口蘑肉
主料
肉馅适量；口蘑适量；油菜适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；蚝油适量；
口蘑肉的做法步骤
1：肉馅加葱，姜，盐，鸡蛋，老抽，香油，搅拌带劲。
2：口蘑洗干净备用。
3：油菜洗干净备用。
4：口蘑镶肉馅，平底锅煎肉再煎磨。
5：炒锅放油，放葱蒜，加入蚝油，加点水，放入肉磨和菜，香油出锅。
口蘑汤
主料
口蘑适量；
辅料
盐适量；葱花适量；
口蘑汤的做法步骤
1：口蘑洗净去腿，朝下小火教两分钟。
2：翻面，再小火煎三分钟至出汁。
3：剪成块。
4：加水。
5：煮沸腾后加盐和葱花出锅。
6：成品图。
口袋豆腐
主料
豆腐1块；肉馅150克；
辅料
鸡蛋1个；小香葱适量；生抽适量；精盐适量；鸡精适量；料酒适量；淀粉适量；葱适量；十三香适量；香油适量；姜适量；
口袋豆腐的做法步骤
1：准备好食材
2：肉馅剁成肉靡
3：肉馅中加入葱姜末，精盐，生抽，十三香，鸡精，香油，鸡蛋（留点蛋清做糊）
4：搅拌成粘稠状
5：豆腐切长6厘米，宽4厘米，厚2厘你米的长方形
6：下入油锅里煎，待两面微黄，能定住个就行
7：盛出放盘里
8：晾到微热时用小尖刀从中间捅个口子，
9：将肉馅抹入
10：面粉加蛋清，调成面糊
11：用蛋糊把口抹严
12：锅内加入多一些植物油，把灌入肉馅的豆腐下入锅中煎炸
13：两面煎成金黄色，肉馅熟时成出
14：锅内留少量底油，下葱花煸香，添汤，加入精盐，生抽，料酒，鸡精，芶芡
15：芡汁浇在豆腐上即成
16：洒上小香葱末，就可以了。
烤口蘑
主料
口蘑10个；玉米油3克；
辅料
盐适量；黑胡椒粉少量；
烤口蘑的做法步骤
1：口蘑准备好。
2：清洗干净，用手指小心掰下口蘑把，口蘑表面均匀刷玉米油。
3：放入空气炸锅的炸篮，上面再刷一点点油，口蘑把也一起放进去，不要浪费哈。
4：温度175度13分钟。
5：时间到，口蘑里已是满满的汁水，撒少量盐和黑胡椒粉，即可食用。
6：成品图。
小窍门
1如果是大一些的口蘑，可适当延长时间。2黑胡椒粉不喜欢的可以不放。3口蘑把一起烤制出来也非常的美味。
口蘑豆腐汤丨汤鲜味美，腐嫩蘑香
主料
口蘑200g；
辅料
豆腐1块；
调料
小葱10g
盐2g
糖2g
食用油10g
生抽10g
胡椒粉1g
蒜末10g
香油5g
口蘑豆腐汤的做法步骤
1：准备好所需要的食材！！
2：口蘑洗干净后切片。豆腐切成小块。
3：锅内倒入油10g，油锅烧热，放入蒜末10g，小火煸香，倒入口蘑片，翻炒均匀
4：倒入清水800ml，大火煮开，加入切好的豆腐。
5：再次煮开后，胡椒粉1g、小葱10g、芝麻油5g。
6：加入糖2g、盐2g、生抽10g调味，即可。
7：这样一道简单又好喝的汤品就做好了！！
口蘑汤
主料
口蘑250克；葱适量；鸡蛋2个；
辅料
油2勺；盐适量；味极鲜酱油适量；香菜适量；
口蘑汤的做法步骤
1：口蘑清洗干净。
2：口蘑切成片，葱切葱花。
3：香菜洗净切碎。
4：锅里油热加入葱花炒香。
5：加入口蘑片翻炒一会。
6：加一点点味极鲜酱油翻炒均匀。
7：加入适量水炖煮。
8：煮开后加入鸡蛋液搅拌均匀。
9：蛋液熟后加入盐调匀即可。
小窍门
家酱油的时候加一点点就可以了，加多了汤会颜色深。
鸡肉口蘑豆腐
主料
鸡腿肉适量；口蘑适量；千叶豆腐适量；
辅料
青蒜适量；姜片适量；红辣椒适量；料酒适量；蚝油适量；生抽适量；淀粉适量；油盐适量；
鸡肉口蘑豆腐的做法步骤
1：准备好原材料；
2：小块鸡腿肉加入盐、姜片、料酒和少量淀粉，抓匀后腌制十分钟；
3：烧热锅，放少许油，下入鸡腿肉煸炒；
4：炒到鸡腿肉表面微微发黄时，下入豆腐块；
5：加入生抽、蚝油和适量的水；
6：加盖后焖煮三分钟；
7：再加入口蘑片一起煮上三分钟；
8：加入盐和胡椒粉等调味料；
9：最后加入青蒜和红辣椒一起翻炒均匀即可；
10：盛入小钵中，再在上面放点青蒜。
小窍门
1.鸡腿肉先切成小块后，加入点盐、料酒、姜片和淀粉抓匀后腌制一下；煸炒鸡肉时一定要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来，也就是表皮微微焦黄；2.我选用的是千叶豆腐，煮久不易散；如同选用其他的豆腐，最后先煎一下帮助其定型；3.放入青蒜是帮助增香，但为了好看，一半先放入，再留点放在菜品的表面上；吃上拌入到菜中，一下子就能烫熟了。红椒如果没有可以不需要，主要是用来增色。
红烩口蘑饭
主料
口蘑8个；火腿肠1个；蕃茄红烩调料1/4包；
辅料
葱花适量；姜末适量；
红烩口蘑饭的做法步骤
1：准备好的原材料。
2：锅里油烧热倒入姜末和口蘑。
3：煸炒出汁倒入火腿片。
4：加入1/4蕃茄红烩调味料。
5：加入适量的水。
6：煮开后汤汁粘稠（没给别的调味料了）最后撒葱花
7：米饭用模具压实摆出树的造型。
8：把蕃茄红烩口蘑装盘即可。
9：哈哈哈开吃。
煎口蘑
主料
口蘑8只；
调料
黄油适量
黑椒适量
海盐适量
葱适量
煎口蘑的做法步骤
1：口蘑洗净，掰出菇柄。
2：锅烧热，放一小块黄油。
3：黄油融化后倒扣摆入口蘑，煎一会。
4：把口蘑翻转，盖盖子烧一会。
5：菇小碗里出来很多汁水时，把小碗的水倒到锅里，磨点黑椒进去，再盖上盖子焖一会。
6：一小会后，小碗里再次有很多汁水，磨点海盐再盖上盖子焖一会。
7：最后撒上葱花，出锅！
鸡肉口蘑焗饭
主料
洋葱碎30克；口蘑片20克；玉米粒20克；鸡胸肉40克；米饭150克；
辅料
黄油15克；黑胡椒碎1/4匙；盐3克；芝士粉1匙；鲜奶油50克；马苏里拉芝士碎100克；
鸡肉口蘑焗饭的做法步骤
1：准备食材
2：将黄油放入锅中，小火加热至熔化，接着加入洋葱碎，中小火炒出香味。
3：放入口蘑片和玉米粒炒2分钟，将水煮过的鸡胸肉撕成条状放入锅中，中火继续翻炒1分钟。
4：加入适量黑胡椒碎和盐，炒均后加入芝士粉拌均，接着倒入米饭，鲜奶油，将米饭炒松散即可。
5：将炒好的米饭放入焗饭碗中，并把马苏里拉芝士碎均匀铺在米饭上
6：放入预热好的烤箱中层，以180度烤15分钟，即表面呈现金黄色即可从烤箱取出来。
