芝香腰果海苔
主料
原味即食腰果100g；白芝麻适量；海苔2g；
辅料
橄榄油适量；盐适量；
芝香腰果海苔的做法步骤
1：准备食材
2：芝麻用小火炒香盛出
3：腰果用橄榄油炒香
4：海苔撕碎放入
5：放入芝麻、盐翻炒均匀
6：ok
小窍门
海苔用手撕就可
腰果酥
主料
全麦粉200克；鸡蛋1只；牛奶80克；腰果50克；
辅料
糖30克；色拉油40克；
腰果酥的做法步骤
1：所有食材
2：腰果粘碎
3：色拉油放入盆中再放入鸡蛋放适量的糖、牛奶、全麦粉、腰果揉成光滑的面团醒30分钟
4：把面团分成小段，取一揉成圆团
5：放在烤盘里用手指按一下，烤箱160度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟
6：20分钟出烤箱放凉
腰果酥
主料
低筋面粉180g；细砂糖60g；泡打粉3g；黄油90g；
辅料
鸡蛋1个（三分之一刷表面）；盐1g；腰果20颗（分成两半40颗）；
腰果酥的做法步骤
1：将黄油室温软化到能用手指轻易戳洞的程度，然后加入细砂糖用电动打蛋器低速打至颜色发白
2：分两次加入蛋液并时不时用刮刀把溅到打蛋盆边的黄油刮干净
3：每次都要打到黄油和蛋液完全融合再加入剩下的蛋液打好的黄油色泽浅白如羽毛般蓬松
4：入低筋面粉和泡打粉用刮刀拌至看不到干粉
5：拌至看不到干粉就行切勿搅拌过度然后放到冰箱冷藏20分钟（冬天的话无需冷藏）
6：从冰箱拿出来后称下面团总重量然后平均分成四十个小剂子然后搓圆压扁刷上一层蛋液这样是为了腰果能更好的粘附在上面（此时可预热烤箱170°）
7：在每个小圆球上摁上一个腰果摁完再涂上一层薄薄的蛋液同样是为了腰果能更好的粘附在上面同时也是为了颜色更漂亮
8：烤盘放入预热好的烤箱170°20分钟即可（上色满意后记得加盖锡纸防止烤糊）
小窍门
1：腰果要选择熟腰果2：细砂糖可以使用糖粉代替3：每个牌子的面粉吸水性不同如果太干可以再添加一点蛋液4：若你使用的不是防粘烤盘请垫上油布或者油纸5：时间和温度仅供参考具体的时间和温度请根据自家烤箱实际温度调节
腰果酥
主料
黄油65克；细砂糖30克；鸡蛋液20克；低筋面粉115克；
辅料
腰果30粒；
腰果酥的做法步骤
1：准备一些腰果，我做的是一盘的量，最后刚好用到了30粒，腰果是现成的盐焗腰果，我买的是带皮的，需要自己搓搓皮，大家如果有去了皮的更好，做花生酥核桃酥最好也用熟的，提前去皮。
2：接下来准备饼底，黄油提前放室温软化，软化到能用手轻轻戳出一个洞就可以，不要软化的太厉害，软化好的黄油里加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅打，搅打到黄油颜色变浅，质地轻盈如羽毛状。
3：然后分两次往黄油里加入蛋液，第一次加入后，要用电动打蛋器把黄油与蛋液完全搅打融合以后，再添加剩余的蛋液，一次性倒入太多容易打得油水分离。
4：黄油完全打好以后就可以把低筋面粉筛进来了，筛面粉的筛子网上有卖，这是做烘焙必备的产品之一，不要偷懒直接把面粉倒进去，然后用刮刀按压成团，记得不要来回搅拌，按压即可，防止面团起筋。
5：把混合好的面团分成大约8克每个的小剂子，再用掌心把每个小剂子搓圆，整齐摆到烤盘里，我用的是金色不粘烤盘，如果是普通烤盘，要提前在烤盘里铺上一层油纸防粘。
6：取一粒腰果，轻轻按压在面团上，不要压到底，贴近底部即可，依次把所有腰果都压好。
7：用小刷子沾一层鸡蛋液，刷在腰果酥的表面，这样烤出来的颜色特别漂亮。
8：在搓饼干底的时候就可以先把烤箱预热，预热好以后把烤盘连同腰果酥放进来，烤箱中层，上下火，180度烘烤大约20分钟。
9：每一个烤箱的脾气都不太一样，可能你烤需要十分钟的东西，别人的烤箱需要烤20分钟，所以烘烤的过程中要稍微关注一下饼干的上色情况，颜色漂亮了就可以取出来。
10：放凉了吃，香酥可口，大人孩子都喜欢吃。
小窍门
这个饼干制作的时候不需要用到模具，用手搓搓就可以，十分方便，需要注意的是黄油软化的状态，现在的天气比较热，黄油从冰箱里拿出来，切成小块，半个小时就可以回软了，如果是冬天需要的时间会更长一些，判断黄油软化是否到位，可以用一根手指在黄油表面戳一下，能轻轻戳得动，又不至于软塌塌的不成形就可以。
芝麻贝果
主料
普通面粉200克；
辅料
水100克；酵母3克；玉米油10克；芝麻适量；
配料
白糖20克
盐2克
芝麻贝果的做法步骤
1：准备原料。
2：除芝麻外的所有原料放入面包机和成面团。不用面包机用手揉成光滑的面团也可以，不必揉到扩展。
3：放到温暖处微微发酵即可。
4：用擀杖反复擀压排气。
5：分成8份。
6：擀开。
7：顺长卷起。
8：一段搓尖，一端按一下，按扁。
9：用按扁的一边包住尖角。
10：收口朝下静置30分钟。
11：容器里放入25克白糖和250克水，煮开。
12：水开后改小火放入贝果每一面煮30秒后捞出。
13：放到烤架上控干水分，撒少许芝麻，再摆入烤盘中层上下火200度烤20分钟。
14：烤至金黄即可。
小窍门
煮制贝果是为了让贝果有充满韧劲的口感和光滑的表面。
芝麻海苔炒腰果
主料
腰果125克；海苔1包；
辅料
白芝麻适量；
配料
椒盐适量
芝麻海苔炒腰果的做法步骤
1：材料：腰果、海苔、白芝麻
2：将海苔用剪刀剪碎，待用。
3：随后，用凉油下入腰果。
4：翻炒翻炒至金黄。
5：接着，合入剪碎的海苔，加入适量的白芝麻。
6：翻炒一下。
7：然后，加适量的椒盐。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅，装盘。
黑芝麻炉果
主料
低筋面粉200克；鸡蛋50克；熟黑芝麻15克；小苏打1克；
辅料
玉米油85克；绵白糖50克；泡打粉2克；全蛋液少许；
黑芝麻炉果的做法步骤
1：碗中加入玉米油、白糖和鸡蛋，
2：搅拌至粘稠后，加入泡打粉和小苏打拌匀，
3：筛入低筋面粉，
4：加入熟黑芝麻，
5：用筷子搅拌至无干粉状，
6：用刮刀轻拍成团，
7：装入保鲜袋，
8：擀成长方形，
9：将保鲜袋剪开，刷一层蛋液，
10：用刮板切成小块，
11：码入烤盘，
12：入烤盘，中层，上下火，180度，烤12分钟。
小窍门
黑芝麻提前用平底锅炒至六成熟即可。
芝麻烧果
主料
低筋面粉100g；鸡蛋45g；核桃仁50g；
辅料
盐2g；香草粉2g；泡打粉3g；
芝麻烧果的做法步骤
1：备好所需材料
2：将油皮面粉倒在案板上，开个空心粉墙，加入白糖、油、水混合搅匀
3：揉成面团，用保鲜膜盖好松驰30分钟
4：油酥面粉加入猪油，搓油酥
5：松驰好油皮后，分成20个小面团，油皮包入油酥，口朝下，擀长，再卷起，用保鲜膜盖住再松驰10分钟
6：再擀长，卷起，盖住松驰（重复两次）
7：再次擀长，用喷壶喷些水，沾上芝麻，放入烤盘即可
8：放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火180度，下火150度，烤35分钟
9：酥脆香
腰果酥
主料
低筋面粉180g；泡打粉3g；鸡蛋1个；腰果20颗；
辅料
细砂糖60g；黄油90g；盐1g；
腰果酥的做法步骤
1：准备各种材料
2：将黄油室温软化到能用手指轻易戳洞的程度，然后加入细砂糖用电动打蛋器低速打至颜色发白
3：分两次加入蛋液并时不时用刮刀把溅到打蛋盆边的黄油刮干净
4：每次都要打到黄油和蛋液完全融合再加入剩下的蛋液打好的黄油色泽浅白如羽毛般蓬松
5：筛入低筋面粉和泡打粉用刮刀拌至看不到干粉
6：筛入低筋面粉和泡打粉用刮刀拌至看不到干粉
7：拌至看不到干粉就行切勿搅拌过度然后放到冰箱冷藏20分钟（冬天的话无需冷藏）
8：拌至看不到干粉就行切勿搅拌过度然后放到冰箱冷藏20分钟（冬天的话无需冷藏）
9：从冰箱拿出来后称下面团总重量然后平均分成四十个小剂子然后搓圆压扁刷上一层蛋液这样是为了腰果能更好的粘附在上面（此时可预热烤箱170°）
10：从冰箱拿出来后称下面团总重量然后平均分成四十个小剂子然后搓圆压扁刷上一层蛋液这样是为了腰果能更好的粘附在上面（此时可预热烤箱170°）
11：在每个小圆球上摁上一个腰果摁完再涂上一层薄薄的蛋液同样是为了腰果能更好的粘附在上面同时也是为了颜色更漂亮.
12：在每个小圆球上摁上一个腰果摁完再涂上一层薄薄的蛋液同样是为了腰果能更好的粘附在上面同时也是为了颜色更漂亮.
13：烤盘放入预热好的烤箱170°20分钟即可（上色满意后记得加盖锡纸防止烤糊）
14：烤盘放入预热好的烤箱170°20分钟即可（上色满意后记得加盖锡纸防止烤糊）
小窍门
1：腰果要选择熟腰果2：细砂糖可以使用糖粉代替3：每个牌子的面粉吸水性不同如果太干可以再添加一点蛋液4：若你使用的不是防粘烤盘请垫上油布或者油纸5：时间和温度仅供参考具体的时间和温度请根据自家烤箱实际温度调节
炒腰果
主料
腰果适量；
辅料
花生油适量；
调料
盐适量
炒腰果的做法步骤
1：生腰果准备好。
2：用开水烫30秒。
3：沥干水。
4：热锅冷油，放入腰果小火炒。大概2分钟。
5：炒到金黄，关火，再炒1分钟。
6：盛出，撒盐，抖匀。
7：香脆美味！
