蒜苔香肠
主料
香肠适量；蒜苔适量；
辅料
盐适量；植物油适量；米椒适量；生抽适量；味精适量；
蒜苔香肠的做法步骤
1：香肠切片，切点米椒，蒜苔切段
2：先炒米椒炒香
3：下入香肠
4：翻炒翻炒
5：炒香出锅待用
6：另起锅烧油，下入蒜苔炒匀
7：放盐
8：炒断生
9：倒进炒好的香肠
10：翻炒翻炒
11：淋上生抽
12：撒上味精
13：装盘上桌
小窍门
蒜苔和香肠分开炒，蒜苔好入味
蒜香腊肠
主料
川味腊肠|根；
辅料
蒜苗12根；长青椒|根；小葱1个；生姜|块；大蒜2个；
调料
油少许
盐半勺
鸡精1勺
料酒适量
蒜香腊肠的做法步骤
1：准备食材，腊肠用碗装，加水浸泡半小时。
2：蒜苗剥皮洗净、青椒去蒂洗净、小葱剥皮洗净、生姜洗净、大蒜剥皮洗净，沥水备用。
3：腊肠放锅中，加水煮至筷子能插进去的时候，就可以出锅。
4：用筷子把腊肠夹入碗中，放凉备用。
5：腊肠切片装盘备用。蒜苗切时用刀把头拍一下，切段装碗备用。青椒去籽，切块装碗备用。生姜、大蒜切末装碗备用。小葱切葱花装碗备用。
6：起锅烧油，油热下姜蒜末炒出姜蒜味。下青椒块炒至起虎皮。
7：下入腊肠片，加盐，料酒翻炒均匀。
8：加蒜苗、鸡精、少量水炒匀。
9：出锅装盘，撒葱花点缀。
小窍门
这道蒜香腊肠没有使用大葱，主要突出蒜苗的鲜香。
香蒜拌莲藕
主料
莲藕适量；萝卜丝适量；蒜茸适量；香菜段适量；
辅料
麻油适量；酱油适量；鸡粉适量；香醋适量；糖适量；盐适量；
香蒜拌莲藕的做法步骤
1：备材料，莲藕去皮切片后用清水泡过，蒜切成茸，香菜切段，红萝卜切丝
2：藕片用沸水焯15分钟左右捞起
3：热锅，下麻油烧热，爆香蒜茸
4：盛起蒜油，把调味料盐、糖、香醋、鸡粉、酱油混在里面拌好，藕片滤去水份
5：取一碟子，放好藕片、红萝卜丝、香菜段
6：把蒜油调味汁淋上，即可食用
香肠炒莲藕
主料
莲藕135克；香肠90克；
辅料
葱花适量；盐适量；味精适量；
香肠炒莲藕的做法步骤
1：食材：莲藕（已清洗切片）、香肠（已切成片）、葱花
2：烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
3：随后，合入切好的莲藕翻炒一下。
4：接着，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至莲藕断生。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀。
9：最后，搁入葱花，即成。
10：出锅装盘。
蒜米肉花肠
主料
肉花肠适量；
辅料
蒜米适量；香葱适量；
配料
蚝油适量
辣椒油适量
生抽适量
醋适量
蒜米肉花肠的做法步骤
1：肉花肠。
2：切片。
3：切好的肉花肠装碗里放进微波炉加热三分钟。
4：蒜米，香葱。
5：蒜米，香葱装碗里，淋上辣椒油。
6：淋上蚝油，醋，生抽合成调汁。
7：合好的调汁。
8：合好的调汁浇在加热好的肉花肠上即可上桌。
9：好香的凉菜。
蒜香肥肠
主料
猪大肠200g；
辅料
油适量；盐适量；蒜苗适量；青椒适量；酱油适量；料酒适量；
蒜香肥肠的做法步骤
1：猪大肠下锅焯水
2：准备食材
3：锅内油烧热后加入大肠煸炒
4：加入青椒和蒜苗煸均
5：加入酱油和料酒炒均
6：加入食盐调味
7：美味出锅
小窍门
猪大肠焯水是为了去异味
蒜香肥肠
主料
肥肠300克；白酒3大勺；胡椒粉1克；酱油膏1小勺；老抽1小勺；生姜适量；
辅料
蒜2头；料酒3大勺；冰糖1茶勺；生抽1小勺；白醋1小勺；
蒜香肥肠的做法步骤
1：蒜去衣，肥肠切段洗净。
2：肥肠用白酒料酒和胡椒粉浸泡20分钟。
3：肥肠焯水。
4：中火，锅内加油下生姜和蒜，煸出香味后剔除。
5：锅内下冰糖炒糖色。
6：下肥肠煸炒，下生抽、老抽、白醋和料酒煸炒均匀后下剩余的蒜。
7：锅内加开水，煮开后中小火慢炖。
8：煮至水少后，大火收汁，等汁收干后起锅装盘。
小窍门
……
蒜香莲夹
主料
莲菜1段；面粉200克；鸡蛋1个；
辅料
蒜蓉5克；生抽适量；香油适量；盐适量；
蒜香莲夹的做法步骤
1：盆中倒入适量面粉加一个鸡蛋，搅拌至莲菜两面均匀裹上面
2：锅中倒油，将莲菜放入锅中，炸至金黄，浮起。捞出，放盘。
3：将蒜蓉,生抽，盐，香油，调伴均匀。淋至莲夹上即可。
4：将蒜蓉,生抽，盐，香油，调伴均匀。淋至莲夹上即可。
花菜蒜香肠
主料
有机花菜一棵；蒜味肠半根；
辅料
盐适量；
花菜蒜香肠的做法步骤
1：蒜味肠切薄片,有机花菜洗净掰成小朵.
2：锅内水开,推入有机花菜热水焯1-2分钟,捞出控干备用.
3：锅内油热,倒入蒜味肠煸炒至出香味,肠片略微卷曲.
4：倒入控干的有机花菜,翻炒均匀,加适量盐出锅.
5：简单的美食ok啦.
蒜香腊肠
主料
蒜蓉腊肠3条；
辅料
青蒜适量；酱油适量；橄榄油适量；
蒜香腊肠的做法步骤
1：蒸好蒜蓉腊肠，再备好青蒜。
2：热锅加少许的橄榄油，将改刀好的蒜香腊肠下锅，
3：炒至腊肠出味后，再将青蒜改刀下锅。
4：按个人口感加适量酱油提味即可。
5：这样子一份简单易做蒜味腊肠就炒好了。
小窍门
将腊肠蒸好后再炒，这样子大大减少了时间，微炒一下就可以上桌享受。
