咸肉炒梅豆
主料
咸肉55克；梅豆180克；
辅料
盐适量；味精适量；
咸肉炒梅豆的做法步骤
1：食材：咸肉（已切片）、梅豆（已摘洗）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3：接着，合入已摘洗好的梅豆翻炒一下。
4：然后，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
小窍门
咸肉很咸的话，浸泡在清水中，抽去咸味再炒。
梅干菜五花肉炒梅豆
主料
梅豆140克；五花肉80克；梅干菜30克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；
梅干菜五花肉炒梅豆的做法步骤
1：将梅豆摘洗干净，捞出待用。
2：将梅豆摘洗干净，捞出待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
4：随后，加适量的料酒。
5：加适量的生抽。
6：翻炒翻炒。
7：接着，合入摘洗好的梅豆翻炒一下。
8：然后，合入已洗净的梅干菜，加适量的清水。
9：翻炒翻炒至熟。
10：最后，加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅装盘。
泡豇豆炒肉丝
主料
五花肉200g；泡豇豆400块g；
辅料
食用油适量；料酒少许；郫县豆瓣少许；大蒜3瓣；鸡精适量；
泡豇豆炒肉丝的做法步骤
1：泡豆角切成小段、大蒜切片、五花肉切丝装盘备用
2：炒锅放油倒入肉丝翻炒金黄加入酱油和料酒少许
3：肉丝炒到金黄油扁出来了到入泡豆角炒2分钟放点鸡精出锅
小窍门
肉用瘦肉，五花肉都可以，肉多洗几遍，泡豆角要买没切的，不用放盐的，出锅之前试试吃，有盐就不要放了本来泡豆角是有盐的
炒豆泡
主料
豆泡一斤；
辅料
青红椒适量；葱适量；干辣椒适量；蒜适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
盐适量
炒豆泡的做法步骤
1：备好材料。
2：锅里热油爆香蒜头，葱，干辣椒，然后加入适量水煮开。
3：倒入豆泡，青红椒翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油炒一分钟。
4：最后加入水淀粉勾芡即可。
肉片炒梅豆
主料
熟肉片85克；梅豆140克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
肉片炒梅豆的做法步骤
1：食材：熟肉片、梅豆（已摘洗干净）
2：将已摘洗干净的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入熟肉片翻炒一下。
4：接着，加适量的生抽。
5：翻炒翻炒。
6：然后，焯好的梅豆翻炒一下。
7：最后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
扁豆泡炒肉丝
主料
卤水扁豆泡200克；盐适量；生抽适量；蚝油适量；
辅料
小米椒适量；糖适量；老抽适量；
扁豆泡炒肉丝的做法步骤
1：原料
2：初加工
3：将辅料炒好
4：将肉丝炒好
5：将主料辅料一起煸炒
6：成品
小窍门
选卤水豆腐做的豆泡
猪肉炒梅豆
主料
梅豆115克；猪肉80克；
辅料
料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
猪肉炒梅豆的做法步骤
1：食材：梅豆（已摘洗）、猪肉（已切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
3：接着，加适量的料酒。
4：加适量的生抽。
5：翻炒一下。
6：然后，合入摘洗好的梅豆翻炒翻炒至熟。
7：最后，加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即成。
梅豆炒肉丝
主料
瘦肉适量；梅豆300g；
辅料
盐适量；姜丝适量；酱油适量；
梅豆炒肉丝的做法步骤
1：刚从菜市场买的新鲜梅豆^_^
2：梅豆洗净去夹、切丝；肉切丝；姜切丝。
3：锅中放入少许油，爆香姜丝，放入肉丝煸炒，再放几滴酱油。酱油不要放多，否则颜色不好看。
4：放入梅豆丝翻炒。待梅豆炒熟后加盐出锅。
猪肉梅豆炒面
主料
熟猪肉135克；梅豆210克；面条275克；
辅料
生抽适量；盐适量；
猪肉梅豆炒面 的做法步骤
1：食材：熟猪肉（已切）、梅豆（已摘洗）、面条（已焯水过凉）
2：将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入已切好的熟猪肉，加适量的生抽。
4：翻炒翻炒。
5：接着，合入过凉好的面条和焯好的梅豆翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
五花肉泡菜炒梅豆
主料
熟五花肉65克；梅豆145克；泡菜115克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
五花肉泡菜炒梅豆的做法步骤
1：食材：熟五花肉（已切开）、梅豆（已摘洗）、泡菜
2：将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉，加适量的生抽。
4：翻炒翻炒。
5：接着，合入焯熟的梅豆和泡菜翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量味精。
8：调味炒匀，即成。
