炸薯角
主料
土豆1个；
辅料
胡辣粉1/2小勺；孜然粉1/2小勺；橄榄油1/2小勺；盐1小撮；黑胡椒少许；
炸薯角的做法步骤
1：土豆洗净去皮，切成小块，注意切的时候大小均匀；
2：将切好的土豆再冲洗一下，用厨房纸吸干水分；
3：土豆放入大碗中，加入所有配料；
4：将土豆与配料搅拌均匀；
5：炸篮里铺一层锡纸，将土豆均匀摆入；
6：将炸篮滑入空气炸锅中；
7：空气炸锅设置200度，炸20分钟（炸的时间可根据自己切的土豆块大小进行适当调整）；
8：炸好的土豆稍放凉即可食用。
小窍门
1、切土豆块时，注意需切成差不多大小的土豆块。2、配料中有胡辣粉，所以炸好后薯角有点辣，如不喜欢可换成椒盐等自己喜欢的配料。3、炸的时间仅作参考，这是需要根据自己切的土豆块大小来进行调整。
空炸薯角
主料
土豆1个；
调料
食用油1勺
麻辣烧烤料1勺
空炸薯角的做法步骤
1：选择一个可爱的土豆，去皮后切滚刀块。
2：容器里加入一勺油和一勺麻辣烧烤料，当然如果不能吃辣的可以放孜然烧烤料，能吃辣的可以多放一勺。
3：将其拌匀，让第一个薯角都裹上油和调味料。
4：空气炸锅预热，再选择200度，时间24分钟，把拌好的薯角放进去。
5：时间到，好吃的薯角就出锅了。
小窍门
1.土豆块切得尽量一样大，这样熟的也是一样的。调味料可以根据自己的喜好来任意选择。
原味炸薯角
主料
土豆适量；
辅料
土豆适量；
调料
黑椒盐适量
原味炸薯角的做法步骤
1：土豆洗刷干净，不用削皮，切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。
2：撒面粉，抖动，左右摇晃盘子，让面粉均匀沾在土豆上。
3：中火炸五分钟，外皮开始变硬并浮出油面，取出沥油，这时颜色还很浅，几乎是土豆原色。
4：静置三分钟，用筷子戳一下，如果里面已经变软，就用大火翻炸，炸到金黄色即可；如果用筷子戳时，里面没有完全变软，就用中火翻炸（时间比用大火会长一点点，但得保证加热到薯角的内心是柔软的），炸到金黄色即可。
5：在吸油纸上静置五分钟，再上盘。
6：完结撒盐/黑椒。把番茄酱，沙拉酱，甜辣酱都取出来做蘸酱，味道更佳。如果你家刚好有鸡粉和蒜盐或辣椒盐，撒上一丢丢，味道一定跟外面卖的一样！
小窍门
步骤三里面，注意不要一下子把全部土豆都放油锅里，油温突然降低太多会让土豆疯狂吸油，后果是土豆变得软塌塌的，外层不硬且油腻，又或者炸完后薯角不饱满，干瘪瘪的。
炸薯角
主料
土豆3个；
辅料
油适量；黑胡椒适量；盐适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；
炸薯角的做法步骤
1：土豆洗净，切长条块。上锅蒸约10分钟。
2：蒸熟的薯角凉凉放入冰箱冷冻2小时左右
3：冻好的薯角可以下油锅炸至金黄色捞出
4：在炸好的薯角中，根据自己的口味撒入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒碎、盐。
小窍门
1，土豆可以凭个人爱好切成薯角或者薯条2，正好的薯角在冷冻之前，要吸干多余水分3，薯角可以一次性多蒸一些，冷冻在冰箱里，随吃随炸
原味炸薯角 - 红薯版
主料
红薯/番薯适量；
辅料
面粉适量；
调料
盐适量
红薯版原味炸薯角的做法步骤
1：红薯洗干净切块，切成像橘子那样一瓣一瓣的形状。倒入面粉。
2：左晃右晃，上下抖动，均匀沾粉。
3：中火炸4-5分钟，红薯开始浮起来，这时外面是硬的，里面已变软，不确定可夹起一块用筷子戳穿看看软硬度。转大火继续炸一分钟即可。
4：炸到外脆内软的红薯，用筷子夹起时感觉是轻飘飘的，好像夹着一个面粉壳，跟下油锅之前完全不一样的。沥油三分钟。
5：完结撒盐花。
炸薯角
主料
土豆3个；
辅料
植物油适量；
调料
盐适量
炸薯角的做法步骤
1：土豆去皮，切滚刀块，入开水锅煮七成熟。
2：放冷水冷却，沥干。
3：用厨房纸抹干，放入碗中。
4：锅中放油，加热到五成，放入土豆块，小火炸十分钟，再大火炸三分钟。
5：出锅，放入有吸油纸的碗中。撒上盐，抖匀。
香脆薯角
主料
土豆4个；
辅料
玉米淀粉1勺；水1勺；盐2g；黑胡椒粉1匙；孜然粉1匙；香菇精1丢丢(或鸡精)；
香脆薯角的做法步骤
1：4个土豆，去皮洗干净。
2：切成薯角的形状。
3：烧一锅开水，把薯角倒进去煮3分钟。
4：煮好的薯角，捞出来放盆子里备用。
5：1勺玉米淀粉和1勺水，混合调成淀粉水，如果你要做很多薯角的话，只要按照淀粉和水的比例是1:1就好了。
6：把淀粉水倒进薯角中，盐，黑胡椒粉，孜然粉和1丢丢香菇精或鸡精，都撒到薯角上，上下颠几下盆子，调料就会均匀沾到薯角上了。
7：这是调好的薯角。
8：把薯角放到烤盘上，喷上一层油，200度上下火烤30分钟即可，注意根据自家烤箱的脾气，调整温度和时间。
9：烤好的薯角，香脆可口，4个土豆的量，全扫光。
小窍门
放点淀粉可以让表面脆。
非油炸薯角
主料
土豆1个；
辅料
油2勺；黑胡椒粉1匙；辣椒粉1匙；孜然粉1匙；
调料
盐少量
非油炸薯角的做法步骤
1：1.土豆去皮，切滚刀块，我用的土豆比较大，如果是小个的可以用两个。
2：2.把切好的土豆放入保鲜袋中，加入配方表中所给出的调料，混合均匀。
3：3.沾满调料的土豆均匀的摆放在网架上，家里有宝宝不能吃辣的，这时候可以先不放辣椒粉，最后再放。
4：4.放入空气炸微波炉（烤箱，空气炸锅均可）中层，选择定温烘烤功能
5：5.温度200度，总时长20分钟，中途要取出网架，给土豆块翻个身。
6：6.烤好的土豆边缘及表面呈现微微焦黄的状态，此时已经熟了，表面焦脆，中间绵软。
7：7.最后撒各种喜欢的调味粉，辣椒粉，甚至是刷烧烤酱都是可以的，我是挑出来孩子吃的不辣的，才放的辣味调味粉，非常好吃。
8：开动。
香炸薯角鸡翅
主料
鸡翅6个；土豆250克；胡萝卜100克；
辅料
料酒适量；盐适量；椒盐适量；胡椒粉适量；叉烧酱适量；洋葱适量；葱适量；生姜适量；红辣椒适量；
香炸薯角鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，正反两面用刀划两刀
2：放入料酒、盐、叉烧酱腌3小时
3：土豆、胡萝卜连皮切块，洋葱、红辣椒、葱切粒
4：空气炸锅180度预热5分钟，先放入土豆、胡萝卜
5：再放鸡翅
6：炸10分钟后翻面，再炸10分钟，
7：锅中稍放点油，煸香辣椒、洋葱
8：放入土豆，放盐
9：放胡椒粉、椒盐
10：放入鸡翅
11：放葱翻炒一会即可
小窍门
腌的时候中间多次翻面，容易入味。土豆铺在下面，可以不要再放油
香炸薯条
主料
土豆一个；
辅料
生粉适量；盐适量；
香炸薯条的做法步骤
1：准备土豆一个，削了皮洗干净
2：把土豆平均切成筷子差不多一样大，切好了的薯条不要用水洗，适量的生粉直接撒在薯条上。搅拌一下，稍微每条粘上一点点就可以了，如图
3：锅倒上油六成热的时候关小火，把暑条放下，一次不要下太多，容易粘在一起，一直用中到小火慢慢炸，一定不能急，炸的时候经常搅动，直到炸至金黄用筷子夹起硬硬的就表示已经好了。
4：装出盘撒上点细盐，又香又脆，再配上番茄酱更美味
5：简简单单又方便又新鲜
小窍门
薯条切的时候不要太大，太大炸的时间长，太小又容易烧焦。生粉不要太多，不然炸的时候锅里都是粉
