里脊肉香干炒双椒
主料
青椒80克；红椒100克；里脊肉60克；香干80克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
里脊肉香干炒双椒的做法步骤
1：材料：青椒（已清洗）、红椒（已清洗）、里脊肉（已切成丝）、香干
2：将已清洗的青椒和红椒放在案板上切成丝，待用。
3：将香干放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入已切好的里脊肉，加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：翻炒翻炒。
7：接着，合入切好的香干翻炒一下。
8：然后，合入切好的青椒和红椒翻炒翻炒至断生。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅装盘。
双椒花生豆干
主料
豆干3片；花生100克；青椒1/3个；红椒1/3个；
辅料
香葱1根；
配料
鸡精适量
盐适量
油适量
双椒花生豆干的做法步骤
1：准备好材料。
2：青、红椒切小块；葱切末；
3：豆干洗净切丁；
4：花生入烤箱烤8分钟，然后去皮;
5：热油锅，入豆干炒至微黄；
6：加入花生仁翻炒；
7：加入青、红椒炒匀；
8：加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
双椒肉酱拌面
主料
生面条150克；青椒红椒粒30克；洋葱粒10克；郫县豆瓣酱20克；
辅料
肉末50克；青花椒5克；甜面酱10克；
双椒肉酱拌面的做法步骤
1：开始准备做肉酱的材料：将郫县豆瓣20克剁到最细
2：用五花肉现剁的肉粒，没有用超市卖的肉末，那个太过于碎了，做出来质感不如现剁的，所以不用剁得太细。肉粒里放一点剁好的豆瓣酱及料酒腌制
3：青红椒洋葱切粒备用
4：锅里油烧热后，把青花椒放进去炸，炸到花椒变成深啡色出花椒香
5：去掉花椒，只留油待用，油底可能会有点花椒末的黑色，不用介意，没有任何问题的
6：另外起一锅，水烧开后下面条煮两分钟
7：捞起过凉水，然后倒入炸好的花椒油扮匀一下
8：开始做肉酱了：锅里下油，肉粒炒散炒香
9：肉粒拨到锅边，再下青红椒及洋葱粒炒
10：接下来放入刚才剁碎的豆瓣酱一起与肉酱青红椒炒香后，再加入一点甜面酱，一是提色用，二是添加一点咸甜味
11：生粉水里加些鸡精做成芡汁
12：往肉酱里慢慢加入芡汁，到浓稠度是你喜欢的那样就可以了
13：往淋过花椒油的面条上面铺肉酱，最后再洒葱花。是不是看着就想吃呢，哈哈
14：拌匀开吃啦
小窍门
肉粒太细的话出来成品肉酱感觉没有这么有质感。花椒辣椒即称双椒，所以花椒油少了会少了一番风味，最后芡汁要浓稠，拌出来的面条才有油润感
双椒鸡丁拌面
主料
鸡胸肉1块；青椒3个；
辅料
姜片2片；蒜2瓣；小米椒3个；
调料
十三香粉3克
盐5克
辣椒炒肉调味料1罐
食用油适量
料酒15克
面粉500克
双椒鸡丁拌面的做法步骤
1：双椒鸡丁拌面。
2：所需食材：普通面粉500克，鸡胸肉1块，姜2片，蒜2瓣，青椒3个，小米辣3个，十三香粉3克，盐5克，辣椒炒肉调味料75克，食用油适量，料酒15克。
3：鸡胸肉切小块，加入2克盐，3克十三香粉。
4：再加入15克料酒。
5：抓拌均匀，腌制10-15分钟入味。
6：在面粉中加入2克盐，少量多次加入清水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
7：然后将面团压扁擀开。厚度约0.7厘米，切成长条。准备一个平盘，里面刷一层薄油，将切好的面，一条一条摆入盘中，在面上再刷一层薄油，盖保鲜膜醒20分钟。
8：锅中宽水烧开，将醒好的抻开成拉条子下入锅中。
9：拉条子煮熟后沥水捞出，放入盘中，拌一点熟油或香油防粘。
10：青辣椒、小米辣切斜刀，姜切丝，蒜切片，另起一锅，适量油烧热，下姜蒜爆出香味。
11：将腌制好的鸡胸肉下锅。
12：将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀。
13：最后加入双椒翻炒断生即可。
14：鲜美嫩滑的双椒鸡丁，香辣过瘾，两盘面都不够。嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料，用它炒的菜真是特别下饭呀！
小窍门
小贴士：辣椒炒肉调味料不只限于炒肉，用来烹饪小海鲜，蔬菜都非常好吃，爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。
双椒炒豆干
主料
豆干适量；青红椒适量；
辅料
老抽适量；盐适量；糖适量；麻油适量；姜适量；蒜适量；
双椒炒豆干的做法步骤
1：青红椒，豆干洗净分别切丝备用，姜蒜切成沫
2：锅里放入油，倒入姜蒜豆干一起炒，炒好盛出备用，锅里入少许油，放入青红椒炒至变熟，然后倒入刚刚炒好的豆干，加少许老抽，盐，糖，爆炒
3：出锅前滴几滴麻油，即可盛出。
小窍门
下饭菜的不二之选……
双椒炒香菇
主料
香菇适量；猪肉适量；青辣椒一个；大蒜头适量；淀粉少许；红辣椒一个；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
双椒炒香菇的做法步骤
1：准备好食材，猪肉切成丝，用淀粉和少许油抓匀。
2：所有的食材都清洗干净，香菇和大蒜头切成片，辣椒切成片。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下肉丝快速翻炒变色，盛出待用。
5：锅中留油，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
6：下香菇翻炒均匀。
7：至软，加盐、鸡精、蚝油调味。
8：加肉丝，翻炒均匀即可。
9：起锅装盘。
10：好了。
双椒香干
主料
豆干5块；青椒2个；红椒1个；
辅料
姜适量；蒜适量；盐适量；糖适量；老抽适量；香醋适量；芝麻油适量；
双椒香干的做法步骤
1：准备好材料；
2：豆干清洗一下，沥干水分，切成薄片；
3：生姜和大蒜去皮洗净，切成末，青红辣椒去掉辣椒籽，洗净后切成丝；
4：炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜蒜末煸炒，然后放入豆干翻炒片刻；
5：加入适量的老抽翻炒均匀，盛出备用；
6：锅中再加一丢丢油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生（酱紫辣椒吃起来才香哦）；
7：将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐、和糖翻炒均匀；
8：出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀；
9：又香又嫩的豆干哦~
小窍门
1、豆干切3毫米左右的薄片炒出来会更香，口感也更嫩，但是翻炒很容易被弄断，所以要采用颠勺的方式；2、辣椒直接加到豆干中炒熟的话会没有单独用油炒一下香哦；3、出锅前一定要加香醋和芝麻油，味道一下子就被提上来啦！
拌香干
主料
香干6块；
辅料
香菜2棵；花生米适量；糖适量；辣椒酱适量；
拌香干的做法步骤
1：准备好材料
2：香干切成小片
3：花生米入油锅炸脆
4：香菜拌入香干
5：加入酱油，辣椒酱糖拌匀
6：最后浇点热油
双椒凉拌猪肝
主料
猪肝1个；
辅料
生姜片半块；红辣椒适量；青椒适量；
配料
八角适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
白醋适量
花椒适量
陈醋适量
白糖适量
大蒜适量
花椒粉适量
双椒凉拌猪肝的做法步骤
1：用流动水反复冲洗猪肝，在清水里，加点白醋，浸泡1个小时去血水。锅里倒入适量清水，放入猪肝同煮，水沸腾后立刻捞出猪肝，用温水清洗掉表面的浮沫。
2：重新烧开一锅水，放入红辣椒、姜片、花椒、八角、少许盐、料酒和酱油。待水沸腾后转中小火继续煮4分钟左右。
3：然后下入猪肝再煮8分钟，关火。继续盖着锅盖，焖上3个小时左右，直至猪肝自然放凉。
4：大蒜剁成蒜蓉，绿辣椒切成小段备用；小碗里倒入酱油、陈醋和白糖，搅拌均匀，加入蒜蓉、辣椒段、花椒粉，搅拌均匀。
5：猪肝焖好后，切薄片，卤水里的红辣椒也切成小段。猪肝码在盘子里，红辣椒装饰在猪肝上面。
6：浇上调匀的凉拌汁即可。吃吧！
小窍门
1、猪肝用流动水反复冲洗干净后，清水加白醋浸泡一个小时，有利于去除猪肝里的异味，煮出来的味道才鲜美。2、凉拌汁调好以后，最好静置半小时到一个小时，味道才出得来。3、猪肝煮到9成熟，即刻关火，不掀开锅盖，继续焖，直至猪肝自然冷却。
双蔬干拌面
主料
面条200g；
辅料
胡萝卜丝50g；小白菜50g；
调料
辣椒油5勺
醋2勺
生抽2勺
藤椒油2勺
盐适量
双蔬干拌面的做法步骤
1：水开以后加入盐，再放入面条煮，加盐的目的是让面条不粘。
2：面条煮到熟。
3：捞出过凉水。
4：面汤里放入洗好的小白菜叶烫熟。
5：加入各种调料搅拌均匀即可。
6：装盘。
