煎烹口蘑
主料
口蘑300克；
辅料
洋葱适量；胡萝卜适量；姜适量；
调料
油适量
盐6克
蚝油10克
胡椒粉适量
煎烹口蘑的做法步骤
1：把口蘑清洗干净。
2：沥净水分后去蒂。
3：兑制酱料：碗中加洋葱末、胡萝卜末、姜末。
4：加入适量蚝油。
5：加入少许盐、胡椒粉。
6：搅拌均匀即可使用。
7：热锅凉油，放入口蘑小火煎制。
8：煎制到边缘上色后翻面。
9：把搅拌均匀的酱料放入口蘑中间。
10：旺火，烹入适量清水，盖盖焖制2分钟。
11：稍稍收汁，即可关火
12：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、第一遍煎制时，煎制时间不宜过久，边缘上色就可以。2、酱料可以按照自己喜欢的口味调制，但是胡椒粉是必须的。
香烤口蘑
主料
口蘑适量；
辅料
鹌鹑蛋适量；
调料
黄油适量
黑胡椒粉适量
油适量
香烤口蘑的做法步骤
1：口蘑洗净晾干水分，去掉根部，摆入铺好锡纸的烤盘中。
2：放入少许黄油。
3：打入一个鹌鹑蛋。
4：撒一些黑胡椒粉和油。
5：放入预热好的烤箱，150°15分钟左右，观察不要烤焦即可。
6：香喷喷，样子还可以。
香草口蘑
主料
口蘑200克；黄油20克；
辅料
精盐适量；现磨黑胡椒适量；酷克壹佰意大利香草适量；薄荷叶适量；
香草口蘑的做法步骤
1：准备食材
2：口蘑去蒂洗净，沥干水分
3：用黄油涂抹烤盘
4：把口蘑底朝上摆在烤盘上
5：在口蘑的凹处撒放精盐、香草
6：现磨黑胡椒
7：把烤盘放入预热好的烤箱，设定150度，20分钟
8：把烤制好的口蘑摆盘，装饰薄荷叶即可
小窍门
1、具体烤制的时间和温度，请结合自家烤箱来灵活调整2、口蘑一定要沥干水分，后面烤制的时候会出很多水
煎口蘑
主料
口蘑8只；
调料
黄油适量
黑椒适量
海盐适量
葱适量
煎口蘑的做法步骤
1：口蘑洗净，掰出菇柄。
2：锅烧热，放一小块黄油。
3：黄油融化后倒扣摆入口蘑，煎一会。
4：把口蘑翻转，盖盖子烧一会。
5：菇小碗里出来很多汁水时，把小碗的水倒到锅里，磨点黑椒进去，再盖上盖子焖一会。
6：一小会后，小碗里再次有很多汁水，磨点海盐再盖上盖子焖一会。
7：最后撒上葱花，出锅！
芝士口蘑煎蛋
主料
鸡蛋2个；口蘑6个；混合奶酪碎20g；
辅料
油适量；盐适量；葱2根；牛奶1汤匙；白胡椒粉适量；辣椒粉适量；
芝士口蘑煎蛋的做法步骤
1：主材料；
2：鸡蛋打散，加牛奶、胡椒粉、盐适量拌匀；
3：葱切碎；
4：口蘑切薄片；
5：小煎锅加油稍加热，倒入蘑菇煸至焦黄；
6：加一半葱花调味，撒上芝士；
7：然后倒入蛋液，小火煎至蛋液全凝固；
8：然后倒入蛋液，小火煎至蛋液全凝固；
9：直接吃或切块都OK啦~
小窍门
要用小火，不然底下焦了上面还没凝固。
酱香口蘑
主料
口蘑6朵；五花肉50g；
辅料
葱2g；姜2g；蒜2瓣；盐1g；食用油3g；豆瓣酱10g；
酱香口蘑的做法步骤
1：原料：口蘑、五花肉、葱姜蒜。
2：口蘑洗净切片，五花肉切片，葱姜蒜切碎。
3：锅中倒入食用油，油热后加入五花肉煸炒。
4：肉炒出焦边后推至锅边，下豆瓣酱炒香，火不要大，容易炒糊。
5：加入葱姜蒜，炒香。
6：加入口蘑翻炒。
7：加入盐调味，翻炒均匀关火。
8：营养又美味的酱香口蘑来啦。
小窍门
五花肉要炒出油脂才好吃，口蘑很容易成熟，不要炒过了。酱入锅时，要小火，否则容易粘锅、糊底。
芝士口蘑煎蛋
主料
鸡蛋2个；口蘑7个；奶酪1小块；
辅料
牛奶1汤匙；香菜少许；
配料
胡椒粉适量
辣椒粉适量
盐适量
橄榄油适量
芝士口蘑煎蛋的做法步骤
1：主要材料。
2：口蘑切薄片；香菜切碎；
3：奶酪切丝；
4：鸡蛋打散，加牛奶、胡椒粉、盐拌匀；
5：煎锅稍加热，倒入橄榄油，加入蘑菇煸香；
6：如果蘑菇出水太多，倒掉水，加香菜调味；
7：撒一层芝士；
8：然后倒入蛋液，小火煎好；
9：撒上些许辣椒粉和香菜，OK了~~~
【食·香煎口蘑&手机拍】
主料
口蘑10个；
辅料
盐适量；黑胡椒粉适量；香葱少许；
香煎口蘑的做法步骤
1：1、主料：口蘑；调料：盐、黑胡椒；配料：香葱
2：2、锅内放入黄油；
3：3、口蘑口朝下煎制一会儿；
4：4、口蘑口朝上小火继续煎制，期间加盖焖一会儿，会有汤汁流出（鲜美）；
5：6、装盘开吃；
6：6、装盘开吃；
小窍门
筷子蘸点儿盐点入口蘑里，以免太咸；
口蘑肉
主料
肉馅适量；口蘑适量；油菜适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；蚝油适量；
口蘑肉的做法步骤
1：肉馅加葱，姜，盐，鸡蛋，老抽，香油，搅拌带劲。
2：口蘑洗干净备用。
3：油菜洗干净备用。
4：口蘑镶肉馅，平底锅煎肉再煎磨。
5：炒锅放油，放葱蒜，加入蚝油，加点水，放入肉磨和菜，香油出锅。
芝士煎口蘑
主料
口蘑7个；火腿肠半根；洋葱适量；芝士片2片；
调料
现磨黑胡椒适量
芝士煎口蘑的做法步骤
1：火腿肠，洋葱，口蘑根切碎。
2：锅里刷薄油，先放洋葱炒香，再放口蘑根和火腿肠，撒适量黑胡椒，炒1到2分钟盛出备用。
3：另起锅刷一层薄油，把口蘑倒扣在锅里，煎至变色。
4：把口蘑翻过来煎1分钟，然后把炒好的食材放进去，压紧实。
5：芝士片切成小块，放在口蘑上。
6：煎至芝士片变软。
7：美味既成。
8：正面照来一张。
9：赶快和你爱的人一起分享吧。
