黄瓜炒肉
主料
黄瓜一根；猪头肉适量；
辅料
葱少许；食用油少许；食用盐少许；生抽少许；蚝油少许；
黄瓜炒肉的做法步骤
1：黄瓜、猪头肉切片，葱切丝备用。
2：锅中热油放入葱炒香。
3：放入黄瓜、猪头肉煸炒。
4：放入生抽、蚝油、盐翻炒。
5：出锅，装盘。
蒸苦瓜肉筒
主料
苦瓜适量；猪肉适量；
辅料
香葱适量；生粉适量；
配料
盐适量
十三香适量
调汁适量
蒸苦瓜肉筒的做法步骤
1：苦瓜，猪肉，香葱。
2：苦瓜切片，肉剁成肉泥，香葱切末。
3：剁好的肉泥加香葱，盐，十三香拌匀。苦瓜挖去苦瓜籽。
4：苦瓜筒里酿进拌好的香葱肉泥，。
5：酿好的苦瓜。
6：放进蒸锅蒸熟。
7：配调汁。
8：蒸好的苦倒进调好的调汁即可上桌。
黄瓜肉丝
主料
猪通脊肉200g；黄瓜2根；
辅料
盐8g；酱油8g；料酒10g；黄豆酱20g；十三香5g；淀粉5g；
黄瓜肉丝的做法步骤
1：猪通脊肉切成丝，加入适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2：黄瓜切成细丝。
3：黄瓜丝两边码齐后，从中间切断。
4：将切好的黄瓜丝摆在盘中，尽量让横切面对其。（摆完之后看看像什么呢？）
5：热锅凉油，待油温6成热时，放入腌制好的肉丝，煸炒。
6：肉丝煸炒到变色后，加入适量黄豆酱，翻炒几下即可出锅。将肉丝盛在黄瓜丝上，食时拌之。
黄瓜滑肉
主料
猪里脊肉（或前夹肉）500克；黄瓜1条（大条）；
辅料
蒜1头；姜1小块；青辣椒2个；红辣椒2个；葱1小把；盐适量；胡椒粉半小勺；料酒1小勺；生抽2小勺；蚝油1小勺；鸡蛋1个（只用蛋清）；红薯淀粉200克；糖半小勺；辣椒酱1小勺；熟白芝麻2小勺；
黄瓜滑肉的做法步骤
1：将肉切薄片，放入碗里，用清水洗一下，挤干水分，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋清，搅拌均匀，放入红薯淀粉，用开水将淀粉烫一下，搅拌至肉的表面有厚厚的、粘稠的淀粉糊，确保每片肉都均匀地裹上淀粉，腌制20分钟。
2：黄瓜切条（或片），放入较深的盘（或大碗）里，放少许盐稍腌制使其更入味，将腌制出的水倒掉。
3：炒锅放油，放入青椒粒、红椒粒，稍翻炒，放入蒜末、姜末、生抽、糖、辣椒酱，翻拌均匀成料汁，盛出备用。
4：炒锅烧水，水底冒气泡时（或水烧开后转最小火），用筷子把肉片一片片下入锅里，肉下锅后，不要马上翻动，保持小火慢慢煮，让肉片煮至定型、自然浮起即熟了，期间，用勺子撇去表面的浮沫，这样煮出的滑肉不会脱浆，汤水也清澈。
5：用漏勺捞起肉片，铺在黄瓜条上。
6：浇上拌好的料汁。
7：撒上芝麻、葱花，淋上热油，OK！
8：放到嘴里还未来得及嚼就滑进肚里，像猪八戒吃人参果似的，吃一口，想二口。
小窍门
1、配菜可根据各自喜欢添加，如：土豆、莴笋、藕片、酸菜等。2、料汁里的各种酱料已含盐，不必另加盐。
黄瓜炒肉
主料
黄瓜一根；猪前腿肉100g；
辅料
油适量；青辣椒三个；生姜丝少许；盐适量；酱油适量；
黄瓜炒肉的做法步骤
1：分肥肉瘦肉切好。
2：热锅放入肥肉。
3：炸出油之后放姜。
4：加入瘦肉翻炒。
5：炒到肉全部变色时，加一小点盐，够肉里面的盐就行了。
6：把盐拌匀。
7：加入青辣椒。
8：再放一点盐在青辣椒上，拌匀。
9：加入酱油。
10：大火翻炒。
11：加入黄瓜。黄瓜我是滚刀切的，切的比较大。
12：我喜欢吃稍微生一点的黄瓜。所以炒了一分钟就出锅了。
13：清爽脆辣的黄瓜炒肉就好了。
黄豆煲筒骨
主料
筒骨适量；黄豆适量；
辅料
姜适量；
调料
盐适量
黄豆煲筒骨的做法步骤
1：黄豆洗干净，用冷水泡着，提前泡好，煮的时候容易烂，有时间的话提前一天半天最好，天气热的话最好放冰箱里，要不然发芽了冒泡了就不好吧。
2：烧一锅水，剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。
3：捞出来冲洗一下吧，筒骨煮出的浮沫比较多。
4：筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里，加水炖。
5：在汤锅烧着的时候，可以准备点姜，切几块红萝卜一起放下去。
6：水开后小火慢慢熬。熬一个多小时，骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。
7：熬得红枣也好了，骨头也随便啃了就好了。
黄瓜炒肉
主料
黄瓜1根；瘦肉1块；
辅料
姜1小块；蒜2瓣；
配料
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
醋适量
盐适量
味精适量
食用油适量
地瓜粉适量
黄瓜炒肉的做法步骤
1：黄瓜洗净切片
2：姜切片蒜切碎
3：瘦肉切好用少许老抽生抽料酒糖醋抓匀入味
4：再放少许地瓜粉抓匀
5：热锅放少许食用油放姜片爆香
6：把肉放下去炒熟盛起
7：锅里再次放油把黄瓜片放进去翻炒一会调入少许盐味精
8：把肉倒进去撒蒜碎炒匀即可
黄瓜炒肉
主料
黄瓜1条；猪肉50克；青椒适量；
辅料
大蒜1个；
黄瓜炒肉的做法步骤
1：将黄瓜切成如图所示3—4厘米的小段，猪肉切丝，青椒斜切，大蒜切丁
2：将锅中油烧热，猪肉低温过油，变色即可，加少许盐，出锅备用
3：油烧热，蒜爆香后放入黄瓜段
4：翻炒黄瓜段片刻，加入青椒继续翻炒
5：翻炒片刻后，加入猪肉继续翻炒，出锅前依据口味加入盐，酱油，醋即可
缤纷黄瓜筒
主料
黄瓜80克；火腿肠1根；凉拌酱油适量；麻油适量；
辅料
胡萝卜30克；蒜泥适量；盐适量；
缤纷黄瓜筒的做法步骤
1：食材。
2：黄瓜切段。
3：用水果刀黄切，把黄瓜筒的瓜肉去掉。
4：切出一个黄瓜筒。
5：依次做好的黄瓜筒。
6：取一小段黄瓜切粒。
7：火腿肠切丁。
8：胡萝卜切丁。
9：黄瓜粒和火腿肠、胡萝卜放碗里。
10：加入酱油、蒜泥、盐、麻油。
11：然后装入黄瓜筒里就可以了。
小窍门
没有什么技术哈。
虾仁丝瓜筒
主料
丝瓜适量；肉馅适量；虾米适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；料酒适量；小葱适量；香油适量；鸡粉适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；
虾仁丝瓜筒的做法步骤
1：丝瓜去皮备用；
2：切成长度为5cm左右的小节；
3：底部切平，让其可以立在平面上；
4：用小勺掏空丝瓜中部，备用
5：肉馅加入盐、鸡粉、料酒、酱油、耗油、香油、小葱、姜、蒜搅拌均匀；
6：拌好的肉馅填入挖空的丝瓜中，8分满；
7：丝瓜表面填满虾仁；
8：送入机器蒸12min。
