凉拌鱼腥草
主料
辣椒酱2匙；盐5克；醋50克；
辅料
白糖20克；鸡精2克；
凉拌鱼腥草的做法步骤
1：锅里放油加入两匙辣椒酱，炒一分钟。
2：然后熄火，倒入盐、白糖、鸡精，最后倒入米醋，调成汁。
3：把洗干净的鱼腥草倒入煮好的汁内拌匀。（腌二十分钟，途中拌几次，以便更好的入味）
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草适量；
辅料
香菜适量；
调料
花生油适量
食用盐少量
生蒜1个
陈醋适量
花椒粉1小勺
辣椒粉1小勺
十三香少量
生姜3片切碎
酱油适量
凉拌鱼腥草的做法步骤
1：准备新鲜较嫩的鱼腥草，香菜、生姜蒜起洗净控干水分。
2：炒锅放油加热把辣椒粉、花椒粉、十三香调匀放到大碗里泼一下凉透，把蒜茉、姜茉、酱油、食用盐、陈醋、香菜、鱼腥草放到一起搅拌调匀即可。
3：我用的是干红辣椒，因为我吃不了辣的，所以爱吃辣的朋友用辣椒粉就可以了。
小窍门
鱼腥草不用烫，因为一烫就没色彩了，洗净晾一下配好调味品拌匀就可以了。
素炒鱼腥草
主料
鱼腥草适量；大蒜米几粒；小尖椒2个；姜丝两片；
辅料
盐适量；鸡精适量；鸡油适量；
素炒鱼腥草的做法步骤
1：鱼腥草洗净待用。
2：姜蒜辣椒切末带用，准备好鸡油。用猪油也行，我刚好家里有新鲜的鸡油。
3：大火，鸡油适量放锅内融化，化后烧热放人姜蒜辣椒末爆香，随后放入盐、鸡精再倒入鱼腥草爆炒。待变色即可乘出。
小窍门
鱼腥草易挥发，易变色，不可久炒。
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草1袋；
辅料
盐适量；糖适量；酱油1勺；辣椒油1勺；米醋3勺；小葱花适量；蒜米适量；小米辣适量；
凉拌鱼腥草的做法步骤
1：选择外表是白色鱼腥草，质地比较嫩。
2：择成小段，去掉须须的部分。
3：洗净后，盐水泡半个小时。
4：把盐水滤掉后，放入配料表中所有的材料，拌匀，每隔10分钟翻拌一次。
5：大概腌渍40分钟就可以咯。
小窍门
辣椒油是拿豆瓣酱做的，非常香哈
鱼腥草茶
主料
鲜鱼腥草100g；
辅料
冰糖适量；
鱼腥草茶的做法步骤
1：带根新鲜鱼腥草泡水洗净。
2：放入汤锅加入老冰糖煮熟。
3：水烧开5分钟后关火，捞出叶渣即可。
4：天然的抗生素，上火或者咳嗽时我一般连喝三天，炎症就压下去了，适合刚刚有症状或者轻症的辅助治疗。当然也不是适合所有人，生病一定及时吃药治疗哟。
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草适量；
辅料
拌饭酱适量；生抽适量；橄榄油适量；盐适量；
凉拌鱼腥草的做法步骤
1： 长在地里的鱼腥草。
2：取嫩尖尖，用淡盐水泡洗干净。
3：放在大碗中，加一点点盐，用手抓一抓，目的是让鱼腥草变软些。
4： 放一勺拌饭酱，淋上生抽。
5：倒上橄榄油，拌均匀就可以吃了。
小窍门
生吃的菜，通常都用淡盐水泡一下，可以去除菜上的小虫子。拌饭酱可以换成辣椒油或者其它酱料。鱼腥草本身味道比较重，葱姜蒜可以不加。当然，用做蘸水时什么都可以加，也一样好吃。
鱼腥草炖鸡汤
主料
土鸡适量；鱼腥草适量；
辅料
盐适量；大葱适量；姜适量；
鱼腥草炖鸡汤的做法步骤
1：把鸡肉洗净，剁成小块。
2：鱼腥草杂草清洗干净切两段
3：大葱切段，姜切末
4：煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。
5：放入鸡肉和鱼腥草（是凉水入锅）加入适量清水，
6：大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右
7：待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可
小窍门
1.鸡肉得先焯水在炖
鱼腥草茶
主料
鲜鱼腥草100g；
辅料
水600g；
鱼腥草茶的做法步骤
1：新鲜的鱼腥草，连根共100克，清洗干净
2：切段
3：切好的鱼腥草放入养生壶里，加水600毫升
4：切好的鱼腥草放入养生壶里，加水600毫升
5：煮10分钟即可
6：煮好的茶再用养生壶的滤芯过滤一下，就可以饮用了。给小宝宝喝的话，一定要过滤一下。大人喝不过滤也可以。
7：煮好的消炎去火的鱼腥草茶，效果很不错的哦。点缀了一粒枸杞为了拍照时颜色好看。
小窍门
我用的新鲜的鱼腥草，也可以从药店买干品
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草适量；
辅料
辣椒适量；
配料
酱油适量
醋适量
白糖适量
鸡精适量
红油适量
盐适量
凉拌鱼腥草的做法步骤
1：将鱼腥草的老根，须掐去，留下嫩白根，用清水多洗几遍哦，洗净去泥沙
2：切小段，继续搓洗，放水里浸泡十分钟左右，去味儿，捞出控干水备用
3：将辣椒切成末，洗去辣椒籽备用
4：用盐，酱油，白糖，醋，鸡精，红油，调好备用
5：锅中放油，辣椒放入锅中过油，我还放了点老干妈酱哦不要太多不然不好看，出香味后连同油一块倒入碗中待用
6：将鱼腥草放入一个大碗里，太小的碗不好拌，放入提前调好的料和辣椒油一起凉拌即可食用哦
7：拌好闻到香味就忍不住要吃喽
8：哈哈，别流口水哦
小窍门
具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。鱼腥草的副作用：鱼腥草在生活中很常见，特别是在南方地区遍布满地都是，虽然有很好的清热解毒、消肿利用之功效，但是专家提醒是药三分毒，一定要注意控制它的食用量，过多的食用可能会让身体虚弱无力。
凉拌鱼腥草
主料
鱼腥草适量；
辅料
盐适量；糖适量；醋适量；辣椒油适量；大蒜适量；
凉拌鱼腥草的做法步骤
1：根是这样的，呈节状有细毛
2：把叶子和根分开，根上的细毛弄干净。
3：清洗干净，并用淡盐水浸泡15分钟。盐水浸泡的过程忘记拍了，文字说明
4：大蒜加盐捣成泥
5：蒜泥中加入醋和糖
6：先把料汁倒入盘里，把根拌一下，因为根不宜入味，先拌一下就和叶子基本一样入味了
7：把拌好的根倒在叶子上，喜欢辣的可以放点辣椒油，不喜欢可以不放
8：拌均匀即可食用
