桂花莲藕羹
主料
莲藕一段；
辅料
糖桂花一勺；桂花干适量；水适量；
桂花莲藕羹的做法步骤
1：准备莲藕一节，老莲藕更佳，用刷子流水下将莲藕洗净，孔里也要冲一冲哦
2：准备小半锅水，将莲藕切块方便榨汁，边切边放入锅中，防止氧化变黑，（这时候已经可以看到有藕粉出来了，水有点浑浊）
3：将切好的藕块连同水倒入料理机中（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后会提到）
4：选择蔬果汁模式，或者手动操作调节速度亦可（如果喜欢细腻的可以装过滤器）
5：几秒钟的功夫，白乎乎的藕汁来咯，开始的时候颗粒度比较大，继续工作，慢慢细腻
6：完成，将藕汁倒入小奶锅中，因为比较厚所以加了点水，一个莲藕大约加水后到了一般小奶锅80%的高度
7：中火慢慢加热，莲藕汁的变化很快，要不断搅拌，要耐心，开始的时候比较稀薄，说不准突然就变浓稠了，就一种放了糯米粉的感觉，会开始感觉搅拌起来有阻力，如果之前加的水太多，会太稀薄，如果加的太少，会太浓稠
8：恩，差不多了，很浓稠的感觉，不要熬过头了，太厚也不好吃的
9：放糖桂花，不用太多，藕本来就有甜味
10：再放点桂花干就更香了
小窍门
第一点，材料的选择。菇菇看杂志上说，最好用老藕，老藕比较粉，还有点小黄，嗯，确实。菇菇没有放糖，就放了糖桂花，因为……菇菇最爱，可以放冰糖，白砂糖也可以，冰糖应该不错，最好不要放蜂蜜哦，如果想要放蜂蜜的话，最好再烧好藕羹之后凉一些再放，温度太高的话，会破坏营养成分哦。如果想要再健康一点，吃原汁原味的也很好，莲藕本身就是甜的么。第二点，烹饪过程。菇菇这次用了现在市面上很流行的维仕美破壁料理机，破壁料理机吧，速度快，粉碎效果好，声音也不是太大。几秒钟就已经粉碎了，莲藕是属于粗纤维产品，如果你喜欢顺滑口感的，可以多打一会，建议装上过滤器，或者将藕汁过滤，藕渣做饼也不错。自家吃呢，还是健康为上，粗纤维对身体有好处么，不过小菇这次并没有使用过滤器，浓浓的莲藕羹配上少许脆脆的口感，这种感觉很独特，大家可以试试。
冲藕粉
主料
农家自制藕粉适量；
辅料
香油3滴；白糖或蜂蜜适量；纯净水2毫升；开水适量；
冲藕粉的做法步骤
1：两勺藕粉。
2：少量冷水化开。
3：放点几滴麻油和少许白糖。
4：边加开水边搅拌。
5：粘稠状即可。
小窍门
1、女性经期期间不可多吃藕粉。2、冷水不易过多，稍许点点就化开藕粉。3、有桂花撒上更香。4、白糖可替换成蜂蜜也可。
藕粉
主料
藕粉35g；
辅料
凉水10g；开水适量；
调料
白砂糖适量
藕粉的做法步骤
1：在杯中放入35克藕粉。
2：放入十毫升凉水冲散到无颗粒。
3：放入100度的开水，一边搅拌一边放入开水，如果还不成型，就放入微波炉里转一会。
4：放入白砂糖，可以不放，根据个人口味。
5：叮，成品图。
早餐藕粉坚果麦片
主料
藕粉500g；
辅料
坚果若干；麦片若干；
早餐藕粉坚果麦片的做法步骤
1：准备好藕粉和各类坚果麦片，我的坚果是自己配的，有核桃、花生、杏仁、葡萄干、蓝莓干等等..
2：用温水将两勺藕粉调开。
3：锅里放入水烧开，锅里水是碗里水的3-4倍，把刚调好的藕粉慢慢倒入锅中并搅拌至糊状。
4：加入准备好的坚果和麦片，建议加入炒花生，会很香。
5：Bingo，开吃
小窍门
1、藕粉一定要先化开再加入开水，才能挂糊2、最后加入麦片、干果和花生；3、开水和调开藕粉水的比例为4:1
梨藕羹
主料
莲藕500g；
辅料
梨1个；
梨藕羹的做法步骤
1：第一次发表，图可能不够详细，先把藕切碎，用果语榨汁机榨汁，好处可以把水和渣分理。汁备用
2：把梨子摇出水备用
3：然后把藕汁和梨汁一起过滤，放在.锅煮，一边煮一边搅拌，这样不会糊。
4：然后再小火5分钟煮成糊状就可以了
5：大功告成，淡淡的梨香，浓浓的耦味。
奶冰藕粉
主料
牛奶适量；藕粉适量；红豆适量；
奶冰藕粉的做法步骤
1：提前在冰箱冰上几块牛奶。
2：先用碗确定水量，入奶锅煮开。
3：留一点点水调开一大勺藕粉，稀到容易搅动的程度
4：水大开后，将藕粉倒入，关键是要不停的快速搅拌
5：成型后关火，盛碗放凉，用勺子切成小块
6：取出三块奶冰，再加两块纯冰
7：维他美仕料理机接上电源，选择FROZENDESSERTS(冰冻甜点)模式，打开一秒钟，沙冰完成
8：倒入藕粉碗中，放一点红豆，加一勺红糖或物喜的蜂蜜拌匀
羊奶(牛奶)藕粉果冻
主料
羊奶1包(牛奶)；白凉粉1袋(100克)；藕粉羹4至5匙；
辅料
热水500ml；
羊奶藕粉果冻的做法步骤
1：准备北之屋木糖醇桂花坚果藕粉羹。
2：泡500毫升(ml)羊奶粉，准备一袋白凉粉。
3：100毫升(ml)白凉粉倒入碗里。
4：把藕粉羹、白凉粉倒入羊奶粉中，若是没有羊奶粉可以用纯牛奶。
5：把藕粉羹和羊奶粉、白凉粉按一个方向搅拌。
6：把羊奶藕粉羹放入冰箱冷藏3至4小时。
7：冷冻成型，清凉一夏！
小窍门
1.夏天的水果也可以适量的加入。2.家里有羊奶可以用羊奶，若木有可以用纯牛奶。3.有吉利丁片的也可以用冷水泡化加入。
坚果藕粉
主料
桂花藕粉1包；
辅料
开心果1撮；大桃仁1撮；松仁1撮；蔓越莓干1撮；开水300毫升；
坚果藕粉的做法步骤
1：桂花藕粉一小包，坚果果干一碟；坚果用量和品种可调整。
2：藕粉倒入大杯或者碗中。
3：准备一把小勺，从饮水机里接开水，一边接水一边用小勺不停搅拌藕粉；随着水量的增加和温度的上升，藕粉变成了透明状的藕糊。
4：将坚果和果干放入藕糊中，趁着热乎劲吃，藕糊香甜细腻滑爽，干果香脆，果干酸甜，既满足吃甜品的愿望，又能充饥解饱。
5：藕糊香甜细腻爽口！
6：干果酥脆可口！
小窍门
1.藕粉也有多种口味的，根据喜好选择不同风味的，不同品牌的藕粉包装含量不同，所以水量要酌情添加；2.坚果不要久泡，否则就失去了香脆的口感，现泡现吃，又暖乎又能保持口感。
红糖藕粉
主料
藕粉10克；红糖10克；
辅料
开水150克；冷水20克；
红糖藕粉的做法步骤
1：原料：藕粉、红糖。
2：将藕粉倒入碗中。
3：加入红糖，红糖容易结块，用勺子按压开。
4：加入冷水，搅拌均匀，没有干粉，没有成块的红糖即可。
5：锅中烧开水。
6：将开水直接倒入碗中，边倒边搅拌即可。
7：成品。
小窍门
藕粉一定要先用冷水调开，再用开水冲泡，边冲边搅拌。红糖的量根据自己的喜欢添加，我给的量是微微甜。
莲藕羹
主料
莲藕1节；糖桂花2勺；干桂花少许；
辅料
清水适量；
莲藕羹的做法步骤
1：1节莲藕清洗干净去皮备用。做莲藕羹的藕建议大家选择一整根莲藕靠后面的一节。因为后面的几节莲藕粉比较多，适合用来煮汤或是做莲藕羹。如果是清炒莲藕，则选择第一节，最顶端的那节莲藕脆甜，比较适合凉拌或是清炒。
2：莲藕切小块，放清水里冲洗一下。
3：莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。
4：将莲藕泥放入锅里，加入3碗清水。清水加的太少了，莲藕羹会特别粘稠，像稠浆糊，口感不大好。太稀了也没有那种顺滑的口感。大家在做的时候掌握好水量。
5：煮至沸腾。在煮的过程中，莲藕羹会变得越来越粘稠，在煮的过程中需要不停的搅拌。
6：煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味，然后在撒少许干桂花提香气。糖桂花就是桂花酱，比较甜又有桂花的香味，放到莲藕羹里味道很好。也可以根据个人口感加入玫瑰酱。
