脆底土豆披萨饼
主料
土豆300g；胡萝卜1个；火腿肠适量；
辅料
橄榄油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；番茄沙司适量；烧烤酱适量；芝士适量；
脆底土豆披萨饼的做法步骤
1：土豆，萝卜先蒸熟
2：平底不沾锅里倒橄榄油烧热
3：倒进蒸熟的土豆炒干水分
4：变炒，边压烂成土豆泥，这个比较费力气最好事先弄成泥再炒
5：烤盘里铺上锡纸倒进炒好的土豆泥压平实
6：抹上适量番茄沙司和烧烤酱
7：撒上切好的胡萝卜块，火腿肠
8：撒上黑胡椒粉，盐，浇上橄榄油
9：撒上芝士条，放少了，家里就这些了
10：烤箱预热200℃，放进烤20分钟取出
11：烤好的土豆披萨
12：披萨饼连同锡纸一起放进平底锅再煎5,6分钟，煎至饼底焦黄就可以啦
13：焦黄香脆的土豆饼底
14：可以用手拿着吃
小窍门
土豆蒸熟事先压成泥再炒比较省事，这个土豆饼底必须把土豆泥炒干水分才行的
肠子匹萨
主料
面粉110克；酵母1.5克；糖5克；油5克；温牛奶45克（兑酵母用）；
辅料
番茄1个；洋葱70克；糖1勺；番茄酱2勺；脆皮肠3条；盐适量；红椒适量；青椒适量；胡椒粉适量；马苏里拉奶酪250克；
肠子匹萨的做法步骤
1：将主料中的材料和成光滑面团，盖紧发酵30分钟。面团不用揉出膜。
2：将所有材料洗净切好。
3：将番茄洋葱制成匹萨酱装起。匹萨酱的详细做法请参考我的菜谱＂自制匹萨酱＂
4：将发酵好的面团，扞成圆薄片，装入9寸匹萨盘，盘底要擦油，以防粘盘。
5：匀匀的抹上一层匹萨酱。
6：铺上切好的肠子和彩椒。
7：将马苏里拉芝士切成片状。
8：将芝士铺在匹萨上面。预热烤箱200度10分钟，。
9：送入烤箱中下层，用上下火200度烤至20分钟即可出炉。
10：成品出炉。
11：再来一个成品。切块芝士拉丝很好。
12：小提醒：由于各人烤箱温度有所不同，温度视个人烤箱而定，我的烤箱温度偏高，180度刚好。做9寸匹萨用的马苏里拉芝士200克就可以啦，我是不想剩余，所以全部250克 全都放进去，当然，芝士适当的多放肯定更好吃。
快手薄底芝士饼—伪匹萨
面糊
全麦粉1汤勺
水适量
盐2g
油2匙
辅料
鸡蛋1只；
调料
番茄酱适量
色拉酱适量
香葱一撮（或洋葱碎）
马苏里拉芝士5g
快手薄底芝士饼的做法步骤
1：一勺面粉，我家30斤全麦粉，得想办法霍霍光。
2：加盐和油搅拌均匀，面糊和稀点。
3：舀一大勺放不粘平底锅中，不需要放油，用蝴蝶杆快速摊平摊薄。
4：待面糊表面凝固打入鸡蛋摊平
5：撒上葱花（我家娃不喜欢洋葱）。
6：挤上番茄酱和色拉酱。
7：撒上芝士碎。
8：全程用中小火慢慢烘。
9：待芝士融化。
10：饼底四周脆脆的。
11：芝士可以拉丝状态撒上披萨草即可出锅。
12：切成小块即可享用。女儿说太好吃了！就跟薄底披萨一个味。
小窍门
1、一汤勺面粉做了两个差不多8-10寸的饼子。2、平底不粘煎锅全程中小火慢烘，以免糊底。3、饼上面的馅料可以根据自己喜好添加不同食材哟！
迷你脆底批萨
主料
中筋粉100克；温水50克；干酵母2克；盐2克；玉米油10克；
辅料
丘比色拉酱适量；火腿肠丁适量；什锦蔬菜丁适量；豌豆粒适量；玉米粒适量；马苏里拉奶酪丝适量；自制批萨酱5大勺；
迷你脆底批萨的做法步骤
1：面团料
2：将面团料倒入面包桶
3：放入面包机中搅拌
4：搅拌成光滑面团，放入大碗，封好保鲜膜发酵
5：面团长至2倍大
6：分割成5等分
7：滚圆，松弛5-10分钟
8：擀成直径10厘米的圆片
9：放入刷油的模具
10：在圆周刷油
11：内馅用料
12：表面抹上批萨酱
13：撒上马苏里拉
14：撒上火腿肠丁
15：撒上蔬菜丁，豌豆粒，玉米粒
16：挤上色拉酱
17：放入烤箱，中层，上下火200度，烤15-20分钟
18：表面金黄出炉
19：脱模
小窍门
面片一定要擀薄，刷油要厚，否则就不是脆底了。馅料可以根据自己口味喜好变换。色拉酱和马苏里拉可以相互替代。
筒易小匹萨
主料
面粉适量；香肠适量；小番茄适量；温水适量；
辅料
糖少许；酵母少许；
筒易小匹萨的做法步骤
1：面粉加糖、酵母、温水搡成光滑的小面团，盖上保鲜膜放冰箱冷嘲热讽发酵一夜色第二天早上拿出排气，再揉成光滑的小面团
2：把小面团压扃，用擀面杖擀成边缘稍厚小圆片用小叉子叉上小孔（早上时间紧擀的有点丑）稍醒发片刻
3：涂上蕃茄酱，铺一层一层小蕃茄
4：铺上一层马苏里奶酪和熟香肠片
5：再铺上一层马苏里奶酪入烤箱180度15分钟
脆底香肠披萨
主料
高筋面粉250g；香肠2根；
辅料
酵母适量；自制披萨酱适量；青椒适量；红椒适量；洋葱适量；马苏里拉芝士适量；黄油适量；
脆底香肠披萨的做法步骤
1：面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，香肠斜切成薄片，青红椒洗净，切成小块；洋葱剥去外皮，切成丝；
2：平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用，平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油，把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔；
3：开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面，戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面；
4：锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱，马苏里拉芝士切丝，撒一半上去，把切好的香肠片铺一层在上面，炒好的青红椒块和洋葱丝铺上，把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面，开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了。
小窍门
喜欢吃披萨的朋友可以尝试下，本人吃货一枚喜欢厨艺的朋友可以加VX切磋下，VX：mengxiu2014，么么哒！
脆底披萨
主料
普通面粉125克；牛奶70克；酵母2克；盐2克；黄油5克；
辅料
火腿肠1个；培根3块；番茄酱适量；洋葱适量；蘑菇适量；玉米适量；马苏里拉适量；青豆粒适量；
脆底披萨的做法步骤
1：准备好做披萨的面团材料（图片无视一下鸡蛋做面包摆习惯了）
2：做披萨馅料
3：把披萨面团材料放进面包机揉面
4：揉好的面团拿出来
5：放进烤箱进行发酵（烤盘里面放一点水增加湿度）
6：发酵好的面团两倍大，按一下不回缩就可以了
7：把面团檊成圆形稍微薄一点
8：披萨盘里涮一层油，把面饼放进盘子里，用叉子扎出小孔，这样防止进烤箱面团膨胀
9：锅里加少许油洋葱和番茄酱加点水炒成披萨酱
10：玉米青豆胡萝卜（果蔬）倒进锅里炒干点水分
11：把虾也炒一下
12：面饼上涮上一层自制的披萨酱
13：把炒好的蔬菜去掉水分撒在马苏里奶酪上
14：在加一层奶酪，把培根和火腿肠摆在上面最后又加了一些沙拉酱
15：入烤箱上下火200分钟，烤个15分钟左右（以自己烤箱温度调节）
小窍门
烤箱以自家温度调节，每个牌子的烤箱温度都有所差异
脆底鲜虾披萨
主料
高筋面粉100克；低筋面粉50克；温水90ml；酵母3克；盐1∕4小勺；糖1小勺；黄油15克；
辅料
猪肉肠1根；鲜虾适量；玉米粒适量；豌豆适量；马苏里拉奶酪160克；亨氏番茄酱适量；
脆底鲜虾披萨的做法步骤
1：准备面粉，加入盐、糖混合均匀；
2：将温水化开酵母，但水温不能超过35度；
3：分次将水倒在面粉中，用筷子划散，面粉吸收水分成絮状就可以了；
4：将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可。
5：然后加入黄油揉至扩展（刚开始揉的时候可能很不好揉，没关系，最后直至黄油完全被吸收进去就可以。）
6：揉至面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。冬天温度比较低，我放在暖气旁边用了大约2个小时发酵好的。
7：利用面团发酵的时间准备馅料，将马苏里拉奶酪切成细条状，鲜虾剥壳后去除虾线，洗净后加入少许料酒、盐和和黑胡椒，腌制片刻。
8：当面团发酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团。
9：和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。
10：披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油，将面饼放入披萨盘。这时进行二次发酵，可以放在烤箱里，下面放一碗热水，温度38度左右，静置醒发30分钟。醒发完成后，用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起，然后放入预热好的烤箱160℃中层烤6~10分钟左右；
11：烤好的披萨饼取出后，在上面抹上一层番茄酱或披萨酱，涂抹均匀。
12：撒一层马苏里拉奶酪；
13：然后铺上香肠片；
14：撒上玉米粒和豌豆；
15：铺上虾仁；
16：最后再撒上一层马苏里拉奶酪。
17：将饼坯放入预热220度的烤箱内，200度，上下火，中层，15分钟，温度根据自家烤箱调节。烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤6-7分钟融化即可出炉。
18：将披萨取出，切块即可品尝~
小窍门
1、和面的水温要掌握好，溶解发酵粉用的水温度不能高，28-30度之间，太高会把酵母烫死没有效果。2、二次发酵别忘了，二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。3、披萨酱可以自己做也可以购买，或者像小狼这样，用番茄沙司代替。4、披萨里的馅料，可以根据个人喜好自由添加和搭配，但是不要放水分过多的食材。
苹果匹萨
主料
苹果适量 ；面粉适量；马苏里拉奶酪适量；发酵粉 适量；牛奶适量；发酵粉适量；
辅料
白糖适量；盐适量；
苹果匹萨的做法步骤
1：将牛奶加热，倒入发酵粉，静置5分钟后，倒入面粉，加少许白糖和一点盐，活成面团。再加入少许橄榄油，继续揉匀。
2：放温暖处发酵至2倍大。
3：排气后擀成圆片。
4：披萨盘刷油。
5：将面片放入披萨盘内，用叉子在底部扎些小空。
6：放入烤箱200度，10-15分钟。
7：烤好的披萨底。
8：把马苏里拉奶酪切成丝。
9：苹果切块、切片后放入凉水中浸泡，防止变色。
10：在饼底铺上一层马苏里拉奶酪。
11：铺上苹果块。
12：再摆几个大一些的苹果片。
13：再铺一层马苏里拉奶酪。入烤箱烤10分钟
14：最后5分钟取出再铺一层马苏里拉奶酪。
15：美味的苹果披萨就做好了！
脆底牛肉皮萨
主料
饼皮：面粉200克；饼皮：酵母3克；饼皮：鸡蛋1个；饼皮：白糖5克；饼皮：水80克；饼皮：黄油10克；
辅料
馅料：豌豆50克；馅料：莲藕一小块；馅料：牛肉100克；馅料：胡椒适量；馅料：盐适量；馅料：黄油10克；馅料：橙子半个；馅料：番茄沙司适量；馅料：马苏里拉奶酪适量；
脆底牛肉皮萨的做法步骤
1：把鸡蛋，水，白糖先放到面包机里。
2：加入面粉，最后加入酵母粉。
3：打开发酵键揉成团后再加入黄油，揉到扩展阶段。
4：发酵好的面团揉匀。
5：各种材料备用。
6：牛肉一部分切片，加淀粉，盐，橙子汁腌渍。
7：莲藕，另一部分牛肉切丁。
8：锅里加黄油。
9：下入牛肉丁煸，加胡椒粉，下莲藕丁煸炒，加盐调味。
10：发酵好的面团擀成薄饼。
11：放到烤盘里整形，用牙签扎上洞，以防烤时鼓起来。
12：放到烤箱200度烤5分钟，拿出来抹上番茄沙司。
13：再撒上炒好的莲藕牛肉丁。
14：再撒上橙子丁和豌豆。
15：最后铺上牛肉片，边上刷蛋液。
16：烤箱200度烤到牛肉熟透约15分钟，拿出撒上马苏里拉奶酪。
17：再放到烤箱里，底层烤大约20分钟即可。
18：脆脆的底皮，，，，，
小窍门
1，用淀粉盐渍牛肉是为了牛肉更加的嫩。2，烤箱的温度可以以自家的烤箱为准。
