咸菜土豆面
主料
土豆半个；咸菜300g；肉300g；番茄适量；
辅料
盐适量；酱油适量；味精少量；葱随个人胃口；
咸菜土豆面的做法步骤
1：把咸菜，土豆，番茄，肉切成图中的样子
2：先把切好的土豆放入油中炒大概三分钟，加入咸菜，炒一分钟加入肉，最后加入一点番茄。
3：往锅中加水，煮沸以后放入面条。
4：加入一些盐味精。放一点酱油醋，就可以出锅了。
小窍门
葱可有可无，看个人胃口。，其他调味料和辅料，都可以随意。
咸菜炒蚕豆
主料
咸菜200g；蚕豆500g；
辅料
米酒1勺；剁辣椒1汤匙；盐2茶匙；清水少许；姜末少许；
咸菜炒蚕豆的做法步骤
1：蚕豆先泡一下水，去壳
2：准备好咸菜
3：加入蚕豆翻炒
4：锅内下油，加姜末爆香
5：然后下咸菜翻炒
6：翻炒后加清水少许
7：加盐翻炒
8：加入米酒翻炒
9：加入一点剁辣椒增加味道
10：翻炒均匀焖煮一下，入味而且软糯
炒咸菜
主料
辣疙瘩咸菜500g；干红辣椒5个；
辅料
蒜片适量；花椒适量；陈醋适量；姜丝适量；葱花适量；生抽酱油适量；
炒咸菜的做法步骤
1：将辣疙瘩咸菜洗净
2：辣疙瘩切丝洗净，用热水烫一下，去掉盐分
3：准备好葱花、姜丝、蒜片、干红辣椒
4：热锅凉油放花椒，爆出香味
5：我是将花椒捞出后，放的干红辣椒，如果不嫌吃的时候挑花椒麻烦，可以一起放干红辣椒，一定要凉油放，否则辣椒会糊
6：放入葱姜蒜爆香
7：放入咸菜丝，大火爆炒，依次放入生抽和陈醋，盐味重的朋友可以放一些盐
8：成功
咸菜炒黄豆
主料
咸疙瘩适量；黄豆适量；
辅料
酱油适量；
咸菜炒黄豆的做法步骤
1：准备材料.
2：咸疙瘩清洗干净切成均匀的细条.
3：热锅入油,到入黄豆.
4：翻炒两分钟.
5：放入咸菜条翻炒翻炒.
6：到入适量酱油,加少量水.
7：盖上锅盖焖一会,汤汁基本收干即可.
小窍门
咸菜瘩很咸,要用清水泡十来分钟,反复清洗.
咸菜炖土豆
主料
土豆5个；咸菜200克；
辅料
油1汤匙；葱适量；生抽1汤匙；
咸菜炖土豆的做法步骤
1：把土豆洗净去皮切块
2：把咸菜浸泡后切段
3：热油，炒香葱花
4：放入土豆块翻炒
5：加人生抽
6：加水炖制土豆8分熟，放入咸菜再炖制2分钟即成。
7：出锅，盛入碗中。
小窍门
因为咸菜有盐分，所以不用放盐。
青菜咸肉煮土豆
主料
咸肉90克；土豆320克；青菜120克；
辅料
味精适量；
青菜咸肉煮土豆的做法步骤
1：食材：咸肉（已清洗切片）、土豆（已洗净去皮切块）、青菜（已洗净切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
3：接着，加入一些清水煮开煮至土豆熟软。
4：然后，合入切好的青菜翻动一下煮开至断生。
5：最后，加适量的味精。
6：炒匀，即可。
咸菜炒黄豆
主料
咸菜300克；黄豆500克；肉馅50克；
辅料
生抽1勺；蚝油1勺；香油几滴；香醋2勺；盐3g；桂皮若干；花椒若干；姜适量；
咸菜炒黄豆的做法步骤
1：准备好辅料，黄豆提前泡好。
2：烧水，放入桂皮和花椒，因为我不喜欢吃大料，所以没放，喜欢的朋友可以放大料。
3：水开，煮5分钟调料，可以将花椒捞出，喜欢吃花椒的可以不捞掉。
4：把黄豆放入花椒桂皮水里，煮7-8分钟，关火捞出。
5：锅中放油，下肉馅和姜末一起炒熟。
6：加入黄豆和适量的盐，耗油，生抽翻炒。放黄豆时可以多加一点泡黄豆的水，带汤炒黄豆更软烂一些。
7：最后下入芥菜丝，加醋翻炒1-2分钟即可出锅。
8：完成，出锅时滴几滴香油。
小窍门
你喜欢的咸菜都可以这样做，不止芥菜，一次炒多点放冰箱里，可以当小菜吃很下饭。注意把咸菜多泡几遍水，不要太咸。
咸菜炒毛豆
主料
咸菜400克；毛豆350克；
辅料
小辣椒4个；白砂糖2勺；
咸菜炒毛豆的做法步骤
1：咸菜在水里浸泡一个小时
2：毛豆剥好，咸菜切细一些
3：锅里加油，炒熟毛豆，盛出
4：锅里在加入油，油量多一点，倒入咸菜，在把小辣椒也倒入锅中翻炒
5：在倒入毛豆一起翻炒
6：最后加入白砂糖，糖的量要多一些，要盖住咸味
7：下早饭和下饭都不错啦
小窍门
咸菜本身就很咸，不需要加盐
青菜咸肉土豆汤
主料
青菜150克；土豆200克；咸肉70克；
辅料
鸡精适量；
青菜咸肉土豆汤的做法步骤
1：材料：青菜（已洗净）、土豆（已洗净去皮）、咸肉（已切片）
2：将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片，待用。
3：将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
5：接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。
6：然后，合入切好的切成煮开，煮至青菜断生。
7：最后，加适量的鸡精。
8：翻匀，即成。
咸菜炒毛豆
主料
咸菜100g；毛豆200g；
辅料
盐适量；
咸菜炒毛豆的做法步骤
1：食材咸菜，毛豆
2：毛豆剥出豆子洗净
3：咸菜和毛豆准备好
4：热锅倒油后倒入咸菜和豆子一起炒
5：煸炒片刻后倒点热水盖上锅盖小火焖一会
6：水差不多收干时夹个豆子尝一尝淡咸，因为咸菜是咸的，所以要尝尝味道，根据自己的口味加盐，等水收干后装盘即可
