三色豆腐虾泥
主料
胡萝卜1根；豆腐50克；虾30克；青菜2颗；
辅料
色拉油少许；盐少许；
三色豆腐虾泥的做法步骤
1：胡萝卜1根，豆腐50克，虾30克，青菜2颗，色拉油、盐少许；
2：胡萝卜洗净，去皮、切碎；
3：虾去壳、抽虾线，洗净，剁成泥；
4：青菜洗净，过沸水焯烫，剁碎成末；
5：豆腐洗净，捣烂成泥；
6：锅内倒少量油，下入胡萝卜煸炒，再入入虾泥、豆腐泥、菜末，加适量清水，盐，大火烧沸即可。
三色蛋
主料
鸡蛋4个；皮蛋2个；咸鸭蛋2个；
辅料
橄榄油1茶匙；盐1茶匙；白胡椒粉1茶匙；白开水1汤匙；
三色蛋的做法步骤
1：把食材鸡蛋.皮蛋.咸鸭蛋准备好备用。
2：温馨提示：皮蛋我是先煮熟过了，煮熟的皮蛋蛋黄不容易坏，做出来的美食也很美。皮蛋2个拔皮备用，2个咸鸭蛋的蛋白.蛋黄分开备用，鸡蛋留3个蛋黄备用。鸡蛋的三个蛋白.1个整鸡蛋和2个咸鸭蛋白混合，加少许盐.少许白胡椒粉.少许橄榄油搅拌均匀备用。记住盐要少放，因为咸蛋白是咸的嘛！
3：3个鸡蛋黄加少许凉开水搅拌均匀备用，鸡蛋黄和凉开水的比例是2：1，皮蛋.咸鸭蛋黄切小丁备用。
4：切好备用的皮蛋.咸鸭蛋丁倒入搅拌好备用的蛋白里，轻轻搅拌，以免把皮蛋搅破就不美啦！搅拌好的蛋液倒入蒸蛋的盘里，尽量找薄一点的盘，这样容易熟，为了方便蒸好后拿出，我用了耐热的保鲜膜垫底。
5：把蛋液盘放蒸锅，水开后蒸10分钟。
6：蒸10分钟后就这样。
7：接着倒入搅拌好备用的鸡蛋黄液。
8：蛋黄液倒入蒸5分钟就关火，准备出锅。
9：出锅晾凉，两手直接把保鲜膜和蒸蛋一起提起放在切菜板上，切片摆盘就好。
三色香菇
主料
香菇适量；
辅料
辣椒适量；胡萝卜适量；
三色香菇的做法步骤
1：香菇、胡萝卜、辣椒切好备用
2：倒油，加入葱姜，之后放香菇
3：放胡萝卜
4：最后放辣椒，不要翻炒，盖上锅盖闷一会
5：不要盖盖子太久，否则辣椒变色，加盐、味达美准备出锅
6：出锅喽
豆干炒三色椒
主料
豆干3块；青红黄椒各1个；
辅料
盐适量；蚝油适量；生抽一点；鸡精一点；葱花适量；
豆干炒三色椒的做法步骤
1：青红椒切丝
2：豆干也切小条
3：葱花蒜末
4：锅中热油放入葱花爆香
5：加入三色椒翻炒变软
6：加入豆干加入盐生抽一点鸡精调味
7：装盘
8：成品上图
9：成品上图
三色蛋
主料
鸡蛋4个；皮蛋2个；
辅料
鸡蛋4个；
调料
皮蛋2个
三色蛋的做法步骤
1：皮蛋切成大块，然后再切成丁，鸡蛋开一个小空，倒出部分蛋清，然后将切好的皮蛋丁装进鸡蛋即可。
2：将装好的鸡蛋上锅蒸熟即可。
3：成品。
三色饼
主料
中筋面粉100g；火龙果汁60ｇ；抹茶粉10g；水60g；
辅料
食用油适量；
三色饼的做法步骤
1：红心火龙果取适量果肉加适量水用料理机打成果汁（我需要取火龙果的子，这一步就用的小勺子和筛子慢慢过滤的，没拍图片），然后取60g火龙果汁倒入100g面粉中揉成团，备用
2：100g面粉和抹茶粉10g混合，倒入65g水揉成面团，备用。100g面粉加60g水揉成白面团。
3：三色面团揉好后醒30分钟
4：取其中一块，排气分成两块。
5：揉圆按扁，用刷子在其中的一块饼坯上刷适量食用油
6：取另外一块饼坯叠在上面
7：用擀面杖擀成圆形，依次做完另外两种面团。平底锅小火烙熟。取出后从中间撕开，卷上喜欢的菜即可。
8：样子还不错把
9：再来一张
小窍门
1、饼要两面轮换着擀不然两张饼就不一样大了2、抹茶粉的颜色太重了颜色不好看，下次换菠菜汁了。并且那张饼被我揭坏了
三色藜麦豆浆
主料
黄豆40克；三色藜麦10克；
辅料
清水1000毫升；
三色藜麦豆浆的做法步骤
1：准备40克干黄豆和10克三色藜麦，用破壁机打豆浆，食材不需要提前浸泡，直接打就可以，很方便。
2：清洗干净之后加入破壁机，有些朋友不习惯，喜欢把豆子泡一下再打，如果一定想浸泡，夏天记得要放在空调房或者冰箱里冷藏浸泡，防止夏季高温长时间浸泡滋生细菌。
3：把豆子和藜麦装入破壁机的玻璃杯，加入1000毫升清水，扣紧玻璃杯的盖子。
4：将玻璃杯稳稳放入破壁机底座上，选择豆浆功能，然后按启动即可。
5：等待二三十分钟，豆浆就打好了，倒出来就可以直接喝，细腻无渣。
小窍门
打豆浆的时候，可以保持40克黄豆的重量不变，另外10克可以用其它食材来代替，比如红豆，绿豆，花生，核桃，芝麻等等，就能打出来各种口味的豆浆，非常好喝又营养。
三色蛋
主料
天水间白鹜鸭蛋2粒；咸蛋2粒；皮蛋1粒；
辅料
食用油少许；温开水50ml；
三色蛋的做法步骤
1：准备好主材料
2：将白鹜鸭蛋打入碗中，咸鸭蛋打入另一碗，皮蛋剥壳备用。
3：皮蛋切丁，咸蛋黄捞出切丁；白鹜鸭鲜蛋加入一半的咸蛋蛋白液以及50ml温开水搅拌均匀，并过滤气泡；将皮蛋丁和咸蛋黄丁倒入搅拌好的蛋液中。
4：找一个平底有深度的盘子，在盘子底部和内边缘抹上一层食用油。将混合蛋液倒入盘中，盖上盘盖或者覆盖上一层保鲜膜，隔水蒸8分钟。
5：蒸好后冷却，用熟食刀切片造型，取出摆盘。
6：也可添加些水果增加色彩
三菌卤豆腐
主料
内酯豆腐1盒；
辅料
金针菇适量；香菇适量；木耳适量；
调料
葱适量
姜适量
蒜适量
白胡椒粉适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
三菌卤豆腐的做法步骤
1：内酯豆腐取掉包装盒（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子），用汤匙挖块状装碗，上锅蒸5分钟。
2：起锅烧油，加葱、姜、蒜末炒香，加入香菇丁、木耳丝和金针菇翻炒均匀，倒入适量清水，加入料酒、白胡椒粉、生抽、醋调味。
3：三菌卤熟后浇在蒸好的豆腐上，三菌卤豆腐就完成啦。
三色蛋
主料
烤香海鸭咸蛋蛋白2个；松花皮蛋2个；土鸡蛋7个；
辅料
食用油少许；
三色蛋的做法步骤
1：海鸭咸蛋白两个切碎放入抹了油的玻璃盒中。
2：再放入2个切成片的松花皮蛋，我一个皮蛋切成8片。
3：用分蛋器将蛋白蛋黄分离，分别放在两个碗里备用。我一共用了7个土鸡蛋。
4：将蛋清搅打均匀后倒入玻璃盒中。
5：轻轻搅拌均匀下，冷水上锅。
6：大火蒸10分钟，可以看到蛋白凝固了。
7：开盖倒入搅打好的蛋黄液，盖上盖继续大火蒸10分钟至凝固。
8：时间到，放在锅中焖上几分钟再取出来。
9：稍放凉就可切片食用了，口味重的还可以调碗料汁蘸着吃。理想的白粥伴侣。
