抹茶红豆吐司
主料
高粉270G；抹茶粉10G；鸡蛋一个；
辅料
盐2G；酵母4G；清水130G；玉米油20G；白糖30G；红豆适量；
抹茶红豆吐司的做法步骤
1：准备好所需要的材料
2：先用清水把抹茶粉化开
3：鸡蛋、抹茶水、糖、盐都放入面包机
4：继续放上高粉，最上面放酵母粉
5：选择菜单1启动面包机就OK了，揉面20分钟的时候加入玉米油，随后一直到面团揉好、一次发酵、排气
6：取出来分成两份（面包机按暂停）
7：擀开，上面抹上红豆馅
8：卷起来成型
9：两个都做好放入面包机中（再次启动）
10：继续二次发酵
11：醒发完成，上面刷蛋液，撒芝麻，
12：继续烤30分钟烤好取出面包机马上脱模
13：放凉后切片
小窍门
面粉的吸水性不一样，所以湿性材料要注意比例，和好的面团要软硬适中。用黄油代替玉米油更香；面团取出整形的时候面包机按下暂停；面包烤好要马上取出，放凉后再切片。
红吐司
主料
高筋面粉250g；奶粉10g；鸡蛋30g；黄油25g；红曲粉10g；清水125g；
辅料
盐4.5g；细砂糖25g；酵母粉2.5g；
红吐司的做法步骤
1：材料详细（如图）。揉面揉至出手膜再进行醒发。
2：先把面团揉好盖上保鲜膜，醒发…
3：面团第一次醒发大2倍后体积（如图）。
4：然后分成三等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5：10分钟后，取一份面团擀长，平（如图）。
6：然后两边对折，中间勿留缝（如图）。
7：然后再擀平，卷起（如图。）
8：口朝下放（如图）。盖上保鲜膜进行2次醒发。
9：面团醒发至8分满时去掉保鲜膜，盖上盖子再发10分钟。
10：烤箱预热，然后（如图）。
11：吐司出炉…出炉后要马上脱模冷却。
12：成品欣赏…
13：成品欣赏…
14：成品欣赏…拉丝…
15：成品欣赏…
16：美美的红…Redtoast
面包机做吐司-抹茶吐司
主料
牛奶180ml；黄油30g；盐4g；鸡蛋1个；糖50g；高筋面粉360g；即发酵母4g；
辅料
抹茶粉20g；蔓越莓30g；
抹茶吐司的做法步骤
1：按照配方分量要求准备原材料
2：按照先液体后固体的顺序，将原材料依次倒入面包桶
3：再倒入抹茶粉
4：启动面包机一键制作，15分钟后放入黄油，面团逐渐和成团
5：在最后一次搅拌开始时后,就可以撒入蔓越莓
6：面团在第一次发酵过程中
7：面团在第二次发酵过程中，发酵至2到2.5倍大小，然后程序会自动进行烘烤
8：正在烘烤中的面包
9：烘烤结束，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
小窍门
1、面粉一定要使用高筋面粉。2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。4.我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。
抹茶红豆吐司
主料
鸡蛋30g；低筋面粉50g；无盐黄油15g；盐1g；牛奶110g；高筋面粉150g；抹茶粉15g；细砂糖20g；
辅料
蜜红豆适量；酵母3g；
抹茶红豆吐司的做法步骤
1：牛奶、鸡蛋、糖和盐加入面包机桶内
2：加入面粉和酵母
3：启动面包机揉面程序15分钟，揉成光滑的面团后加入软化好并切小块的无盐黄油，继续揉面25分钟左右
4：揉好的面团用手可轻轻拉出手套膜
5：将面团揉好，盖上面包机盖，进行首次发酵
6：发酵至2到2.5倍大即可
7：取出面团充分排气
8：用擀面杖擀成椭圆形
9：由上往下卷起
10：再次擀开成椭圆形，洒上蜜红豆
11：由上往下卷起，末端用手指压扁收口朝下
12：放入吐司模中，盖保鲜膜进行二次发酵
13：发酵至尽量满模即可
14：烤箱预热，放入烤箱中下层，上下火180度，25分钟左右。表面上色后及时盖上锡纸。
15：烤好后即刻取出脱模，置放在烤架上晾凉切片。
16：切片后及时密封保存。
抹茶红豆吐司
主料
砂糖50g；奶粉12g；盐2g；黄油30g；鸡蛋1个；水140g；绿茶粉10g；高筋面粉300g；酵母4g；
辅料
红豆适量；
抹茶红豆吐司的做法步骤
1：按照配方分量要求准备原材料。
2：先放砂糖、盐、奶粉、黃油、水材料倒入面包桶里。
3：再加入高筋面粉，绿茶粉，酵母，将面包桶安装好在面包机内，然后启动。
4：面包机工作第一次搅拌完成，进入发酵阶段。
5：面包机工作第二次搅拌完成按暂时键，将面团取出整形。
6：将绿茶面团揉圆。
7：平均分成三份。
8：擀薄卷起。
9：再擀长翻面放上红豆卷起。
10：取出搅拌叶片将面团放在面包桶摆好，装好面包桶，启动面包机。
11：面团在第三次发酵中过程中，再发酵至3.5到4倍大，然后程序会自动进行烘烤。
12：面包烘烤中。
13：程序时间走完提示音会响，将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
小窍门
1.使用的是TM018云智能款的抹茶红豆吐司云食谱，一键操作，除了造型的时候把机子暂停了，其余程序都是面包机制作完成。2.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。3.使用电子秤秤材料。4.使用有效的酵母或耐高糖酵母。5.夏冬季节适量增减酵母。
红糖吐司
主料
高筋面粉250克；蛋液30克；牛奶145克；
调料
红糖30克
盐3克
酵母3克
黄油25克
红糖吐司的做法步骤
1：准备好所需要的食材，黄油提前室温软化好。
2：先放液体，再放糖和盐，接着放面粉，最后放酵母用厨师机揉成团后，加入软化的黄油，继续揉面至完全扩展阶段，即漂亮的手套膜。
3：室温发酵至原来2倍大。
4：取出发酵好的面团排气，再分割成3等份，滚圆松弛10分钟。
5：取出一个面团擀成长条状，从上向下卷起来。
6：再次擀成长条状，再卷起来放到吐司盒里，依次完全三个面团。
7：将吐司盒放在温暖的地方进行二次发酵，发酵至原来2倍大。
8：盖上吐司盒，烤箱预热，最下层，上下火180度烤45分钟。
小窍门
1、黄油需要提前室温软化好，软化好的黄油用手指轻轻按压会出现指痕，不然没办法均匀地揉到面团里。2、红糖做面包发酵不像白糖那样快且发得那么大，所以注意观察，不要发过头了。3、每台烤箱都不相同，所以温度和时间仅供参考。
椰香红茶吐司
主料
高筋粉250g；低筋粉50g；砂糖45g；鸡蛋液25g；清水190g；橄榄油25g；椰子粉17g；奶粉5g；
辅料
食盐3g；酵母3g；红茶粉4g；
椰香红茶吐司的做法步骤
1：椰子粉17g，放到碗里
2：加入少量清水把椰子粉化开
3：冲好的椰子粉转移到面包机内桶里面
4：加入3g食盐
5：加入45g砂糖
6：加入25g打散的鸡蛋液
7：先筛入250g高筋粉
8：筛入50g低筋粉
9：加入5g奶粉
10：在上面加入3g酵母粉
11：加入4g红茶粉
12：最后加入25g橄榄油
13：面包机开启一个和面程序
14：和好的面团拿出来自然发酵
15：发酵好的面团分成三个剂子
16：先擀开呈长条状
17：然后卷起来，收口向下
18：放进吐司模具中继续第二次发酵
19：发酵到八分满的时候盖上盖子
20：放进烤箱里面，上下火下层，175度35分钟即可！
超美味红茶吐司
主料
中筋面粉275g；盐2g；牛奶120g；红茶粉5g；鸡蛋1个；白糖15g；
辅料
酵母5g；黄油30g；
红茶吐司的做法步骤
1：准备食材。
2：把主料放在一起搅拌搅匀，没干粉就行，然后放入黄油、酵母，低速揉面。
3：混合均匀后，高速揉约8-10分钟左右，手套膜出来即可。
4：修整形状。
5：发酵箱(35度)发酵至两倍大，约30分钟，温度低的时间相对延长。
6：取出面团按压排气病分成三份。
7：用擀面杖按压成牛舌状，从厚的一端开始卷起。
8：放入吐司盒继续发酵至八九分满。
9：烤箱预热170度，中层烤40分钟左右，顶部上色即可。
小窍门
1.第一次发酵的面团相对会比较粘手，可以撒适量干粉修整。2.第二次发酵可以发酵至10分满，普通面粉不如高筋面粉，烤箱烤制时不会再膨胀延展。3.没有红茶粉可以不放，原味的也很好吃，或者也可以用抹茶粉、果蔬粉代替。4.这个配方不太甜，喜欢甜的可以把糖适量增加5-10克。5.疫情期间临时买不到牛奶，用清水也可以。6.每个烤箱大小温差有别，大家烤制时间根据自己烤箱时间调整。
奶茶吐司
主料
高粉260克；鲜酵母9克；全蛋液40克；奶茶液130克；炼乳20克；白糖30克；奶粉10克；盐2.5克；黄油20克；
奶茶液
牛奶260克
伯爵红茶包（2包）4克
奶茶吐司的做法步骤
1：准备材料，夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温，再提前冻好厨师机的冰袋。
2：先做奶茶液：将牛奶倒入小奶锅中，这次直接把茶包的绳剪断，将茶包丢进牛奶里，小火煮至边缘有小泡泡，关火盖上盖子焖一会，再用刮刀反复按压茶包，这样奶茶越来越浓。然后放凉后我放冰箱冷藏了一晚上。（注意制作出来的奶茶液不要全部放入面团中，称130克放入）
3：把面团材料中除黄油以外的其他材料一起放入厨师机中。
4：厨师机不同，揉面时间不同，这次水量稍大了一些，所以揉的时间也相对长了点，本次用到海氏740机器，材料放入后1档揉至成团。
5：然后开3-4档交替揉了不到20分钟。拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。
6：黄油刚放入用2档揉了2-3分钟，使黄油与面团融合。然后开4档揉了7-8分钟左右。拉出有韧性的薄膜。（揉好的面团温度在26-27度左右）
7：揉好的面团放保鲜盒中进行一发(夏天一发温度不要超过30度，最好在28度以内)。
8：大概40分钟左右（具体时间根据发酵环境的温度决定）用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩（轻微回缩正常），不塌陷就发好了。
9：把面团平匀分成3份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。
10：面团用手拍扁（无需太用力）。
11：如图这样将左边折叠到中间再按一下中线处。
12：再把右边也折过来再按一下接缝处。
13：然后用擀轻轻擀成20CM左右的长度（不用擀太长）然后卷起来。
14：卷好放入阳晨中国红吐司盒中，进行二发（温度不超过38度）。
15：大概45分钟左右，发至8-9分满，二发完成。
16：烤箱上下火180度预热10分钟后，放入最下层烤30分钟（烤箱内部温度165-170）注意中途可以根据上色情况加盖锡纸。
小窍门
1、由于面粉不同，吸水量不同，建议面包体材料中奶茶液的量预留20克左右，根据情况添加。2、注意材料表中是鲜酵母，如果用干酵母请除以3。3、吐司模具不同烘烤的温度和时间也不同，要根据自已的模具来调整。4、使用的是川宁豪门伯爵红茶包，不喜欢奶茶味道的小伙伴可以将奶茶液用牛奶来替换。5、烤箱品牌不同，脾气不同，时间和温度仅供参考。
抹茶红豆吐司
主料
高粉255g；牛奶90g；砂糖30g；蛋液40g；奶油奶酪70g；黄油20g；
辅料
抹茶5g；盐2.5g；酵母4g；红豆沙适量；
抹茶红豆吐司的做法步骤
1：先在面包桶里加入液体，先加了牛奶
2：再加入奶酪、蛋液、接着在2个角落分别加砂糖、盐
3：再加入低粉和酵母粉还有抹茶粉
4：启动和面程序和面，和成团后加入切小的黄油继续和面，和面一共用了40分钟，然后在桶里进行基础发酵至原来的2倍大
5：基础发酵后拿出压扁排气
6：平均分成三等份，滚圆后松弛15分钟
7：取一松弛好的面团压扁擀成长条
8：在上面抹上红豆沙馅
9：卷起来
10：吐司盒提前刷油，把卷好面坯放入吐司盒里
11：放入烤箱低温发酵1小时
12：等面坯发至盒子的8、9分满后，刷上蛋液
13：入预热的烤箱180度中层烤30分钟，期间看到上色后盖上锡纸
14：烘烤完成脱模，彻底冷却后切片密封保存
小窍门
吐司用了2个和面程序一共40分钟！加入奶酪后有比较浓的奶香！
