胡萝卜蒜香肉
主料
胡萝卜1个；肉1块；
辅料
蒜苗1棵；蒜1个；生姜1块；青辣椒1个；盐适量；鸡精适量；料酒适量；生粉适量；
胡萝卜蒜香肉的做法步骤
1：瘦肉用生粉，料酒，生姜腌制少许
2：胡萝卜切片
3：大蒜苗，蒜头，青辣椒，肥猪肉切好
4：准备完毕
5：先用肥猪肉出油
6：再加蒜头
7：加腌制的肉
8：加胡萝卜一起炒
9：最后加青辣椒，大蒜苗，盐，鸡精，装盘
蒜香萝卜丝饼
主料
白萝卜300克；面粉150克；
辅料
大蒜叶适量；
配料
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
蒜香萝卜丝饼的做法步骤
1：准备材料
2：萝卜洗净，去皮刨丝，大蒜叶切细
3：加盐拌匀腌制一下
4：10分钟左右，用力攒萝卜丝，去掉萝卜汁液
5：放入面粉，大蒜叶子
6：加适量清水，边加边搅拌
7：充分搅拌均匀
8：加盐，黑胡椒粉调味
9：热油，舀一小勺面糊慢慢煎制
10：小火，至面饼两面金黄即可
小窍门
1，萝卜腌制去汁液，是为了煎制的时候更容易定型。2，腌制萝卜有了一定的咸味，故最后调面糊的时候，最好尝试一下咸淡3，小火慢慢煎制，大火煎制容易外面糊了，里面还没有熟
虾皮萝卜香煎饼
主料
面粉150克；淀粉50克；虾皮50克；白萝卜1/2个；蒜苗2根；
辅料
油适量；盐适量；猪油渣少许；鸡粉少许；
虾皮萝卜香煎饼的做法步骤
1：准备食材：面粉、淀粉、虾皮（也叫虾米）白萝卜、猪油渣；
2：萝卜去皮擦丝，用大盆盛起；
3：加入剁碎的猪油渣，蒜苗、虾皮；
4：倒入面粉、淀粉、盐、鸡粉；
5：用筷子搅拌均匀，免水和成面糊；
6：热锅，放适量油，用汤匙舀起面糊，放进锅中中小火慢煎；
7：两面煎至焦黄色即可；
8：夹起，控干油即可食用。
小窍门
没有猪油渣可以用煸炒过的五花肉代替，蒜苗也可以换成葱花。食材按自己喜欢吧，切记面粉中要参合一点淀粉，煎出来的口感才香脆。
蒜香胡萝卜
主料
胡萝卜适量；
辅料
蒜头适量；
配料
盐适量
蒜香胡萝卜的做法步骤
1：胡萝卜削去皮，用工具刨成丝；
2：蒜头拨去皮，用工具压成蒜泥；
3：锅中的油烧热后，调小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黄色；
4：倒入胡萝卜丝，转大火，翻炒至变软。调入细盐，即可。
青蒜萝卜
主料
青蒜1把；白萝卜1/2根；
辅料
植物油1勺；大葱1段；生抽2勺；蚝油1勺；老抽0.5勺；
青蒜萝卜的做法步骤
1：青蒜切段。
2：萝卜去皮切块。
3：锅中加入植物油，放入葱花炒香。
4：放入萝卜块炒至微微透明。
5：加入生抽，蚝油和老抽炒匀。
6：加入适量清水烧开转中火烧20分钟。
7：汤汁收浓时放入青蒜炒匀即可。
虾皮萝卜
主料
萝卜1个；虾皮50克；
辅料
牛肉粉1汤匙；盐3克；
虾皮萝卜的做法步骤
1：把萝卜洗净切丝
2：锅烧开水，放入萝卜丝
3：把萝卜丝煮至软烂，放入虾皮，加牛肉粉、盐调味，烧开即可关火。
4：出锅盛入碗中即可食用。
小窍门
不宜放酱油。
蒜香皮皮虾
主料
皮皮虾500g；花椒10g；蒜10g；姜5g；香菜1小把；
辅料
盐少许；
蒜香皮皮虾的做法步骤
1：材料准备好
2：皮皮虾刷洗干净后控干
3：花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎
4：锅里热油，爆香花椒，随后盛出
5：接着爆香姜蒜
6：随后放皮皮虾拌炒
7：炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会
8：接着大火翻炒并收汁
9：收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
小窍门
花椒容易糊，爆香后需立刻盛出，留其香味即可
蒜香萝卜丝
主料
白萝卜适量；猪肉适量；
辅料
盐适量；猪油适量；蒜适量；八角粉适量；鸡精适量；
蒜香萝卜丝的做法步骤
1：备白萝卜，蒜，瘦肉。
2：白萝卜切丝，蒜切段，肉切丝。
3：锅烧热放进猪油烧热后倒进肉丝炒匀，
4：将肉炒变色，适当在肉里放点盐上肉入味。
5：放进白萝卜丝，
6：放点盐，
7：将白萝卜丝炒熟。
8：放进大蒜和八角粉，
9：翻炒均匀。
10：最后调入鸡精提鲜即可。
11：装盘上桌。
蒜香胡萝卜
主料
胡萝卜适量；大蒜适量；小葱适量；
辅料
盐适量；烹调油适量；生抽适量；胡椒粉适量；
蒜香胡萝卜的做法步骤
1：材料图。
2：胡萝卜切丝。
3：大蒜去皮。
4：用拍拍乐拍厉蒜碎。
5：炒锅倒油，倒一半蒜碎炒香，部分大蒜微黄的状态。
6：加上胡萝卜丝。
7：翻炒至胡萝卜将熟，倒入余下的大蒜碎。
8：翻炒后加调料，这里用到了一点儿盐和一点生抽和一点儿胡椒粉。
9：出锅放上小葱即可。
10：出锅装盘，放上小葱碎。。
11：配上米饭，哟，这一个菜不行啊，哈哈，还有其它呢！
小窍门
胡萝卜是素食中滋味鲜美的菜之一，独用大蒜调味，滋味更加的鲜美，这里突显大蒜的风味，蒜分两次下锅，且大蒜一定要用蒜米来烹。
蒜香萝卜苗
主料
萝卜苗200克；
辅料
蒜头适量；盐适量；味精适量；
蒜香萝卜苗的做法步骤
1：食材：萝卜苗、蒜头（已切碎）
2：将萝卜苗去根洗净。
3：放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的蒜头爆香。
5：接着，下入切好的萝卜苗翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
