融化就可以了。
7：倒进模具，凉一些放进冷冻室。
8：6 小时后取出，拍照间，小盆友偷偷舔了一口，第二天寻找他的雪糕。
9：加蜜豆，没有洁白无瑕的面孔，但是口感层次丰富了。还可以加巧克力豆呀。自己做的，给自家人吃，变化就是乐趣，不拘泥于教条。
10：小白兔白又红，两只耳朵竖起来。
奶油雪糕
主料
牛奶400ml；鸡蛋3个；奶油300克；
辅料
糖80克；
奶油雪糕的做法步骤
1：准备好材料
2：把鸡蛋黄，牛奶，一半糖放盆里，搅拌均匀
3：将牛奶蛋液隔水加热，热到有奶香，期间不断搅拌
4：热好后，用水降温
5：打发奶油
6：把降温的牛奶蛋液倒入奶油中，搅拌均匀
7：把液体倒入模具
8：模具不够了，就装到小盒子里，用勺子吃一样的
牛奶雪梨汁
主料
雪梨1个；
辅料
牛奶100g；
牛奶雪梨汁的做法步骤
1：雪梨去掉皮，切成小块。
2：雪梨块放入破壁机。
3：倒入牛奶。
4：牛奶淹没雪梨块就可以了。
5：雪梨很甜了，不用加糖哦！
奶酪雪糕
主料
淡奶油200g；牛奶100g；蛋黄3个；
辅料
玉米淀粉适量；巧克力酱适量；
调料
糖适量
奶酪雪糕的做法步骤
1：玉米淀粉加入牛奶。
2：取三个蛋黄。
3：加入玉米牛奶液中，小火加热拌成糊状。
4：淡奶油加糖打发。
5：将蛋黄液加入打发的奶油中拌匀。
6：分装到模具中，放入冰箱冷冻4小时
7：漂亮美味的奶酪雪糕就OK啦！
8：淋上巧克力酱。一起吃雪糕吧！
酸奶雪糕
主料
酸奶200g；果汁或牛奶50g；白糖10g；吉利粉3g；淡奶油100g；
辅料
白糖10g；
酸奶雪糕的做法步骤
1：果汁或牛奶加入白糖10克，加热至60度左右加入吉利丁粉，搅拌融化。
2：淡奶油加入白糖10克打发5成，植物奶油不用加糖。
3：酸奶加入果汁拌匀。我用的百香果汁加了一些蜂蜜水
4：加入打发的奶油拌匀。
5：模具插入冰棒，再倒入冰糕液
6：放入冰箱冷冻至硬，我冻了约3个小时。
7：脱模。口感轻盈，酸甜适口。
香蕉牛奶雪糕
主料
纯牛奶适量；
辅料
皇帝蕉3根；白糖1勺；
香蕉牛奶雪糕的做法步骤
1：准备冰糕模具，牛奶一袋，皇帝蕉3根。
2：拿2根香蕉剥皮切成片，剩下的一根香蕉切得碎碎的。
3：西瓜取肉切成小块。
4：将搅拌好的香蕉奶过滤下气泡。
5：香蕉碎和西瓜丁分别放入雪糕模具里。
6：把搅打好的香蕉奶液倒入干净的雪糕模中，把雪糕棒盖上，放冰箱冷冻室冷冻即可。
小窍门
雪糕取出后放室温差不多3-5分钟就能取出来，着急吃的话就要放在水龙头下冲洗一下模具。
芒果牛奶雪糕
主料
牛奶两盒；芒果半个；白糖适量；柠檬5滴；
辅料
奶昔半支；玉米粉适量；鸡蛋黄一个；
芒果牛奶雪糕的做法步骤
1：准备好食材，牛奶、芒果、鸡蛋、奶昔、白糖、玉米粉、柠檬、模具。
2：用矿泉水瓶子吸出蛋黄。
3：把适量的玉米粉、白糖、鸡蛋黄倒入牛奶锅中。
4：把芒果切成小块倒入牛奶锅中。
5：滴5滴柠檬汁，加热感觉有热气了就关火。
6：用勺子添加入模具中，冰冻六小时以上。
7：第二天拿出用水冲冲就很容易拔出。
8：哈哈，装盘开吃！
小窍门
1.鸡蛋分离的时候可以用矿泉水瓶子。2.冰好后为了容易拔出可以用水冲冲。3.牛奶加热时有点热就行了。4.冰之前尝尝食材更具自己口味适量添加。
奶油雪糕
主料
牛奶1袋半；淡奶油1盒；
辅料
白砂糖60-80克；
奶油雪糕的做法步骤
1：准备好食材.
2：牛奶用1袋半就够了,普通的模具盒可以做大概16根左右.牛奶倒入碗里,放微波炉加热2分钟,微热状态下加入白砂糖,一边倒入一边搅拌,让白砂糖慢慢融化.
3：将淡奶油放入一个无水无油的容器中,用打蛋器低速打.
4：至淡奶油纹路不易消失.
5：将混好的牛奶液缓慢倒入淡奶油中,上下翻均匀.
6：倒入模具中,凉透后放入冰箱中冷冻.
7：奶香味特备浓郁的奶油雪糕搞定啦.
小窍门
冰好的雪糕取用时,可以用凉水冲一下,更容易脱模.
纯牛乳奶油泡冰
主料
纯牛奶100ml；鸡蛋清2至3个；
辅料
红枣5颗；白糖2汤勺；
纯牛乳奶油泡冰的做法步骤
1：用搅拌机将蛋清打发成奶油，打发过程中将白糖分次放入。
2：加入冷藏过的牛奶，用硅胶搅拌刀将牛奶和奶油搅拌在一起。
3：装入玻璃杯，放入冰箱冷冻。同时将红枣去核切丁，加入一丁丁的凉开水，放入冰箱保鲜。
4：在冰箱中冷藏1小时后即可用红枣装饰啦！
纯牛奶白吐司
主料
高筋面粉300g；酵母3g；绵白糖40g；牛奶219g；盐4g；
辅料
黄油25g；
纯牛奶白吐司的做法步骤
1：高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶145克放入碗中
2：不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可
3：覆盖保鲜膜发酵至两三倍大
4：高粉150克，糖25克，盐4克，牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段
5：揉至面筋扩展后放入25克黄油，继续揉至完全阶段
6：收圆，放入面包机内发酵
7：发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
8：取出面团，分割成三份，醒发20分钟
9：取一个面团擀开，成椭圆形
10：翻面，从上往下卷起
11：全部卷好放入吐司模内
12：吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满
13：烤箱预热180度
14：盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，180度，下层40分钟，烤好后立刻取出脱模
小窍门
如果天气比较冷的话，酵母最好用温牛奶化开
